Ⅰ 柿子怎麼做好吃
說到柿子，相信大家都非常熟悉了，這是一種軟糯香甜的水果，它產量高，營養豐富，也是我們最常見的水果之一。但大家可知道，柿子除了可以直接吃以外，還能夠做成很多好吃的呢？嘿嘿，這期的美食教程，健之味美食就准備給大家分享除了生吃以外，柿子的幾種簡單美味的特色吃法，喜歡吃柿子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：干柿餅
准備食材如下：柿子30個（柿子不要太軟的，要比較硬的，軟的不好剝皮）
具體做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮處理，將削完皮的柿子，用線穿起來晾曬，最後，涼曬一段時間之後，可以將柿子捏成柿餅的形狀即可。
做法2：黃桂柿子餅
准備食材如下：麵粉150克，核桃40克，柿子3個，熟粉15克，綿白糖20克，黑芝麻10克
具體做法如下：小柿子剝皮放入容器中用勺子搗爛，加入麵粉，揉成柔軟的面團醒一會，熟核桃仁在案板上壓碎，加入黑芝麻白糖和適量熟粉拌勻即成餡料，醒好的面團分成劑子，取一份分好的劑子在手掌壓扁，放入適量餡料，像包包子一樣封好，捏緊後用手壓成小餅，煎鍋放適量食用油放入做好的柿子餅生坯，小火煎制，煎至兩面金黃熟透即可！
做法3:芝麻柿子餅
准備食材如下：柿子8個，中筋麵粉150克，熟糯米粉100克，芝麻適量
具體做法如下：柿子洗干凈去蒂，剝皮，將柿子用勺子或者料理機碾壓成泥，准備熟芝麻，麵粉，熟糯米粉，將兩種粉混合後加入柿子泥中，和成柔軟的面團靜置30分鍾，面團均分為10份，擀成薄厚適中的小餅，兩面均勻的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子餅，醒10分鍾，平底鍋倒入適量油，入柿子餅，小火煎至一面微焦，翻面煎至兩面金黃熟透即可！
做法4：柿子醬
准備食材如下：柿子8個，白糖30克，清水250毫升
具體做法如下：將柿子清洗干凈，然後剝去外皮，取出果肉，然後加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理機種打成糊，再放入鍋中，邊煮邊攪動，煮至水分蒸發，變得濃稠即可盛出，果醬的吃法很多，大家平時都用得上，最好用密封玻璃罐保存！
做法5：開胃柿子糕
准備食材如下：熟透柿子300克，玉米澱粉50克，冰糖20克
具體做法如下：在澱粉中加入100克清水，攪勻備用，柿子去皮、切塊，放入破壁機內，攪打細膩，柿子汁倒入鍋中，再加入水澱粉、冰糖，開中火，用鏟子不斷攪拌，熬至粘稠狀態，模具刷油，底部鋪一層油紙防粘，家裡沒有模具用玻璃碗也可以，將柿子汁倒入模具內，表面抹平，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時左右，去掉保鮮膜，給柿子糕脫模，切成小塊，超級Q彈。
好啦，朋友們！柿子的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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Ⅱ 熟透的柿子怎麼做好吃法大全
秋天正是柿子成熟的季節，柿子營養價值高，甜膩可口，受到很多人的喜愛。每當到了秋天，很多人都會問青柿子怎麼催熟，下面一起來看看柿子的催熟方法吧！
第一
容器密封把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。然後密封容器，放置一周左右就可以食用了。
第二
白酒擦拭法准備一小碗白酒，一塊布。將白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。
第三
熱捂法將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟。
第四
熱水浸泡用35℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
Ⅲ 柿子的做法大全，柿子怎麼做好吃
主料
柿子
500g
輔料
高度白酒
適量
步驟
1.小碗里倒入高度白酒。
2.把柿子放入碗中蘸勻酒液。
3.柿子的蒂把處是重點，要蘸到。
4.把處理好的柿子放在袋子或干凈的容器里，密封存放一個禮拜即可。
5.甜蜜蜜的灠柿子。
Ⅳ 柿子可以怎樣做好吃
每到秋季，很多城市綠化街道都會有柿子熟的身影，在農村山上，房前屋後都有栽植，是一種非常便宜的水果
現在柿子的品種非常多，有紅柿子、黃柿子、朱柿子、青柿子、白柿子、烏柿子等，普通的柿子不經過處理都發澀，無法食用。現在也有不用處理，微黃時直接從樹上摘下來就可以食用。而柿子的食用方法很多種。
最簡單的就是等柿子自然成熟，採摘食用
而且經過霜打的柿子，治療肚子痛效果不錯。
要想快速食用柿子，就是用溫水泡柿子，水要一直恆定溫度，以不燙手為宜，泡兩天即可食用
可以用高度酒催熟，把柿子蒂和柿子身沾勻酒，密封好，放入一到兩個蘋果，四到五天就可以食用，食用前可以放外面晾一下，可以散盡柿子中的酒味，就可以食用了
以上都是脆柿子的方法。
軟柿子就簡單多了。
把柿子放在密封的容器中，放入幾個蘋果，一杯酒，過幾天，柿子變軟就可以食用了
要想簡單，就把柿子放在紙箱內，等一段時間，柿子也會自己成熟。
凍柿子
凍柿子可以把柿子留到冬季，放在室外冰凍食用，別有一番滋味。也可以放進冰箱冷凍以後，融化後食用，也是一樣
柿子餅
在農村多餘的柿子為了便於保存，會曬成柿子餅食用，柿子削皮，用線掛成一串在室外晾曬，微干拿室內回軟，再拿室外曬，反復幾次就會有糖霜泛出。
柿子煎餅
在山東地區，也會用柿子烙制煎餅，味道甜軟，咬緊勁道。
Ⅳ 怎樣處理的柿子更好吃
懶柿最好吃。我每年都這樣處理柿子，由於家裡有很多柿子樹。懶柿做法有些麻煩，摘回來的新鮮柿子，不要把柿蓋弄掉，選沒有變軟的，放1天；然後找1個壇子，把柿子裝在裡面，添上溫水，水溫不要太高，70度左右最好。有條件的話，最好保證水溫連續不要低於40度，每天早晚還1次溫水，這樣兩天後就做成懶柿。這樣懶出的柿子色澤艷麗，和新鮮的柿子外表沒有兩樣，但吃起來香甜4溢。
再者可以做柿餅，如果你有工夫的話。
把外觀較好，沒有變得很軟的柿子削皮，用繩子把削好皮的果子掛起來，掛在陽光能夠照耀著的地方，兩3個月後，柿子外面會有1層糖化的白色，（不是很多），這時候候第1步就算完成。把柿子從繩子上解下，注意不要弄破外皮，裝在壇子里，密閉壇子口，過1兩個月，打開壇子這時候候每一個柿子外面都裹著1層白色的糖衣，吃起來別說有多甜啦，入口即化。做的好的柿餅，即使放在涼水裡照樣能全部融化掉。
還有比較簡單的就是柿瓣，用外觀不太好，或帶傷的柿子，從中間切個10字，所謂的切成4瓣。拿到太陽下暴曬便可以夠啦。1兩個月後，搜集起來裝在壇子里，密閉壇子口。這類做法和柿餅不同的是，柿子不用去皮，但是做成的東西沒有柿餅好吃。
Ⅵ 柿子怎麼才能好吃
懶柿子，有些地方也稱作攬柿子或脆柿子。柿子根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。後者成熟時已經脫澀，可以直接食用。而前者（我國上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。
脫澀方法很多，如長期放置，就如北方的凍柿子；與可以產生乙烯的成熟水果一同放置也可脫澀，但此時的柿子都是軟柿子，這也是軟柿子好吃的原因，因為它不澀。這種柿子要想吃脆的就要「懶」，成品就是懶柿子。
方法一般是用40~50℃的溫水浸泡24小時，時間可根據情況調整，以口感甜脆為准。懶柿子口感甜脆，營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了。
每年霜降時節前後是採摘柿子的時候，也就是製作懶柿子最佳的時節。
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柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳
Ⅶ 做柿子怎麼做好吃
潔白如霜的柿餅，怎麼做才好吃呢？教你在家這樣做，孩子超愛吃
本期導讀：蘋果西瓜桃子，統統靠邊站，它才是冬天最該吃的水果，甜蜜多汁
初冬時節，繁華落盡，萬物日趨蕭條，生機不再。前幾天，和幾個朋友相約去我的老家爬山，在山間的田地之中，一棵棵參天的柿子樹筆直的迎風而立，樹上一簇簇、一叢叢的似燈籠一般的紅彤彤、黃澄澄的柿子，給這片荒蕪的土地上增添了一抹遐思，讓人不禁想摘下一個，放在手中，細細的把玩，慢慢的品嘗。
我幾個朋友看到這里問了我一個問題：為什麼鄉親們，都不來摘柿子呢？我回答到：柿子近幾年的利潤並不高，年輕人在外工作一天掙得錢，遠遠比回來摘柿子掙得多，所以也很少年輕人會回來摘柿子。
不過現在倒是很多驢友朋友，來我們這里爬山時，都會摘上許多。其實初冬時節的柿子最好吃，什麼蘋果、西瓜、桃子、香蕉都要統統靠邊站，在樹上經過自然風霜，徹底熟透了，吃起來特別甜蜜多汁，剝開一個小口，嘴巴靠近，一滋溜就把裡面的籽和汁水吸出來了，超級好吃。
這正是：
秋去冬來萬物休，唯有柿樹掛燈籠。欲問誰家怎不摘，等到風霜甜不溜。
關於摘柿子的童年趣事：
記得小時候，在政府的大力號召之下，我們村家家戶戶都有柿子樹，一道九十月份柿子成熟的時候，小孩子們最開心的事就是和父母上地里摘柿子，柿子樹高且直，摘柿子特別不方便，但勞動人民的智慧是無限的，我們有專門的摘柿子的工具，我們老家話叫皮抽子，就是用一根足有四五米長的直桿子，在最前端用鐵絲箍一個圈，然後綁上一個布袋。
這時候就是我最喜歡的時候了，待爸爸爬上樹去，拿著皮抽子瞄準一簇柿子，眼疾手快，前拉後推，一大撮柿子就精準的掉到爸爸的皮抽子里了，然後慢慢地放下，地面的人也就是我，迅速地將柿子翻出，放到早就虛位以待的柿子框中，這就是一次完整地摘柿子的過程。
摘完柿子後，媽媽都會從中選出一部分，有些媽媽會做成烘柿子，有些會做成染柿子，還有一些媽媽會做成我最喜愛吃的柿餅，潔白如霜的柿餅，那可是我童年為數不多的零食，咬一口甘甜如飴，做好了可以吃一個冬天。
柿餅的製作方法
看似簡單卻也有許多小技巧，如果掌握不好就會半路腐爛，柿餅也就無從談起了。選新鮮的柿子，一個原則外表光滑，沒有明顯的疤痕，還必須要結實一點的，這樣才更容易把柿子皮刮下來，然後用麻繩從柿子的把上拴起來，穿成串，放到通風、見光的地方曬幾天，曬到發癟的時候就可以了。刮下來的柿子皮，也要曬干。然後准備一個大的容器，以前家裡都用那種大簸箕，下面鋪上一層曬乾的柿子皮，然後上面放上曬癟的柿子，最上面鋪上一層薄薄的乾草，四五天後就拿出來通通風，然後再捂幾天，再通通風基本上就可以看到潔白如霜的柿餅了。
製作柿餅的關鍵點
一是柿子要結實；二是晾曬時要看好天氣，要通風見光，所以最好看看天氣預報來續幾天是大晴天；三是捂霜的時候隔幾天要拿出來晾一晾。掌握這幾個關鍵點潔白如霜的柿餅你也能做。
柿子，不僅是深受大眾喜愛的水果，更艱巨葯用價值，在民間早有「一個柿子頂十副葯」的說法，李時珍在《本草綱目》中說到，「柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣甲，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止嗽、止血之功」，意思是說：柿子營養豐富，具有健脾潤肺，潤腸通便，治療咳嗽和止血的作用。近年來也有越來越受到城裡人的喜歡，所以經常看到超市的柿子賣四五塊錢一斤。
另外柿子做成柿餅後，對潤肺生津，止咳化痰都有不錯的效果，初冬正是季節交替，流感頻發，天乾物燥的時節，就像前幾天我們這還出現了霧霾天，所以柿餅是最適合冬天食用的，而且甜度高，深受小孩子的喜愛。
廣西桂林種植柿子的歷史悠久，已經形成了柿子從採摘到柿餅等成品銷售的完整產業鏈。喜歡的朋友可以點擊下方鏈接一探究竟，如果不小心打動到你了，也可以直接下單購買。現在店鋪搞活動，只要29.9元，大家不要錯過哦。
Ⅷ 柿子可以怎麼吃好吃
方法一：蘋果催熟法。
我們都知道蘋果的外表有大量的乙烯，我將兩個蘋果放在未成熟的柿子裡面，然後用一個保鮮袋將其密封起來。柿子很容易就會被催熟了。不管催熟柿子的時候是這樣，我們在催熟其他的水果時候也可以用蘋果催熟法哦。
用蘋果催熟柿子，大概催熟5到7天就可以了。用蘋果催熟的這種方法，柿子熟透後會特別的軟。喜歡吃綿軟香甜柿子的朋友可以用這個方法試一試。
方法二：酒精催熟法。
將高度白酒放在噴霧器里，然後將白酒均勻的撒在柿子上面。再用干凈的保鮮膜將每個式子給包裹起來，充分的隔絕空氣。白酒能夠將柿子裡面的澀味給完全去除掉了，而且白酒還能促進發酵的作用。
同樣用干凈的塑料袋將柿子包裹起來排空裡面的空氣。這樣柿子就能夠完全地催熟了。用這個方法催熟的柿子，柿子的口感更加香脆一些。比較適合年輕人吃這樣的柿子，喜歡吃柿子的朋友，趕緊去試一試吧！
方法三：電飯煲法。
我們將洗干凈的柿子放在電飯煲裡面，然後在裡面倒入40度的溫水。將其放在電飯煲裡面，然後按下保溫鍵。這樣放置一晚上之後。柿子裡面的澀味能夠完全被去除。
這是快速催熟柿子的好方法。也是最簡單催熟柿子的方法，這樣做出來的柿子非常的脆，同時也非常的香甜。如果朋友著急想吃柿子的話，可以用這個電飯煲法哦。
方法四：牙簽催熟法。
我們取一個干凈的牙簽，在柿子的周圍扎幾個小孔。讓柿子自身的乙烯釋放出來。然後再放在一個干凈的塑料袋裡，排空裡面的空氣，然後再封上袋子。放置四五天就可以了。
Ⅸ 柿子咋做好吃
柿子等放熟了，直接吃就行了。不要黑暗料理了。原汁原味才是最好的。