① 如何燉豬肝好吃
【水煮豬肝】
【原材料】：豬肝、白糖、食鹽、胡椒粉、老抽、黃豆芽、白醋、豆腐皮、木耳、花椒粒、干辣椒、蔥姜蒜、料酒、蚝油。
【製作步驟】
水煮豬肝
第七步：另起鍋燒油，放上蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料翻炒出香味，加上清水開大火煮開，然後再煮2分鍾，過濾掉裡面的大料，放上黑木耳、豆腐皮、料酒繼續煮1分鍾，然後放上白糖、蚝油、胡椒粉、豬肝攪拌均勻出鍋，最後撒上一點蔥花、干辣椒段、蒜粒出鍋。
② 豬肝咋燉好吃
1、做豬肝湯准備工作
製作豬肝湯的方法其實並不算很復雜，但是在製作之前是需要做好准備工作的，准備工作主要就是把材料准備好，主要的材料就是豬肝這里一定要特別的講究才行，豬肝一定要挑選出優質上等的才行，因為只有優質上等的豬肝才能夠確保其營養價值，而且豬肝一定要在水中浸泡，徹底的清洗干凈，此外還需要准備少量的調味料，這可以根據個人口味來添加。
2、豬肝湯的具體做法
豬肝湯的做法做起來其實還是比較容易的，首先將豬肝徹底的處理干凈以後切成一片一片的備用，然後准備一口鍋把鍋洗干凈以後，在鍋裡面放入半鍋水，用大火將其煮開，煮開以後再把處理好的豬肝放進去一起煮，最後加入調味料可以放入少量的食用鹽和少量的生薑沫，將其煮沸以後聞到香氣，然後嘗一嘗只要爛了就可以了。
3、豬肝湯的特點
做好的豬肝湯可以說是香氣四溢的，聞起來就非常的清香了，喝起來更是非常的鮮美可口，通過吃豬肝湯可以有效的滋補我們的身體，能夠改善貧血的症狀，特別適合貧血的人經常服用，此外對於體虛之人喝豬肝湯也能夠增強體質，提高自己的免疫力，所以豬肝湯是非常值得大家製作品嘗的一道美食。
③ 豬肝怎麼做才最好吃
1.白切豬肝
用料：菠菜；豬肝；生粉；鹽；料酒；老抽；
菠菜豬肝湯的做法：
菠菜去掉紅色根莖部份，洗凈濾干水份，豬肝沖洗干凈後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用
湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉
待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的沖熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火
起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了
此湯味道鮮美，營養豐富，是非常適合孩子的美味湯品
4.鹵豬肝用料：豬肝一葉；蔥；姜；八角；桂皮；香葉；花椒；冰糖；黃酒；生抽；鹽；
鹵豬肝的做法：
豬肝洗凈，用清水浸泡，中途多換幾次水
用鹽揉搓豬肝表面5分鍾，用水沖洗干凈
坐鍋燒水，入開水中焯一下，撈出瀝干水分
砂鍋內加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開，小火慢煮10分鍾
添加焯水後的豬肝，大火煮開，添加黃酒和生抽，繼續用小火燉煮20分鍾左右，煮至用筷子捅開無血水即可
添加適量鹽調味，關火浸泡，吃時撈出切片，可調味汁蘸食
④ 豬肝怎樣煮才不腥又嫩又好吃
豬肝、鹽、蔥、姜、桂皮、白芷、八角、白蔻、香砂、小茴香、草果、香葉、料酒
製作步驟：
第一步：把新鮮豬肝改刀切成四塊，並把上面的筋膜剃掉備用；大蔥、生薑切成片放入碗中，再加入少許鹽和清水，下手把蔥姜裡面的汁水給抓出來。
第二步：豬肝裡面加入少許食用鹽，再把蔥姜水加進來，下手攪拌均勻後腌制20分鍾；腌制好了之後，把豬肝倒入清水裡面，多清洗幾遍，把裡面的血水徹底清洗出來。
第三步：鍋中倒入清水，把豬肝冷水下入鍋中，再加入蔥段、薑片、乾花椒去腥，大火燒開後打去浮沫；接著繼續煮五分鍾，差不多時間了把豬肝給撈出來，再加入清水清洗干凈。
第四步：准備香料。花椒少許、桂皮一小塊、白芷一小塊、八角兩個掰一下、白蔻四個、香砂一個、小茴香一把、草果一個（用刀拍一下）、再加幾片香葉；然後把香料加入清水中，抓洗去表面的灰塵。
第五步：大蔥切段，生薑切片備用。
第六步：把鍋先來充分燒熱，倒入油，把蔥姜倒入鍋中。煸炒出香味後，再下入香料，一起來炒香。
第七步：往鍋中倒入清水，再加入少許料酒、雞精和足量食用鹽，再倒入少許生抽和老抽，用勺子攪拌均勻，簡單的鹵水就做好了。
第八步：把豬肝下入鍋中，讓豬肝完全泡在鹵水中；當鍋里的湯水快要沸騰時，轉小火，讓湯汁沸而不騰，然後蓋上鍋蓋，鹵15分鍾後開蓋。
第九步：開蓋，打去鍋中的浮沫，再用漏勺把鍋中的料渣打掉；都做好後，關火，讓豬肝浸泡20分鍾，充分入味。
第十步：撈出一塊豬肝，用筷子這樣來扎一下，然後把筷子拎起來，按壓沒有血水出來，就說明豬肝煮熟了。充分浸泡之後，把豬肝切成片，沾上喜歡的醬汁就可以開吃啦！
⑤ 怎樣烀豬肝好吃
烀豬肝的方法一：
1.豬肝清洗干凈之後，把它切成較大的塊狀，大概切成三塊或者是4塊左右就可以了，先把豬肝放在水龍頭之下，不斷的用清水進行沖洗，然後換成淡鹽水進行浸泡，這幾步可以盡量的清潔豬肝，把其中的毒素逼出來。
2.起鍋燒水，水燒開之後，我們就可以把豬肝放在裡面了，大概調整火讓水溫保持在95度左右，煮5分鍾之後看到豬肝已經開始變色了，馬上把豬肝撈出來。竹竿在煮的過程中可以拿牙簽插幾下，可以判斷竹竿是否已經煮熟，然後把豬肝泡在湯裡面，等它冷卻到室溫再撈出來進行濾水。
做法二：
1.將買回來的豬肝放在水中進行不斷的沖洗，然後大概10分鍾之後切成厚薄均勻的片狀，盡量切得比較均勻一致。
2.豬肝切好之後，再把它們放到清水中進行浸泡，大概30分鍾之後再進行換水，直到最後水看起來非常的清澈就可以拿出來了。這一步過程，我們可以把豬肝裡面的毒素進行浸泡出來，防止對我們的身體產生侵害。
3.浸泡完之後把豬肝撈出來瀝干凈水分，然後加入一些陳醋進行拌勻，可以去除豬肝本身的腥味，這些都是煮豬肝非常重要的關鍵。
4.在鍋里添加註適量的清水，然後燒開之後就可以把豬肝放在裡面了，看到豬肝變色之後，大概煮30秒左右，立刻把豬肝撈出來，這個時候豬肝的口感最為鮮嫩。撈出來的竹竿放在湯里進行浸泡，到常溫之後再把它撈出來進行濾水。
⑥ 豬肝怎麼烀才好吃
1.
新鮮豬肝買回來，清水浸泡15分鍾，切成中塊，有利於血水浸出。備用
2.
豬肝冷水裡燙出血水和泡沫，溫水清洗干凈備用。
3.
生薑大蒜八角等備用。
4.
冷水裡放入豬肝和配料，大火燒開後中火慢燉15分鍾。即可。
⑦ 怎麼燉豬肝
在常見的可食用的動物肝臟類食材中，豬肝在人們的餐桌上可謂是最常見的，而煮豬肝也是有一定技巧的，那麼，豬肝該怎麼煮呢？
怎麼煮豬肝
原料：豬肝六兩。
配料：蔥一段，姜一塊，八角一個、桂皮一小塊，干紅椒3-4個，料酒少許。
做法：新鮮豬肝清洗後，用清水浸泡一小時使變白。鍋注冷水，投入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒，豬肝同時放入。大火將水燒開後，倒入少許料酒，轉中火煮5-10分鍾，用筷子在豬肝上扎幾個眼，這時會有少量血水冒出，轉小火再煮10-20分鍾。關火余溫再燜半小時。取出晾涼即可。
煮豬肝需要注意的事項：
1.看豬肝是否煮熟，用筷子扎一下，裡面沒有血水冒出就熟了。
2.豬肝不宜煮時間過長，否則太老就咬不動了。
3.如果想吃鮮嫩的豬肝，大火煮開5-10分鍾後就關火，不開蓋用余溫燜1-2小時，這樣煮出的豬肝就不會老。
⑧ 怎樣燉豬肝好吃
豬肝 100g
土豆 120g
胡蘿卜 80g
甜椒 50g
狗狗菜譜：土豆燉豬肝的做法
所有食材切丁
豬肝（肝臟）不要太經常吃~
⑨ 怎麼煮豬肝好吃
1、豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質。
2、 今天就來分享一下「水煮豬肝」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豬肝、蒜子、香菜、薑片、自製牛肉辣醬、小蔥
4、先在鍋中放入涼水，再放入豬肝。適量料酒、薑片，蓋上鍋蓋大火燒開。小蔥香菜都切末，蒜子拍散斬成末。在裝有牛肉辣醬的碗中放入20克生抽、5克黃酒、黃豆醬、20克冷開水，放入蒜末、蔥末、香菜末、3克白糖，攪勻備用
5、鍋中水燒開後打去浮沫，中小火慢燉15分鍾，時間倒時撈出豬肝，切薄片裝盆，配上蘸料即可食用，這樣一盤非常好吃的下酒小菜水煮豬肝就做好了
6、豬肝是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症
⑩ 燉豬肝怎麼燉好吃
材料
用料原材料：枸杞子10克，蜜棗5克，豬肝150克，姜10克，清湯600克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、枸杞子洗凈，蜜棗開水泡發制凈，豬肝切片氽水，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清湯、蜜棗、豬肝、薑片、枸杞子，大火燒開轉小火燉30分鍾調味即成。
功效
豬肝對血虛、夜盲、腳氣、浮腫有一定的食療作用，同時可養肝、護肝。
愛心提示
一般人群皆可食用，尤其適宜中老年人食用