A. 米線怎樣做好吃
榨菜米線
1、先把米線放在盆里用涼水泡十分鍾，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿卜切條，蔥切段；
2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿卜同炒，炒香後放肉沫，加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水，水開後放入雞精即可；
3、弄支一鍋燒水，水開後放入米線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿卜葉，小蘿卜葉變色關火；
4、將米線和小蘿卜葉撈入碗內淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可；
過橋米線做法：
1、先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鍾後撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用；
2、將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個半小時，直到雞肉軟爛即可，這是過橋米線的原始湯，高級一些的也可以加入火腿、老鴨、腔骨一起煲，湯的味道越香越好，同時最好保證湯面上有一層薄油；
3、雞湯沸騰後將砂鍋燒熱，連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度，食用前先放鵪鶉蛋、裡脊片等生材料，肉片變白後再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等，拌勻後即可。
什錦涼米線 做法：
1、先將米線、豆芽分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鍾後撈出自然晾涼，豆芽則焯燙至熟備用；
2、將蔥姜蒜切成碎末放入碗中，加入約150ml的清水，浸泡製成蔥姜水。另取一隻碗將調味料混合均勻；
3、最後將米線、紅蘿卜、黃瓜絲放在一起，淋上調味料、蔥姜水，淋上辣椒油、香油、花生末拌勻即可。
米線怎麼做才好吃？以上這幾種米線的做法就可以做出美味佳餚的主食，在炎熱的夏季，吃一些像這樣清涼可口的食物，不僅能夠讓你的口感清涼，而且讓你的胃口也大增食慾，讓你過一個清涼潤口的夏季。
B. 米線在怎麼做好吃
主料：雲南米線、魚片、豬肚、豬裡脊肉、雞胸肉、蘑菇、綠芽菜、豆芽、豆腐乾或油豆腐
輔料：辣椒油、胡椒粉、醋、鹽、鵪鶉蛋、榨菜、火腿、香菜末、香蔥末
1將烏雞或者老母雞取出內臟洗凈，將雞油取出。雞肉切成小塊，先入油中爆香，加入水蓋過烏雞，慢慢熬煮成濃雞湯。（用走地雞或老母雞久熬出的湯色更濃，因為個人偏好烏雞的口感，全看個人喜好）
2燙碗：裝米線的碗必須先用沸水燙過，保持溫度。米線先用水煮開，或者燙熟備用。
3平底鍋中放入切成丁的雞油慢慢熬出雞油。
4將熬好的雞油放入燙好的厚底碗中，將滾燙的雞湯淋入碗中約八成滿，這時厚厚的雞油就浮在上面，可以保持雞湯的溫度。
雞胸脯、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、鵪鶉蛋、凈雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、豌豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。
1把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。
米線一袋金針菇適量香菇適量姜蔥蒜適量香菜適量
墨魚丸適量脆骨丸適量 雞丸適量 貢丸適量 撒尿牛丸適量
火腿適量 干豆腐適量 蝦餃適量
製作方法1先將金針菇，香菇，丸子放入鍋中煮熟
2水開下入米線3米線熟了放入米線的醬料辣椒油麻油等
4放入香菜1.主料各片，要求薄至透明為度，肉片在湯中燙後不卷縮為佳。
2.吃生片，最好用甜醬油、咸醬油、花椒油、芝麻油、辣椒油配製的佐料。
3.調好的湯必須在火上微開，用沸湯沖入碗內。
4.所用米線以雲南武定米線為佳。米線選用優質白米，經過磨漿，煮榨而成，形似白線一樣細長，富於韌性、光澤。
C. 米線怎麼做更好吃
米線是我們日常生活中很常見的食材，爽口滑嫩、耐煮不爛，味道很不錯，它含有多種維生素和多種礦物質以及碳水化合物等多種對人體有益的營養成分
米線的做法也是多種多樣的，我平時喜歡做砂鍋米線、炒米線、香菇雞丁米線等，都很好吃，做起來也簡單省事，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【砂鍋米線】
火鍋丸子清洗干凈對半切開，蘑菇切成小條，准備一些自己喜歡吃的青菜，摘好洗凈備用
好吃的香菇雞丁米線就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
D. 米線怎樣做才好吃
過橋米線的做法
主料：提前浸泡過的干米粉125克、鵪鶉蛋4個、西蘭花適量、海鮮菇適量、提前泡發好的黑木耳適量、娃娃菜1小棵、鹵肉適量、鹵麵筋適量、鹵鴨胗適量、即食海帶適量。
輔料：鹽適量、香菜適量、生抽適量。
1、先把鵪鶉蛋洗干凈，冷水下鍋，開始燒水。
E. 自己在家裡做米線，怎麼做勁道好吃
自己在家做米線，需要准備食材米線、青菜、豆腐、肉末、蔥、姜、海帶、黃豆醬、豆瓣醬、花椒粉、醬油、油。方法一把米線泡軟。二把豆腐炒一下。放上豆瓣醬。三放上肉末，再放上蔥、姜、蒜、黃豆醬、花椒粉，再加入醬油。把剛才的青菜和海帶放入鹽和雞精，都放在水裡煮一遍，然後再撈出來澆上，剛才咱們調的料汁就可以了。買米線的時候可以選擇看它的顏色、外觀、味道。口感好的米線，外面是白色的，有光澤而不好的米線，沒有光澤而且特別的灰暗。看外觀均勻平直具有一定的彈性，而壞的有很多的裂紋，好的米線是沒有異味的，壞了的米線有酸味，吃起來也會有沙土的感覺。