『壹』 魚肉和羊肉一起做的做法誰知道
魚和羊肉在一起搭配就是一個鮮，魚肉鮮嫩，羊肉味濃可口。
材料：
主料：鯇魚1條約600克，羊肉餡250克。
輔料：小塘菜10克，雞蛋2個，蒜茸0.6克。
調料：味精0.3克，精鹽0.3克，生粉0.5克，雞汁0.3克，芝麻0.2克。
製作：
1.先將鯇魚宰殺洗干凈，去骨，把魚改成夾刀片，改十二片。
2.把羊肉餡入味拌好，加入改好的夾刀魚片中，將雞蛋打碎，抹上夾好的魚片，粘上生粉，起油鍋炸成金黃色出鍋。
3.鍋里放入少許油，加入蔥姜蒜炒香，加入高湯燉制3-4分鍾出鍋，用開水將小塘菜沸水，撈出圍邊，將燉好的魚裝盤上桌即可。
『貳』 雞肉，魚肉，牛肉，羊肉怎樣燉好吃呢
首先是雞肉：
1. 羊肉洗凈切塊，用沸水焯3分鍾；
2. 白蘿卜切成小塊備用；
3. 砂鍋里放入羊肉，蔥段，薑片，加入一點甘草可以有效去除羊肉膻味，大火燒開，轉小火燉30分鍾；
4. 加入白蘿卜，煮至羊肉熟爛，放入適量的食鹽和胡椒粉即可
『叄』 魚燉羊肉的做法
羊肉和魚的做法：
1.准備好食材。
2.羊肉切成薄片，加入2克鹽、生抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉拌勻。
3.再加入薑末、澱粉拌勻腌制15分鍾備用。
4.鯽魚宰殺後，在表面切上花刀備用。
5.番茄切成大片、小白菜洗凈瀝干。
6.香菜洗凈，蒜頭切成蒜片。
7.鍋燒熱，倒入油，下鯽魚煎至兩面金黃。
8.倒入一大碗清水，大火燒開，繼續煮成奶白色的魚湯。
9.加入腌制好的羊肉，用筷子迅速劃散，保持大火煮滾。
10.最後加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，適當加入鹽調味，稍滾即可。
『肆』 羊肉和魚的做法
羊鮮羊肉湯鍋
魚羊鮮羊肉湯鍋的做法
1、羊腿一個（這個是我上次從阿壩州帶回來的肥綿羊肉，一直捨不得吃凍在冰箱里的，這個是前腿）
羊鮮羊肉湯鍋步驟1
2、從中間砍開以後冷水下鍋用大火燒開（燉羊肉的鍋要大水要多加）
羊鮮羊肉湯鍋步驟2
3、湯開之前打去浮沫（注意：一定要這個時候去除浮沫，如果等到水完全開了以後浮沫就融入湯中了，那麼你這鍋湯也就不完美了）
羊鮮羊肉湯鍋步驟3
4、打去浮沫以後大火燉一個小時後將煮熟的羊肉撈出（切忌煮太久，肉煮太軟就不好吃了）
羊鮮羊肉湯鍋步驟4
5、煮熟的羊肉撈出後自然冷卻
羊鮮羊肉湯鍋步驟5
6、晾冷以後的羊腿肉去骨（外面的羊肉湯店一般是生肉去骨，不過並不是每個人都有庖丁解牛的技術所以我在這里介紹的是熟肉去過，熟肉去過相當簡單，肉剔下來以後羊骨頭放入湯中繼續燉湯）
羊鮮羊肉湯鍋步驟6
7、剔下來的羊肉切片裝盤備用
羊鮮羊肉湯鍋步驟7
8、炒鍋下豬油（一般外面羊肉湯店用的羊油，但我覺得那個味道太重所以不是很喜歡）
『伍』 羊肉和魚肉怎麼做好吃
「鮮」字拆開來看就是魚和羊，其實魚和羊一起烹調不僅味道非常鮮美，而且營養上也十分互補，是一道秋冬季節滋補的時令好菜。
魚肉和羊肉都比較細嫩，營養豐富，從營養角度看具有互補性；而且魚肉大多性溫、性寒，而羊肉性熱，二者結合更適宜秋冬溫補。
魚肉和羊肉營養互補
做火鍋時先把魚頭放清水鍋里，配以枸杞、生薑，涮羊肉前先喝頭道湯，盛到碗里加些香菜、蔥花和少許鹽，就是地道的魚頭鮮湯。然後一邊燉魚一邊涮羊肉，魚肉燉熟沒了腥味，羊肉涮了吃也少了膻味，相互間味道融合，各生鮮美。
和其他禽畜肉相比，魚肉和羊肉的肉質都比較鮮嫩，吃起來更覺溫軟，也更容易消化吸收。
『陸』 魚和羊肉燉湯的做法
主料：羊頭肉、魚肉
輔料：姜、香菜、油、鹽、
做法：
1.准備好食材。如下圖所示：
『柒』 魚和羊肉一起怎麼做
樓主你好
生魚燉羊肉湯
1材料:
用料原材料：羊肉150克，生薑10克，生魚100克，色拉油800克，羊骨湯1500克。 調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2做法:
1、羊肉切蠶豆丁大小汆水，生魚宰殺洗凈斬塊，生薑切片待用。
2、凈鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色撈出控油。
3、將凈鍋上火，放入羊骨湯、羊肉、薑片、生魚，大火燒開轉小火燉40分鍾調味即成。
『捌』 魚燉羊的做法是怎樣的呢
食材明細
羊肉
適量
黃花魚
適量
植物油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
雞精
適量
蔥姜
適量
辣皮子
適量
八角
適量
花椒粒
適量
香菜
適量
魚香
口味
燜
工藝
一小時
耗時
普通
難度
羊肉燜黃花魚的做法步驟
羊肉燜黃花魚的做法步驟：1 1把羊肉切薄片，黃花魚洗凈收拾干凈，兩面斜著切花刀
羊肉燜黃花魚的做法步驟：2 2辣皮子泡泡切末，蔥洗凈切末
羊肉燜黃花魚的做法步驟：3 3姜切片香菜切段
羊肉燜黃花魚的做法步驟：4 4先把羊肉片在沸水鍋里過水，撈出羊肉片，撇去鍋里的浮沫，焯過羊肉的湯要留著一會燉魚用
羊肉燜黃花魚的做法步驟：5 5黃花魚拍乾粉，熱鍋涼油，黃花魚下油鍋
羊肉燜黃花魚的做法步驟：6 6炸至兩面金黃
羊肉燜黃花魚的做法步驟：7 7鍋里留少許油，下蔥薑末辣皮子炒出香味
羊肉燜黃花魚的做法步驟：8 8焯好的羊肉片料酒醬油加剛才的焯羊肉片的湯，再加花椒八角鹽，大火燒開，轉中火燜10分鍾左右。
羊肉燜黃花魚的做法步驟：9 9鍋里的湯汁快收干時，加鹽和雞精調味，加水澱粉勾薄芡出鍋即可
『玖』 天下第一鮮的魚和羊肉怎麼做
生魚燉羊肉湯
1材料:
用料原材料:羊肉150克，生薑10克，生魚100克，色拉油800克，羊骨湯1500克。 調味料:鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2做法:
1、羊肉切蠶豆丁大小汆水，生魚宰殺洗凈斬塊，生薑切片待用。
2、凈鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色撈出控油。
3、將凈鍋上火，放入羊骨湯、羊肉、薑片、生魚，大火燒開轉小火燉40分鍾調味即成。
天仙配：羊肉燉魚的做法
用料：羊肉3斤（預的是6人吃火鍋的份），草魚一斤，豆腐3塊錢，大蒜條1斤，辣椒少許，蒜頭半碗+姜1/4碗
做法：羊肉先剁成塊了過水，要煮開的水裡面煮上5分鍾，待血水都去了，再邊洗邊撈上來，這一遍一定要做，不然腥味太重沒法吃；
然後放半碗油下去炒，炒到感覺沒水了，放蒜頭，姜進去一起爆香，然後加兩湯匙剁椒，炒勻了加一大湯鍋水燉上一個半小時；
草魚切塊了用油炸，然後在羊肉燉上一個半小時的時候，跟切好的蒜條一起放下去燉半個小時，這時候把豆腐放上，放鹽，味精就可以當火鍋吃了
吃的時候燙而不辣，鮮而不騷，羊肉很滋補的，再加上青菜打了火鍋吃
新版魚咬羊
「魚咬羊的傳統做法通常比較麻煩，要把羊肉塞進魚肚子，而且吃起來麻煩，魚也很多刺。經過改良後的這道菜，吃起來就利索順溜多啦！大口的吃吧喝吧，完全沒問題，最重要的是，做法多簡單啊！只要你會片魚片，那就幾乎是零難度啦！ 這是一道會讓人吃第一口的時候，就忍不住閉目享受的菜。鮮美無比，那種獨特的口感與味道，會讓你驚訝。所以，喜歡的一定要親自試試才知道老楊這么形容，絕對不誇張。 我一直覺得，菜無論多創意，都一定要好吃，這也就是萬變不離其宗，美食畢竟是要食的。」
主料
黑魚 (一條)
優質羊肉卷 (適量)
輔料
蟹味菇 (一盒)
姜塊 (適量)
廚具
煮鍋
分類
常見菜式 家常菜 熱菜 徽菜 中式菜系 咸鮮 煮 廿分鍾 簡單難度
黑魚片成魚片，用清水淘洗三遍。
魚片用蛋清，鹽，白鬍椒，腌漬十分鍾後，用澱粉抓拌均勻靜置五分鍾。
鍋里放足量的水，把濃湯寶，蟹味菇放入燒開。
下入魚片燒開，再放入羊肉片，小火煮開後慢慢撇去浮沫。嘗一下，調入鹽，白鬍椒，中小火煨三到五分鍾。
裝盤，先撈出固體，最後湯汁用豆漿過濾網過濾到碗中即可。
小竅門：
後話：
1，第一次做的時候，發現成品有絮狀雜質，第二次分別把魚片和羊肉汆水了，成品就很清澈。但是我覺得要是自己家吃，完全不要汆水，因為也許會損失鮮味。只要在裝盤的時候，先用漏勺撈出肉片和蘑菇，剩下的湯，用豆漿機帶的濾網過濾一下，就很好了。
2，羊肉片一定要選擇比較好的，會有那種羊肉特有的香味，為這道菜增色不少！
3，片魚片是你一定要學會的，可以參見水煮魚的處理方式。
4，這道菜已經很鮮美了，所以作料一定要少，自己家吃完全可以略去濃湯寶，用骨頭湯代替，或者只用清水，最後擱點雞精即可。
5，我所說的十分鍾吃到，是指處理好魚片後。吃火鍋的時候剩下的羊肉片，可以打包回來做這道菜。魚片一次片的多，吃不掉，放冷凍也可以的。