Ⅰ 羅卜涼拌怎樣好吃
一、涼拌蘿卜絲
材料
白蘿卜，香菜，生抽，鹽，糖，雞精，麻油
做法
1.蘿卜刨絲，用鹽腌20分鍾，擠干水分
2.香菜洗凈，切段
3.取一碗放入蘿卜絲，香菜段，生抽，鹽，糖，雞精，麻油拌勻即可
二、韓式爽口小菜涼拌蘿卜絲
材料
青蘿卜1個，鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，薑末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少許
做法
1.青蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用颳得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲。
2.放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。
3.兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿卜里多餘的水也擠掉一些。
4.將辣椒面放入蘿卜中，我用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和蘿卜，讓兩者融合。
6.放入蔥姜蒜拌勻。
7.最後放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌勻即可。
三、清涼拌蘿卜片
材料
蘿卜200克，鹽3克，白糖15克，白醋3克，蒜蓉香辣醬5克
做法
1.蘿卜清洗干凈，不用去皮。切成薄片
2.加入鹽揉一分鍾至出水。將水掉去
3.加入各種調料攪拌均勻即可
Ⅱ 涼拌蘿卜絲怎麼做好吃竅門
廚師長分享飯店涼拌蘿卜絲正確做法，涼拌之前先腌制，清脆入味
今天為大家分享一道家常涼拌菜「涼拌蘿卜絲」的做法，蘿卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生薦脆如梨，特別是到了秋冬季節，更是家家戶戶餐桌上的常客，故有十月蘿卜賽人參之說，而且蘿卜中富含大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，不但有很好的順氣助消化作用，還能除燥生津、清熱懈毒。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【涼拌蘿卜絲】
1.首先我們准備一個白蘿卜颳去外皮，把蘿卜分成三段先切成薄片，切的時候刀要與案板呈九十度，這樣蘿卜片薄厚更加均勻，然後再切成細絲，切的越細就越入味。
2.把切好的蘿卜絲放入盆中，多加一些食鹽用手抓勻腌制10分鍾，這一步主要是為了殺出蘿卜中的水分，去除辛辣味和苦澀味，這樣吃起來更加甘甜，同時方便後期吸收料汁入味。
3.10分鍾以後蘿卜絲已經析出了很多水分，我們把它用清水多淘洗幾遍，洗去多餘的鹽分，然後擠干水分放入盆中。
4.准備幾根香菜切成段，和蘿卜絲放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食鹽少許，白糖少許提鮮，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。
技術要點：
1.蘿卜絲要切的細一些，而且要粗細均勻，這樣味道更加均衡。
2.蘿卜絲一定要提前腌出水分，這樣更容易吸收料汁入味，口感更加的清脆甘甜。
3.腌好的蘿卜絲一定要洗去多餘的食鹽，否則鹽味太重。
Ⅲ 超級開胃的涼拌白蘿卜絲，要怎麼拌，才會更好吃
白蘿卜是我們日常生活中不可缺少的蔬菜，它的營養成分高，食用范圍廣，可以燉肉，燴菜，涼拌，炒，腌制蘿卜乾等。尤其是涼拌白蘿卜最是開胃下飯，是一道非常美味的佳餚。
白蘿卜怎麼涼拌才好吃？
首先是蘿卜的選擇，不管是自己種植的還是超市買的蘿卜，都要選擇表面光滑新鮮的蘿卜。貯存時間長，表層就會粗鄒坑窪，水分也會減少，涼拌起來影響脆度和口感，表層鮮嫩光滑的蘿卜，水分飽，涼拌後脆嫩口感好。
涼拌白蘿卜小竅門
1、白蘿卜要削皮，削皮後吃起來鮮嫩。蘿卜切最好用刀切絲，保持水分不被流出，營養成分高。
2、食用鹽不能放太早，等食用時在放，放太早把蘿卜裡面的水分濾出來，營養口感和營養成分。
3、香菜最好是在放完醋和鹽之後放裡面攪拌，味道更鮮美。
結語：涼拌白蘿卜是一道製作簡單，營養、開胃、下飯的小菜。適用人群廣，希望我的回答對你有所幫助。
Ⅳ 涼拌蘿卜絲怎麼腌好吃又脆
涼拌蘿卜絲時，千萬不要直接拌，多加一步，口感清脆，好吃不油膩！
營養功效
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
Ⅳ 怎樣涼拌蘿卜絲好吃又脆
先將蘿卜切成細絲，然後放上姜蒜汁、麻油、花椒油、辣椒油、香蔥、鹽、雞精等調料拌勻，這樣做出來的涼拌蘿卜絲好吃又脆。做蘿卜絲不能先加鹽擠水，會影響蘿卜絲的口感和營養。
Ⅵ 涼拌紅蘿卜絲怎麼做好吃
1、蘿卜洗凈切絲，用適量鹽腌十分鍾以上。
2、再稍擠，把腌出的水倒掉，加醬油，醋，辣椒油，花椒粉，味精，白糖，芝麻油拌勻，裝盤後，再炒鍋放少許油燒熱，下干辣椒段炒香後淋上面，撒上蔥花即可。
3、也可拌些香菜更好吃哦，炎炎夏日裡來上一碟，能很好的調調胃口。
Ⅶ 白蘿卜怎麼涼拌好吃
蘿卜出現在餐桌上的幾率很高，做法也很多。而在眾多的做法當中，涼拌蘿卜因其口味清淡爽口、營養成份流失少而被受歡迎，特別是在北方地區，房間里有暖氣，溫度較高，這時吃一盤涼拌蘿卜，特別的爽口。對於涼拌蘿卜，我經常的做法有兩種，以青蘿卜為例給大家分享一下：
第一種：純涼拌蘿卜
之所以叫純涼拌，是因為在製作過程中任何的原輔食材始終不加熱。做法如下：第一步，青蘿卜切絲，切好放適量鹽腌制20分鍾左右；第二步：鹽好的蘿卜絲用純凈水洗凈後用手擠去多餘的水份。第三步：放入適量白糖、醋、香油、辣椒粉、生抽、耗油等調勻即可。
Ⅷ 涼拌白蘿卜絲怎麼做好吃
導語：涼拌蘿卜絲怎麼做好吃？冷盤師傅教我小技巧，清脆爽口又簡單
白蘿卜是一種營養豐富、經濟實惠的普通食材，俗話說：冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方，由此可見蘿卜的營養價值有多高。蘿卜烹飪方法也是多種多樣：可以炒、燉湯、製作成蘿卜干、做泡菜等等。
Ⅸ 如何涼拌蘿卜絲
涼拌蘿卜絲
蘿卜絲清脆又入味的關鍵在於提前腌制。
食材：白蘿卜一個、食鹽適量、香菜幾根、香油10克、生抽10克、白糖少許。
做法：
1、首先我們准備一個白蘿卜，颳去外皮，把蘿卜分成三段，切成薄片，切的時候，刀要與案板呈九十度，這樣蘿卜片薄厚更加均勻。
2、然後再切成細絲，切的越細，調的時候就越能入味。把切好的蘿卜絲放入盆中，多加一些食鹽，用手抓勻，腌制10分鍾。這一步主要是為了殺出蘿卜中的水分，去除辛辣味和苦澀味，增加甘甜的口感，同時方便後期吸收料汁入味。
3、10分鍾以後，蘿卜絲已經析出很多水分，我們把它用清水多淘洗幾遍，洗出多餘的鹽分。然後擠干水分，放入盆中，准備幾根香菜，切成段，和蘿卜絲放在一起。
4、加入芝麻香油10克、生抽10克、食鹽少許、白糖少許提鮮。顛盆拌勻後，即可裝盤上桌。
Ⅹ 涼拌蘿卜絲如何才能更美味哪些調料不能少
大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是涼拌蘿卜絲的美味做法。相信很多經常在外面飯店吃飯的朋友，一般都吃過飯店裡的涼拌蘿卜絲。普普通通的白蘿卜，經過大廚的手之後，變得爽脆又有口感，吃起來又涼爽又入味，酸酸辣辣的，還有一點甜味，吃起來還沒有絲毫的辛辣味。
這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這里了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。