㈠ 大白菜素炒怎樣好吃
冬天的到來之際，大白菜就逐漸的上市了，白菜可以燉粉條，而且呢，還可以用來煲湯好吃美味清淡可口，白菜是一種治療高血壓和心腦血管疾病非常好的蔬菜，聽說很多人覺得白菜並不好吃，那麼關鍵的味道在於製作的工序方面，不如接下來我們就來簡單的介紹一道素炒大白菜的做法是怎麼樣的?
製作指導：
1.切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
2.烹調時不宜用煮掉、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
4.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
5.白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。
冬菇燒白菜
工藝：鍋燒口味：清香味
主料：白菜(200克)
輔料：香菇(干)(3克)
調料：鹽(5克)植物油(10克)味精(1克)
類別：孕婦食譜乳母食譜
製作工藝
1.用溫水泡冬菇，去蒂洗凈;白菜洗凈切成3.5厘米段。
2.將油燒熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
白菜炒豆芽
工藝：生炒口味：咸鮮味
主料：白菜(200克)黃豆芽(200克)
調料：醬油(5克)鹽(3克)味精(2克)姜(5克)植物油(20克)
類別：清熱解毒調理冠心病調理動脈硬化調理健脾開胃調理
製作工藝
1.將白菜洗凈，切條。
2.將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。
3.炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。
以上的文章我們了解到了素炒大白菜，首先呢，味道非常的好，而且得鮮美可口，製作簡單，也方便的朋友們快點食用，素炒大白菜不需要搭配它的配料一會兒的功夫就可以出鍋。
㈡ 素炒白菜絲怎麼炒好吃
1.蔥切絲。
2.白菜切絲。
3.先把蔥炒出味來。
4.爆炒白菜。
5.白菜炒熟後放適量的鹽。
6.放蚝油，翻一翻，即可。
7.出鍋盛盤
㈢ 素白菜怎樣炒才好吃吃
製作指導：
1. 切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
2. 烹調時不宜用煮掉、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
3. 腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
4. 大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
5. 白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。
冬菇燒白菜
工藝：鍋燒 口味：清香味
主料：白菜(200克)
輔料：香菇（干）(3克)
調料：鹽(5克) 植物油（10克）味精(1克)
類別：孕婦食譜 乳母食譜
製作工藝
1. 用溫水泡冬菇，去蒂洗凈；白菜洗凈切成3.5厘米段。
2. 將油燒熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
白菜炒豆芽
工藝：生炒 口味：咸鮮味
主料：白菜(200克) 黃豆芽(200克)
調料：醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 姜(5克) 植物油(20克)
類別：清熱解毒調理 冠心病調理 動脈硬化調理 健脾開胃調理
製作工藝
1. 將白菜洗凈，切條。
2. 將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質。
3. 炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。
白菜燉豆腐
工藝：燉 口味：咸鮮味
主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克)
調料：植物油(15克) 鹽(4克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 大蔥(5克) 姜(3克)
類別： 營養不良調理 老人食譜 高血壓調理
製作工藝
1. 將大白菜洗凈，切成塊；
2. 北豆腐洗凈，切成塊；
3. 蔥姜切細末；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。
熗汁白菜
工藝：燒 口味：酸辣味
主料：大白菜(白梗)(300克)
輔料：辣椒(紅、尖、干)(50克)
調料：植物油(20克) 醬油(5克) 醋(5克) 澱粉(玉米)(4克) 鹽(4克) 味精(2克) 大蔥(5克) 姜(2克)
類別： 健脾開胃調理 便秘調理 利尿調理
製作工藝
1. 將大白菜去葉洗凈，切成長條；
2. 辣椒去蒂、籽洗凈，同蔥、姜均切成細絲；
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
4. 炒鍋添清水煮沸，下入白菜焯一下，撈出控水，盛入盤中；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜、辣椒絲煸出香味，烹入醬油、醋，加入精鹽，少許清水燒沸；
6. 用水澱粉勾薄芡，撒入味精，澆在白菜上，裝盤即可。
酸甜白菜
工藝：拌 口味：酸甜味
主料：大白菜(青口)(300克)
輔料：胡蘿卜(30克) 紅辣椒(15克)
調料：鹽(10克) 白砂糖(40克) 醋(40克)
類別：清熱解毒調理 便秘調理 減肥瘦身調理 養顏美容調理
製作工藝
1. 白菜洗凈，瀝干後，切成約6厘米*1厘米條狀；胡蘿卜洗凈切絲；白菜絲、胡蘿卜絲同入耐熱袋中，加鹽，搓揉塑料袋，腌10分鍾後，剪去袋口一角，擠出鹽水，大白菜與胡蘿卜絲則倒置在大盤上，菜上鋪撒紅辣椒絲。
2. 將糖、烏醋放入容器中，以強微波2分鍾30秒加熱後，淋在白菜絲上即可。
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㈣ 白菜絲怎麼炒好吃
白菜絲怎麼炒好吃
白菜怎麼炒好吃用料
大白菜五百克，鮮香菇一百克，豬裡脊肉一百五十克，胡蘿卜五十克，鹽、生抽、油、生粉等調味料適量。
白菜怎麼炒好吃做法步驟
1、把准備好的材料全部用清水清冼干凈，再切成細絲的樣子，然後取出豬裡脊肉絲放在碗中加入油、生粉以及鹽進行腌制，腌制時間必須超過二十分鍾。
2、把鍋中放入食用油，加熱後把豬裡脊肉絲放入進行滑炒，等肉絲變色以後取出。接下來要重新放油舞加熱，等油溫升高後再把胡蘿卜絲放進去炒制。
3、等胡蘿卜絲炒軟以後再把切好的大白菜絲，炒勻等大白菜也變軟以後才可以加入鮮香菇絲，進行炒制。炒到五成熟以後可以加入食用鹽調味。
4、接下來加入生抽，繼續炒制，這里需要加入少量的清水，然後蓋了鍋蓋進么煮制，大約過十來分鍾裡面的白菜就會變得軟爛，口感也會特別誘人，這時再把炒制好的豬裡脊肉絲加入到鍋中，快速炒勻後出鍋就可以了。
㈤ 做法，素炒白菜絲怎麼做好吃，素炒白菜絲的家常做法
主料白菜400g
輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蚝油適量
步驟
素炒白菜絲的做法步驟11.蔥切絲。
素炒白菜絲的做法步驟22.白菜切絲。
素炒白菜絲的做法步驟33.先把蔥炒出味來。
素炒白菜絲的做法步驟44.爆炒白菜。
素炒白菜絲的做法步驟55.白菜炒熟後放適量的鹽。
素炒白菜絲的做法步驟66.放蚝油，翻一翻，即可。
素炒白菜絲的做法步驟77.出鍋盛盤
㈥ 素炒白菜絲兒怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
大白菜 適量
大蒜 少許
木耳 少許
鹽 適量
米醋 適量
雞精 少許
醬油 少許
－ 步驟 －
1.大白菜盡量只選用葉莖部分，斜刀片成片狀再切絲兒，木耳泡發後洗凈也切絲
2.大蒜拍碎剁碎
3.炒鍋加熱後加入適量食用油後加入蒜末爆香，加入白菜絲和木耳翻炒至白菜絲變得透明加入米醋，醬油，翻炒片刻後即可加鹽等調味兒出鍋
4.裝盤上菜，比較清爽可口
㈦ 炒白菜絲怎麼炒好吃簡單
步驟 1
白菜切絲，姜切末備用。
步驟 2
熱鍋冷油花椒粒芡鍋盛出，下薑末，下白菜絲，翻炒至白菜絲熟。加一勺鹽，兩勺醋，翻炒出鍋。
㈧ 素炒大白菜的做法大全家常
材料：白菜，蒜末，薑末，泡椒，鹽，雞精
第一步，蒜末薑末泡椒切段放一個碗里，白菜根切細長段，白菜葉也是
