㈠ 肉茄子土豆的家常做法
土豆燉茄子是一道非常美味的家常菜餚，用簡單的烹飪工藝就能夠製作出來色香味俱全的菜餚，更加的符合老百姓的日常飲食，土豆軟糯茄子嫩滑，是這道菜的一大特點，其中土豆是一種高鉀低鈉蔬菜，吃起來有著減肥瘦身的效果，而茄子又是一種吃起來可以起到清熱活血、降低高血脂效果的食材，將這兩種看似普通的蔬菜搭配在一起，做出來的菜餚是屬於朴實無華的，雖然沒有特別靚麗的外表，但口感味道絕對會是非常棒的。
我要分享給大家的是將土豆茄子搭配豬肉做出來的一道土豆茄子燉豬肉，在蔬菜中加上豬肉，這樣吃起來營養價值也更加高了，裡面無需過多的調味品，都是些非常家常的調料，做出來的這道土豆茄子燉豬肉，非常的開胃下飯，配上大米飯吃，吃完了裡面的菜，湯汁泡飯吃也是非常美味的，而且這道菜一家老小都是非常適宜食用的，營養美味又健康，下面我們便一起學習這道家常菜土豆茄子燉豬肉的做法。
土豆茄子燉豬肉的做法：
備用食材：茄子2根，土豆1個，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥花適量，燉肉湯適量，豬肉適量；
烹飪過程：第一步，將土豆和茄子清洗干凈後，削掉土豆的皮，然後將兩種食材分別切成稍微粗點的條；
第二步，豬肉用清水沖洗干凈後，切成條，同時也將大蔥切成末備用；
第三步，鍋里添上適量的油，先放入豬肉進行煸炒，直至豬肉被炒制變色；
第四步，放入切好的土豆和茄子，煸炒片刻後，我把上次燉肉剩下的湯到了點，如果沒有肉湯，便加上適量的水和味極鮮即可；
第五步，想要一會還能泡飯吃的，便可以多加上一點水，當然口味也是需要嘗試一點，看少什麼加什麼；
第六步，蓋上鍋蓋，開大火燒開後，燜煮一會，待湯汁差不多粘稠，茄子和土豆都變得爛糊的時候就可以出鍋開吃了。
烹飪小技巧：1、因為我使用的肉湯中本身便是含有鹽分的，所以我嘗了下鹹淡還可以，所以沒有加鹽，不過大家在家做的時候，最好是嘗下鹹淡後，再決定加不加鹽，茄子是比較喜歡油分的，所以多加上點油會更加的好吃，這道菜是沒有任何技術含量的，新手在家也可以輕松製作出來。
2、這么一道家常的土豆茄子燉豬肉，卻是深受很多人喜歡的，對於一些食慾不振的人來說，做上一道土豆茄子燉豬肉，香味撲鼻，一下子也會打開人的食慾，吃起來非常的開胃，裡面的食材吃完之後，我更喜歡用湯汁泡飯吃，會讓一碗簡單的白米飯，也會變得非常的豐富，所以大家在家一定要嘗試著做一做這道開胃下飯家常菜。
3、土豆茄子燉豬肉家常做法，軟糯嫩滑開胃下飯，湯汁泡飯也好吃。
在我們的日常飲食中，有許多普通的食材搭配起來都是可以做成非常美味菜餚的，烹飪是要付諸情感的，只要用心，我們自己在家也是可以輕松製作的。
㈡ 土豆茄子肉的做法大全
肉的做法是非常簡單的，將肉茄子土豆全部都切成片，以後給他處理好，然後播種放油，放入肉翻炒，然後再放入土豆翻炒，放入茄子，茄子切好提前炸一下，我覺得這樣混合在一起燉就可以了
㈢ 如何做茄子土豆燉肉
前言
兒子最愛吃的一道菜，沒次都吃好多飯
材料
主料：茄子兩個、土豆三個、肉適量；
輔料：鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量
茄子土豆燉肉
1
土豆切滾刀塊，茄子也是，肉切小塊
2
蔥切碎
3
鍋中倒入油，
4
油熱，放入肉
5
翻炒變色，
6
加蔥花，醬油，花椒
7
倒入茄子土豆加鹽，翻炒均勻
8
加水，沒過菜
9
中火，燉20分鍾左右，
10
完成
小貼士
時間要久一點更好吃
㈣ 土豆茄子燉肉的做法，土豆茄子燉肉怎麼做好吃
土豆燒茄子
材料
土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。
做法1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用。
2、土豆去皮切塊，放在上面。
3、土豆塗滿烤肉醬。
4、最後把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯（沒有就用水），蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起後，轉文火燒30分鍾。
土豆拌茄子
材料
茄子2條，土豆2個，雞蛋3個，生抽或者大豆黃醬（不是普寧豆醬是東北的大豆黃醬），白糖，香菜10顆 香油（可有可無）
做法1、土豆洗凈，不用剝皮，為了熟的快，可以一分為二。
2、把兩個茄子和土豆放到蒸鍋里15-20分鍾蒸熟，如果是壓力鍋蒸10分鍾。
3、鍋里放油，油熱了下入打散的雞蛋炒熟，倒入黃醬、少量白糖。& #40;如果有青椒可以放一些青椒）
4、炒出來雞蛋醬，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。沒有醬就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
5、把炒好的雞蛋醬和蒸熟的茄子和土豆混合。
6、倒入切成段的香菜拌勻，根據個人口味可以適量的加鹽，加入幾滴香油。
茄子炒土豆青椒（地三鮮）
材料
2個土豆 3個中等大小的茄子 姜和蒜適量 鹽 生抽 老抽 糖適量 白鬍椒粉（雞精 味精根據個人的喜好添加）
做法1、2個土豆不要剝皮沖洗干凈放到盤子里，在微波爐里高火轉8-10分鍾。
2、剝掉皮把土豆切成片，把青椒切成條。
3、茄子切成斜條放在鍋里蒸大概15分鍾。
4、鍋里放油，加入薑片煸黃，然後放入適量的蒜末，還要留一部分蒜末最後放。
5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入適量的生抽入味。
6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，繼續炒。
7、倒入適量白糖，鹽和胡椒粉（喜歡雞精和味精根據個人喜好加入）
8、茄子土豆上色後，盛盤。
㈤ 茄子燉土豆燉肉的家常做法
茄子土豆燉肉的家常做法
yanyan
2017-07-11 18:43:58
茄子、土豆看似很普通的兩種食材，其營養價值卻是非常高，茄子可以保護心血管，還可以防治胃癌等，土豆不僅可以減肥，還可以抗衰老等等，這它們放在一起燉肉，味道會非常好，而且做法也很簡單。
茄子土豆燉肉的家常做法
一、茄子土豆燉肉的家常做法
1.肉，洗凈，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋里翻炒
6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
10.收收湯汁即可
茄子土豆燉肉的家常做法
小貼士
可以放一瓣西紅柿，防止茄子變黑
二、茄子的食用功效
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
㈥ 土豆茄子燉肉家常做法
用料
主料
10.收收湯汁即可
㈦ 肉末茄子土豆的做法，肉末茄子土豆怎麼做好吃
1.食材：土豆（已清洗去皮切成塊）、茄子（已清洗切開）、肉末、郫縣豆瓣醬
2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆炸上4——5分鍾。
3.隨後，合入切好的茄子炸上1分鍾，撈出。
4.接著，鍋內留適量的底油，下入肉末，加適量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然後，合入炸好的土豆和茄子翻炒一下。
7.最後，加適量的生抽。
8.加適量的香醋。
9.加適量的郫縣豆瓣醬。
10.加適量的白糖。
11.調味炒勻，即成。
㈧ 土豆肉，茄子.怎麼做
主料土豆2個茄子1根豬肉100克 輔料油適量鹽適量生抽適量生粉適量大蒜適量
步驟
土豆肉末燒茄子的做法步驟11.茄子切塊
土豆肉末燒茄子的做法步驟22.土豆去皮切塊
土豆肉末燒茄子的做法步驟33.豬肉剁碎後加鹽、生抽、生粉拌勻
土豆肉末燒茄子的做法步驟44.熱鍋下油，爆香蒜頭後將肉末下鍋煎一煎
土豆肉末燒茄子的做法步驟55.然後將土豆倒入一同翻炒
土豆肉末燒茄子的做法步驟66.再將茄子倒入翻炒
土豆肉末燒茄子的做法步驟77.然後加少許水將菜燜煮
土豆肉末燒茄子的做法步驟88.最後加鹽和生抽調味
土豆肉末燒茄子的做法步驟99.可以上桌了
㈨ 土豆茄子燉肉怎麼做好吃，土豆茄子燉肉的家常做法
土豆茄子燉肉的做法
1.肉，洗凈，切片或小塊
2.土豆切塊
3.茄子切塊
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋里翻炒
6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入土豆和茄子
9.土豆燒軟之後之後放入粉條
㈩ 茄子土豆肉怎麼做好吃
1—土豆烀茄子，把茄子和土豆蒸熟了，肉切肉末加大醬做成肉醬，拌著吃。
2—土豆燉茄子，肥瘦肉切片，茄子掰塊，炒軟放土豆塊，加水燉著吃。
3—土豆燒茄子，土豆切段炸熟撈出，茄子掰小段下油鍋煎軟爛，加肥瘦肉，加醬油等，加土豆，加水燒下吃。