❶ 如何做玉米面發糕好吃又簡單
玉米面發糕
導語：教你做玉米面發糕，用筷子拌一拌，上鍋蒸一蒸，比蛋糕還要要吃。超簡單的玉米面發糕，掌握這2點，不塌陷，不發粘，新手也能成功
小貼士：1、玉米面用開水燙熟2、玉米面發酵成2倍大。掌握這2點不成功都難！
❷ 玉米面發糕的做法 玉米面發糕怎麼做好吃
原料：玉米面和白面各一半，適量酵母，少量小蘇打和泡打粉,小蘇打和泡打粉份量約3比2。
做法:
1、加水攪拌成比較稠的糊糊，喜歡吃甜的可以放些白糖，然後放在溫暖處發酵。
2、發酵約兩倍大就可以了。
3、把無核紅棗和核桃洗凈切碎，再加一些葡萄乾，撒在面團的表面。
4、上鍋蒸。蒸的時間依面團厚度不同而有所不同，我蒸了20分鍾。另外蒸的時候怕滴水到發糕表面，在盆上另覆了一層耐熱保鮮膜。
5、稍微晾涼，從盆中取出，切塊。OK，香甜的發糕做成了。
❸ 怎樣做玉米面發糕松軟又好吃
【玉米發糕】准備食材：玉米面150克、麵粉300克、清水適量、酵母3克
製作步驟：
1、將150克玉米面，300克麵粉放入一個容器中混合均勻。玉米面和麵粉的比例可以根據自己的喜好來調整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更細膩一些。
❹ 玉米面發糕怎麼做才松軟好吃
玉米面發糕用細玉米面，不要用粗的玉米面。把玉米面1/3，白面(小麥面)2/3，最多各佔1/2，然後放入發酵粉(發酵粉句上有說明)，像小麥面發酵面一樣，用溫水和面，讓它發面就可以了。玉米面不能放的多，不能用粗玉米面，不然發的面粗，硬，口感不好。如果能在和面時放點牛奶，面會發的好，口感好且有奶香味。
❺ 玉米面發糕怎麼做好吃，玉米面發糕的家常做法
主料：玉米面75克 ，普通麵粉75克
輔料：酵母4克，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許
做法
1、將玉米面和普通麵粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水（比手的溫度略高些）調勻，靜置發酵；
2、待面發酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鍾；
3、不銹鋼飯盒底，周刷油，倒入麵糊，上面撒上紅棗，青紅絲；蒸20分鍾即可；
4、將蒸好的發糕略微晾會，用牙簽沿飯盒壁遊走一圈，倒扣出發糕；切塊，開吃。
❻ 怎樣做玉米面發糕好吃
玉米面發糕怎麼做才松軟
現在人們在飲食上都非常注重健康飲食，被稱為粗糧的玉米面也成了養生的首選，被添加到平時我們吃的主食之中。玉米面雖然健康又營養，但是口感沒有精細麵粉好，不過做成松軟的發糕還是非常好吃的，發糕要想做到裡面有漂亮的孔洞而松軟需要有些小竅門，和大家分享一下我的做法。
玉米面發糕所需原料：
玉米面100克、麵粉200克、酵母粉5克、糖20克、溫水270克、煮好的紅豆100克
玉米面發糕的做法：
1、將麵粉和玉米面都放入盆中；
2、放入酵母白糖拌勻；
3、放入溫水（30度左右，太熱會將酵母燙死）拌勻到沒有麵疙瘩，然後放入紅豆（留出少許做裝飾用）攪拌成幾乎不流動的泥狀稠麵糊；
4、將能上鍋蒸制的模具裡面抹上一層油，將麵糊倒入到模具的一半，蓋上放到溫暖的地方發酵到2倍大；
5、在麵糊的表面撒上紅豆放入蒸鍋中大火開鍋後中火蒸30分鍾後關火，燜五分鍾後再揭開鍋蓋；
6、將模具取出倒扣到面板上，不燙手時脫模切成小塊即可，如果模具有些粘倒扣不出來可以用小刀貼著模具的四周劃一下就容易脫模了。
❼ 玉米面發糕的製作方法視頻竅門
今天小編分享給你一個小竅門做法簡單易操作，香甜松軟，特別好吃。
先取200克玉米面加入20克白糖，再倒入200克開水，將玉米面給它燙一下，將燙好的玉米面晾至微涼不燙手的時候，放入3克酵母，,2克無鋁泡打粉，再打入兩顆雞蛋攪拌均勻，接著分次少量的將200克麵粉倒在裡面，邊倒邊用筷子攪勻，因為雞蛋大小各有不同，這裡面的麵粉也要適量的增減，最後攪成特別粘稠的狀態，扣上保鮮膜，發酵40分鍾。
時間到後發酵好的面團內部蜂窩組織非常豐富，然後用筷子將它攪勻排進裡面的氣泡，接著取一個模具，我用的是八寸模具，沒有的，可以用不銹鋼盆代替，在模具邊部多抹一點油，這樣方便蒸熟以後更容易出模具，將麵糊倒在裡面，取一個鏟子，上面抹一點油，將麵糊表面按壓平整，然後表面放上一些大紅棗，之後再次扣上保鮮膜，二次發酵十分鍾。
發酵好的麵糊，表面變得非常光滑平整，將它冷水上鍋水開以後蒸35分鍾之後關火燜三分鍾，再將它撿出，直接將它倒扣出模具。
這樣做出來的玉米面發糕特別的蓬鬆暄軟，其實做玉米面發糕非常簡單，首先記住第一步，玉米面一定要用開水燙一下，這樣做好的發糕口感更好，然後再將麵糊調的乾乾的（一定要特別干）這樣做出來的發糕肯定會成功，蓬鬆暄軟又香甜，非常的簡單。
❽ 怎樣做玉米面發糕視頻
玉米面發糕的做法步驟
1
准備玉米面150克，白面150克，和適量紅豆水、酵母備用。
2
把紅豆水倒入灑有酵母粉的面盆。
3
直接用筷子攪拌成稍軟一點的面團。
4
把面團放入一個大小適中的小鋼盆里。
5
醒發至兩倍大。
6
用適量熟飯豆做裝飾。
7
放蒸鍋中，大火燒開轉中火20分鍾，立即起鍋。