『壹』 剩米飯團子的做法大全
米飯團子,曾經是日本人最喜愛的一種干糧,米飯團子發展到今天已經有幾百年的歷史,古代的時候人們常常早出晚歸,為了節省時間,人們常常在下地幹活的時候隨身攜米飯團子,這樣不僅省了來回的時間,攜帶起來也很方便。但是如今的米飯團子已經由最初的主食演變為今天的多樣化美食,人們可以根據自己的口味搭配不同的配菜,常見的米飯團子的做法有以下幾種:
圓蔥飯團的製作材料:
主料:番茄(大)1個圓蔥(大)1個火腿肉片(大)4片米飯3杯乳酪4枚番茄醬3大勺沙拉醬3大勺黃油適量。圓蔥飯團的特色:甘甜盡出,讓米飯更香,更甜。教您圓蔥飯團怎麼做,如何做圓蔥飯團才好吃
1.將番茄與圓蔥切成1厘米厚片狀。
2.錫箔紙取20厘米四方大小,在中央位置依序放上黃油、圓蔥、火腿肉片、番茄片並塗上番茄醬。
3.放上乳酪後放小碗大小的飯團,包上錫箔紙。
4.放入蒸鍋中,以小火蒸15-20分鍾即可。
日式肉鬆飯團的製作材料:
主料:熱飯2碗肉鬆適量壽司醋2湯匙日式醬油適量教您日式肉鬆飯團怎麼做,如何做日式肉鬆飯團才好吃
①把壽司醋注入熱飯內拌勻,備用。
②取保鮮紙一張,在中央放上1/4的飯,在飯中加入肉鬆,用保鮮紙沿中央收緊,把飯團輕輕壓實。
③取平底鑊下少量油,放入飯團後用小火煎,見飯團略呈焦黃色,掃上一層醬油,然後反轉飯團,反復掃上醬油,直至飯團呈金黃色即可。
貼士:飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀,餡料也可隨意變化,可包入乳酪、腌蘿卜等。
鮭魚飯團:
1、先用水濕手,以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽,使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上,然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪,放入烤好並搗碎肉身的鮭魚,然後加上少量的米飯,蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯團,用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力,否則飯團就會較硬。
5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央,並從兩側捲起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚,這樣就能使人知道飯團是什麼配料了。
『貳』 剩的蒸米飯怎麼做好吃
現煮的米飯軟糯回甜、米香濃郁,但是剩米飯因為放置了一段時間,會板結成塊、口感偏硬,並且沒有了米香味。但是在日常生活中,剩米飯會經常存在,如何把剩米飯做成美味,是每個家庭主婦都要學習的技能。
把剩米飯用來煮粥,或做成各式炒飯是最常用的方法,剩米飯除了煮粥、做炒飯之外,還可以加入其他食材做成餅或鍋巴。除了以上這些,其實剩米飯還可以做成醪糟。
平時做醪糟一般是現蒸糯米,雖然剩米飯做出的醪糟在味道和口感上都會稍遜於用現蒸糯米做的醪糟,但對於剩米飯,將其做成醪糟不失為一個好辦法。
——【剩米飯做醪糟】——
材料:剩米飯、甜酒麴
——製作方法:
1、把剩米飯扒散,盡量扒散至每顆飯粒都分開。
2、往剩米飯里加入適量熱開水,繼續攪拌扒拉,把飯粒全部扒散開。
3、用手試一下米飯的溫度,如果感覺燙手就先放置冷卻,如果是溫溫的感覺就加入適量甜酒麴,然後充分攪拌,讓甜酒麴和米飯混合均勻。
4、准備一個干凈的無水無油的容器,將混合了甜酒麴的剩米飯裝入其中,裝入時要把米飯壓緊實,並且不要裝的太滿。
5、剩米飯全部裝完後,在表面也撒上一點甜酒麴,然後在米飯中間戳一個洞,蓋上蓋子將容器放到溫暖並且能保溫的地方進行發酵。
6、一般2~4天,米飯中的洞里有米酒產生,並且有很濃的酒香味,說明醪糟已經發酵好了,自然放置兩天,即可取出食用。
——剩米飯做醪糟之疑問解答——
1、為什麼要往米飯中加入熱開水?熱開水加入多少為宜?
答:剩米飯會水分減少,加入熱開水,可以增加米飯的含水量,會使做好的醪糟能有更多的米酒產生。
剩米飯因為放置時間久還會板結成塊,這樣不容易扒散,加入熱開水後就能使剩米飯更易扒散。
在剩米飯中加入熱開水,可以使剩米飯有溫度,這樣更利於後期甜酒麴的發酵。
加入熱開水時要少量多次的加入,並且一邊加入一邊攪拌,加入熱開水的量以攪散的米粒上有明顯的濕潤感為宜。
2、剩米飯做醪糟,應該加入多少甜酒麴?
答:剩米飯做醪糟時,剩米飯的量不好掌握只能估計大概,一般一斤米的米飯需要加入2~3克的甜酒麴。在溫暖的季節可以適當減少甜酒麴用量,而在寒冷的季節可以適當增加甜酒麴用量。
『叄』 剩大米怎麼做好吃
准備食材,剩米飯,雞蛋,白芝麻,鹽,油,蔥花。
製作步驟:
1、在水中撒上適量的鹽,攪拌均勻之後,大米裡面撒入適量的鹽水反復攪拌。白芝麻也撒入適量攪拌。
如果家中有剩米飯不捨得扔的話,可以選擇以上這幾種方式做一下,非常的好吃,而且美味又營養。
『肆』 剩米飯蒸饅頭怎麼做
1、首先我們將剩的米飯加入到料理機當中,然後再加入適量的純牛奶和白糖這樣我們通電之後加米飯打成米糊狀。
2、然後將打好的米糊倒在大碗當中,往米糊當中加入適量的酵母粉,用筷子攪拌均勻。
3、然後我們往米糊當中加入適量的麵粉,揉成光滑的面團,蓋上一層保鮮膜,放置溫暖的地方進行發酵。
4、大約兩個小時左右,面團發酵至原來的兩倍大,然後我們往案板上面撒上適量的乾麵粉時間的揉搓,將面團裡面的空氣排出。
5、然後再將面團先揉成長條狀,再分成大小均勻的劑子,將每一個劑子都做成饅頭的形狀。
6、做好之後我們先蓋上一層棉布,放在一邊進行二次醒,發二次醒,發非常的關鍵,否則蒸出來的饅頭不松軟,大約醒發20分鍾左右就可以了。
7、醒發好之後我們將饅頭放進蒸鍋當中,大火蒸開之後繼續蒸10分鍾左右,然後轉成中火蒸20分鍾左右,饅頭差不多就能夠蒸好了,我們可以用手戳一下饅頭,如果能夠立即回彈的話,就說明已經蒸熟了。
8、饅頭蒸好之後,大家不要立即掀開鍋蓋,先燜5分鍾左右,然後再將饅頭盛出,否則很容易會導致饅頭出現脫皮的現象。
『伍』 剩的熟米飯怎麼做好吃
黃金家常炒米飯
小貼士
1.醬油我用的純生醬油0添加家人可以放心使用,沒有的也可以用你們平時用的醬油
2.米飯要用硬一點的,炒出來才能粒粒分明,太軟的不適合炒飯!
『陸』 米包子的做法,米包子怎麼做好吃,米包子的家常
主料雞蛋2個韭菜200克豬肉餡200克 輔料油適量鹽適量剩米飯適量
步驟
米包子的做法步驟11.雞蛋用油烹熟放涼。
米包子的做法步驟22.加入韭菜末和肉餡和鹽攪拌均勻。
米包子的做法步驟33.上米飯中包入餡放在蒸鍋里。
米包子的做法步驟44.冷水下鍋上汽後蒸約15分鍾即可。
『柒』 大米餡包子的做法
下班回家,該給一家人做一桌可口的飯菜,可是每天就吃那麼幾樣飯,到底今天應該做些什麼呢?!大家不用發愁,今天小編來為您介紹一種美味可口的米飯包子,趕快來學一下吧!
1.將香菇、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切粒。
2.12鍋中放適量油,先入胡蘿卜爆香。
3.21依次再入香菇、火腿腸、黃瓜炒熟。
4.將溫熱的剩米飯放在保鮮膜上攤開。
5.上面放餡料。
6.將保鮮膜擰起來,擰緊一些,調整包子的圓整。
7.包好後的米飯包子。
8.插上點薄荷葉做點綴。
怎麼樣看了小編上面的介紹,你是不是覺得米飯包子的做法非常的簡單?我感興趣的話,不妨親手去做一做吧,一定會有所收獲的哦!現代小吃店的美食五花八門,有一種食物偏受上班族朋友的喜愛,它就是玉米肉包子,時間允許的話,朋友們也可以自己做玉米肉包子,新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材,更適合需要減肥的朋友食用哦。
1、酵母提前用溫水化開,加點白糖有利於發酵,靜置5分鍾。
2、家酵母水和適量水攪拌成棉絮狀。
3、揉成光滑面團,蓋保鮮膜溫暖處發酵。
4、這個時候准備餡料,豬肉剁碎,打一個雞蛋,加入蔥姜,鹽,生抽,胡椒粉,雞精,十三鮮,香油拌勻。
5、面團發酵到兩倍大,這天氣很快就發好了。
6、再加入新鮮嫩玉米.
7、面團排氣搓成長條,切成均勻小塊。
8、取一面團擀成中間厚邊緣薄的圓形面片,放入玉米豬肉餡包起來。
9、包好的包子,醒一會。。
10、冷水上鍋,大火燒開,轉中火蒸十五分鍾左右,悶五分鍾再出爐。
為了自身及家人的身體健康,很多人開始在家自己做飯,不妨可以多了解一下玉米肉包子的做法。
『捌』 剩下的米飯怎麼做好吃
煮米飯難免會煮多,剩下來的米飯只要沒變質我們一般會製作成蛋炒飯,其實要想更好吃一點可以做成蛋包飯。
蛋包飯做法簡單,口感和營養豐富,是一道人氣很高的早餐。
一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒飯和其他各種材料包好製成。
蛋包飯可根據個人喜好來決定包的材料,加上蛋包飯做法簡單,因而成為了一道受人喜愛的美食。
『玖』 剩米飯怎麼做簡單又好吃,剩米飯的做法
材料
剩飯1碗、雞蛋1個,蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然後,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後,在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。