A. 花膠如何整才好吃
一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進沸水中滾約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，要每天換水(切忌沾到肥油)。花膠為膠質極重之物，容易粘底，宜用竹笪墊底，以防燒焦；煮用時應用姜、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水，煲約15分鍾以除腥味；花膠煲得時間長便會漸漸溶化，要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便可。
另給你幾個配方供你參考
一。蟲草花膠燉乳鴿
【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成.)生薑1片。
【功效】 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【製作】 乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生薑洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水
燉3小時，調味供用。
二.紅棗北芪燉花膠
材料：3至4人分量 雞心棗12粒、北芪3錢、花膠2兩、生薑2片
做法：
1 .花膠先用凍水浸1日，令膠質軟化，要不時換水，然後放入沸水內煮20分鍾，熄火焗一會，取出洗凈切片，備用。
2. 雞心棗、北芪及生薑分別洗凈，雞心棗去核、生薑切片。
3 .將以上材料全部放入燉盅內，注入適量水，隔水燉約4小時，最後加入幼鹽調味，即可享用。
功效：
雞心棗具有補氣補血、養血安神之效；北芪亦是補氣之良葯；再配合含豐富蛋白質、膠質及磷質的花膠同燉成滋補養顏湯水，最適合於身體虛弱，容易患傷風感冒、失眠、心跳、頭暈眼花及面青唇白等症狀之人食用。
三.猴頭菇花膠湯
先把花膠泡很久很久,泡猴頭菇,最好飛飛水,先把瘦肉,猴頭菇,淮山,北QI,枸JI,圓肉加水褒好,加入花膠20分鍾後即可關火了.
此湯適合秋季喝哦,秋干物燥,喝多點清潤湯水,人也水水的
B. 魚膠怎麼做好吃
1、魚膠燉肉湯。
這是我們日常吃魚膠的普遍做法。就是加入雞肉、排骨等肉類一起燉湯，既有營養，又有其他的肉香混合在一起，吃出來特別好吃，營養豐富，推薦指數：五顆星。
C. 花膠怎麼做
花膠美容養膚湯
材料
腔骨500克
乾花膠3根（約50克）
黨參50克
枸杞20克
淮山25克
大蔥4
姜4片
鹽1茶匙（5克）
做法
1）將乾花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，薑片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開後，轉中火煮20分鍾。煮好後撈出，放入冷水中浸泡備用。
2）黨參，枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中。
3）腔骨沖凈放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開後用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調成小火，煲2個小時即可，飲用前調入剩餘的1/2茶匙鹽。
花膠經過浸泡後，放在蔥姜鹽水中煮20分鍾，是為了更好的去除異味。
花膠燉鮮奶的做法（甜品）
材料
鮮奶一支半、花膠數片、冰糖適量。
就這么三樣材料，另外一提的是，長輩一直提醒，不要用高鈣奶，就用最普通的鮮奶即可。
做法
1、因為用的是白花膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鍾左右，就已完全軟下來。把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠煎成小塊，扔進鮮奶里。
2、放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然後開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之後，調到400火，慢火，繼續燉一個小時。。。燉煮合共一個半小時。
一個半小時之後，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鍾左右。。。。
這燜一燜的效果，膠質可以出得更徹底~~~
最後再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用~~~
花膠煲雞
材料
花膠200G，雞一隻
做法
1.雞去除雞胸肉、雞頭後，把餘下的斬塊，焯掉血水。
2.花膠泡十二小時，用蔥姜水煮過，切塊，和焯過的雞塊一起放入紫砂鍋中，煲二小時
3.此湯美容養顏
D. 花膠怎麼煮27529
花膠肚浸發方法：
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時注意以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便可。
花膠煲雞
材料:
花膠200G，雞一隻
做法:
1.雞去除雞胸肉、雞頭後，把餘下的斬塊，焯掉血水。
2.將泡好的花膠用蔥姜水煮過，切塊，和焯過的雞塊一起放入紫砂鍋中，煲二小時
3.此湯美容養顏
雞腳花膠湯
材料:
花膠，排骨1條，鮮雞腳七八個，鹽
做法:
1.花膠泡軟洗凈切小塊.排骨一條.
2.鮮雞腳七八個同煲到湯白.
3.大概一個多小時吧.加鹽調味
希望能幫到你。,.
E. 花膠怎麼做好吃
先將水煲開，放入一大塊姜，用大火稍為煮一煮，後蓋上蓋一個晚上，第二天早上起來後換成冷水再泡，將花膠泡到你覺得已經發大和發軟就可以拿起來。泡冷水的過程要不每隔一兩小時換一次水，這樣就不會有腥味~ 在網上找了幾種做花膠的方法~你可以參考參考 花膠排骨湯 【材料】黃花膠2兩、排骨1斤、黨參1兩、杞子1兩、淮山5片、姜3片、蔥1棵 【做法】1、黃花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鍾，取出過冷河，切件。2、洗凈排骨，出水。3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲2小時，加鹽調味，即可飲 花膠燉水鴨湯 【材料】主料：鴨1隻,黃花膠100克 輔料：山葯20克,枸杞子20克調料：八角2克,鹽10克 【做法】1. 水鴨滾水燙過去毛，切好洗凈起肉。2.黃花膠用水發透，切開。3. 洗凈山葯、枸杞子、八角。4. 把水鴨、山葯、枸杞、黃花膠、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。 【功效】此湯具有補中氣，旺血，消食，滋陰的作用。 【食物相剋】山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 雞腳花膠湯 【材料】主料：雞爪200克,花膠100克 輔料：香菇（鮮）50克 調料：姜5克,鹽2克 【做法】1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）。3.黃花膠先浸透發起，洗凈。4. 將浸透發起的魚肚切件。5. 香菇去蒂，洗凈。6. 姜洗凈，切片。7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、黃花膠、香姑、姜同煲3小時。8. 將煲好的雞腳黃花膠湯，下鹽調味即可。 【功效】此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。補氣食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜 胡椒根花膠老雞湯 【材料】老胡椒根15克，花膠15克，淮山10克，老雞1隻，調味料適量。 【做法】將老胡椒根洗凈，斬成2cm一截，花膠洗凈，發好，淮山洗凈，老雞洗凈，斬塊。將老胡椒根、花膠、淮山一齊放入燉盅內，加入適量清水。先用武火燉開，再用文火燉煮2小時，加入調味料即可食用。 【功效】健脾養胃，行氣止嘔。
F. 冰凍的花膠怎麼做好吃
花膠牛奶凍的做法
1.
首先准備好材料，花膠、牛奶、冰糖、薑片。然後就開始製造美食拉
2.
最正確的泡發，應該是煮白開水，放入薑片，煮開！這樣把花膠煮5分鍾在拿出來，除腥效果非常好。
3.
放入花膠，小火五分鍾後撈起來，放冷水裡泡發1-2小時即可。（怕腥的朋友一定要做這步驟，整個味覺都提升呢）
4.
冷水中泡開，待膠身軟了即可撈起，膠身如有油脂或者血跡等此時亦可去除。
5.
泡開撈起後，切條完成！
6.
燉盅導入500克純牛奶。
7.
加入已經切條的花膠，攪拌一會。
8.
隔水煮的燉盅，放入後，選擇好魚膠，2個半小時。燉2個小時後，即可放入冰糖，試試甜度，然後在煮30分鍾後即可。
9.
煮好後的花膠牛奶，看起來是不是很鮮美，味道也是很棒的！可以直接開吃囖~o(∩_∩)o
10.
夏天嘛，自然喜歡冰冰的感覺，放到冰箱後，晚上拿出來吃，就變成花膠牛奶凍囖。看會電影，吃上一口，美美的滿足，滿滿的都是膠原蛋白~！
G. 干魚膠怎麼做好吃
1、花膠瘦肉羹
材料：花膠150克，鮮豬瘦肉絲150克，生薑絲5克，食鹽適量。
做法：先將豬瘦肉洗凈切絲；然後將浸發好的花膠用熱的姜水浸泡去腥味（即為飛水），切成細條放入鍋內，加進適量清水，用中火將其煲至糊狀，再放進肉絲、生薑絲煮10分鍾，調味即可食用。
功效：滋陰補腎，養顏美膚。
4、益智燉花膠
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生薑2片，紅棗5枚（去核），幼鹽少許。
做法：把花膠浸發切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生薑片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉5小時即可，食前再調味。
功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後余瀝、遺精、早泄等症。
H. 花膠怎麼做比較好吃
先將水煲開，放入一大塊姜，用大火稍為煮一煮，後蓋上蓋一個晚上，第二天早上起來後換成冷水再泡，將花膠泡到你覺得已經發大和發軟就可以拿起來。泡冷水的過程要不每隔一兩小時換一次水，這樣就不會有腥味~
在網上找了幾種做花膠的方法~你可以參考參考
花膠排骨湯
【材料】黃花膠2兩、排骨1斤、黨參1兩、杞子1兩、淮山5片、姜3片、蔥1棵
【做法】1、黃花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鍾，取出過冷河，切件。2、洗凈排骨，出水。3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲2小時，加鹽調味，即可飲
花膠燉水鴨湯
【材料】主料：鴨1隻,黃花膠100克 輔料：山葯20克,枸杞子20克調料：八角2克,鹽10克
【做法】1. 水鴨滾水燙過去毛，切好洗凈起肉。2.黃花膠用水發透，切開。3. 洗凈山葯、枸杞子、八角。4. 把水鴨、山葯、枸杞、黃花膠、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。
【功效】此湯具有補中氣，旺血，消食，滋陰的作用。
【食物相剋】山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
雞腳花膠湯
【材料】主料：雞爪200克,花膠100克 輔料：香菇（鮮）50克 調料：姜5克,鹽2克
【做法】1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）。3.黃花膠先浸透發起，洗凈。4. 將浸透發起的魚肚切件。5. 香菇去蒂，洗凈。6. 姜洗凈，切片。7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、黃花膠、香姑、姜同煲3小時。8. 將煲好的雞腳黃花膠湯，下鹽調味即可。
【功效】此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。補氣食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜
胡椒根花膠老雞湯
【材料】老胡椒根15克，花膠15克，淮山10克，老雞1隻，調味料適量。
【做法】將老胡椒根洗凈，斬成2cm一截，花膠洗凈，發好，淮山洗凈，老雞洗凈，斬塊。將老胡椒根、花膠、淮山一齊放入燉盅內，加入適量清水。先用武火燉開，再用文火燉煮2小時，加入調味料即可食用。
【功效】健脾養胃，行氣止嘔。
I. 花膠怎樣做好吃
銀耳蓮子燉花膠
主料：蓮子20顆、銀耳5克、花膠20克
輔料：冰糖適量
1：材料：銀耳5克 蓮子20顆 花膠20克 冰糖適量
2：花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。（整個的可以蒸幾分鍾，再浸泡，泡好剪小。）
3：銀耳放入清水泡發，去除根部，洗干凈，撕小。
4：蓮子洗干凈，去芯。
5：把銀耳、蓮子、花膠放入燉盅，加水燉3小時。
6：時間剩下最後20分鍾左右加入冰糖，等待燉煮結束即可。
花膠燉海參
主料：海參4個、豬肉(瘦)100克
輔料：鹽4克、清水3小碗、花膠30克
1：海參提前發好
2：花膠提前半小時用溫水浸泡軟
3：處理好全部食材：瘦肉洗凈切塊
4：花膠剪開、瘦肉放入燉盅內
5：加上3小碗清水，燉盅內留出一拇指厚度的空隙，因花膠燉過後會膨脹
6：遮上蓋子，燉盅放在支架上面
7：隔水大火燉30分鍾，再調成中火燉60分鍾左右 海參在最後30分鍾前放入
8：湯燉好後調入鹽，攪拌均勻
J. 花膠怎麼煮
花膠雞爪湯的做法
用料：花膠、雞爪、豬骨、紅棗、圓肉、北芪、杞子、生薑
1、將花膠提前一晚泡發（最少泡發2-3小時）。