① 雞肉丸怎麼做好吃
雞肉丸子是由雞肉等材料製成的一種菜品，是汝南一帶的傳統風味名菜，屬於豫菜系，當丸子做好之後，它能有很多種吃法，可以紅燒、蒸炸、煲湯等等。
食材：雞脯肉、姜、雞蛋、玉米澱粉
圖片
步驟：
1、生薑切成絲，雞脯肉切成小塊，放入料理機，加入適量的姜絲，倒入適量蛋清。
2、雞肉打碎後倒入碗中，碗中加入適量的料酒，加入適量的鹽，攪拌均勻(中途可適量加點水)，倒入適量的玉米澱粉，攪拌均勻。
3、勺子上沾上水，用手擠出雞肉丸子初型，雞肉丸子冷水下鍋，注意暫時不要開火，雞肉丸子全部下鍋後，開火煮，中途用鍋鏟輕輕翻動。
4、加入適量鹽，翻動均勻，鍋內會出現浮沫，用漏勺撈出浮沫，丸子完全漂浮在水面後，加入蔥末點綴，出鍋。
5、做好的雞肉丸子，口感緊實， 搭配醋或是辣醬口味更佳!湯汁味道也很鮮哦。
② 雞肉丸子怎麼做好吃法
食材明細
雞胸肉適量
薑片適量
香菇適量
鹽適量
粉適量
胡椒粉適量
辣椒粉適量
醬油適量
料酒適量
白糖適量
番茄醬適量
烤肉醬適量
微辣口味
煮工藝
廿鍾耗
簡單難度
雞肉丸 （簡單美味）做步驟
1
雞胸肉買洗凈邊油脂掉
2
切絲再剁末
3
香菇洗凈根部切掉
4
剁末備用
5
切薑片備用
6
准備干凈碗調入烤肉醬番茄醬醬油料酒鹽雞精白糖胡椒粉辣椒粉澱粉攪拌均勻（量根據自口味增加）
7
肉末香菇末放干凈碗內加入粉鹽胡椒粉耐攪拌均勻
8
手沾點水用虎口擠肉丸即
9
擠肉丸稍稍用手拍打實
10
鍋水燒倒點料酒再丸放入鍋內蓋鍋蓋煮5鍾左右煮撈控干水
11
鍋少量油薑片爆香
12
再丸放入鍋內火煎表皮稍稍變金黃色
13
再調醬汁倒入等濃稠醬汁均勻包裹肉丸即鍋
14
喜歡用牙簽串著吃哈哈看清楚點擊查看菜譜品圖
感覺這個不難的
可以網上找下資料
③ 怎樣做雞肉丸子
1、雞脯肉切割成一小塊之後用攪拌器絞碎或是切碎成雞肉泥。
2、籮卜清洗切割成粉末。
3、干香菇用溫小水泡軟後擠干水份切割成碎碎的的小傅,做下這肉丸子用干香菇的味兒比較用鮮香菇的好。
4、將雞脯肉、紅蘿卜碎、平菇碎、蔥末、雞蛋清、木薯澱粉、鹽、芝麻油、生抽，朝一個方位攪拌均勻。
5、將拌和好的豬肉泥製成肉丸子，汆入燙水中，假如家裡有大骨湯更強。將肉丸子煮開後，再中文火煮十五分鍾，讓肉丸子里的香氣煮到湯里，煮開的肉丸子會浮在河面上。
6、臨起鍋前放入蔬菜絲煮兩三分鍾，在鮮美的湯里一起加入適當的鹽和芝麻油就可以享受了。
7、多講幾句：肉丸子能夠 多做一些，煮開後撈起來放進冷藏室里冷藏儲存，愛吃的情況下隨時隨地都能夠吃。
8、做這一肉丸子的情況下我能一次多做一些，自來水煮開後放進冷藏室冷藏儲存，吃的情況下取下再烹制。煮麵條的情況下能夠 放好多個，加上新鮮的蔬菜水果熬湯，還能夠用半成品加工來配搭別的食物燒菜、鐵鍋燉菜，味兒都非常好呢!
④ 怎麼做的雞肉丸子好吃
雞肉丸子
1.將雞胸肉絞成肉餡，加半碗水，順著一個方向攪拌，准備澱粉，加適量的雞蛋，雞蛋蛋白質與雞肉蛋白質結合後，蛋白質之間的凝膠作用，會使肉丸黏合性增強，易於成形，看上去表面更光滑。
2.順著一個方向攪拌，攪上勁，使雞肉餡完全吸收進水份。
3.最後加鹽、味精蔥末攪拌，然後用手擠成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鍾。
4.鍋里入清水燒開，下入浸好的雞肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼後，撈出瀝水即成。
⑤ 怎樣做好吃的雞肉丸子
雞肉丸子
材料
雞胸肉，薑片，香菇，鹽，生粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，料酒，白糖 ，番茄醬，烤肉醬
做法
1、雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉，切成絲後再剁成末。
2、香菇洗凈後把根部切掉，也剁成末備用。
3、切薑片備用。
4、准備一隻干凈的碗，調入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、澱粉攪拌均勻（量根據自己口味增加）
5、在肉末和香菇末放在干凈的碗內，加入生粉、鹽、胡椒粉，耐心攪拌均勻。
6、手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。
7、擠好的肉丸稍稍用手拍打實。
8、鍋里水燒開後倒點料酒，再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鍾左右，煮好後撈出控干水分。
9、鍋里到少量油把薑片爆香，再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
10、再把調好的醬汁倒入，等濃稠後醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。喜歡用牙簽串著吃。
⑥ 如何做雞肉丸子
從小我就喜歡吃雞、怎麼做我都吃不膩、今天做了雞肉丸子、配上咖喱、味道顯得格外濃郁香醇、有了這道美味、感覺這個冬天都不再寒冷了喲……
主料未知
雞脯肉200克
咖喱20克
番茄100克
油菜(小)100克
輔料
雞蛋青1個
料酒5克
鹽適量
雞精3克
胡椒粉4克
蔥半根
橄欖油50克
木薯澱粉20克
步驟1番茄咖喱雞肉丸子的做法大全
准備好所有的食材；雞脯肉、番茄、小油菜、雞蛋和蔥
步驟2番茄咖喱雞肉丸子的做法圖解
雞脯肉洗凈後用刀剁成碎末
步驟3番茄咖喱雞肉丸子的家常做法
把剁好的雞脯肉放到碗里、加胡椒粉、料酒、木薯澱粉、適量鹽、雞精和雞蛋青
步驟4番茄咖喱雞肉丸子的簡單做法
把加了調料的雞脯肉餡、順時針方向攪拌上勁後
步驟5番茄咖喱雞肉丸子怎麼吃
砂鍋里加入適量清水、用小火、把攪拌好的餡料、用手的虎口處輕輕擠出圓圓的丸子
步驟6番茄咖喱雞肉丸子怎麼做
放入鍋中大火燒開後轉中火繼續煮3分鍾左右
步驟7番茄咖喱雞肉丸子怎麼炒
撈出煮熟的雞肉丸子瀝干水分備用
步驟8番茄咖喱雞肉丸子怎麼煮
番茄洗凈後切塊、蔥切絲、小油菜洗凈備用
步驟9番茄咖喱雞肉丸子怎麼燉
在能幹燒的砂鍋里加入橄欖油燒熱、加入蔥花爆出香味
步驟10番茄咖喱雞肉丸子怎麼煸
加入切塊的番茄翻炒片刻後
步驟11番茄咖喱雞肉丸子怎樣煸
加入安記暖萌甜咖喱塊
步驟12番茄咖喱雞肉丸子怎樣做
小火慢慢融化咖喱塊後
步驟13番茄咖喱雞肉丸子怎樣炒
加入少許鹽和雞精調味
步驟14番茄咖喱雞肉丸子怎樣煮
大火煮沸後
步驟15番茄咖喱雞肉丸子怎樣燉
加入適量清水煮沸
步驟16番茄咖喱雞肉丸子的製作
大火繼續煮沸
步驟17番茄咖喱雞肉丸子的製作方法
加入煮熟的雞肉丸子
步驟18番茄咖喱雞肉丸子的製作大全
小火繼續慢慢燉煮後
步驟19番茄咖喱雞肉丸子的做法大全
加入小油菜後繼續小火煮1分鍾左右即可關火
成品圖
烹飪技巧
咖喱塊和雞肉丸子都有鹽分、所以湯中要少放鹽喲……
⑦ 如何做雞肉丸子好吃竅門
雞肉丸子的做法
首先准備食材：雞胸肉一塊、料酒30克、鹽0.15克、純凈水20克、蛋清50克、澱粉35克、薑汁、胡椒粉少許。
雞肉丸子的做法：
1、首先把雞胸肉去凈筋，洗干凈，備用。
2、把雞胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然後用刀背砸成肉泥，放入盆中。
3、加入鹽、花椒粉、姜粉、白鬍椒粉、鮮雞汁、香油調味，用筷子順著一個方向攪拌均勻，直到雞肉糜上勁4、將適量雞肉攥於手心，由虎口擠出，丸子成型，如果不圓順重復擠兩次，鍋中燒開水，用勺子將丸子舀到鍋里。
5、如此反復，直到全部雞肉汆成丸子，中火繼續烹煮。
6、香蔥洗干凈切碎，備用。
7、蓋上鍋蓋煮丸子十分鍾左右，湯中加入鮮雞汁、鹽調味，停火。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香蔥碎，這樣雞肉丸子就做好了，製作起來也是比較簡單的。
黃瓜雞肉丸子湯
食材清單 加入采購清單
10-30分鍾 | 切墩(初級)
黃瓜 80克 、 雞胸肉 80克 、 胡蘿卜 30克 、 米飯 50克 、 鵪鶉蛋 3個
烹飪步驟
步驟1/15
參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶食材准備：黃瓜80克、雞胸肉80克、胡蘿卜30克、米飯50克、鵪鶉蛋3個烹飪時間：25分鍾難度分析：初級
步驟2/15
去皮後的胡蘿卜，放入沸水鍋中，焯水5分鍾。接著放入去皮後的黃瓜，繼續焯水3分鍾。由於蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~
步驟3/15
去瓤後的黃瓜，一半切絲一半切丁。瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。另外，黃瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步驟4/15
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雞胸肉切小塊，胡蘿卜切小塊，放入破壁機中。用雞腿肉也可以的哦。會更嫩一些，口感也會更好的~
步驟5/15
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繼續加入米飯，打入准備好的3個鵪鶉蛋。沒有準備鵪鶉蛋加入25克雞蛋清，也是可以的，蛋清會讓肉餡更加嫩滑。如果寶寶對蛋清過敏的話可以用等量的清水來替代。大月齡寶寶，可以在這一步放入適量的鹽來調節味道。
步驟6/15
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按住點動鍵4-5秒，重復5-6次。
步驟7/15
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攪打成泥糊，給寶寶做丸子的時候，最好要把肉餡攪打的非常細膩，這樣口感會更好的。
步驟8/15
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細膩的肉泥倒入碗中，加入黃瓜丁。
步驟9/15
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用筷子攪拌均勻至粘稠不易滑落。
步驟10/15
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肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗細的小口。
步驟11/15
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起鍋燒水，水沸騰後轉小火，用勺子輔助擠入鍋中。
步驟12/15
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繼續煮至小丸子全部浮起。
步驟13/15
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加入黃瓜絲。周歲以上寶寶可以根據寶寶的口味，添加少許食鹽調味，然後繼續攪拌均勻。
步驟14/15
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淋入少許的核桃油，攪拌均勻。
最後一步
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黃瓜丸子湯就做好啦！非常細膩、軟嫩好咀嚼，顏色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下來呢~在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好後，放入冰箱冷凍保存，3天內吃完就可以了。
小貼士
君君小提示： 1.由於蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。 3.在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。