㈠ 涼拌金針菇怎樣才可以做的美味，又好吃
金針菇相信很多朋友都很喜歡因為它的口感酥脆當然它的營養也挺好的，很多朋友都喜歡吃金針菇當然還有美味的食材，如果能配上簡單美味的做法一定會贏得大家的喜愛。正式生產開始前需要准備好金針菇青椒小米椒醬油蒜蓉鹽茶匙花椒油茶匙香醋茶匙，將金針菇根部切掉用手撕開然後將青椒小米椒的頭和蒂去掉再切成絲。
先放入蒜末翻炒再放入半勺醬油放入一勺白糖翻炒少許蚝油和彩色碎辣椒，然後將煮好的汁倒入金針菇盆中，再倒入少許花椒油和芝麻油，再放入歐芹和油胡椒粉攪拌均勻即可上菜，這樣一盤鮮脆的冷金針菇就製成了金針菇。金針菇味道鮮美營養豐富，金針菇氨基酸的含量非常豐富高於一般菇類，
尤其是賴氨酸的含量特別高。金針菇的鐵含量是菠菜的倍，又有許多纖維質可促進新陳代謝，金針菇能有效改善學習記憶能力，所以金針菇又稱智力菇。平時吃些金針菇還是很有好處的。
㈡ 金針菇調冷盤，怎麼做才好吃
金針菇是很受人們歡迎的菌種類，口感鮮嫩，比較有營養，金針菇的吃法也比較多
金針菇是家家戶戶的餐桌上常見的一道食材，其口感鮮嫩且做法多種多樣，深受人們的喜愛。最常見的就是將其製作成涼拌菜—香辣脆爽、鮮香味美，沒有太多的技巧，主要就是控制好不要讓金針菇的口感過老，保持好鮮嫩的口感，同時調好適量的醬汁。今天我就給大家分享一下我是如何製作涼拌金針菇的，希望能給大家帶來幫助。
1、焯水的時候切記是熱水下鍋，快速焯燙即可。不要用冷水，同時把控好時間，不然金針菇的口感就不是那麼嫩了。
2、上面有二種做法，可以根據自己的喜好，但是熱油法的醬汁可以作為萬能醬汁，下面涼拌別的時候也可以用。
㈢ 涼拌金針菇怎樣做得美味又好吃需要注意哪些問題
在炎熱夏日，涼拌菜是每一個飯桌都不可或缺的一道菜，在其中涼拌金針菇便是一項十分非常好的挑選，它不但吃起來十分的酸甜可口，同時還有著一定的作用，常常食用它不但可以提高人們的身體免疫能力，同時還能夠在一定水平上預防癌症。若要讓這道涼拌菜越來越酸甜可口，那麼你一定要添加老陳醋。它不但可以在一定水平上協助大家清理血管垃圾，同時還能夠使我們胃口大好，因而老陳醋是涼拌金針菇這個菜中不可或缺的調味料。
小貼士
金針菇綽水時間不能太長，金針菇根處味道較重，提議切去可以讓味道更好；黃瓜切絲，提議立即用刀割。不建議用擦絲器來擦。
㈣ 涼拌金針菇怎麼做好吃
主料：金針菇200g、海蜇絲200g。
輔料：芝麻20g、獨腳蒜適量、香菜適量、紫天椒適量、生抽1勺、香醋1/2勺、辣椒油1勺、芝麻油1勺、鹽1/2勺、雞精1/2勺。
涼拌金針菇海蜇絲的做法
1、金針菇、海蜇絲洗凈瀝干水份待用。
㈤ 涼拌金針菇怎樣做得美味又好吃呢
說到金針菇呢，相信有很多的朋友都愛吃，金針菇口感脆爽，味道鮮美，價格也不貴，唯一的缺點就是有點塞牙縫，但大多數的情況下，大家都能夠接受了。金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。
金針菇的吃法也有很多，蒸煮燜炸燉都可以，而且味道都不一般，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一個簡單又美味的金針菇吃法，喜歡吃金針菇的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠。
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【涼拌金針菇】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
㈥ 酸甜爽口的涼拌金針菇，應該怎樣做比較好吃
金針菇作為一種真菌，營養豐富，口感濃郁滑爽，可以通過多種方式食用，如炒制、冷拌、煲湯、涮鍋等。金針菇是家家戶戶餐桌上常見的食物，因其味道鮮美、做法多樣而深受人們的喜愛。最常見的就是做成沙拉——辣、脆、鮮、好吃，沒什麼技巧。最主要的是控制金針菇的口感以免太老，保持口感鮮嫩，同時調整醬料的適量。今天就和大家分享一下我是怎麼做涼拌金針菇的，希望能幫到你。
這種金針菇芝麻醬沙拉，鮮嫩滑勁，微酸微甜，再加上芝麻醬濃郁醇厚的味道，根本擋不住筷子。
朋友們，試試這種快速製作和食用的方法吧！
㈦ 金針菇涼拌怎麼做好吃
金針菇的營養價值高.在我們日常生活中,採用涼拌是最常見的.怎麼做更好吃呢,今天來看看.當然更多的其它做法我們後續也會分享給大家。
做法一
材料
金針菇250克、紅椒1個、蔥幾根、蒜2瓣、鹽1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1湯匙、生抽1湯匙、辣椒油1茶匙。
做法
1、准備好原材料。
2、將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲，加入紅辣椒可以增色，讓我們更有食慾。
3、鍋里燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。
4、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純凈水中冷卻。
5、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
6、准備一碗調料汁：蒜切沫、蔥白切細，加入鹽和糖，調入生抽和耗油，加入少量冷開水即成汁。
7、將調好的料汁澆在菇上。
8、將料汁和菇拌勻。
9、取一碗，將拌好的菇碼在碗里。
10、將碗倒扣在盤子里。
11、將碗取出，調入一勺辣椒油在菇上。
12、靜置半小時就可以吃了。
做法二
主料
金針菇200克、小米椒3個、油適量、鹽適量、陳醋1湯匙、醬油2湯匙、香油少許、蒜1個。
做法
1、備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。
2、金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3、水裡放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鍾。
4、撈起，放入碗中。
5、鍋里放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。
6、倒入陳醋、醬油、香油拌勻。
7、鏟起淋在金針菇上面即可。
做法三
材料
金針菇80克、黃瓜50克、胡蘿卜25克、熟芝麻適量、油適量、鹽適量、綿白糖適量、白醋適量、香油1小勺、麻油1/4勺。
做法
1、將金針菇根部切除，逐根撕開，洗凈。
2、鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用。
3、黃瓜洗凈，斜刀切片。
4、再切成絲。
5、胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。
6、鍋中放適量水，煮開後滴入幾滴油，放入胡蘿卜，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用。
7、把金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻，再放入香油、麻油，拌勻。
8、盛入小盤，撒少許熟芝麻即可。
小貼士
1、金針菇根部味道較重，建議切去可以讓口感更好。
2、用手抓拌冷盤掌心溫度易使食材吸收調料味道，再放入增香的油類時用筷子拌勻即可。
做法四
主料
金針菇300g、雞精適量、海苔片適量、黃瓜150g、鵪鶉蛋適量、胡蘿卜適量、小番茄適量、食鹽適量、白醋適量、香油適量。
步驟
1、准備好原料。
2、金針菇去根洗凈焯熟備用。
3、黃瓜切絲。
4、將黃瓜絲和金針菇加入適量食鹽、白醋、香油、雞精拌勻。
5、倒入盤子做出雞窩的形狀。
6、鵪鶉蛋煮熟去皮，取幾個用模具從中間V形切開，兩個不切。
7、將切開的鵪鶉蛋上半部分蓋在沒切的鵪鶉蛋上，去掉一半蛋白的就是雞寶寶，注意不要切到蛋黃。
8、用胡蘿卜壓出嘴巴和雞冠。
9、用模具切口裝在鵪鶉蛋上。
10、用模具將海苔片壓出眼睛。
11、粘在雞媽媽雞爸爸和雞寶寶臉上即可。
做法五
用料
金針菇150克、芹菜100克、胡蘿卜100克、橄欖油15毫升、拌飯醬30毫升。
做法
1、准備材料。
2、胡蘿卜削皮，刨絲，芹菜洗凈切段。
3、金針菇去根，洗凈。
4、燒開水，滴2滴油，放少許鹽。
5、放進胡蘿卜絲和芹菜段，焯水1分鍾後撈起，瀝干水待用。
6、接著在燒開的水裡放入金針菇，30秒-60秒就要撈起。
7、把撈起的金針菇放入涼開水裡。
8、金針菇再次撈起瀝干水，和胡蘿卜絲、芹菜段一起，放入1勺橄欖油和2勺拌飯醬，拌勻即可食用。