⑴ 如何腌制臘肉好吃|
廣式臘肉以臘腩條最聞名，是以豬的肋條肉為原料經腌制、烘烤而成，具有選料嚴格、製作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點；
湖南臘肉，亦稱三湘臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料，經切條、配製輔料，腌漬、洗鹽、晾乾和熏制六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、熏香濃郁、食之不膩；
四川臘肉，是將肉切成5cm寬的條狀，再經腌漬、洗晾、烘製而成，成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、營養豐富等特點。
⑵ 怎樣腌制臘肉好吃又簡單
用料：肉8斤、鹽255克 、冰糖20克、生抽10、紅燒醬油10克、高度白酒15克
腌臘肉的做法：
1、豬肉清洗一下瀝干凈水。
⑶ 臘肉怎麼腌制好吃
腌制臘肉，要想考試就是把。硬的就是不是那個一排一排應該是後丘或者前朝硬的部分的肥肉？少帶點瘦的也行。給她抹上。大件。讓它自然風干。這樣腌出的腌制的腌制的肉是最好吃的。是天然的味道。非常好吃是正宗的臘肉。