❶ 燉鴿子湯怎麼燉好吃又營養竅門
鴿子湯燉什麼最營養
鴿子湯是上好的營養佳品，不管是孕婦還是產婦，及其他的普通人，多喝鴿子湯必好無疑。無可置疑鴿子湯的營養價值一直都是十分之高的，要是孕婦喝它的話，可以有效提高孕婦的免疫力，還可以滿足胎兒寶寶的生長需求。並且鴿子湯肉中含有大量的蛋白質，對改善貧血，助力腸道消化很有幫助。
盡管大多數孕媽都知道鴿子湯是個營養滋補的上等食品，她們不知道孕婦喝的鴿子湯該怎麼烹飪製作才最有營養。其實，只要掌握火候，慢燉，適當的加入一些川貝或者當歸等，適合的燉湯食材就可。保留鴿子的原先的營養最重要，而配料只是調節作用。
鴿子湯怎麼燉最營養
鴿子的營養價值比雞還高，既是美味的彩屏，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A/B/E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。對於體質不怎麼好的人來說，鴿子湯是一個很好的選擇，那麼鴿子湯怎麼燉最營養呢？單純的鴿子湯是最好的。用鴿子、紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨參、銀耳直接放入高壓鍋和鴿子一起燉，就可極大程度的保留鴿子原先的營養。
綜上，燉鴿子湯的選擇其實有很多，配料全看個人需要但最重要的還是不能夠傷害到鴿子本身所富含的營養，畢竟鴿子湯最重要的還是鴿子本身。燉湯的方式可以最大程度保持營養，但是也要注意燉的時間和火候。有些人的體制不適合鴿子湯，也要謹遵醫囑，切不可盲目進補。
❷ 怎樣做鴿子湯好喝
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
食材：
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
步驟：
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4、山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
❸ 鴿子湯怎樣燉美味又有營養
鴿子湯可以用枸杞和香菇一起燉。
枸杞性平，具有養肝明目、滋補肝腎的作用，而且味道還比較甘甜，而香菇具有健胃開脾，提高免疫力的作用，吃起來滑嫩可口，用來煲湯的話可以給湯提鮮，吸取過多的油脂，
具體做法如下：
材料：鴿子、干香菇、生薑、蔥、枸杞。
做法： 1．將鴿子清洗干凈，生薑切片、洗好枸杞以及蔥，浸泡好香菇。 2.將鴿子冷水入砂鍋，放入蔥姜和料酒，大火燒開，撇掉浮沫。 3.再加入浸泡軟的干香菇，先大火燒開水，然後再小火開始燉。 4.鴿子燉軟後再加入枸杞，再燉一會之後就可以加入調味品，准備出鍋即可。
鴿子湯用老鴿。 煲鴿子湯最好是選用老鴿，老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，適合煲湯，因為煲湯需要的時間長，如果鴿子的肉質不是很緊實的話，就會導致鴿子湯煲出來的口感不是很好，而且老鴿的脂肪又少，煲出來的湯會更加清淡鮮美且稍帶甜味。
乳鴿的營養價值不如老鴿，但肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒著吃或烤著吃，如果是用乳鴿煲出的鴿子湯，會相對要油膩些，而且煲好以後鴿肉基本無法食用了。
❹ 怎樣煲鴿子湯既營養又好喝
鴿子煲湯，建議用鴿子1隻 ， 香菇2-3個，木耳3朵，山葯半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥。 將砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；放入枸杞，木耳，再燉20分鍾；山葯削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山葯酥爛，加鹽調味即可食用。也可以在燉鴿子同時加入黨參、白術、當歸、白芍、熟地、炙甘草、生薑、大棗。有很好的補益氣血效果。適宜產後或病後體弱恢復者
❺ 怎樣清燉鴿子湯營養又好吃
這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，鴿子肉不僅好吃，還非常的有營養，特別是手術過後的人，吃鴿子湯是大補。
我來教給大家如何製作鴿子湯。我們把鴿子洗干凈後，放入冷水中，浸泡半個小時。然後，我們把它放入砂鍋里，倒熱水，放入大棗，小火燉半個小時，然後放入一些枸杞，再燉十五分鍾，放入少量的鹽，就做好了。
綜合上述，這就是清燉鴿子湯的家常做法，比較簡單，並且容易學。
❻ 鴿子湯怎麼燉好喝
將乳鴿洗凈放到砂鍋中小火燉煮，同時還要添加生薑、冰糖、紅棗、蔥等配料，使食物嘗起來更美味；在出鍋時還可以根據個人口味添加香菜、白鬍椒粉調味。通過和乳鴿湯能夠保證蛋白質的補充，增強體質。
【拓展資料】一、
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
二、頭頂廣平，身軀碩大而寬深，從喙到尾端長5.3～5.6厘米，胸圍3.8～4厘米，喙碩長而稍彎。成年鴿眼環為紅色或肉紅色，青年鴿眼環粉紅色。侖替鴿頸長而粗壯，背長而開闊，尾長而末端純圓，大腿豐滿，跗趾和趾較短，無腳毛和有腳毛兩種，無腳毛的最好，腳色為深紅色。其羽毛顏色較雜，有白、黑、紅絳、灰二線等，以白色鸞鴿為最佳。
三、鴿子的眼睛不像人類或者貓頭鷹那樣，而是一邊一個。這樣鴿子看到的就是兩個單眼的成像，而不是兩個眼睛形成的圖像。於是它們必須不斷移動自己的腦袋，以便獲得景深的信息。
四、雌雄鴿共同築巢、孵卵和育雛。鴿子交配後，就會出去尋找築巢材料，構築巢窩。生產性能好的公鴿還具有「逐妻」行為，若雌鴿離巢時，雄鴿會追逐母鴿歸巢產蛋。雌鴿產下蛋後，雌雄鴿輪流孵蛋，公鴿每天上午9時入巢孵化，換母鴿出巢覓食、活動。下午5時母鴿入巢孵化至次日上午9時。就這樣公母交替，日復一日，直到孵出雛鴿為止。
五、幼鴿孵出後，公、母鴿共同分泌鴿乳，哺育幼鴿。鴿卵孵化期一般為17天左右，超出這個時間，幼鴿尚未孵出，公母鴿就會放棄舊巢，另尋新巢產蛋再孵。因此，生產中，若發現超過孵化期還未出雛，應及時取出未孵出的蛋，以便讓鴿及時產蛋。鴿是晚成鳥，與其他鳥類不同，幼鴿剛出殼時，眼睛不能睜開，體表羽毛，稀少，不能行走採食，需經親鴿喂養，40天左右才可獨立生活。
❼ 鴿子湯怎麼熬更好吃呢
常見的燉湯就是雞湯、排骨湯，還有蓮藕、海帶和玉米，反反復復都是這幾種。雖然這些普通常見的燉湯也有營養成分，但大家都忽略了營養成分更高、更滋補身體的鴿子湯。
鴿子渾身都是寶，民間自古就有“一鴿賽九雞”的說法，可想而知，鴿子本身的營養價值含量有多高。中醫專家介紹：鴿子肉既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體虛、頭暈疲勞、記憶力衰退都具有很好的補益作用。
小貼士：
- 無論燉什麼湯最好是一次性加足水，不要中途加水，以免破壞湯的鮮美。
- 如果實在要加水，也要盡可能地加開水。
- 火候是關鍵，先大火後小火，不要貪圖速度。
- 調味料的時間一定要在關火之前，如果加鹽加早了，那麼乳鴿的蛋白質就會凝固，營養也會流失。
❽ 鴿子怎麼燉湯好喝又營養
准備材料：鴿子1隻、麥冬少許、玉竹少許、淮山少許、枸杞少許、蜜棗2個、蔥少許、姜少許、鹽少許
步驟：
1、各種材料備用。
❾ 鴿子湯怎麼燉好吃又營養
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鴿子湯和什麼燉最營養
能夠和鴿子一起燉湯的食材和葯材非常多，不同的搭配會有不同的功效和作用，適合的人群也不一樣，因此沒有最營養的搭配，只有最適合自己的搭配，下面推薦幾種常見的燉鴿子湯搭配，以及其功效作用：
1.鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。
2.鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血
3.鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。
4.鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。
5.鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。
6.鴿子+天麻：補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。
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鴿湯怎麼燉營養才好
燉鴿子湯想要保證營養，需要把握下面幾個訣竅：
1.撈出浮沫
燉鴿子湯要冷水下鍋，先大火燒開，燒開之後會發現水面上有一層浮沫。這些其實是燉湯時燉出來的油脂，再加上鴿子血液和體液中的脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等腥味物質溶於油脂中形成的，不僅非常的腥，而且沒有營養，因此要在燉湯過程中要把浮沫撈出。
2.小火慢燉
鴿子湯在燒開之後要小火慢燉，這樣才能夠將鴿子肉中的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分慢慢從肉中燉出來，鴿子湯的營養才會高。
3.燉湯時間1-1.5小時
燉鴿子湯的時間不能太短也不能太長，太短的話鴿子肉的營養沒有燉出來，太長的話鴿子湯中的營養反而會降低。因此燉1-1.5小時（嫩鴿子燉的時間短，老鴿子燉的時間長），鴿子湯變成奶白色就最好了，此時的營養價值最高。
❿ 燉鴿子湯怎麼燉好吃又營養
主料：鴿子500g。
輔料：黨參適量、鹽適量、枸杞適量、水適量。
1、買回來的鴿子切好。如圖所示：