① 豬肉後腿肉怎麼做好吃
原料：豬後腿肉（帶皮）200克，豆瓣醬50克，花生油80克，甜面醬3克，料酒適量，青蒜2棵，白糖5克，味精2克，精鹽1.5克。做法：1、將豬肉刮洗干凈，切成4厘米寬的條，下湯鍋內煮至肉皮已軟，即撈出晾涼，改刀切成0.2厘米的片；青蒜擇洗干凈，將白莖拍破，切成3厘米長的段。mvZ食譜網
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2、鍋上火注入花生油，油熱後下肉片煸炒，待肉片卷花時，加入豆瓣醬、甜面醬繼續煸炒，待豆瓣醬已炒酥，油變紅色時加青蒜、味精、白糖、料酒、精鹽，翻炒均勻即成。如果是後腿肉的話不建議包水餃的，後腿肉太瘦了，包出來不好吃煎包
② 豬腿怎樣燉才好吃
一，花生黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，姜，冰糖，料酒
做法
1、豬蹄切適當的塊，洗干凈，放入熱水，加入料酒、薑片，煮3～5分鍾。
2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌製片刻。
3、將腌制的好的豬蹄（含腌料）一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2～3小時即可。
二，栗子胡蘿卜燉豬蹄
材料
"豬蹄塊300克","板栗200克","胡蘿卜1根","八角2個","香葉1片","去皮薑片10克","冰糖10克","小茴香5克","生抽15毫升","小蔥末適量","鹽適量","腌豬蹄材料：","黃酒30毫升","去皮薑片10克","白鬍椒粉5克","鹽適量"
做法
1:胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
2:取一個碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鍾。
3:取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮薑片包起來，用線繩扎緊，做成料包。
4:熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鍾，放入燉鍋中。
5:燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燉60分鍾。
6:加入胡蘿卜，煮半小時，至板栗、胡蘿卜黏軟。
7:放鹽調味，出鍋取出料包，撒上小蔥末，即成。
③ 簡單的豬蹄燉花生怎麼做好吃又簡單，做法
冰糖豬蹄花生
〖做法〗將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。
2.熱鍋內放八角，桂皮，用油先炸出香味，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。
3.水開後，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據口味自己決定，(對於紅燒的菜，我是比較喜歡偏甜一些)，接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一個小時，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時候冷水可適當多放一些。
4.最後，開鍋觀察准備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進去了，就說明已經皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。
④ 豬後腿肉怎麼吃
豬腿肉怎麼煮好吃
糖醋豬腿肉，需要准備植物油，鮮抽，鹽，醋，糖，澱粉，番茄醬，雞蛋，豬腿肉，把食材准備好，豬腿肉清洗干凈，再切成粗條備用，雞蛋打均勻加一些澱粉攪成蛋糊，然後再把豬腿肉放進蛋糊裡面裹勻，鍋裡面再加入適量的油，燒到7成熱的時候，肉條放進去，炸到金黃，撈出來瀝干油分，鍋裡面加入適量底油，生抽，鹽，糖，番茄醬調成番茄汁，把豬腿肉放進去炒均勻就可以吃了。
還可以製作手撕豬腿肉，需要准備味達美，大蒜以及豬腿肉，先把豬腿肉清洗干凈，鍋裡面加入適量的水，把豬腿肉放進去，大火燒開再改成小火，一直煮到軟爛，中間需要翻2~3次面，煮熟以後稍微晾涼，然後再順著肉絲的方向把肉撕成小塊，蒜搗成蒜泥，加一些味達美，把汁液淋在已經撕好的肉上面就可以吃了，味道也是相當不錯的。
豬腿肉高壓鍋煮多久
用高壓鍋來煮豬腿肉，時間不需要太久，大概要40分鍾左右，豬腿肉裡面可以加入不同的食材來製作，這樣可以讓營養變得更加全面，讓身體獲取充足的營養物質。
豬腿肉可以怎麼吃
可以做豬腿肉燉黃豆，需要准備料酒，桂皮，大蔥，生薑，黃豆，咸豬腿肉，黃豆清洗干凈浸泡一下，然後再把咸豬腿肉清洗干凈，浸泡半天，可以把一些鹹味去除，咸豬腿肉放到開水裡面焯一下撈出來，再用自動烹飪鍋，放一些桂皮，蔥姜，黃豆放進去，再加入豬頭肉，料酒，然後再加入適量的清水，按牛肉鍵就可以開始烹調，大概需要煮80分鍾左右，大概煮到60分鍾的時候就可以把肉翻一下繼續煮，煮熟以後鍋蓋打開，把鹹肉撈出來晾涼，然後再切成片狀裝盤就可以吃了。
豬腿肉還可以用來做砂鍋白肉，需要准備一些料酒，白糖，鹽，高湯，海米，蔥白，生薑，豬腿肉，酸菜絲，粉絲，先把生薑切成片狀，把蔥白切段，鍋裡面加入適量的清水，把豬腿肉放進鍋裡面，大概煮半個小時，煮熟以後撈出來，然後再切成大薄片，砂鍋裡面加入一些水發粉絲，酸菜絲，然後再鋪上一層肉片，把生薑片，蔥段放進去，高湯倒滿，再加入適量的鹽，白糖以及料酒，鍋蓋蓋上用大火燒開，再改成小火煮10分鍾左右就可以吃了。
⑤ 豬後腿肉怎麼做好吃
豬後腿肉是我們經常都吃到的食材，並且這種食材的口感非常的好，受到很多人的歡迎和喜愛。為了讓豬後腿肉能夠更好的發揮其美味的口感，我們還需選擇更加適合其肉質的做法。
其實在我們的日常生活當中，有很多的人都非常的喜歡吃燉菜，因為燉菜可以讓我們更加節約煮飯的時間，同時燉菜的營養也非常的豐富。如果燉菜當中全部都是素菜的話，也會讓燉菜的口感降低，所以我們在製作燉菜的時候，也需要適當的在裡面加入一些葷菜。
豬後腿肉就是一種非常適合燉菜的葷菜，並且將豬後腿肉用來製作燉菜，還可以讓其口感變得更加爽口。現在有不少的地區都已經進入了寒冷的冬季，為了讓我們能夠攝取更加豐富和全面的營養，我們需要製作一些比較適合冬季吃的飲食，而燉菜就是其中的一種。
⑥ 花生燉豬肉怎麼做好吃
花生燉豬肉，想要做的好吃的話，就是小火慢燉，燉的時間要長一些，這樣燉出來的肉應該是非常好吃的，而且營養價值是非常高的呀
⑦ 花生臘豬腿湯的家常做法
前言
這是老媽從四川帶來的臘肉豬腿，一整條的，因為珍貴，所以吃起來特別香，整條豬腿燉得軟爛後吃起來十分的過癮，雙老在這里的時候燉著吃的，我們五個大人三個小孩大吃一頓還有得剩，吃著真的很香，大吃的時候，才明白什麼身材呀，苗條呀全是浮雲。
材料
主料：臘豬腿1條、花生100g、四季豆300g；
輔料：姜適量、蒜適量、茴香葉適量、大蔥適量
花生臘豬腿湯
1
豬腿是提前用火燒了上面的毛，刮洗好的，現在再剁塊洗凈即可
2
鍋內燒水，涼水下豬腿肉下鍋煮
3
因為是臘豬腿，上面腌了許多的鹽，所以多煮會，煮出裡面的鹽水來
4
煮出鹽水後撈出
5
另起鍋燒水，加蔥段，茴香葉，姜，蒜
6
再下豬腿肉
7
為了熟得快，加幾顆山楂同煮
8
備好四季豆米
9
備好花生米
10
兩個小時後，豬腿快軟了
11
下花生米和四季豆米
12
再燉半小時即可出鍋，不用放鹽，臘豬腿本身是鹹的，就是過了水還是鹹的
小貼士
臘豬腿很咸，建議做菜的時候都過下水，焯出多餘的鹽分。