Ⅰ 如何炒雞翅好吃又簡單
紅燒雞翅，是我家兒子的最愛。雞翅要提前一晚腌制入味，紅燒的時候選用紅糖炒糖色，顏色紅亮，還不膩口，非常好吃。
食材
主料
雞翅
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
紅糖
適量
胡椒粉
少許
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.原料。
2.雞翅用牙簽扎孔後切幾刀，放入鹽，料酒，胡椒粉搓一下，放入冰箱腌一晚。
3.炒鍋倒少許油，把腌好的雞翅放入煎至發黃，出油。
4.烹入料酒去腥，放入紅糖，少許老抽，蔥，姜，煸炒上色。
5.倒入少許熱水燉15分鍾即可。
6.燉至湯汁濃稠，雞翅軟爛。
7.紅燒雞翅，很香哦。
小貼士
雞翅腌制的時間越長越入味兒。
Ⅱ 如何紅燒雞翅更好吃
紅燒雞翅
雞翅的做法很多了，烤，紅燒，悶，燉等等。大小朋友都很喜歡。我今天做了紅燒雞翅，家人很喜歡。
原料：雞翅中、蔥、冰糖、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、檸檬汁。
做法步驟：
第1步、雞翅洗凈，通常可以提前加調料腌制，我著急直接做的，用叉子或是牙簽在雞翅上叉一些小洞洞，方便入味。
第2步、炒鍋加熱倒入色拉油，稍加熱後倒入冰糖，翻炒出糖色，稍變色即可，不要炒焦了，否則會發苦。
第3步、炒好糖色，直接倒入雞翅，醬油，蔥姜蒜，翻炒均勻後，加入清水，以沒過雞翅為宜。
第4步、開鍋後加入適量料酒，滴幾滴檸檬汁，繼續煮。出鍋前5到10分鍾放入鹽。雞翅熟後大火收汁。可以稍放一些雞精，也可以不放。盛出擺盤即可。
小貼士：
1、沒有冰糖使用白糖也可以，冰糖可以更好的上色，同時成品表面會發亮，有光澤。
2、炒糖一定不要炒過了。
3、通常炒菜時，尤其是肉菜時，鹽要後放，以防止肉中的蛋白質過早凝結，使得肉口感發硬。
Ⅲ 怎麼做紅燒雞翅好吃又簡單
食材：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鍾撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不糊鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
紅燒雞翅的營養價值
1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。
3、養胃：暖胃，治療胃寒症。
4、其他功效：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
Ⅳ 怎麼炒雞翅好吃
你好，紅燒雞翅的方法如下：
主料： 雞翅400克
調料： 大蔥10克， 姜10克 ，辣椒(紅、尖、干) 20克， 八角5克 ，花椒5克， 醬油10克，鹽3克，白砂糖50克。
做法：
1. 油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化，起泡；
2. 泡沫消退，白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅，中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色；
3. 放入一些熱水，淹沒雞翅就行；
4. 放入調料，用中火把雞翅燉爛；
5. 湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准，起鍋裝盤。
希望能夠幫助你。
Ⅳ 怎樣燒雞翅好吃
將雞翅剁成小塊，中間比較大的部位，從中間再切開一下，切的小小的雞翅容易入味。切過以後會發現雞翅骨頭上有很多血水，將雞翅在清水中反復揉搓清洗幾遍，多換幾次水，把血水充分沖洗干凈。沖洗好的雞翅瀝干水分，加入料酒，孜然烤肉調味料，植物油一勺，生粉一勺，薑片，小蔥段。用手抓勻，蓋上蓋子或者保鮮膜，腌制分鍾就夠了，雞翅切的小，很容易入味。孜然烤肉料中味道是配好的，不需要再單獨添加鹽，如果沒有這種調味料，可以用鹽，細砂糖，味精，孜然粉代替，如果是廚房新手還是建議買現成的調料，不然容易掌握不好口感。 鍋中放入適量的油，一塊一塊放入腌制好的雞翅煎。我用到的是半煎半炸的方法，油量比平時炒菜的多一些，比油炸食物用的油少一些，稍微沒住一點雞翅就可以，這樣做比較省油，口感又跟油炸的比較接近。火力不要太大中火就可以，把雞翅煎炸到體積明顯縮小，外表焦黃的樣子就可以了，先把雞翅撈出來。鍋中留底油，倒入熟芝麻，熟花生碎翻炒，沒有花生碎可以不用，用生芝麻或者熟芝麻都可以。待花生和芝麻的香味出來了，就把雞翅和小蔥倒進來一起翻炒。如果覺得調味料不夠，此時可以再加一些調味，翻炒均勻就可以出鍋，這一步非常快，大約幾十秒就可以了。小貼士：雞翅中的血水一定要充分沖洗干凈，如果不好洗，可以將切好的雞翅先浸泡一會兒，血水也會自己滲出來。