⑴ 中葯的膏是怎樣製作的
中葯熬製成膏的方法根據外用葯的膏葯以及可以口服的膏方有不同的方法。如果是要熬成膏方口服，可以將葯物劑量增大，另外加蜂蜜、黃酒，阿膠等葯物一起小火熬15分鍾，並斂液成膏，裝入方盒內，然後再放入陰暗處凝固待用；如果是要製成外用的膏葯需要加麝香、蜂蜜、大蒜等具有滲透性的葯物，與植物泌出的物質在不銹鋼的鋁鍋中用70度火候熬15分鍾，並不斷攪拌後，攤成膏狀，3~5天後可以應用。
祛斑膏方的組成:
柴胡100克，白芍100克，當歸90克，白茯苓100克，陳皮60克，芡實120克，白術100克，黃芪60克，飴糖也就是麥芽糖150克。
製作方法:
第一步，先要把柴胡、白芍、當歸、白茯苓、白術、陳皮、芡實和黃芪都放進一個大砂鍋里浸泡三個小時，三個小時之後，砂鍋里再加入一定量的水，水量控制在兩個指節左右。水加好之後，先用大火燒開，然後再改用小火煎煮一個半小時，然後潷出葯湯，這是第一碗，放在一旁備用，接下來再按照上面的這個步驟，再分別煎出第二碗葯湯、和第三碗葯湯，把三次煎好的葯湯放在一旁靜置30分鍾。
把沉澱好的三碗葯湯都倒進一個干凈的砂鍋里，用大火燒開，等到葯湯里的水分蒸發的差不多了，葯汁濃縮成這樣之後，換成小鍋，繼續煎煮，您看當葯汁中有大泡冒出來的時候，就可以加入飴糖了，哎，您可得注意了，這里加入飴糖可是有講究的啊
要是買不到飴糖的話，用蜂蜜也是可以的，接下來一定要不停地攪拌，否則就會沾鍋了，等到鍋里的葯汁可以像這樣能沿著木鏟的邊緣，在木鏟上"掛旗"的時候，製作就完成了，然後可以把它裝進一個瓷瓶里，這是七天的量。每天早晨空腹服用一湯勺就可以了。
所有的膏方都有不適宜的人群，您比如說慢性支氣管炎患者、心臟病等等這樣一些慢性疾病的患者，如果要是出現發熱、痰多色黃、氣喘、胸悶、心悸等等這樣一些急性發作症狀的時候，就不宜服用膏方了，要等到症狀緩解之後再繼續服用，而且在服用的過程當中，您不能夠吃油膩、辛辣的食物，而且要少吃海鮮，不喝濃茶、咖啡等等這樣一些刺激性的飲品，如果要是不注意這些，就會影響膏方的吸收了。
⑵ 製作膏葯的方法步驟
傳統型黑膏葯的製作方法
黑膏葯系以食用油炸取葯料，去渣後在高溫下與黃丹反應而成的鉛硬膏。
一、基質原料的選擇與葯料的處理
1． 植物油：以質地純凈的麻油為好。其優點是煉時泡沫少，有利於操作。且製成的膏葯色澤光亮，性粘，質量好。亦可以採用棉子油、菜子油、花生油等，不宜用豆油。
2． 黃丹：又稱章丹、鉛丹、紅丹、陶丹，橘黃色，質重，粉末狀，主要成為為四氧化三鉛，純度要求在95%以上。（可在大型葯店或化工店買到）
3． 葯料的處理：葯料可分為一般葯料（粗料）與細料兩類。粗料為一般性的中葯根莖葉等，細料為貴重葯與芳香葯。粗料按處方取好，並進行適當的粉碎，為熬枯去渣作準備。細料如麝香等研成細粉備用，攤塗時撒在膏葯表面；可溶性或揮發性的細料如冰片、樟腦、沒葯、乳香等可先研為細粉備用，在攤塗前投入熔化的膏葯中混勻。（細粉要過120目篩）
二、傳統黑膏葯的製作工藝
1．葯料的提取（熬枯去渣）：取植物油置鍋中，微熱後將葯料投入，加熱並不斷攪拌，直至葯料炸至表面深褐色內部焦黃為度。此時溫度可達220度，炸好後可用鐵絲篩撈去葯渣，去渣後的油為葯油。（鍋最好用銅鍋，控制溫度可用專用高溫溫度計，醫療器械商場都有賣）
2．煉油：取上述葯油繼續熬煉，待油溫度上升到320度（一定要達到溫度，很關鍵），改用中火。煉油的火候：一是看溫度計，達到規定溫度；二是看油煙，開始為淺青色，漸為黑而濃，進而為白色濃煙，無風時白煙直上；三是看油花：沸騰開始時，油花多在鍋壁周邊附近，當油花向鍋中央聚集時為度；四是看滴水成珠：取少許葯油滴於水中，不散開成珠狀為度。（本關最難，一定要煉油到滴水成珠，一定要注意防火，溫度太高）
3．下丹成膏：葯油煉成後，離火下丹，一般500克油可加250克左右丹，黃丹在下前先乾燥並過100目篩。少量加丹，邊加邊攪動，一定要向同方向攪拌。攪成粘稠的膏體，膏葯不粘手，拉絲不斷為好，過硬則老，過粘則嫩。
4． 去火毒：膏葯製成後放入冷水，浸泡，每一日換一次水，七日後膏成。
5． 取膏葯團置於容器中，在水浴或文火上熔化，將細料兌入，攪勻，用竹簽取一定量的膏葯在牛皮紙或膏葯布上即可，麝香等特別貴重的葯可最後撒上。
無鉛無丹膏葯的滲透主要靠膏葯的促進滲透劑如麝香、冰片、氮酮等，無鉛無丹膏製作方便，環境衛生，較易為患者接受
⑶ 奧宴奇的原味骨湯膏怎麼調配面湯底
放醬或者醬肉的，都不純正，正如作者所寫，小鍋米線是由骨湯、醬油、新鮮豬肉末、酸腌菜、韭菜、豌豆尖和米線構成，缺一不可。
⑷ 骨湯膏是怎麼樣的一種東西可以代替高湯嗎
只是一種添加劑而已，從動物肉質骨頭內提煉製成！可以增鮮做為高湯的輔料，但不能代替高湯!
⑸ 什麼是骨湯膏
骨頭膏，即骨傷膏；骨傷膏用於治療骨折骨損傷的中成葯，由天麻、杜仲、全蠍、巴豆、自然銅、甘遂、甘草、馬錢子、柳樹皮、大黃、乳香、沒葯、木鱉子、當歸、蛇蛻、蜈蚣、黃丹、冰片、麝香、血竭製成。
骨傷膏具有接骨續筋、消腫止痛、生肌長肉的功能，在用於治療骨折骨損傷時能快速止痛消腫，活血化瘀、促使骨傷斷面癒合生長。從而縮短骨折骨損傷患者治療與康復時間，減少患者痛苦，降低醫療費用。
(5)網上賣的骨湯膏是怎樣製作的擴展閱讀：
骨傷膏分為A型與B型。A型對骨折與骨裂有極好的療效，最大的特點是縮短「血腫期」與「消除疼痛」，最初期間患者劇痛難忍，十分痛苦。
採用骨傷膏敷貼後，血腫期縮短為2~5天，劇烈疼痛在短期內即可排除，輕微骨折者甚至在一周左右基本治癒。B型是為「骨質增生」與「關節炎」等設計的新葯方，療效已經初步得到了驗證。
⑹ 什麼是高湯高湯是怎麼做出來的
高湯一般是雞湯，或者排骨湯，這是家裡做的時候，還有更細的劃分：高湯（鮮湯）一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類
1、毛湯
毛湯大量用於普通烹調，
餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水。
原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，
無特別要求。
火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。
出湯率：原料的3—5倍。
2、奶湯
原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。
出湯率：原料的1—2倍。
3、清湯
清湯分普通清湯和精製清湯。
（1）普通清湯：
原料：老母雞(自然放養的老母雞)，配部分瘦豬肉。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。
出湯率：原料的1-2倍。
（2）精製清湯
(上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯)
取普通清湯用紗布過濾。
取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。
把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，除盡雞茸。這一精製過程叫"吊湯"。精製過2次的清湯叫"雙吊湯"。
清湯是制湯中最難制的湯，也是質量最好的湯。清澈鮮香。常用於魚翅，海參或高檔清鮮湯餚。
==================講古的版本=============================
說到這高湯，可是大有講究，「高湯，就是凍起來會成膏的湯。」高湯是烹調必不可少的東西，大抵是可以用水的地方，若用高湯代替，這菜做出來，就會鮮美許多。比如那烤麩，要用到水煮，若是用高湯去煮，這鮮味就會滲透到烤麩里去；而那魚翅、鮑魚之類，本身並不怎麼鮮，就更要用高湯來把鮮味引出來，叫做「吊鮮」。高湯的製作，民間各不相同，最好的可能要數老雞、甲魚兩樣混燉的；差一點的，用雞殼子、肉骨頭混燉。最不濟的，也是民間飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據說味道相當鮮，但我總想那種鮮法乃是「虎狼之鮮」，就像給極虛之人用極補之葯，為法所不取。
葷菜長用的高湯是以肉骨,雞身等熬煮而成,燉高湯的時候，要用冷水，蓋過裡面的物料，加酒以去葷物的腥味，但是切忌放蔥姜等物，以防和菜奪味，把水燒沸以後，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。焐高湯，一定要用水火，火大則湯不清，光是如此，還不夠，等到燉好了，要把湯水泌出，再用布濾過雜質，冷卻後，颳去上層的凍油。然後把湯重新燒沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的時候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣蛋清會裹住湯里的混濁之物，等到蛋清燒老，撩起棄去。這才有了清清爽爽的高湯，這種高湯，才能當做水用。這湯清的學問，一般人不知道，只是拿個雞煮煮，燒菜的時候，從裡面舀上一勺加加，這種高湯，不清且油，還是不放的好。而且，也不是什麼菜都可以用高湯的，比如豆腐衣，就不能用高湯，取其純清之故；再比如燒海鮮，宜用雞湯不能用肉湯；這裡面的講究，多著呢。燒好的高湯，可以裝入塑料袋冷凍起來，隨用隨取，如果下班沒有時間做湯，只要拿出一包來，加熱後放些蔬菜，就是一道好湯。高湯，是烹調的基本，因此，哪怕是凈素的菜，也用素高湯一說。素高湯，多用胡蘿卜、黃豆芽、芹菜和香菇根燉成；我曾經做過只用香菇和蘑菇兩樣的素高湯，果真鮮美異常，而且那香味較之葷湯，更有一種高雅的品味
⑺ 豬骨高湯膏兌水用放鹽嗎和別的調料嗎 比例多少
豬骨高湯膏兌水不用放鹽和別的調料，豬骨高湯膏和溫水的比例為1：100。下面介紹豬骨高湯膏兌水的方法供參考，首先准備材料：豬骨高湯膏、溫水、容器、勺子。
1、首先准備好容器和勺子，然後取出豬骨高湯膏。
⑻ 骨湯膏的做法
摘要 原料：豬棒骨3-5跟、牛棒骨 2-3跟、雞鴨骨架3-5副、老薑半斤、大蔥、半斤、當歸2-4個(約80-100g)、鹽50g、調味粉200g、雞精50g、豬骨湯膏（牛骨湯膏）80-100g；
⑼ 餐飲的骨什麼膏
摘要 骨湯精膏