Ⅰ 抄手怎麼做才好吃呢
原料：
肉末二兩；海米（金勾一大匙）切碎、抄手皮三兩、蔥一棵切碎、醬油、香油、味精、鹽、花椒油、油酥辣椒適量。
做法：
1、拿一張抄手皮鋪在手掌中。
2、用一點拌好的肉餡放在抄手皮的中部（肉餡我只放了鹽和海米，大家可依個人喜好拌各種餡料）。
3、將手掌的指部部迅速地往懷中的方向翻倒，使抄手皮的前半端蓋住餡與後半端重疊。
4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一點餡里的汁。
5、中指節頂住有肉餡的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然後撓過左手中指平行往後抄過去，尖端與尖端重疊粘牢。
6、抄好後就成這樣。
7、排排坐。
8、鍋中加水燒沸後，將抄手放入，視肉餡的多少煮四至五分鍾。
9、在煮抄手期間，將各種調料放一大碗里拌好，加兩湯匙湯或開水。
10、煮好後用漏勺濾去湯水盛碗里即可食用。
Ⅱ 蒸抄手的正確蒸方法
主料
Ⅲ 抄手培訓班/抄手怎麼做好吃/面點技術培訓/小
抄手的做法
1.
肉末放碗里加雞蛋一個鹽一勺雞精一勺水一勺拌勻
Ⅳ 抄手的做法
抄手的做法
1.
肉末放碗里加雞蛋一個鹽一勺雞精一勺水一勺拌勻
烹飪技巧
1.包抄手時兩端要粘點水
2.煮抄手時要全部浮出水面才好了
3.口味看個人喜歡紅味白味
Ⅳ 蒸餛飩的正確蒸方法竅門
餛飩是很多人早餐都會選擇的一種食物，薄薄的外皮，包裹著豐富的內餡兒，一口咬下去，汁香味鮮，口感特別的好。平時我們吃餛飩都會選擇將其煮著吃，有湯有菜，一碗餛飩便可以完美的解決一頓早餐。不過吃多了煮的餛飩，難免會感覺膩味，今天就給大家分享一道蒸餛飩的花樣吃法，蒸好的餛飩晶瑩透明，吃起來筋道滑口，配上蘸料，那叫一個美味。
這道蔥油薺菜蒸餛飩選自《巧廚娘主食麵點一本全》這本書，做法很簡單，將包好的餛飩入蒸鍋，水開後中火蒸5分鍾即可，最後將蒸好的餛飩與料汁拌勻就可以食用啦。若蒸多了一次吃不完，澆點蔥油放入冰箱中冷藏就不會粘連了，下次取出來還可以煎著吃呢。
這道餛飩我是用薺菜做的調餡兒，春天的薺菜非常鮮美，野生的薺菜屬於綠色蔬菜，雖然不及大棚薺菜長得水靈，但是吃起來味道更香濃。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。薺菜還含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病等。
蔥油薺菜蒸餛飩
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
准備材料
原料：餛飩皮250克，薺菜 200克，豆腐皮50克，豬肉100克
調料：
A：胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1/2茶匙，蔥、姜、生抽各適量
B：鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，橄欖油2茶匙，味精1/2茶匙
C：蔥、生抽、米醋、甜辣醬、味精各適量
開始製作：
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
1 薺菜擇去黃葉，用剪子剪去根部，洗凈後放
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
2 迅速撈入冷水盆中降溫，擠干水分後切成細末。
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3 豆腐皮切成末。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
4 蔥、姜切末。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
5 豬肉剁碎，加調料A攪打上勁，成豬肉餡。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
6 薺菜、豆腐皮、豬肉餡加調料B攪拌均勻成餛飩餡。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
7 取一張餛飩皮，中間放入餡料。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
8 將餛飩皮對折成長方形。
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9 再對折。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
10 內側兩角抹少許清水，捏緊即成餛飩生坯。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
11 蒸屜上抹油，逐個碼入餛飩生坯，蒸鍋水開後中火蒸5分鍾即可。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
12 餛飩蒸好後的樣子。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
13 六成熱的油澆在蔥末上製成蔥花油。米醋、生抽、味精調勻成味汁。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
14 蒸好的餛飩放入盤中，加蔥花油、味汁、甜辣醬拌勻即可食用。
小貼士
1 焯燙好的薺菜迅速放入冷水中降溫，才會保持鮮艷的綠色。
2 捏餛飩的時候抹少許清水會粘得更牢。
3 蒸的時間不可過長，否則薺菜會發黃。
4 調味汁可以根據的自己的喜好調制。
餛飩換個花樣吃，簡單一蒸五分鍾出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
選自《巧廚娘主食麵點一本全》這本書，版權所有。
Ⅵ 如何蒸出好吃的餛飩
1把攪拌好的瘦肉加冬菜和醬油，味精，雞蛋撈拌在一起。
2用餡料進行包餛飩的過程。
3包好的餛飩。
清蒸餛飩出爐了。
吃混沌的好處：
1、營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓；
3、通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效；
4、有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。