㈠ 鴨掌怎樣做好吃
鹵鴨掌
准備食材：鴨掌，大蒜，香葉，八角，花椒，海天一品鮮醬油，生薑，小米椒，白糖，食鹽。
製作方法：
將鴨掌清洗干凈，大蒜切末，生薑切絲，小米椒切段，再把香葉和八角用清水過一下，鍋中加入適量的清水燒開，把清洗干凈的鴨掌放到清水裡面焯水，再放到高壓鍋當中，加入足量的清水，大概用高壓鍋20分鍾即可，把煮熟的鴨掌撈出備用，鍋中加入食用油燒熱，加入小米椒，食鹽，生薑，八角，白糖，香葉翻炒，接著倒入適量的清水，加入醬油和花椒繼續燉煮，最後把鴨掌放到裡面煮10分鍾，讓它能夠很好的入味就可以開吃了。
紅燒鴨掌
准備食材：鴨掌，八角，桂皮，花椒，香葉，冰糖，料酒，老抽，干辣椒，食鹽。
製作方法：
將鴨掌放到鍋中，加入冷水開火燉煮，等到鍋中的鴨掌變色後就可以撈出瀝干水分了，鍋中加入食用油燒熱，下入八角，桂皮，花椒，香葉和焯水的鴨掌，翻炒幾分鍾後倒入料酒，隨後加入老抽上色，生薑片，大蒜末，干辣椒，食鹽，冰糖，還有足量的熱水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燉煮30分鍾收汁即可。
㈡ 鴨掌怎麼做好吃
辣味鹵鴨掌
1、給鴨掌剪個指甲，去掉鴨掌心的臟東西，沖洗干凈。
2、鴨掌冷水下鍋焯水。水沒過鴨掌，放蔥段、薑片、少許料酒，水開後撇去血沫，將鴨掌撈出。
3、需要准備的濕料：生抽、老抽、料酒、蚝油裝一個碗里攪拌下放一旁備用。
4、冷鍋下油，把冰糖倒入鍋中，小火將冰糖熬至成棗紅色為止。
5、熬制好糖色後關火倒入足夠淹沒鴨掌的水，加水後開大火，依次加入准備好的乾料和濕料。
6、水開後加入一勺黃豆醬和剛剛焯過水的鴨掌，蓋上鍋蓋，小火燜煮1個小時。
7、收汁完畢，關火出鍋，香噴噴的香辣鹵鴨掌。
㈢ 燉鴨掌怎麼做好吃
用料
鴨掌兩斤；蒜至少兩大頭；香葉花椒八角各需要大概兩三克；海天一品鮮醬油三分之一瓶；姜兩大塊；水一小碗；小米椒適量；糖一勺半
做法
鴨掌洗干凈，蒜切碎，姜切小塊，都不用切太小！小米椒切段，我家愛吃辣，基本一隻鴨掌對應一隻小米椒，也就是比如你做二十個鴨掌就用20個小米椒！當然你也可以根據自家吃辣程度適當增減！八角兩顆掰開一下！
強調一句！必須用海天一品鮮醬油！別的牌子沒這個好吃！海天一品鮮！海天一品鮮！海天一品鮮！
小米椒切段跟切好的姜，掰好的八角放一起備用。
香葉花椒放點水備用
鍋里放水水開後放入洗凈的鴨掌焯水！
將焯過水的鴨掌放入電高壓鍋！放入水水量基本就是剛好沒過鴨掌這一步大家看清楚我寫的！如果你是想泡著慢慢吃不喜歡軟爛口感那麼壓20分鍾夠夠的！如果是打算當餐吃或者立馬就吃家裡有牙口不好喜歡軟爛入口即化的朋友那麼請壓40分鍾！！看明白哦！而且是電壓力鍋，煤氣上用的那種好像壓的時間需要減少！
鍋里放油倒入小米椒生薑八角翻炒片刻，然後三分之一瓶海天一品鮮醬油放入小半碗水！水開後倒入香葉花椒繼續煮，煮沸後倒入大蒜和壓好的鴨掌！如果你是做好泡來吃那就不需要把鴨掌放進去！！直接把壓好的鴨掌取出晾涼！這一步煮好的汁也倒出鍋晾涼！
放入一勺半糖煮個四五分鍾鴨掌稍微有些上色了就好了！這種壓的軟爛的鴨掌這樣煮煮出鍋就能吃了啊！特別特別入味！好吃極了！牙口不好的長輩吃起來也沒壓力！
㈣ 鴨掌怎麼做才好吃 鴨掌怎麼做才好吃
鴨子鴨掌怎麼做鴨掌怎麼做才好吃我覺得鴨掌的話肯定鴨掌怎麼做才好吃我覺得鴨掌的話肯定是用來紅燒哈鴨掌怎麼做才好吃我覺得鴨掌的話肯定是用來紅燒或者是鴨掌怎麼做才好吃我覺得鴨掌的話肯定是用來紅燒或者是用來鹵制為大鴨掌怎麼做才好吃，我覺得鴨掌的話肯定是用來紅燒或者是用來鹵制，味道鴨掌怎麼做才好吃，我覺得鴨掌的話肯定是用來紅燒或者是用來鹵制，味道都是特別好的鴨掌怎麼做才好吃，我覺得鴨掌的話肯定是用來紅燒或者是用來鹵制，味道都是特別好的。
㈤ 鴨掌怎麼做好吃啊
主料：鴨掌8個 蔥一根 干紅辣椒3個
步驟：
鴨掌剪掉指甲，洗凈。蔥和干辣椒也洗凈。辣椒剪成兩段。
熱鍋熱油，倒入辣椒，煸出辣味，倒入鴨掌，煸炒到鴨掌上都沾到油。到點醬油，顛鍋讓鴨掌抹勻醬油，撒鹽。煸一會兒。到一小碗水，加蓋，煮熟。水快煮干留汁。撒蔥，可出鍋。
㈥ 怎樣鹵鴨掌好吃
怎樣鹵鴨掌好吃
在家就可以做的超好吃的鹵鴨掌
食材
鴨掌 適量
蒜 3頭
小米椒 適量
香葉花椒八角 適量
水 適量
姜 兩大塊
糖 一勺半
方法/步驟
此方子所做鴨掌可以根據自己的喜好做成比較軟爛口感和普通的比較有嚼頭兩種口，保證超好吃！
㈦ 鴨爪怎麼做好吃
可以做法麻辣鴨爪，方法如下：
主料：鴨掌500g
調料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、白糖適量
1、鴨掌處理干凈。