① 烙餅燙面怎麼做又軟又好吃
燙面烙餅的做法
1.用洗豆沙剩下來的紅豆水煮沸
2.一點點沖入麵粉中，用筷子不斷攪拌
3.稍涼後揉成面團
4.蓋上濕布醒半小時以上
5.將分割好的面劑子擀開，盡量擀薄，撒上油，抹勻
6.撒鹽抹勻後，均勻撒上蔥花，芝麻，從一端捲起
7.再從另一端卷，中間會合後捏緊兩頭邊緣，輕輕擰幾道
8.從一頭開始盤起來，收尾的一端塞進底部
9.盤好的餅輕輕擀開
10.覆蓋保鮮膜醒15分鍾
11.平底鍋滑過油。將餅坯放入，馬上蓋好鍋蓋以免水分蒸發
12.小炎，一面金黃後，翻面繼續革命烙至兩面金黃即可，後其可打開鍋蓋，將餅摔幾下使層次更明顯。
② 燙面剩下能做什麼好吃
做春餅。
對於北方人來說春餅是燙面的，如果正好上來一點燙面的話，可以揪成幾個劑子，兩個劑子，中間抹點油，然後改一下擀成薄餅放在平底鍋里烙一下，很快就會出鍋。
③ 燙面怎麼煮好吃
燙面
小貼士
燙面一般都簡單方便，覺得口味清淡或者想吃的豐富點的 可以炒一點肉醬放上面 或者來個茶葉蛋 滋味爽歪歪●v● 需要注意的是不能讓燙面在鍋子里呆太長時間 它會溺亡的，我一般攪拌一下三秒就撈出來
④ 燙面烙餅怎麼做又軟又好吃竅門
製作過程：第一步，麵粉中先加上一勺食鹽，110毫升的開水準備好，分次少許沖入麵粉中，用筷子攪拌成半燙面，再將涼水加入；
第二步，揉成一個光滑的面團，軟硬度適中便可，揉好的面團靜置醒一會，讓其發揮延展性，繼續再揉一會，在面團的表面刷上一層植物油；
第三步，繼續鬆弛30分鍾，這個過程中，准備一個小碗，放入2勺麵粉，加上點食鹽和花椒粉，拌均勻，植物油放入鍋中燒熱，澆在麵粉中；
第四步，攪拌好，油酥就做好了，讓其放涼了用，鬆弛好的面團直接揉搓成長條，分成小面劑子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，從一邊切個口捲起來，豎著按扁；
第五步，再次鬆弛20分鍾，擀成薄餅，鍋中刷上油，燒熱後放入餅胚，小火開始烙，將兩面都烙至金黃的時候，餅就可以出鍋了。
⑤ 燙面烙餅 烙餅怎麼做又軟又好吃
步驟：1
麵粉放入盆中，將沸水一點一點沖入麵粉中，用筷子不斷攪拌。稍涼後揉成面團，蓋上濕布醒半個小時以上。（麵粉和水的比例大約是5：3）
步驟：2
將分割好的面劑子擀開，盡量擀薄，在表面均勻抹上油。均勻撒上鹽、蔥花和芝麻。從兩端端分別捲起，中間會合後捏緊兩頭邊緣，輕輕擰幾道。
步驟：3
將面從一頭開始盤起來，收尾的一端塞進底部。盤好的餅坯輕輕擀開，覆蓋上保鮮膜醒十五分鍾。
步驟：4
平底鍋底均勻地抹一層油，將餅坯放入，立即蓋上鍋蓋，小火烙至一面金黃後翻面，待兩面金黃後即可出鍋。
⑥ 用開水燙面有什麼作用怎麼做出柔軟的麵食
家裡做麵食的時候，和面的方法有加入涼水和面與熱水和面之分。
- 用涼水和面做出來的餡餅、烙餅等比較勁道，口感偏硬；
- 用熱水和面，也就是燙面，做出來的餡餅、烙餅等柔軟，口感偏粘；北方人喜歡吃的春餅在和面時多採用這種方法。
- 而用半燙面，也就是一半面用熱水、另一半面用涼水和面，做出的餡餅、烙餅等軟而不易變形，口感也好嚼，適合老人和孩子吃。
步驟1：准備一個大碗，碗中倒入300克麵粉，再加入2克酵母粉，慢慢加入溫水220克左右，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成一個光滑無乾粉的黏稠面團，然後蓋上蓋子，靜置一旁醒面25分鍾。
這款半發面的蔥油餅，蔥香味十足，柔軟層多，特別好吃，放涼了也不硬，越嚼越香，喜歡的你一定要試試~
⑦ 剩下的燙面可以做什麼好吃
1
做春餅。
對於北方人來說春餅是燙面的，如果正好上來一點燙面的話，可以揪成幾個劑子，兩個劑子，中間抹點油，然後改一下擀成薄餅放在平底鍋里烙一下，很快就會出鍋。
2
烙油餅。
可以用燙面烙幾個油餅來消耗最後剩下的那些面，因為本來已經燙好的面，只需要稍微加工一下就可以做成油餅，把面團用擀麵杖擀成大片，然後放些油抹勻疊起來。然後下成劑子，把兩頭的油口收住，用擀麵杖擀一下下鍋直接烙就可以了。
3
燙面蒸餃。
一般你們吃蒸餃的時候，最好的方式就是燙面蒸餃，所以如果剩下的面有很多或者正好夠包10個8個餃子的時候，稍微弄一點餡，用燙面擀皮，包上餡做蒸餃，也是很好消耗燙面的方法。
1
烙盒子。
人們吃的一般都是韭.菜雞蛋餡兒的盒子，多半是採用後面的方式，其實是因為燙面比較麻煩，如果正好有剩下的湯面，那麼用兩個雞蛋，一小把韭.菜做一個餡，烙成盒子也是很好吃的。
2
蔥花餅。
如果燙面剩下的還可以烙一張餅的話，那麼毫無疑問蔥花餅是最好的選擇，只要把剩下的燙面擀成大片，然後撒上一些蔥花鹽，五香粉，然後疊起來揪成劑子。然後把劑子擀成餅直接放到鍋里去烙一下。
3
糖餅。
剩下的燙面其實可以烙幾個糖餅，做法非常簡單，只需把燙面下成劑子，然後用一些白糖或者紅糖混合一些麵粉做放到鍋里烙上幾分鍾，很快就會出鍋一個香噴噴的糖餅。
在做麵食的時候，我們經常會使用燙面這種方法，面被燙了以後用不完其實是很難保存的，所以燙面剩下以後能做點什麼好吃的，就成了每次必須要搞定的一件事情。
⑧ 做燙面有什麼技巧
你好，煮燙面的技巧有以下幾點：
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽)，這樣煮出來的面條不糊爛。
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會粘連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
希望能夠幫到你。
⑨ 燙面油香的做法，燙面油香怎麼做好吃，燙面油香
1.將老面提前發好
2.准備好所需麵粉
3.准備適量白糖
4.用開水燙面並不斷攪動
5.略晾涼之後開始後面，直到和均勻
6.將老面加鹼水和燙面再次一起和
7.所有材料一起和均勻後備用
8.白糖里加入適量麵粉一起拌勻
9.將和好的面擰成大小合適的劑子
10.在劑子內加入准備好的白糖
11.並收口後壓成面餅
12.在四成熱油鍋內進行炸，炸至兩面金黃表皮焦熟並裂開口子即可