1. 牛排骨怎樣做好吃
牛排骨怎麼做好吃
1、牛排骨斬成一小塊，我是在商場買的牛排骨，由於市場銷售大姐心情郁悶，切得許許多多，家中都沒有適合的傢俱，結果就是這樣有的有很大的的小。幸而最後沒有非常大影響。
2、把牛排骨洗干凈後瀝干它的水份，在放進水裡洗去白沫和鮮血，在撈出來留出預留。
3、將燉肉調料裝調料盒，辣椒乾洗干凈，圓蔥一個半切片，生薑切成片。取一隻碗倒進適當米酒、生抽，放小量糖、適當八角粉(我們家全部的的八角用完後，因此加了八角粉，最好是還是全部的放入調料盒)。
4、鍋中煮沸一碗水的模樣，放進掠過水的牛排骨、調料盒、辣椒干，將3中調好的料汁倒進，添加適量的鹽，略煮一會，熄火。
5、將鍋中的豬排骨撈到電高壓鍋里，上邊鋪平圓蔥、番茄。依據電高壓鍋的實際操作開展設置。
6、半小時後，香味迫人的牛排骨就搞好了，再放進地瓜塊、紅蘿卜塊燉到其口味恰好，攪拌均勻，就可以起鍋擺盤了。
2. 牛排骨怎麼做很爛，很容易熟
自己在家做牛排骨的時候，掌握了把牛排骨做得易咬又入味的3個小訣竅，做出來的牛排骨骨脫肉爛特別的美味。
准備材料：牛排骨500克，洋蔥1個
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們在買牛排骨的時候，要挑選那種骨頭小肉多的牛排，而且最好是早上去買，特別的新鮮，買回來的牛排骨別再燉蘿卜了，先把它用清水浸泡一個小時，把裡面的血水全部泡出來，這樣做總比焯水好多了，浸泡一個小時之後可以看得到，大碗里的水，
已經全部變成紅色了，而如果是焯水的話，血沫會粘在牛骨頭上面，反倒不容易清洗干凈，
【第二步】：泡過水的牛排給它沖洗干凈，燃放後進大碗里，准備一個洋蔥把它切成片狀，也放進碗里，
加入兩勺黃豆醬，一勺蚝油，一勺食鹽，然後把所有的材料抓拌均勻，記得一定要充分抓均勻，這樣才能讓牛排骨腌制入味，最後加入一勺食用油再次抓拌均勻，
然後找一個自封袋或者是保鮮袋，把拌好的牛骨放到保鮮袋裡面，把碗里剩下的醬汁也倒進去，把袋子裡面的空氣排空，
然後再封好封口，放到冰箱里冷藏腌制兩個小時，這樣腌制出來的牛排特別的入味.
【第三步】：時間到後，准備一個干凈的高壓鍋，把腌制好的牛骨倒進來，然後把裡面的洋蔥片挑掉，洋蔥主要是起來腌制入味的作用，然後再加入適量的清水，水要沒過牛排骨，先調大火煮開，等到高壓鍋上汽之後轉為小火，繼續壓半個小時，時間到了之後把火關掉，等高壓鍋自己泄掉氣，然後打開蓋子再調大火，把鍋里的湯汁收濃稠來，
這時我們可以看到鍋里的牛排已經煮的非常的軟爛了，非常容易就脫骨了，香味特別的濃郁.
做這種牛排骨的湯汁也可以不收的太干，這個湯汁留著拌面或者拌飯也特別好吃，再次提醒，燉牛排時別再焯水了，記住上面的這簡單3個步驟，牛排骨香濃入味更易嚼！用這種方法做出來的牛排骨脫肉爛特別美味！同樣也適用於做牛肉，口感軟爛，特別容易咬下來.小孩子咬起來也是無毫無壓力！輕輕鬆鬆就把牛骨拔出來，肉質鮮嫩多汁，好吃極了.這樣好吃的牛排骨，親，您也試試唄！
（注意事項）
1.給牛排泡水的時候，可以泡一個小時，如果時間充裕的話，泡兩個小時效果更好.
3. 牛排骨怎麼做好吃
牛排骨是我們日常生活中比較常見的食材，它的味道很好，營養也是比較豐富的，很補鈣，還有豐富的骨膠原、蛋白質等多種對人體有益的營養成分
牛排骨的做法也是有很多種，我比較喜歡做黑胡椒醬牛排骨、烤牛排骨、蘿卜燉排骨，都很好吃，而且做起來也是挺簡單的，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【黑胡椒燒牛排骨】
紅辣椒去籽切成小條，牛排骨剁成大小適中的排骨段，放入盆中，倒上清水浸泡一會，泡出血水後撈出洗凈，鍋中倒上一些水，將牛排骨冷水下鍋焯一下，倒上一點料酒，將牛排骨焯出浮沫後將浮沫撇去，然後放上兩顆八角和生薑片，用中小火燉煮，將牛排骨燉煮至軟爛後撈出備用
好吃又簡單的烤牛排骨就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
4. 牛排骨怎麼做好吃肉的做法大全
牛排骨做法一，
材料
"牛肋 500g","洋蔥 1/2小顆(60g)","馬鈴薯 3小顆(200g)","紅蘿卜 1小條(120g)","青椒 1/2顆(40g)","紅椒 1/5顆(30g)","節瓜 1/5條(30g)","蒜末 4顆","糖 2大匙(30g)","醬油 6大匙(90g)","香油 1大匙(15g)","水 1米杯(180g)","芝麻 芝麻"
做法
1: 牛肉泡過水洗去部分血水後入鍋加些月桂葉(加蔥姜米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾後撈出沖去浮沫
2: 准備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋
3: 加入所有調味料跟水大火煮滾後轉小火燉煮至牛肉入味即可
4: 起鍋撒上些許芝麻擺盤
做法二，韓式牛排骨湯
材料
"牛排骨 1kg",
做法
1:牛排骨:1kg蘿卜片:1/2根(500g)金針菇:1/2包蔥綠:適量(2條)紅棗:6顆蛋:1顆韓國冬粉:1大把(150g)高湯:昆布:7g蘿卜塊:1/5根蔥白:適量(2條)洋蔥:1/2顆水:3000cc調味料:鹽:1大匙(15g)牛肉粉:1大匙面醬湯/柴魚醬油:4大匙
2:先將排骨泡水去血水，如果牛排骨很大塊肉又厚，先裁成小塊，接著准備其他材料，紅棗劃一刀。
3:起鍋煮高湯大火煮20分後撈去鍋內的食材。
4:煮高湯時另起鍋熱水放入冬粉煮約五分鍾熟後沖涼水瀝乾，
5:將蛋打散煎好切成絲。
6:將紅棗、蘿卜片跟洗過的排骨加入湯鍋大火煮半小時，過程中需舀除上層的浮沫。
7:蘿卜片差不多熟透後加入調味料和金針菇煮熟，最後在放有冬粉的碗中舀入煮好的牛排骨湯，放上蛋絲撒上蔥花即可。
8:小叮嚀:1.牛肉粉跟柴魚醬油都可以使湯頭的味道更好，沒有就用鹽、醬油跟其他調味料取代。2.這道湯頭很常加入冬粉但不是主食，主要還是用來配飯吃。3.最後燉煮的時間視牛排骨大小增減，我的牛排骨有切裁成小塊，所以不需要燉煮太久。
做法三，孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗凈後用paper towel吸干表面水份；
2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽調成調料。
（料酒、老抽、蚝油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，盡量減少液體；然後就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊！）
3、把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。
5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鍾至半個小時即可。（期間注意觀察，防止表面烤糊！）
5. 如何做牛排骨好吃又簡單
自製牛排的正宗做法，簡單幾步，越吃越上癮，一起來學習一下吧。
用料
牛排 一塊
西蘭花 幾瓣
黑胡椒醬 適量
面條 100克可根據自己喜好添加
玉米 一塊
油菜 一顆
做法步驟
1、蔬菜清洗好後，焯水，加適量鹽燙熟……玉米最後撈 青菜一兩分鍾就可以了
2、平底鍋放入黃油
3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己加……
4、下面條一點點，可以放義大利面，我不喜歡太硬，所以買的水面，柔軟小孩吃添加劑少
5、加點油炒番茄醬……稍稍放點糖免得太酸
6、放上黑胡椒醬，和番茄醬，擺好盤……就完美了，好了就到這里了，沒有什麼技巧，很方便得一個菜，營養豐富葷素搭配也很好再配點牛奶飲料什麼的就很好了。
營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。
6. 新鮮牛排骨肉怎麼做好吃
清爽養身牛排骨湯
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
7. 清燉牛排骨怎麼做好吃又簡單
清爽養身牛排骨湯
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
通過以上的介紹相信大家對牛肉排骨湯的製作的方法有了新的認識，我們在製作的時候也是要注意這類的湯在熬制上，是可以進行長時間的，這會使得牛排骨的營養價值吸收的湯里，使湯的營養元素更加的豐富，補充我們的身體。
8. 牛排骨是一種常見的食材，牛排骨怎麼做好吃
牛排過水，瀝干水份，鍋中燒熱加麻油下牛排炒一下，加醬油，炒上色，下米酒，加加飯酒，下水調，味精，香醋，急汁，麥芽糖，肉香寶，南乳醬，咖喱粉，下桂皮八角香葉當歸，牛排骨裡面含有豐富的蛋白質，含有的脂肪含量相對來說較低，所以是一個補充能量的好食材，吃了以後不容易發胖，而且還是一道補益佳品，常吃牛肉有利於補中益氣，化痰息風。
放入蔥姜和料包，加入三大匙黃豆醬，放老抽上色，看到湯變成棗紅色就可以。放鹽調味，鹹度比平時炒菜略咸就可以。放兩茶匙陳醋，醋能加快肉的軟爛而且還有增香作用。可以熬湯，可以紅燒，還可以做醬牛排，做法不同，其風味口感各不同。我家孩子特別喜歡吃我做的醬牛排骨，用手抓著啃，越啃越香，每次做一盤都不夠吃。牛肉店裡的牛排骨，我個人建議要麼清燉，要麼紅燒。如果是已經冷凍過的，那麼就做成重口味，要麼麻辣要麼香辣。咖喱這種味道，老百姓吃的不多。實際上紅咖喱配牛肉也是相當美味的。
9. 牛排骨怎麼燒好吃
牛排骨作為一種美味的食材，其實它的烹調方式也是有許多種的，常見的就是紅燒牛排骨了。牛排骨想要做的好吃，那麼一定要燉的入味，因為時間不夠的話，牛肉的口感就會比較的硬，比較難嚼，紅燒牛排骨需要一定的時間經驗才能做的完美。
醬燒黑椒牛排骨的做法：
材料：牛排骨，青椒，洋蔥，料酒，大蒜瓣，蔥，生抽，干辣椒，八角，鹽，生粉(可用可不用)，黑胡椒，黃豆醬
做法：
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、姜切片。
3、 牛排骨，焯水撈出。
4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入蔥結、薑片。
6、 少許生抽。
7、 放料酒。
8、 適量清水，至少沒過牛排骨。
9、 大火煮開後，轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調味兒。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來。
10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。
11、 放入洋蔥絲小火炒香來。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒絲。
14、 放黑胡椒炒勻。
15、 最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時候，還可以再撒些黑胡椒。
小訣竅：
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是無能為力，讓買牛排骨的大叔給斬好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨頭也要煮透了最好~ 牛排骨比較難煮，時間會久一點，如果習慣用高壓鍋的話，壓上20分鍾就差不多了。
我這次用的還是樂扣樂扣送我那鍋，感興趣嘀筒子見(得瑟：新鍋試用)
4、 之前做都是要勾個薄芡的，但是這次黃豆醬放進去湯汁就有點稠膩了，所以後來就沒放，大家可以看著辦。
5、 鹹淡自己控制，黃豆醬量不用太多，一點點就夠了。
以上就是牛排骨的做法大全中不錯之選，對這樣的製作方法，不僅使得牛排的味道獨特，而且在色澤上，也都是非常的吸引人們喜愛，在吃的時候，也很容易讓人體吸收，對人體的各方面都是有著很好的幫助作用。