⑴ 紅燒雞爪最正宗的做法怎麼做的詳細步驟
食材明細
主料
雞爪400g
- 輔料
紅辣椒5個（小）
姜適量
八角適量
花椒適量
桂皮適量
冰糖適量
料酒適量
醬油適量
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裝盤即成
正宗紅燒雞爪的做法步驟
⑵ 紅燒雞爪很好吃，紅燒雞爪有哪些秘訣
凈鍋上火加油，加入姜蔥、香料爆香，放入雞爪翻炒，烹入生抽與老抽，稍炒一下，加入適量清水，大火燒開，放入少許鹽調味，轉小火40分鍾，即可起鍋裝盤。雞爪又稱為鳳爪，在國外是不受人待見的下腳料，外國友人尤其是歐洲地區的人都不喜歡吃雞爪，覺得雞爪整天踩的都是雞屎，所以十分臟，外國人都不吃雞爪。
⑶ 紅燒雞爪怎麼弄才好吃又簡單
今天就來給大家介紹一種以雞爪為主食材的美食，名字叫做紅燒雞爪，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。今天就介紹一款基礎版的，相信你一定可以的，加油吧！
小竅門：
1、雞爪不要煮太長時間，時間一長，肉質就容易酥軟，因為雞爪不同於其他部位的雞肉，Q彈筋道會更好吃一點。
2、要選擇新鮮一些的雞爪，盡量不要總選擇那種比較便宜的冷凍雞爪。
3、雞爪在洗干凈後，要用刀在其掌中心橫向切一刀，這樣一來會將雞爪之間的經絡切開，以便在蒸煮的時候不會收縮。
⑷ 紅燒雞爪怎麼燒才好吃
爆炒再燉
今天為大家分享一道家常小零食「脫骨雞爪」的做法，雞爪現在可以說是一道大眾美食，很少有人能抵抗它的美味，雞爪的吃法也是非常的多樣，比如家常做法又鹵雞爪、醬雞爪等，吃雞爪時倒不是為了吃它上面的肉，而是享受在咀嚼時的哪種快感。下面就為大家詳細的分享一下，這道脫骨雞爪的詳細做法，喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。
加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
原料:雞爪200克。調料：八角2顆、桂皮一小片、香葉2片、干辣椒、生薑、大蒜、冰糖、老抽、雞精、蔥、料酒各適量。做法：1、將雞爪剪去指甲及指窩處的老繭,洗凈;八角、桂皮、香葉洗凈，生薑切片，大蒜用刀拍松後去皮，干辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花
⑸ 紅燒雞爪怎麼好吃
用料
雞爪 一般都買一鍋差不多
八角 10個
姜 5片
桂皮 2塊
冰糖 克
料酒 勺
干辣椒 個
醬油 勺
花椒
大蔥
白砂糖
最好吃的紅燒雞爪的做法
1。雞爪洗凈剪去指甲。冷水下鍋放點料酒生薑片煮，水開後把上面的沫舀掉。雞爪撈出來放涼水裡面，等涼下來把上面的水泠干。
2。鍋里倒油，6成熱的時候把白砂糖倒進鍋里小火熬。顏色差不多白色沒有的時候把雞爪下鍋（此處注意保護好自己，油可能會濺到臉上。我是雞爪下鍋之前把火關掉。然後慢慢開小火，
3.雞爪翻炒一會兒熱水下鍋淹沒雞爪。倒入老抽。香料和大蔥。小火煮至雞爪肉差不多筷子戳上去比較軟，放點鹽鍋里。然後連汁盛出來，這樣會比較入味。美食行動開啟啦！
小貼士
1。昨晚做忘記拍照片了後面補充。材料放多少都是跟著感覺走的。
2。注意熱油下雞爪的時候離鍋遠點，會濺的。我都是關火下雞爪的，慢慢小火開起來翻炒的。