❶ 金針菇湯怎樣做才好喝
金針菇湯
菜式配料配料: 金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個、紅辣椒2個、仔姜
1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲
2.然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
金針菇中含有豐富的人體所需的氨基酸，對於增強兒童的智力和促進身高的發育有著良好的作用，另外，由於金針菇能增強機體對於癌細胞的低於能力，所以，生活中很多人都會以金針菇作為原料製作各種美食。 研究表明，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。經常吃金針菇的話可以促進孩子的智力發育和身體健康，同時也可以有預防癌症的作用，對於促進代謝是不錯的選擇，很多人都適合食用，趕緊試試吧。
❷ 怎樣做金針菇湯好吃又簡單
金針菇做湯比較美味，喝起來比較新鮮。做湯的方法也比較多，可以做成速食湯，也可以放一些肉，也可以用來氽丸子，總之做湯的方法非常的多，這一如果想要減肥的人士來說，可以做成比較簡單的金針菇湯，不但能夠促進身體的營養吸收，同時還能發揮很好的促進消化的作用。
金針菇湯簡單的做法
主料：金針菇1包、蔥15克、雞蛋1個
輔料：油2勺、鹽適量
1.金針菇剪掉根部，洗凈切段
2.蔥，香菜洗凈切碎備用
3.鍋里油熱加入蔥花炒香
4.加入金針菇翻炒幾下
5.加入適量水燉煮
6.開鍋後1分鍾左右，加入蛋液攪拌至蛋液熟透
7.最後加入鹽調勻出鍋
功效作用
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症，益智。
相宜的黃金搭配
金針菇+雞肉=益氣補血
金針菇+豆腐=益智強體、降血糖
金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力
營養成分
鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
❸ 怎麼做金針菇湯
用料
主料；金針菇200克、雞蛋1個。
輔料；食用油3毫升、蔥末3克、水700毫升、香油2克。
金針菇湯的做法
1、將雞蛋打散。
❹ 金針菇湯怎麼做好吃法大全
一、金針菇木耳豆腐蛋花湯
食材
金針菇適量、黑木耳適量、嫩豆腐適量、柴雞蛋2個、花生油適量、西紅柿一個、蔥適量、鹽適量、雞精適量、陳醋適量、香油適量、香菜適量、白鬍椒粉適量、水澱粉適量、姜適量。
做法
1、西紅柿切小塊，嫩豆腐切細條，金針菇洗凈切去根部，姜蔥，黑木耳切絲。
2、鍋內適量油燒熱，蔥姜放入炒出香味兒。
3、西紅柿丁放入稍秒，倒入適量開水，木耳絲放入煮兩滾兒。
4、水澱粉適量，小米椒（可選），香菜，柴雞蛋2個打散。
5、金針菇和豆腐條放入煮一滾兒。
6、勾入水澱粉。不要太稠。
7、蛋液打圈澆入，待蛋花浮起，適量鹽，白鬍椒粉，雞精調味兒。
8、撒上小米椒和香菜，攪勻關火盛出。
二、金針菇榨菜蛋花湯
食材
金針菇適量、榨菜適量、雞蛋2個、蔥適量、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、水澱粉適量。
做法
1、金針菇，薑末，香菜，西紅柿，香蔥碎。
2、姜蔥，香菜，榨菜，適量鹽，生抽，陳醋，香油調味兒備用。
3、鍋內適量水燒開，西紅柿丁和金針菇放入煮兩滾兒。
4、勾入水澱粉煮開。
5、雞蛋液打圈兒淋入，待蛋液凝結成雞蛋花兒關火。
6、調好的調料倒入，攪勻盛碗。
三、西紅柿金針菇絲瓜湯
食材
西紅柿2個、金針菇適量、絲瓜2根、蔥花一根、鹽2克、玉米油8毫升。
做法
1、西紅柿去皮切塊備用。
2、金針菇切老根洗干凈，西瓜去皮切塊備用。
3、蔥花切段備用。
4、油鍋燒至六成熱倒入玉米油大火煸炒西紅柿至濃稠狀態。
5、倒入適量水燒開，倒入絲瓜，金針菇大火煮三分鍾。
6、加入蔥花，加入鹽，煮半分鍾。
四、油豆腐金針菇湯
食材
金針菇適量、西紅柿2個、油豆腐適量、蔥花幾根、鹽一勺。
做法
1、西紅柿切塊，油鍋燒至六成熱倒入玉米油，炒西紅柿至濃稠狀態。
2、倒入適量水燒開加入油豆腐。
3、煮一分鍾，加入金針菇大火煮三分鍾。
4、撒入蔥花，加入一勺鹽，拌均勻。
五、嫩豆腐金針菇湯
食材
金針菇適量、嫩豆腐一塊、西紅柿兩個、玉米油適量、鹽2克。
做法
1、西紅柿切塊備用。
2、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，倒入西紅柿翻炒至濃稠狀態。
3、倒入適量水燒開。
4、金針菇洗干凈去除老根。
5、燒開倒入金針菇大火煮開，最後放入豆腐大火煮一分鍾。
6、加入一勺鹽拌均勻出鍋。
六、金針菇疙瘩湯
食材
青菜幾片、西紅柿兩個、金針菇半扎、低粉適量、玉米油8毫升、鹽小半勺、生抽小半勺、白糖1克。
做法
1、素菜洗干凈切斷，金針菇洗干凈切斷，西紅柿切塊。
2、低粉分幾次加入水攪拌至絮狀。
3、不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油，煸炒西紅柿至十成熟。
4、加入適量水，燒開，放入金針菇。
5、放入面絮攪拌均勻。
6、加入青菜，加入一勺鹽，攪拌均勻出鍋。
七、絲瓜金針菇湯
食材
金針菇適量、絲瓜適量、西紅柿一個、玉米油適量、鹽一勺、糖一勺。
做法
1、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，煸炒西紅柿至熟。
2、加入適量水。
3、加入一點白糖，一勺鹽，大火燒開。
4、最後放入素菜類，大火煮20分鍾，出鍋。
八、番茄金針菇豆腐湯
食材
番茄2個、雞蛋一個、金針菇40克、豆腐一塊。
做法
1、番茄先在頂部切十字，用開水燙至皮開，撕去皮切成小塊。
2、豆腐切小塊，豆腐裹上一層雞蛋液，煎至兩面金黃即可。
3、金針菇去根部洗凈備用。
4、鍋中倒入5克油燒熱，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁。
5、加入500毫升的水，加入一勺鹽、雞粉調味。
6、大火燒開，放入金針菇、煎好的豆腐，再次燒開時畫圈方式淋入蛋液、水澱粉即可。
九、金針菇蕃茄肉絲湯
食材
金針菇200克、蕃茄2個、瘦肉60克、雞蛋1隻、鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克、生粉1克、姜4片。
做法
1、瘦肉切絲，加點生粉、胡椒粉、花生油抓勻腌制十分鍾。
2、蕃茄2個洗凈切塊。
3、金針菇切除根部，洗凈後摘成小份，姜切絲。
4、鍋內加適量開水和幾滴油，放入蕃茄和姜絲，煮至蕃茄變軟。
金針菇蕃茄肉絲湯的做法步驟：5 5放入金針菇和肉絲煮一下。
金針菇蕃茄肉絲湯的做法步驟：6 6最後打入一個雞蛋，調入適量鹽和雞精。
❺ 金針菇做湯怎麼做好吃
可以做番茄金針菇湯，需要准備檸檬汁，金針菇，番茄醬，番茄，把番茄切成小塊狀，裡面加入適量的油，把番茄放進去炒爛，加入適量的熱水，煮成濃湯，金針菇切成小段狀，大概有小拇指節那麼長就可以了，然後再加一些鹽調味，出鍋之前擠上一些檸檬汁，味道就能變得更好。
金針菇豆腐肉片湯，需要准備一些豬瘦肉，蔥花，白鬍椒粉，生薑，豆腐，金針菇，把瘦肉切成片狀，然後加入適量白鬍椒，鹽，油攪拌均勻，然後再腌制20分鍾，把金針菇的根部切掉清洗干凈，豆腐切成粗條狀，鍋裡面加入適量的清水，生薑片放進去用大火煮開，然後再把金針菇豆腐放進去，煮10分鍾左右，加入肉片一直煮到變色，再把香油，醬油，鹽放進去調味，撒上一些蔥花就可以吃了。
番茄貢丸金針菇湯，准備鹽，蔥，金針菇，番茄貢丸，所有的食材全部都清洗干凈，番茄切成塊狀，金針菇的尾部去除。鍋中加入適量的油，煸炒到番茄的汁液出來，再加入足夠量的水，把貢丸放進去，和金針菇搭配在一起燉煮，等到湯燒開以後，再倒進砂鍋中，加入適量的鹽調味，再一次燒開以後把火關掉，撒上一些蔥花就可以吃了。
金針菇的營養價值
金針菇裡面含有非常豐富的鋅元素，能夠達到健腦作用，可以讓兒童智力發育變得更好，而且男性適當的吃一些金針菇，還可以預防前列腺疾病出現。
金針菇裡面還含有鉀元素，適當的吃一些可以治療預防肝臟疾病以及胃潰瘍，高血壓患者，中老年人群，肥胖患者都可以適當的吃一些。
金針菇裡面還含有粗纖維，特別是菌柄裡面的粗纖維含量非常高，可以把身體裡面的膽酸有效吸附，讓胃腸蠕動速度增加，讓消化功能變得更好，還可以讓膽固醇的代謝得到調節，讓身體裡面的膽固醇含量降低，這樣重金屬離子的排出速度就能變得更快。
❻ 金針菇燒湯怎麼做好喝
你好朋友
金針菇做湯最有營養了，口感又好，喝起來很清香。我用鮮香的干貝和酸酸甜甜的西紅柿調味，湯汁鮮味無比啊！在夏季里，我們家人最愛喝這種開胃又營養的美味鮮了！ 金針菇又稱益智菇。金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在許多國家被譽為「益智菇」和「增智菇」。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
主料 3種
金針菇
250g
西紅柿
3個
干貝
適量
輔料 2種
清水 適量蔥 少許
調料 2種
油 適量鹽 適量
烹飪步驟 8步
步驟1
原材料備齊。(干貝用冷水泡發）
步驟2
鍋里一次性加入足量清水，加入泡發好的干貝用大火煮沸轉小火，蓋蓋子煮15分鍾。
步驟3
西紅柿洗凈切塊，金針菇洗干凈適當撕開。
步驟4
15分鍾後加入花生油，再加入西紅柿煮沸3分鍾左右。
步驟5
加入金針菇拌勻。
步驟6
再次用大火煮沸，加適量鹽調味，煮至金針菇斷生立即關火。（金針菇煮過火的話會失去脆甜的口感)。
步驟7
關火後加入適量蔥段就大功告成了。
步驟8
美味營養的金針菇湯完成了。
望採納祝你好運
❼ 金針菇番茄湯香濃鮮美，該怎麼做好喝
今天，我們要用金針菇做番茄湯。添加金針菇的成分，增加湯的層次，還可以用豆皮裝飾金針菇，不僅美觀，而且更加美味！加入西紅柿會顯著增加湯的粘度，而且酸甜爽口，特別好吃！燒熱鍋中的油，加入洋蔥、姜和大蒜，炒至香味，加入一勺醬油，炒西紅柿丁，然後加入一勺西紅柿醬，轉中火，將西紅柿煎餅翻軟爛，加入適量水（不要太多，一頓飯就夠了），蓋上鍋蓋，等水燒開。
西紅柿中含有的惡性酸、檸檬酸和糖有助於消化和調節胃腸功能。它含有維生素E、維生素B2、鋅和鉀。這些營養素能有效促進胰島素分泌，維持體內血糖平衡，具有補氣、補血、抗癌的作用。適合糖友。