A. 抄西藍花怎麼做比較綠
可以在水中加一點鹽和幾滴油，抄熟後迅速投入涼水中，可以使西蘭花顏色翠綠。這種方法也適用於其他綠葉菜。
B. 怎樣能把西蘭花變綠
西蘭花先入開水（稍加一點鹽）焯一下，然後撈入冷水中，這時的西蘭花會很綠。如若拌冷盤吃，焯時直接焯熟；如若炒制，則焯水時間要短，稍過一下水即可。
C. 怎樣使焯過西蘭花的顏色更鮮艷
使焯過西蘭花的顏色更鮮艷方法：
1，焯西蘭花時放入一點油、一點鹽，這樣焯出的西蘭花顏色更綠。
2，焯過水的西蘭花過涼，是為了使西蘭花更脆更綠。
3，焯水前水要先燒開了，再焯菜，焯好後立即放冷水沖涼。
D. 西蘭花怎麼炒翠綠入味口感爽脆
西藍花應該是從國外引進的優良蔬菜品種，大概在2000年左右的時候，我們這里的市場才有從山東壽光販賣來的西藍花，那時候西藍花做為「細菜」，大多用在飯店的配菜上。近幾年西藍花開始大面積種植，一年四季市場上都有售賣，而且價格屬於中等蔬菜的水平。不過始終給我的感覺，西藍花的烹調方法比較單一。
就是清炒或搭配海鮮來炒制，主要是吃它的顏色和清脆的口感。西藍花這么炒翠綠入味、口感爽脆要想炒出翠綠入味、口感爽脆的西藍花，其實一點都不難，只要掌握這幾點:挑選西藍花:西藍花一定要挑選顏色翠綠的，花蕾沒有開放、變黃的西藍花來炒制。處理西藍花:西藍花不要用刀切，要用手把它掰成小朵，這樣避免了西藍花與鐵器接觸，造成氧化變色。
結語:西藍花現在屬於非常常見的蔬菜，而且花青素的含量也很高。家裡炒制時，主要掌握好焯燙方法，基本都能炒出口感爽脆、翠綠入味的西藍花。
E. 西蘭花發怎麼葯可以變綠
西蘭花正常顏色就是綠色
所以在種植西蘭花的過程當中
只有澆水量沒有超標
那麼西蘭花的顏色就是深綠色
所以只要注意澆水
不需要發什麼葯
F. 西蘭花用水焯怎麼才能保持翠綠呢
水焯蔬菜後保持綠色可以通過以下方法實現：
1、焯菜時在水中加兩滴油
這樣可以防止氧化酶破壞葉綠素，讓青菜保持鮮亮的顏色。此外，焯燙後的青菜溫度比較高，從水中撈出來後與空氣中的氧氣接觸，產生熱氧化作用，不但營養素會損失，還容易變色。
所以，焯水後的蔬菜應及時冷卻降溫，可將其投入冷開水中，但要馬上撈出。需要提醒的是，如果焯燙後的蔬菜直接用來烹炒，則可不用過涼水，但也不能在空氣中久放，最好撈出後馬上進行烹炒。
2、大火快炒
不管是焯水，還是烹炒，都要用旺火。一方面可以降低營養素的氧化損失，另一方面有助殺滅能破壞葉綠素的氧化酶，讓青菜保持翠綠。此外，烹調時間也要盡量短，加熱時間越長，青菜變色越嚴重。
(6)西蘭花怎樣顏色更綠擴展閱讀：
吃西蘭花好處：
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
G. 怎樣做的西蘭花顏色翠綠，營養好吃，味道爽脆
經過對比一下，大家也不難看出西蘭花無論是在用法吃法講究上都是比花菜要好很多的。只是有很多人不知道而已，所以大家自己在家裡做西蘭花的時候就會選擇跟做花菜一樣的方法，總是將西蘭花先焯水，小編告訴大家這種認識以及方法都是錯誤的。
如果要想西蘭花好看又好吃，還是看看小編的方法吧！吃西蘭花不要再焯水，只需這一招，顏色翠綠，味道爽脆，營養好吃！
用這種方法做西蘭花，只需一招就可以輕松搞定，做好的西蘭花，不僅營養成分不會流失，而且吃著也非常鮮美清脆，顏色也非常好看，在視覺和味覺上都是不錯的選擇。
H. 怎樣炒西蘭花才能鮮嫩翠綠
西蘭花中含有豐富的營養元素，可以很好為人體作補充，不管是大人還是小孩吃都有好的作用，所以西蘭花也是我家餐桌上常會出現的一種蔬菜，西蘭花雖說烹飪方法比較多樣，但是我家餐桌上的西蘭花卻多數以炒西蘭花為主，經過炒制的西蘭花，口感脆嫩色澤翠綠，好吃還好看，家人都非常喜歡，而對於很多人來說，炒西蘭花的時候不知道是否需要焯水這一個步驟，其實如果做錯了西蘭花很容易口感綿軟，我炒西蘭花的方法還是跟著做廚師長的大叔學的，大叔表示只有用了正確方法做，西蘭花不僅是口感美味，色澤看上去也很美觀，下面我們便來一起學習炒西蘭花的做法。
第五步，翻拌均勻後，淋入少許的澱粉水勾芡，便可以關火，將炒好的西蘭花盛出在盤子中便可以開始享用了。
總結：西蘭花自身的價值非常豐富，其中富含人體所需的多種營養元素，其維C含量比辣椒高，蛋白質含量要比番茄和菜花都要高，所以在一些地方，人們稱西蘭花為「蔬菜之王」，平常適當吃西蘭花對於我們的身體也會有著很好的幫助，西蘭花的烹飪方法比較多樣，西蘭花炒蝦仁、白灼西蘭花、蚝油西蘭花等等都是不錯的選擇，大家完全可以多學習幾種西蘭花的做法，換著花樣讓家人享受其中的美味，尤其是炒制的西蘭花，更是建議大家可以學習做法，以後家人想吃了隨手便能做，不用去飯店吃了。
烹飪小技巧：1、炒西蘭花時，別直接下鍋炒，多加1個步驟，便是將西蘭花事先焯水，並且在水中加上點食用油，焯過水的西蘭花無論色澤還是口感都更好，而且可以減少炒菜的時間，更能保證其營養不被流失，注意西蘭花焯水的時間不宜過長，差不多一分半就可以了；
2、擔心西蘭花不幹凈的，可以放入淡鹽水中浸泡一會，這樣做可以將其中藏有的小蟲子以及其他雜質逼出，這樣吃著也會更加干凈；
3、大蒜的量可以適當多一些，蒜蓉西蘭花講究的便是蒜香味濃郁，西蘭花下鍋炒的時候，最好是大火快炒，菜餚的口感更加脆嫩。
I. 怎樣使焯過西蘭花的顏色更鮮艷
焯西蘭花時放入一點油、一點鹽，這樣焯出的西蘭花顏色更綠。
焯過水的西蘭花過涼，是為了使西蘭花更脆更綠。
焯水前水要先燒開了，再焯菜，焯好後立即放冷水沖涼。
西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
J. 炒西蘭花時很容易變色，如何才能讓西蘭花保持翠綠呢