A. 兔子如何做好吃
用料
兔子 1隻
姜
3片
鹽
適量
蔥
2根
花椒
一大把
料酒
適量
辣椒
一大把
生抽
3勺
糖
適量
干煸兔子的做法
兔子肉剁小塊，清水泡洗幾遍
小貼士
辣椒炒前最好泡一泡，也就是用糍粑辣椒，不容易糊，料水不能多，最多一小碗
B. 兔子怎麼做才能好吃
兔子怎麼做好吃
兔肉的營養豐富，裡面有大量的維生素和氨基酸，就連身體中比較缺乏的賴氨酸、色氨酸也有不少，並且兔肉還有健腦益智的功效，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。
紅燒兔塊
把兔子洗干凈然後把兔肉剁成塊狀，然後放在熱水裡面加熱，之後把姜蒜都洗干凈切成片狀，然後在鍋里放一些油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉小火燉1小時，最後放入青、紅椒、雞精煸炒一會兒即可。
麻辣兔塊
把兔子洗干凈然後剁塊，之後放在沸水裡面焯一下，然後把油倒一些到鍋里，之後把花椒和八角、干辣椒及切好的蔥、姜、蒜范進鍋里爆香。倒入焯好的兔塊、桂皮和香葉翻炒。放入醬油，倒入砂鍋燉20分鍾，再放鹽和雞粉調味即可。
山葯燉兔肉
將山葯洗凈，去皮，切成滾刀塊備用，兔腿洗凈，切塊;蔥洗凈切段，姜洗凈切片， 砂鍋內加入適用量清水，放入兔肉塊，大火上燒沸，撇去浮沫，轉小火，放入蔥、姜、精鹽、料酒，1小時，再加入山葯後，再續燉30分鍾，放入味精調味即可。
兔肉水餃
將白菜葉洗凈剁碎，兔肉洗凈剁成末，放入蔥、薑末、料酒、十三香、鹽、順著一個方向攪拌均勻，然後往肉餡中加入少量水，繼續攪拌，放入白菜末攪拌均勻，將麵粉中打入一個雞蛋清，加水和成面團，餳一會兒，擀成餃子皮，包成餃子，鍋內加入水燒開，放入餃子煮熟即可。
五香兔肉
將兔子洗凈剁成塊，焯一下水， 鍋內放入油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。放入砂鍋 ，放入大料、花椒、糖、醬油、蔥、姜、料酒，先置大火燒沸，再改小火燉約1小時，加味精，置中火收汁。淋麻油，出鍋切成小塊裝盤即成。
(2)怎樣做兔子才能好吃擴展閱讀
兔子有以下作用：第一，兔子中含有一定量的卵磷脂，適當食用有健腦益智，增強記憶力的作用。第二，食用兔子可以保護皮膚的活性，可以使皮膚變得彈潤有光澤，還可以保護血管壁，防止血管硬化。第三，兔子中含有少量脂肪以及膽固醇，可以起到強身健體的作用，但是又不必擔心長肉。第四，兔子中含有一定量的維生素以及人體所需要的氨基酸，可以補充營養物質。
C. 兔子怎麼燒才好吃！
兔肉怎麼做好吃
（一）如何烹飪兔肉？
兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。
免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有「百味肉」之說。
兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。
兔肉性涼，宜在夏季食用；
（二）兔肉的常見吃法
羅漢果燉兔肉
原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克;食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克
做法：
（1）萵苣去皮，切成3厘米左右的塊;姜切片，蔥切段。
（2）羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
（3）炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。
（4）加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。
兔肉苦瓜
原料：苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、麵粉各適量。
做法：
（1）將兔肉洗凈後，切成片、苦瓜洗 干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。
（2）將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻後，沾上麵粉，投入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。
（3）炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱後，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。
紅棗燉兔肉
原料：鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、薑片、精鹽、味精各適量。
做法：
（1）將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出後用溫水洗凈;紅棗洗凈，最好去核。
（2）鍋洗凈，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時，用蔥段、薑片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會，加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內。
（3）將鍋洗凈，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時，持兔肉爛熟後，揀出蔥段、薑片，加入味精調味，即成。
兔肉炒陳皮
材料：兔肉200克，陳皮10克，雞湯、干紅辣椒、菜油、姜、蔥、鹽、味精、醬油、白糖、花椒、芝麻油、料酒、醋適量。
做法：
（1）將兔肉洗凈，切丁，加姜、蔥、料酒、菜油、鹽腌制入味。干紅辣椒去籽切段。
（2）將陳皮用溫水浸泡約15分鍾，切成小方塊，加味精、醬油、白糖及雞湯拌成汁，備用。③鍋入油燒至八成熱，放干辣椒炸成棕黃色，放入兔肉丁炒至色發白，再放入花椒、薑片、蔥段，炒至兔肉乾酥，烹陳皮汁，加少量醋，收干湯汁，起鍋入盤內，淋上適量芝麻油即可。
功效：補中益氣，涼血解毒，降血脂。適用於防治動脈粥樣硬化。
紅棗燉兔肉：兔肉500克，大棗50克，料酒、蔥白、食鹽、味精各適量。
功效：適用於脾胃氣虛，食慾不振，氣短自汗，頭暈心悸，面色萎黃，紫瘢暗淡，反復出現的人群。
香菇兔
用料：兔肉150克，香菇40克，火腿肉30克，玉竹20克，西芹15克，料酒10毫升，精鹽5克，蔥10克，姜5克。
製法：兔肉洗凈，切3厘米長、2厘米寬的塊;西芹洗凈，切3厘米段;玉竹洗凈切絲;香菇發透，洗凈去蒂，一切兩半;火腿肉切薄片;姜榨汁;蔥切段;煲鍋內放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、薑汁、蔥、料酒，加入雞湯500毫升，先用大火煮沸，放入精鹽，用文火煲1小時即成。
功效：補中益氣、涼血解毒，用於陰虛肺燥，乾咳痰少熱傷津液、煩熱口渴。適用於冠心病、胃熱嘔吐、便血患者。
木耳兔
用料：兔肉250克，黑木耳10克，枸杞10克，腐竹1條(約120克);生薑2片，香油、食鹽適量。
製作：將腐竹、黑木耳分別用清水浸軟、洗凈，腐竹切段;薑片枸杞洗凈;兔肉洗凈，切塊。起油鍋，下薑片，爆香兔肉，加清水適量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火燜熟，調味即可。飲湯吃全部用料，每天1料，連用7天為1療程。
功效：健脾養血涼血。用於氣血虛弱的氣短懶言、臉色無華等。
D. 兔怎麼做好吃
沒有一隻兔子能「活著」蹦出四川，可以說，四川的每隻兔子都在筷子上走完了 一生。
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，因此常吃兔肉有強身健體的作用。今天就來分享幾道兔肉的常見做法。
麻辣兔丁
材料：兔肉1隻
輔料：菜籽油1000克、料酒3勺、干辣椒300克、姜20片、陳皮5片、糖20克、鹽適量、八角5個、花椒50克、蒜10瓣、香葉4片、桂皮2塊、老薑塊、白芝麻3勺、雞精2勺、大蔥2根、小茴香2勺、芡粉3勺
步驟一：
兔肉切小丁，洗凈，瀝干水分，一隻兔子大約3-4斤，加料酒、鹽、芡粉、大蔥段、部分薑片、八角、陳皮、香葉、小茴香、生抽腌制1個小時
步驟二：
鍋里放油，加熱到8成，兔肉裡面的大蔥段撿出不要，將腌制好的兔肉放入鍋內，中小火炸炸至變黃、表皮有點干，撈出，開大火，復炸1-2分鍾撈出，瀝掉多餘的油
步驟三：
鍋內多餘的油倒出，留比平時炒菜更多的油，下老薑絲、蒜瓣、花椒，下辣椒段（為了辣椒不炒糊，之前剪好的辣椒段用開水泡過後瀝干）炒香後倒入兔肉中小火反復翻炒，兔肉在碼料時放了鹽，後面不用加鹽
步驟四：
大概5-8分鍾，所有材料均勻混合到一起，香氣撲鼻，加入雞精、白糖、芝麻，翻炒一分鍾，一盆麻辣鮮香的麻辣兔丁就完成了
水煮兔肉：
材料：兔肉一斤
輔料：豆瓣醬兩勺、蚝油一勺、鹽半勺、生抽兩勺、糖一勺、辣椒粉三勺、花椒油兩勺、蒜三瓣、姜一塊、蔥一棵
步驟一：
兔肉切塊，洗凈備用
步驟二：
姜切片，蒜拍碎，蔥切段，備用
步驟三：
炒鍋坐火，放油，放蔥姜蒜，炒出香味，然後放豆瓣醬，小火炒香，然後加一碗半水。放蚝油，鹽，生抽，糖
步驟四:
鍋燒開後直接放入兔肉、大火煮三分鍾
步驟五：
盛出，在兔肉上放花椒油，辣椒粉，小蔥、燒一勺熱油，澆在辣椒粉上
烤兔肉
主料:兔肉500g
輔料:油、鹽、蔥、姜、八角、生抽適量
步驟一：
把兔子洗干凈，分割成四肢和軀干
步驟二：
加入鹽、生抽、花椒、八角、姜絲、雞精
步驟三：
蓋上保鮮膜腌制
步驟四：
烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤里，刷食用油
步驟五：
進入烤箱，200度50分鍾，這中間每隔十分鍾刷一次油，撒上孜然粉即可
E. 兔肉怎樣做才好吃呢
真火油烹兔
原料：活兔1隻、干辣椒節200克、青花椒、紅花椒各50克、香料、大蔥節、鹽、胡椒粉、雞精、味精、自製紅油各適量
〖做法〗把活兔宰殺治凈後，剁成1厘米大小的丁。
2、鍋內放自製的紅油，先下入干辣椒節、香料和花椒，炒香後再下兔丁和大蔥節，接著加鹽、胡椒粉、味精和雞精，炒至兔肉熟即可裝盤。
說明：自製紅油，是取菜油入鍋加辣椒粉和大量香料（香葉、白蔻、草果、八角等）煉製成的。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 重慶特色菜： 秘制油澆兔 主料：兔肉 輔料：薑片、蔥段、大蒜、青花椒、干紅辣椒段、白鬍椒粉、白糖、料酒、啤酒、啤縣豆瓣,蚝油 香料: 香草、草果、丁香、小茴、白扣、陳皮、桂皮、山渣，沙仁，八角、三茶、香葉 做法：兔子連骨帶肉切成小塊.放入盆中,加入少許鹽,料酒,安多夫,待料: 首先把油放在鍋里，至六.七成熱,放姜.蒜.干紅辣椒段.啤縣豆瓣.蚝油一起炒香.然後放青 花椒.香料.炒一下出香味,放淹好的兔子肉.蔥段,炒轉放少許料酒,啤酒,開鍋快速調料,2勺 白鬍椒粉,2勺白糖,3勺雞精,秘制香料粉,燒一分鍾即可.最後在撒上炒熟的芝麻. 兔子吃完後余料可以加水煮小菜,(如:豆芽.豆腐.冬瓜.鴨血等)也可當火鍋吃. 兔肉的營養價值：兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。≮功效≯兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健益智的功效。對於高血壓患者來說，吃兔肉可以阻止血栓的形成，並且對因管壁有時顯的保護作用，故兔肉又叫「保健肉」。兔肉質地細嫩，結締組織和纖維少，比豬肉、牛肉、羊肉等肉類容易消化吸收，特別適合老年人食用。兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優點，經常食用，既能增強體質，使肌肉豐滿健壯、抗松馳衰老，又不至於使身體發胖。而且它能保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性，所以深受人們尤其是女青年的青睞，被稱作「美容肉。」祖國醫學認為，兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱的功效。
≮適用人群≯是可供所有人食用的肉食。老人、婦女更適合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。≮適用量≯每次80克。≮特別提示≯由於兔肉性涼，吃兔肉的最好季節是夏季，寒冬及初春季節一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，所以有「百味肉」的之說。有四肢怕冷等明顯陽虛症狀的女子不宜吃兔肉。兔肉不能與鴨血同食，否則易致腹瀉。
F. 怎樣做兔肉好吃
干鍋青筍兔肉的用料
兔肉半隻 青筍1根
干辣椒3-4個 麻椒（花椒）適量
食用油適量 生抽1大勺
蚝油1/2大勺 糖1/2小勺
鹽1/2小勺 白芝麻1小把
干鍋青筍兔肉的做法
步驟10
最後撒上白芝麻即可。
G. 怎麼做兔子肉好吃又簡單
一、燉兔肉
材料：兔肉500克，醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克。
做法：
1、將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用。
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油。
3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
二、辣子兔
材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精。
做法：
1、兔子洗凈宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。
2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香後，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。
H. 怎麼做兔子好吃
一、干煸兔丁:
兔半隻500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、薑片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。
製作方法：
將兔洗凈並斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、薑片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋。
二、洋蔥烤兔肉:
兔肉50克，料酒10克，洋蔥150克，白糖5克，醬油5克，鮮湯30克，食鹽適量。
製作方法:
將兔肉切成片，洋蔥去皮洗凈，切成絲備用. 取一碗，放入醬油，食鹽，料酒，白糖，鮮湯調成汁，再將兔肉放入腌一會. 把洋蔥絲，腌好的兔肉放入烤盤內，拌均勻，然後將烤盤放入烤箱中將肉烤熟，即可食用.
三、酸辣兔肉:
兔肉300克，料酒20克，豆油500克（實耗75克），澱粉25克，醬油10克，雞蛋50克，香醋25克，精 鹽2.5克，大蔥10克，生薑10克，花椒粒10顆，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克（焙好），表椒25克，雞湯300毫升。
製作方法：
將兔肉洗凈，去筋膜，節成8毫米的厚的大片，拍松後，放入冷水內浸泡半個小時，洗凈，瀝去水分，去其血漿，切成長3厘米，寬1.5厘米片；青椒洗凈，去蒂籽，切小丁。再將兔肉片放入瓷碗內，加料酒10克、雞蛋、澱粉、少許精鹽上漿拌勻；大蔥去皮，洗凈，切段；生薑去皮，洗凈，拍松。炒鍋燒熱放豆油，待五成熱時，將上漿的兔肉分兩次投入油中，炸至表面有硬殼時撈出，待油溫九成熱時，投入兔肉片復炸一次，然後，裝入大瓷碗中，放入蔥段、姜塊、花椒粒，加少許雞湯、精鹽、香醋、味精、料酒調好口味，上籠蒸30分鍾，撈出，潷去湯汁，放入大碗里。 湯汁過濾後，放雞湯，燒開，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精鹽調成酸辣口味，燒開，倒入盛兔肉的碗中，即可。
I. 兔子怎麼做才好吃
原料：
兔子一隻、蔥姜，青花椒，八角和花椒、青紅椒、白芷，山奈，香葉、辣椒王（這個辣椒比較辣，我們做的時候可以根據口味適量添加）
製作過程：
1、首先把兔頭從中間躲開，然後把內臟去除，把兔肉從中間剁成兩半，然後順著脊骨再剁開，再把兔肉剁成大塊。
2、把剁好的兔肉內加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉內的血水，這樣做出來的兔肉不腥，口感更嫩，兔頭內的血塊要清洗去除，然後撈出來放進另外一個裝有清水的盆子內，繼續浸泡。
3、下面把其他配料改刀，青椒把頭去掉，然後把晶元掉，再切成菱形片，紅椒也切成菱形片，大蔥切成馬蹄蔥，姜切成大片，辣椒王用刀切開，這樣辣味能更好的散發。
4、下面開始上火製作 ，把浸泡的兔肉倒進笊籬內控水 ，並用水沖洗下，然後熱鍋涼油滑鍋，這個操作是防止炒兔肉粘鍋。鍋內加植物油，下入香葉，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大蔥和薑片。
5、上火炒香，再加入適量的豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬一點就可以，成菜不要透出豆瓣醬味道，豆瓣醬炒出紅油之後，下入兔肉翻炒。
6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入醬油翻炒均勻，調一下顏色，加入料酒翻炒均勻，料酒揮發後加2勺清水，再加入蚝油調味，加一勺糖提鮮，適量的胡椒粉去除異味，加入鹽調味，麻辣菜要用的鹽多一點。
7、水開後再加入適量的東古醬油調味，東古醬油起到提鮮的作用 ，調好味道之後，把兔肉倒進高壓鍋內蓋上蓋子，上火壓制，上汽開始計算時間，壓2分鍾即可。
8、兔肉的壓制時間根據肉質的老嫩靈活調整，控制好時間壓好的兔肉口感更嫩，2分鍾之後關火，把高壓鍋氣閥打開，鍋內的氣體完全釋放之後，再打開蓋子。
9、然後把壓好的兔肉倒進鍋內收汁，收汁汁液粘稠的時候下入青紅椒，再加入一勺味精調味，青椒香味散發融入湯汁之後即可出鍋，青紅椒在這里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鮮味的作用。
製作小貼士：
1、在製作麻辣兔的時候有一個調味小技巧，就是青花椒不要再油內炸，煸炒兔肉的時候直接加進去，青花椒經過高壓鍋高溫，麻香味會快速的釋放，成品麻香味濃郁。
2、在使用高壓鍋的時候要控制好時間，根據兔肉老嫩增減時間，不可把兔肉壓過了，口感會大打折扣。