1. 雪綿豆沙怎麼做能好看
主料
雞蛋
4個
輔料
赤小豆
250克
澱粉
4勺
白糖
1包
色拉油
400克
步驟
8.好多年在老家外出吃飯時，很喜歡點這道菜，因為第一次做，各方面掌握的都不太好
2. 怎樣做紅豆沙餡又黑又亮
准備材料：紅豆 500克，水 適量，色拉油 300克，白砂糖 200克
1、紅豆洗干凈，用剛沒過一點的水浸泡紅豆2小時。
3. 紅豆沙怎麼做為什麼有的人做出來顏色都不紅的
做出來不是很紅，是正常的，很紅的豆沙是有色素類食品添加劑的。
紅豆沙做法
1：先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。
2： 挑選完後，用水清洗，然後用水泡2-12小時。
3：把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。
4： 豆子煮的都裂開起沙就可以了。
5： 晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。
6：然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。
注
1：使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
2：做豆沙是加白糖，不要以為別人的豆沙紅就加紅糖，那樣味道就變了。
3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分鍾，豆子撈出，沖洗干凈，換上清水再繼續煮至軟爛。
4. 紅豆怎樣煮才更紅呢
紅豆又稱為紅小豆，富含有維生素，蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫等作用。紅豆與赤小豆外形相似，營養價值也類似，但是功效有一些不同，紅豆是食材，一般用作麵食或者甜品裝飾，而赤小豆有葯用的功效，可以祛濕消水腫。紅豆外形圓潤飽滿，容易煮爛。赤小豆外形細長，而且久煮不爛。弄清楚了紅豆與赤小豆的區別，今天我們就來做適合於各種甜品的蜜紅豆。
用糖水煮的蜜豆，香甜軟糯，紅潤光亮。蜜豆做法簡單，做好之後密封起來放在冰箱里，做麵包或者甜品的時候放上一些，因為用糖煮過，存放一個星期不會變質。
【小貼士】
1、最好不要用電飯鍋或者高壓鍋來煮，小火慢煮，可以控制好紅豆不會煮開花，開花了的紅豆適合做豆沙，但是顆粒不完整，裝飾甜品不美觀。
2、煮紅豆先放糖，可以把糖水住進紅豆裡面，吃起來更加香甜。
3、蜂蜜不適合久煮，一定要在出鍋之後再放進蜜豆中。
4、煮好的蜜豆一定要密封保存，每次吃的時候要無油無水，這樣保存時間長，沾了油容易變質。
5. 豆沙怎麼做法
1 准備一碗紅豆，先加上適量清水淘洗干凈，再加上溫水浸泡8個小時（或者是浸泡一晚上），第二天，把紅豆放在鍋里，加上沒過紅豆5厘米的清水，蓋上蓋子開大火煮開，轉到中小火煮30分鍾，把紅豆煮到略微開花，把紅豆撈出來，放在料理機中，加上少量的清水，打成細膩的豆泥即可。
2 把紅豆泥無水無油的鍋里，加上適量的白糖和紅糖攪拌均勻，開中小火，邊開火加熱，邊用鏟子翻拌，大約翻炒15-20分鍾，裡面水分明顯減少，豆沙開始黏稠後，加上2-3勺豬油，再一次攪拌均勻，炒到豆沙不粘鍋不沾鏟子時，這樣就可以出鍋了，先自然晾涼，然後放在放在冰箱里冷凍保存。
小貼士
第一：先把紅豆放在水中浸泡一晚上，第二天煮紅豆的時候，可以節約很多時間，把紅豆煮得略微有點裂口，這樣就可以出鍋了。
第二：把紅豆撈出來，直接放在料理機中，然後加上少量的清水，打成豆泥即可，豆泥的粗細，根據個人的口味決定。
第三：把豆泥放在鍋里翻炒，加上點白糖和紅糖（不能只加白糖，應該加上點紅糖，這樣豆沙顏色會更好看，只加紅糖的話，顏色會很深）大約翻炒15-20分鍾，豆沙開始變黏稠後，再加上點豬油，這樣可以使豆沙更容易定型。
6. 如何煮紅/綠豆沙`~~
材料：綠豆半斤左右，小蘇打2克，綠茶粉2克，土豆澱粉30克左右，糖100克~
做法：
綠豆沙的做法——
1。綠豆洗干凈，加水和2克小蘇打泡6小時左右~
2。倒掉蘇打水，把綠豆反復淘洗干凈，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~
4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了
大約費時1個半小時~不包括之前泡綠豆的時間~