『壹』 長樂冰飯的冰水做法
冰飯製作方法：
將糯米煮好放涼，再加入冰水、冰沙，（將米飯淹沒即可）。再加上椰果、銀耳、西瓜（菠蘿）、紅豆、花生等一類的東西，一碗冰飯就成了。（當然根據個人所好，可以不加自己不喜歡的東西）
注意事項：
1、要讓它自然涼，不能放冰箱，放冰箱就容易失去水分。又不能涼放太久，放太久米粒會硬，失去口感。也不能做好放那等著吃，那樣泡在冰水裡太久米粒就變爛了。最好現做現吃，才有那份軟而不爛的嚼勁。
2、一碗冰飯的好壞，冰水起了很大作用，水質一定要好稍甜又不能甜過頭。冰涼度要剛好，太冰一時間咽不下口，不夠冰又少了那份涼意。
3、花生一定要脆，在冰水的柔情中，忽然吃到不是軟的或者有嚼勁的，而是脆生生的，讓你在清涼安靜的同時又保持活力。
主料：血糯米、碎冰
輔料：草莓，蘋果，獼猴桃，葡萄乾,桂圓干,花生,哈密瓜,西瓜,
調料：糖、黃油、香草精
烹制方法：將血糯米煮5分鍾後倒出控水，再倒回鍋中，加入少許香草精，小火不停攪拌煮10分鍾，煮至米飯粘稠後關火，加少許糖、黃油拌勻，冷卻後再加入水果粒拌、碎冰拌勻即成其實是有點對這兩個人無語
『貳』 冰室白冰做法
紅豆冰還是兒時的味道。
提起冰室，這是一個「懷舊」的字眼，讓人想起兒時的味道。以前並非家家戶戶都有冰箱，熱辣辣的夏天裡能到冰室喝上一杯透心涼的「冰水」，或吃上一個雪球、一碟刨冰，那已經幸福得不得了。現在，夏天吃冷飲的地方滿街都是，品種千變萬化，傳統的冰室日漸式微。然而，在城市的某個角落裡，還是有些老冰室，做著最傳統的冰品，並被多年的「粉絲」寵愛著。
華苑冰室：陪伴街坊近20年
入夜，在佛山城市廣場後街，多家商鋪都顯得有點冷清，但有間冰室的生意卻特別好，幾乎坐滿了人。那就是不少南海桂城街坊都非常熟悉的「華苑」。
華苑冰室1996年開業，至今近20年，最早只賣刨冰和冰水，近年也提供簡單的粉面和甜品，但最受街坊歡迎的，仍是它的冰品。華苑最早的店開在南海體育館附近，後來搬到桂城醫院旁邊，去年因為拆遷的緣故，才搬到城市廣場這邊來。沒做任何宣傳，只在舊店門前貼了新店的地址和開業時間。去年新店開張那天，仍舊生意火爆。
這小店怎麼這樣受歡迎？「這是多年積累下來的粉絲，不少人就這么吃著華苑的刨冰長大。」老闆娘蔡小姐告訴記者，這鋪原來是她媽媽開的，現在她媽媽處於半退休狀態，主要由她夫婦倆在經營。「看著經常來這里吃冰的街坊拍拖、結婚、生仔，然後帶著小孩來這里吃冰，很開心的。」
西瓜冰水：簡單純正無花巧
華苑的冰水，是最傳統的做法，單純的砂糖加水，溶解後，放在冰箱里冰鎮，沒有任何的添加劑和香料。喝的時候，根據客人的需求，在冰水裡放入新鮮的當季水果，如菠蘿、西瓜，就成了菠蘿冰水、西瓜冰水了。水果的味道與糖水融合，讓水果更甜，而糖水也有了水果的味道，真材實料，沒半點花巧。
不少食客吃完粉面後，就來杯菠蘿冰，只花3元，就有了解渴醒神的餐後甜品。
菠蘿刨冰：稍融一點最好吃
在華苑之前，桂城的冰室是沒有刨冰的，華苑的老闆娘當時去廣州見到刨冰，覺得很好吃，於是就向人請教做法，最後把刨冰做成了華苑的「招牌」。「傳說中這里是當時桂城唯一一個可以吃到刨冰的地方！」在桂城居住多年的安妮，向人推薦冷飲時，都會情不自禁地提起華苑的刨冰。
記者這次來到華苑，點了一份傳統的菠蘿刨冰。滿滿一小碟刨冰，上面鋪滿一小塊一小塊的菠蘿，吃起來冰涼透心，刨冰甜味剛剛好。
老闆孫先生告訴記者，在店裡的刨冰中，菠蘿刨冰是最受歡迎的。華苑刨冰的做法也非常簡單和傳統。先購買回磚狀食用冰塊，用刨冰機搗碎，再在上面撒上糖、奶，然後搗勻，最後上面鋪上水果塊。吃的時候，最好先等刨冰稍微融化，讓糖、奶的味道與冰相融合，那時會非常好吃。遵從傳統做法，這里的刨冰不貴，每份只收8元，不少街坊都「食過返尋味」。
搵食路線：
佛山南海桂城城市廣場後街，桂平西路「城市廣場」公交站街口直入到盡頭即到華苑冰室。附近地鐵站為廣佛線南桂路站。
南海冰室：
顧客盈門只為一碗紅豆冰
說起汕頭的老牌冰室，不少老汕頭人第一時間會脫口而出：「南海冰室。」這家店從上世紀70年代經營至今，成為不少人的夏日清涼記憶。
時至今日，南海冰室可謂顧客盈門，雖然沒有空調也沒有WiFi，但還是吸引了眾多年輕人前來吃冰。細問之下才知道，原來這家老冰室真有其獨特招牌——一如既往的紅豆冰。
「這款紅豆冰從我父親傳下來就是這樣子了。」接手經營這家冰室28年的林老闆如是表示，「我父親從1946年就進入汕頭首家冰飲店清耀園做冰品，那時候的紅豆冰就是這個樣子、這個味道。」
這款紅豆冰的冰球俗稱「白冰」，由冰、糖、牛奶製成，下面鋪上一層紅豆，煞是誘人。「碟底不止有紅豆，還可以根據客人的喜好，有綠豆、蓮子、銀耳等選擇。」林老闆如此介紹。十來年前，林老闆還在紅豆冰的基礎上，在冰球中加入薄荷汁和橙汁，在碟底加多一味料，形成「雙豆叄味冰」。
南海冰室除了冰球之外，以前還有芒果、薄荷和芝麻口味三款傳統雪糕，不過現在的雪糕漸漸失去原本的特色，甚至連芝麻味都因為製作工藝過於復雜而不生產了。
『叄』 冷麵湯怎麼做
需要提前准備好的材料包括：涼開水 230克、白糖 適量、鹽 適量、香醋 適量、醬油 適量、香油 適量、大蒜 適量、香椿葉 適量、黃瓜 適量、西紅柿 適量、面條 100克。
1、首先准備好適量的涼開水。
『肆』 泡手撕雞的冰水怎麼做
一到夏天，我們就會吃很多涼的東西，什麼冰棍冰淇淋，當然大家喝酒的時候更少不了的就是冷盤，涼拌的菜有很多，素拼是最常見的。大家知道雞肉是很好吃的，但是在夏天吃雞肉彷彿不太合適，今天，小編想教大家一種菜特別適合大眾的口味，也特別適合夏天，那就是涼拌手撕雞。
中文名：涼拌手撕雞
主要原料：:雞
是否含防腐劑：否
適宜人群：老少皆宜
口味：香
基本信息
製作難度：切墩(初級)
製作時間：30分鍾
做法
1.雞胸肉洗凈後整塊放入滾水中氽燙，加入少許鹽及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以輕松插入雞肉內就表示雞肉熟了。
2.煮熟的雞胸肉取出用冷水沖洗干凈，然後用涼開水(最好是冰水)浸泡半個小時以上
3.雞肉浸泡好以後取出瀝干水，順著紋理用手撕成細條狀備用
4.胡蘿卜切絲，在滾水中氽燙一下。
5.黃瓜去皮切絲，加一些鹽讓其出水。黃瓜出水後將水分全部擠干。
6.取一個大碗，將撕好的雞肉和黃瓜，胡蘿卜放進去，加入調味料A,翻拌均勻，然後裝盤
7.最後淋上少許香油，撒上白芝麻就大功告成啦。
雞肉的營養價值
1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉的功效與作用
1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。
2.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3.常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
以上的涼拌手撕雞的方法大家學會了嗎?是不是很簡單。這么一道簡單好吃又健康的食物，我們自己在家裡就可以吃到了。雞肉的作用功效很多不可否認，但是大家在吃的時候一定要慢慢吃，不要狼吞虎咽，當然，炸雞燉雞煲湯都是特別有營養的，帶給生病的人容易恢復健康。
『伍』 冰粉的正宗做法，冰粉怎樣做才好吃的做法步驟
冰粉的做法步驟
1
我買的冰粉粉。
2
放少量冰粉在碗里，還加一些枸杞和芝麻。
3
燒一壺開水。
4
紅糖准備少量。
5
開水開後倒進紅糖里，攪拌均勻。
6
開水同時也倒進冰粉碗里，攪拌2分鍾，放一小時左右就成冰粉了。裡面加紅糖水即可。
『陸』 怎樣能做出好吃的冷熱面 有沒有什麼特別的材料 秘方什麼的
材料：
蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
烹飪方法：
1.將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
2.另將蔥、胡羅卜裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切成小薄片。
3.將牛肉湯稍過濾後放入容器內待用。
4.將蕎面、澱粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成圓條，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條後隨即入開水鍋里煮。面條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹 涼的，妥後裝碗上桌。
5.面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬），然後再放上水果片、雞蛋絲，最後澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
竅門:
面條類食品在朝鮮語中叫做「股細」（挺形象說的~活活），冷麵通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面製成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。冰涼清淡、酸辣爽口，很是招人喜歡。
通常在韓餐館中還算能吃到比較正宗的冷麵，但也有糊弄人的，還死貴死貴。對於諸位嗜吃如命的筒子來說，自己回家搞來吃其實也不是難事
三大要素之——面：
通常在東北的市場都可以買到，或者可以到朝鮮族聚居地附近的市場轉一轉，應該都可以買到比較正宗的面。至於其它地方……好像不少超市裡就有賣那種「傻瓜」裝的，就是面、湯料什麼在一起的那種，買回去把湯料扔掉，嘿嘿，沒錯，扔掉！怕浪費留起來，等過期受潮再扔也行，活活~一會再解釋：）
買回來面了，成捆的的正宗面的話就把它放在涼水裡泡軟，然後在沸水裡輕輕燙煮，很快就好，揪一根嘗嘗，不硬不硌牙了就成，千萬別煮大了，煮大了這頓您就只能改韓版擔擔面了，撈出來在冷水裡反復浸洗，不要問是用手還是筷子
如果是代裝的面，就按照包裝上的說明操作即可：）
好面的標準是：筋道。正宗朝鮮冷麵筋道的程度是「極難咬斷」。按這個標准執行吧，當然胃腸不好另說！
面弄好後按照每碗的大小分成一份份的，吃時省事
注意准備面是最後一步，先弄的話放久就坨了，很難吃。
三大要素之——湯
簡單！
冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（千萬莫多），鹽，糖，味素，少許薑末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看！（嚴重推薦東北特產水果——蘋果梨又叫李蘋果）
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯；
好湯的標準是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭
湯成了，再加幾塊冰，一個字：爽！
補充：這個東西還是按照個人口味來吧，酸甜咸鮮自己掌握。就東北來說冷麵口味分兩大類，其實就是湯的味道。延邊系代表延吉大冷麵，特點咸鮮辣，地區吉遼；雞西系代表雞西大冷麵，特點酸甜，地區黑龍江。
三大要素之——拌料
這也是最難控制的，因為好辣醬難得呀！！！
通常自家吃是用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿卜、捲心菜、桔梗……按口味隨意，但一定要有至少一樣）
泡菜:泡菜很脆、有點甜，很好吃.朝鮮族人也喜歡吃辣，是綿綿的那種，沒有四川、兩湖的辣那樣有霸氣，放在冷麵湯里的泡菜就是這樣.
辣醬：這種冷麵辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發酵的酸辣醬；還有一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好，呵呵~~
辣椒油：其實應該是「油辣椒」，這個大家想是都會，做法是用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然後燒熱油澆在上面，滋滋的一股油煙，賊香賊香的！如果專吃冷麵的話，還可以在油里先加點洋蔥絲炸香，美味呀！
好了，三大要素備齊，接下來就開始吃啦！大號碗中放入一份面，盛上湯，多點黃瓜絲，加上辣椒醬，加上辣椒油，加上多多的泡菜，一邊流口水一邊拌啊拌！吃吃面，喝喝湯，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鮮香
炎炎夏日，如果能吃上一碗冰涼涼的冷麵配上冷麵菜和辣醬。一定美到家了。呵呵！不過您要再准備點熱牛奶和胃葯，別吃壞了胃.
『柒』 要怎樣才能做成好吃的做冰淇淋呢
好看的冰激凌製作方法－－ 配料如下：牛奶、澱粉、雞蛋黃、白糖、高樂高粉、碎花生、巧克力醬、草莓、芒果、西瓜。 做法： 先將牛奶煮到溫熱，倒入澱粉、高樂高粉不停攪動，防止結成小塊塊，之後加入幾個雞蛋黃，仍然不住攪動。直到煮成均勻的糊糊~~然後放進冰箱速凍，2、3個小時後，取出，用筷子不住攪動，目的是把冰塊打成碎冰，如果有攪拌器就很方便了。攪到胡胡冰變成了冰激凌樣後接著凍，2個小時左右，再攪，反復2——3次後，取出加入碎花生、草莓、芒果、西瓜丁~~~好吃好看的冰淇淋就做好了。 ※果仁冰激凌的製作方法 主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 設備用具：盆、電冰箱等。 製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。 工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。 ※巧克力冰激凌 1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝 ※【香芋冰激凌的製作方法】 材料： a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 煉乳 3大匙(tablespoon) d 蛋黃 2顆(先攪散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷開水 1大匙 g 細砂糖 2~3大匙 h (動物)鮮奶油 2杯 i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白) 做法： 1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻). 加入c攪勻. 2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合. 3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋子放冷水中降溫. 至完全涼透. 4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發. (可以塗抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器 攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻. 5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.) 注意： 1. 因為這個冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細小的空氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時再久一些些. 2. 我覺得這個冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代 替. 3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請自行斟酌. 4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會影響細致的口感. 請大家自行試 試. 5. 若剛取出冷凍時冰淇淋太硬. 可先放冷藏櫃一陣子之後再舀食. ※綠茶冰激凌 配方: 奶粉：10% 綠茶：5% 糖：10%-12% 奶油（可以用黃油）：7% 明膠（食用級）：0.4% 單甘酯（食用級）：0.3% 鮮雞蛋：7% 註：這里的綠茶指的就是茶葉，綠茶粉很貴的，而且福州能買到的綠茶粉是4克小袋裝的，40克就要10塊了。所以使用茶葉比較合算。這次實驗用的綠茶是鐵觀音，按配方稱量，煮兩遍加入還太苦了。因為鐵觀音的味道本來就太濃，我個人不怎麼喜歡，而且色澤偏黃。所以建議，如果用鐵觀音的話，可以減少添加量，3%左右即可。如果換成茉莉花茶或許會更好點，就按配方的百分比加入，因為茉莉花茶味比較淡，而且香味濃，色澤應該會比較好，偏綠。更重要的是價格便宜^_^ 。 糖的量按各人口味而定，有些人喜歡甜些就多加點，喜歡淡些就少加些。我個人不喜歡太甜，這次按10%加，感覺味道還不錯。 鮮雞蛋這里是指整個蛋，包括蛋白，蛋黃和蛋殼。而實際上用的只有蛋黃。昨天調料時剩下了好多蛋清，我都想拿回來做面膜呢^_^。不過最後都到下水道里了。好浪費。 工藝： 一、原料采購，配製： 1.稱取雞蛋後，去殼取出蛋黃，打勻，待用。 2.燒開水，稱取要用的茶葉量放入煮漬。注意加入的水不要過多，不要超過最後需要用的水的量。不過剛開始煮的時候可以多加水，因為茶葉本身會吸很多水，但第二次煮的話就要注意量多少了。在整個製作過程中，我們要用的水，其實都是用茶水來替代的。茶水煮完後，還要用篩網過濾一次除去濾渣，待用。 3.稱取單甘酯，明膠，用茶水溶解，待用。如果明膠有雜質的話，最好用涼開水洗一下，再溶解。 二、混料 量取所要的茶水，其實就是所需要水的量，然後溶入奶粉，蛋黃，單甘酯，明膠，白糖……反正就是把所有東西溶進去攪拌就對了，還要保持溫度在50-60度左右。全部加進去攪拌時，顏色特別誘人，就有點像奶茶，但是比奶茶濃多了，而且很香，奶香茶香，如果就那麼吃，我覺得其實會更好吃，呵呵。 三、巴氏殺菌 水浴，溫度75度，30分鍾。在殺菌的過程中還是要不停的攪動的。在攪動的過程中部分黃油還是會浮在表層，這很正常。下一步就可以解決這個問題。 四、均質 用高壓均質機均質兩遍，如果感覺還不夠的話，就多均質幾遍。 ps：其實這個方案也只能是實驗室用，或者是工廠使用，家庭製作還是不行的，我想這一步大家就明白了。高壓均質機，家用的好像還沒有，即使有，我看也沒多少人會買。而且這個很危險，插個恐怖的小插曲： 第一次做香草冰激凌的時候，一個同學就站在均質機旁，結果就看到一個東西飛出來，砰的一聲響，把所有人都嚇呆了，當時老師還在。那個同學也沒回過神來，等她回過神的時候，發現她手上拿的鍋里多了個鐵條。是機器上的一個螺旋拴，鍋上砸出了一個洞。恐怖死了，那個鍋救了她一命，要是當時她手裡沒拿那個鍋， 那個螺旋拴就直接打在她小腹上了，2Mpa的力，相當於子彈打在身上。太可怕了！！那天後，我們都不敢接近那個均質機。 五、冷卻 均質完的料液，要馬上冷卻到2-4度，要用冰水冷卻，所以冰塊要提前制備好。 六、老化 冷卻完後就可以放入冰箱冷藏櫃里老化，其實就是放在裡面4個小時以上不去動它。 七、凝凍 凝凍的話，就要用到冰激凌機了，這個也是實驗室或者工廠才有的。所以說家庭製作冰激凌還是挺不現實的。就是直接把料液攪拌均勻後加入到冰激凌機里讓它攪拌凍結，當料液溫度下降到-3~-4度時就可以出料了，而實際上我們都是根據料液的粘稠度和膨脹情況來定的。不能太稀，也不能凍的太久。像今天我們第二批就凍結太久了，結果產品都出不了，只好把冰激凌機拆了，用勺子刮，刮出來跟雪糕似的。出料的時候就用一次性口杯裝咯。我們每次做一出料就被哄搶一空^_^。凝凍好後的冰激凌是半固體形狀的，出料的時候其實挺惡心的，特別像……哈哈，我一個朋友當時去了，看了後說了一句：「冰激凌還蠻好吃的，不過看了後感覺好惡心啊。」哈哈 八、硬化 也就是把上面的產品放入冰箱內冷凍起來。其實這一步就是為了冰激凌便於保存比較久的時間，不過我們現做現吃的話，根本就不需要這一步了。而且硬化後的冰激凌真的好難吃，硬邦邦的。 其實到這一步冰激凌就做完了。看了這么多介紹，是不是覺得做冰激凌挺渺茫的。呵呵，其實主要是設備問題，要是有設備還是可以自己試試的。還有外國好像他們有用一些很簡單的機器，也可以自己做一些冰激凌，原來查的資料里有，但沒仔細看過。下次再小翻譯一下，再跟大家分享吧。 對了，還有個建議，就是用剩下的茶葉可不用馬上倒掉哦，還有別的用處的——做茶葉蛋。今天我們也做了，做了12個，本來打算一人兩個的，結果一人只吃了一個，也被人搶了^_^。 買幾個雞蛋，洗干凈，放到裝茶葉的鍋里，我們是把蛋埋在茶葉里，呵呵。然後加些醬油，鹽巴，和五香粉，多加點醬油，會好吃點。然後就是煮啦，煮得越久越好，入味越多，會很好吃的，呵呵，比外面買的更好吃。記住，雞蛋一熟就要敲碎，然後繼續煮哦。
『捌』 汕頭澄海80後小時候夏天常喝的那種淺黃色的冰水是什麼,叫什麼,忘了,怎麼做呢
橙汁，但多是劣貨，澄海酒廠生產的還好，不少廠家是私人作坊，產品吃了拉肚子。
你懷念它？
實際上里邊根本沒有橙的成分，都是黃色素。 是假的橙汁，加點蘇打，就成了汽水。