『壹』 鯛魚怎麼做好吃
鯛魚做法一，
洋蔥味噌鯛魚湯
材料
"吳郭魚 1尾","味噌 20克","嫩豆腐 1盒","洋蔥 1顆","鹽巴 少許","細砂糖 1小匙","柴魚 1茶匙","香油，蔥末 適量"
做法
1:鍋中倒入少許油將洋蔥炒香
2:味噌用少許熱水先拌勻
3:把適量的水倒入步驟1後先加入柴魚一起煮再倒入步驟二煮滾後轉小火加入吳鍋魚煮約10分後倒入豆腐蓋上鍋蓋續煮3-5分熄火。起鍋後灑上蔥花及香油完成
做法二，港式煲湯鯛魚火鍋
材料
"經典火鍋組 1組","鯛魚腹片 1盒","豬梅花火鍋肉片 1盒","金針菇 1包","非基改炸豆包 2片","大陸A菜 1包","魔芋絲 1/2盒","舞菇 1包","皮蛋 1顆","香菜 2株","荸薺 2顆","雞湯 500ml",
做法
1:經典火鍋組的魚餃、蛋餃、蟳味棒及小貢丸取適當份量。大陸A菜洗凈。蒟蒻絲以鹽巴搓洗去異味後沖洗瀝干。金針菇切掉底部沖洗干凈。炸豆包切段。
2:經典火鍋組，集結圍爐最具代表性的產品，包含「魚餃」、「蛋餃」、「蟳味棒」及「小貢丸」，一次滿足所有人的喜好。
3:鯛魚腹片，低脂肪高蛋白營養高，比一般鯛魚排肉質鮮嫩爽口，油脂分布均勻，無刺魚腹肉老少皆宜。
4:湯頭處理：香菜切除根部洗凈。皮蛋剝殼切小塊。荸薺去皮拍扁。加入清熱的荸薺（馬蹄），湯頭更清甜。
5:皮蛋、香菜及荸薺放入鍋中，注入500ml雞湯，中大火煮開後小火煮10分鍾，把湯倒在深碗備用。
6:鯛魚腹片切薄片，部份捲起來外包大陸A菜葉子成花朵形狀裝飾，剩餘魚片放盤子上邊涮邊吃。
7:豬梅花火鍋肉片，肉質香甜油花分布均勻，涮火鍋不可缺，裝盤邊煮邊吃。
8:鯛魚腹片A菜卷放火鍋中央，圍一圈小貢丸。交替在鍋內外圍放上黃色蛋餃、紅色蟳味棒、棕色炸豆皮、白色蒟蒻絲金針菇及魚餃、綠色大陸A菜、黑色舞菇共四組按照不同的顏色排列。最後把皮蛋香菜荸薺湯(連皮蛋，不要香菜及荸薺)倒進去便可開始圍爐了！湯頭已入味，沾醬只需簡單低熱量蔥花醬油便夠味。
『貳』 鯛魚，怎樣弄才好吃
你好。以下收羅了幾分份菜單，希望對你有幫助。
紅燒鯛魚
主要的材料有：鯛魚、洋蔥、蒜末、蔥丁、蕃茄汁、太白粉、蕃薯粉、醋、油
烹飪步驟：
1.將魚去鱗洗凈。
2.將魚剖開，用刀切在魚身劃出條狀。
3.平均的沾上蕃薯粉，放入油鍋中炸熟。
4.爆香蒜末，加入洋蔥、茄汁調味。
5.加入蔥丁，用太白粉勾芡後，再滴上少許醋就完成了。
黑椒鯛魚
用料：凍鯛魚一塊白蘑菇幾朵
調料：黑胡椒鹽白葡萄酒少許
中西合壁菜譜 黑胡椒鯛魚做法：
1、鯛魚化凍洗凈，切成兩塊，或三塊、四塊都行哈。白蘑菇洗好切片。
2、把鯛魚塊放在盤子里加點黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒腌一會。
3、另取一盤，鋪上一層干澱粉，把腌好的魚塊薄薄沾上一層澱粉。我後來覺得這一步也可以省略。
4、平底鍋燒熱，倒少量油，把魚塊放進去中火煎制，煎到兩面金黃就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散開就熟了。
5、煎好後，把魚盛出，往鍋里放蘑菇片，翻炒兩下，倒入剛才腌魚的調料，再加點酒和黑胡椒稍燉一會，兩三分鍾就行。
6、嘗嘗味，如果覺得不咸就再加點鹽。最後稍微用點澱粉勾個芡，就是讓湯汁濃稠些，如果沒有澱粉，倒點番茄醬也行，然後把湯汁澆在煎好的魚上面。
檸汁紅鯛魚
材料：紅鯛魚魚柳：6片、檸檬1個、白砂糖1勺、鹽1小勺、紹酒1勺、白鬍椒粉1小勺、水澱粉2勺、干澱粉2勺、番茄1個、黃瓜1小根（本來想用豌豆，結果找遍冰箱未果，只好用黃瓜丁代替）、色拉油200克（實耗20克）
做法：
1、魚柳買回來放冷水理解凍
2、用廚房紙把魚多餘的水分吸干
3、切成3CM見方的小丁兒+紹酒+1/2小勺鹽+白鬍椒粉腌制15分鍾~檸檬外皮擦成蓉，檸檬汁擠出，番茄、黃瓜去芯切成小丁兒~
4、魚塊兒撒上干澱粉均勻沾滿
5、油熱放入魚塊兒慢煎成金黃色
6、控油撈出，入盤
7、鍋內放入半小碗清水+檸檬皮蓉開後文火煮5分鍾
8、加入黃瓜、番茄丁兒+檸檬汁+1/2勺鹽+糖+水澱粉收汁兒~（我做成半湯菜，喜歡湯汁少的可以收稠些，我喜歡把湯汁澆米飯上，味道超好~
『叄』 大眼鯛怎麼做好吃
大眼鯛（diao)，它又稱大目魚，身體呈現鮮紅色，分布於印度、印度尼西亞、朝鮮、日本、台灣島以及中國南海、東海、黃海等領域。民間的做法多以紅燒、清燉為主。這種魚不像是鱸魚、鯉魚常見，因此很多人不知道它，其實這種魚紅燒非常美味。
一道美味的紅燒大眼鯛魚製作完成，肉質鮮嫩，鮮味十足，喜歡的朋友可以試下哦！
『肆』 鯛魚怎麼吃
鯛魚想要做的好吃，是有一定方法和技巧講究的。選擇適合的烹飪，才能達到更加美味可口的效果，營養價值也更為豐富。
泰汁鯛魚的做法
用料：海鯛魚、黃瓜、紅辣椒、小蔥、泰汁調料、糖、鹽、料酒、雞蛋
步驟
①鯛魚洗凈，用料酒和鹽稍加腌漬；紅辣椒、蔥、姜切細絲；黃瓜切絲，用鹽腌漬，瀝干水分後碼在盤底備用；
②鍋中倒適量油，中火燒熱，魚裹上一層蛋液後，捏著魚尾，將魚慢慢滑入油中，炸至兩面金黃即可出鍋，放在之前碼好的黃瓜上；
③鍋中留底油，轉大火下蔥姜辣椒絲爆香，下泰汁後迅速與油攪勻，出鍋澆在魚上即可食用
糖醋鯛魚的做法
用料：鯛魚、西紅柿、白砂糖、醋、澱粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒
步驟
①鯛魚洗凈，用料酒和姜絲稍微腌制一下，然後兩面拍上澱粉；
②平底鍋倒油，油熱後將魚下鍋，煎至兩面焦黃後盛出；
③糖與醋按3:1的比例調好，清水和澱粉調好水澱粉；
④糖醋汁、水澱粉入鍋，倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮，煮到西紅柿軟即可出鍋，淋在煎好的魚上即可。
紅鯛魚的營養價值及功效包括美容養顏、含有維生素A、維生素E、不飽和酸、促進黑色素代謝、使皮膚光滑、富有彈性、增強免疫力、
增強抗病毒能力、預防一些疾病、含有豐富磷脂、提高記憶力、
降低體內的血脂含量、保護心腦血管、熱量較低、含有豐富的微量元素、含有多種氨基酸。
彩虹鯛是一種含有高質量蛋白質，含有豐富的碘、鎂、鉀、磷等礦物質及維生素、氨基酸等成分。
含有的大量維生素A就是其中視紫紅質的主要合成原料之一，人食用能補充體內的維生素A，
促進視網膜上視紫紅質的合成，對維護視力有很大的幫助，尤其是對夜盲症和暗適應能力有很大的調節治療作用。
彩虹鯛含有蛋白質，多種礦物質元素，維生素也相當的豐富，可以改善體質差的情況，還有抗衰老和美容養顏作用。
能有效的補充大量的蛋白質和各種必須氨基酸。
尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量極高，對人體的生長發育和嬰幼兒的大腦發育都有很大的好處。
『伍』 馬鯛魚應該怎麼養
馬鯛的地域性非常強，為爭奪地域而進行你死我活的斗爭，為減少爭斗，在水族箱造景過程中盡量用大的水族箱。
另外水族箱中設置屏障物，如珊瑚石、岩石等，為其事先劃好各自的地域，再有就是以高密度飼養的個數來打亂魚的地域習性，使其來不及為領地而爭斗，這樣可以減少魚為了爭奪地域而受傷。
馬鯛原棲地水草並不多見，缸內栽種的水草有著多方面的作用，可為小魚提供一些庇護，吸收水中部分的硝酸鹽，還會讓那些紅的、黃的、藍的色彩斑斕的馬鯛在水草叢中顯的更加活 潑，營造出一個生機勃勃的景觀。
(5)鯛魚怎樣養好吃擴展閱讀：
馬鯛最大的特點是色彩豐富，並有耀眼的金屬色澤。飼養馬鯛需要較強的光照，這與其原生地的環境有關，馬拉維湖水質清澈，水的透明度極高；
自然陽光可以直射到水的較深處，在布景上可以使用強燈光。另外，根據魚不同的種類，如紅色的魚較多，可以使用紅色的光照；藍色的魚飼養的較多，可以使用藍色的光照。
『陸』 怎麼養鯛魚(觀賞)，速回，急等！
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有一部分新手是因為不了解馬鯛魚的飼養環境，事先沒有做好功課，把它當成普通的熱帶魚來飼養。看到漂亮就直接買回家和其他熱帶魚飼養在酸性水質中，導致其死亡的，這一類的魚友比較少。但架不住馬鯛魚的大胃口，看著它們可憐的圍在缸邊，等著主人餵食，心一軟就多餵了點，生生得被喂死了，三湖慈鯛是出了名的不知道什麼叫飽，有時明明已經吃多了，都開始拖便，漲著肚子看到食物來了還要撲上去搶。所以飼養者在餵食時尤其要注意不要喂多。
上面說的那些要做到對魚友來說不是太難，最難的還是馬鯛魚之間的內斗問題，不同品種之間會打，同種之間打的更凶，馬鯛魚大多都有領地意識，對進入領地的其他魚類進行驅趕，同種之間更是如此，認為同類會對它的食物有威脅，就會對其窮追不舍。這種情況大多出現在飼養初期，極易造成傷亡。在過一段時間打出缸霸之後就會好很多了。
那如果想在三湖慈鯛混養初期避免悲劇發生，馬鯛魚應該怎麼養呢？其實也不難，首先准備一個大點缸，越大越好。然後控制好密度太多了不行，會使水質惡化，太少了更不行，會打的更凶。其次就是造景問題了，馬鯛缸里底砂必不可少，因為三湖慈鯛會有挖沙的習慣，有的還會在沙子里築巢。缸內還要增加岩石造景，不僅要好看，還要穩固，多製造些洞穴方便馬鯛魚居住。這樣可有有效的緩解緊張情緒，在最初的幾天分出誰是老大老二後就會依次佔有位置位置好的洞穴固守，以後打鬥就大大減少了。
『柒』 飼養觀賞鯛魚
這個要看你想養什麼種類的，是坦鯛，還是馬鯛，坦鯛建議卷貝類，噴虎類，天堂鳥，劍沙之類的，但是相對的較貴，2到3厘米的苗都是30左右一條，劍沙40 50元一條大概，短鯛之類的有阿卡西，酋長，比較貴，100左右一對兒，比較便宜的有荷蘭鳳凰，金波子。馬鯛，也是有便宜有貴，像雪中紅，非洲王子，雪鯛，特藍斑馬，馬鯛大多數都是大型魚，需要注意的是馬鯛，坦鯛是鹼性魚，而且坦鯛的繁殖地多是在螺殼里，常用的底沙有菲律賓沙，鼠沙，化妝沙，缸里還需要放些石頭，以便給魚兒做庇護場所。短鯛是酸性魚，可以放在草缸里。以上是我的回答，希望幫到你，並被採納
『捌』 三湖慈鯛怎麼養
養三湖慈鯛餵食是很重要的一方面，它決定了魚是否能健康成長，否則飲食不當能引起腹水、腸炎等疾病，危及生命。
養三湖慈鯛需要注意的其他方面：
1、水質。首先我們要了解三湖慈鯛生活環境，也就是水質問題。三湖之中的馬鯛和維鯛PH值最少要維持在7.5以上，坦鯛還要更高一些在8以上才能很好的生長、發色。
GH在6~15之間為好，所以在自來水PH值為7的地區，=需要適當的調高水的值，有轉用的葯劑，不過最經濟實用的方法還是放小蘇打吧。
2、魚缸。三湖慈鯛的魚缸不需要太大，寬度在45以上就好，馬湖和維湖有個1米左右的缸就差不多了，坦湖更小，80足矣。要是養最小的卷貝類的60的缸都行，放在書桌上，不是一般的倩意。
3、過濾。由於三湖缸的高硬度導致了氨等廢物的堆積，所以三湖慈鯛需要一個強大的過濾系統，最好用上濾，配一個大功率的水泵，要能在一個小時內把水至少過濾6便才行。
濾筒是不推薦作為主要過濾手段的，可以作為輔助手段使用，可以和任意其他過濾系統組合。在硝化細菌方面最好用一些大廠家出產的活菌，見效快，效果好，只是有些貴。
4、三湖慈鯛，Cichlidae(Kullander, 1998)，(英文cichlid)鯛 【拼音】:[diāo] 屬硬骨魚綱，鱸形目慈鯛科鯛屬的一屬魚類，即我們所說的麗魚科。
在世界魚類中，可以說慈鯛科是進化最為成功的魚種之一，遍布全球各大水域，共有約200屬和超過2000種魚種。是硬骨魚類中種類數名列前茅的家族。
5、慈鯛原產於熱帶中南美洲、非洲及西印度群島，因具有極高觀賞價值而被引進全球各地，如今已是熱帶與亞熱帶地區最常見的外來魚種。
6、慈鯛的食物最好以自然食物為主，比如冷凍豐年蝦，切忌不要餵食帶激素類的飼料，否則那樣容易使魚不能長出自然的顏色。
拓展資料：
三湖慈鯛是非洲的三大湖馬拉維湖慈鯛、坦干伊克湖慈鯛及維多利亞湖慈鯛的統稱。目前飼養的三湖慈鯛分為繁殖和野生的兩大類，野生的種群色彩鮮艷，觀賞性更強，繁殖的稍差一點。
馬拉維湖慈鯛
東非三大湖之一的馬拉維湖距今約1500萬年前的中生代，由於地殼的大變動，逐漸發展而成的地塹湖（Rift Lakes）；為非洲第三大湖，其形狀南北狹長為580公里，東西短最寬為80公里，表面積約3萬平方公里，深度也達704米；
在世界湖泊中排名第九大，深度則為世界第四。主要流出河川為錫爾河（Shire），其餘皆為鄰近小河；所產慈鯛種類最多約800餘種，且還在陸續發現中。
馬拉維湖，湖水含有較高濃度的礦物鹽及較多的礦物質，pH值7．7－8．8，硬度較高，水溫由湖底至表面僅溫差5℃（24－29℃），大部份不超過3．5℃，
因此無論水深淺或地域不同均無大差溫，且水的透明度很高，藻類繁殖少水質優養程度低。
馬拉維湖的慈鯛
馬拉維湖的慈鯛超過800多種 ，目前只有大約300種被魚類學者確認和命名 ，其中以單色鯛屬為多數。
馬拉維湖各屬及較常見具代表性的慈鯛如下：
單色鯛屬 (Haplochromis)
是馬拉維湖慈鯛中最大的一屬，體色大多泛出金屬般的藍色光澤，雌體則多為銀灰色，
早期本島常見引進的魚種有：藍茉莉（Haplochromis moorli）、馬面（Haplochromis compressiceps）、阿里（Haplochromis ahli）、藍帝斯（Haplochromis annectens）及血艷紅（Haplochromis Sp．）……等。
2.彩頭鯛屬 （Aulonocara）
與單色鯛屬有非常類似的外形和金屬藍的色澤特質，雌魚亦呈銀灰色，
曾進入中國台灣的有：藍天使（Aulonocara nyassae）、白金天使（Aulonocara nyassae Albino ）、火鳥（Aulonocara nyassae Red Flash）……等。
3.孔雀鯛屬（Trernatocranus）
跟彩頭鯛屬特徵雷同，區別處是白色鑲邊的背鰭較厚，臀部尖端均為白色；常見將其並入彩頭鯛屬（Aulonocara）不於區分。最具代表的魚種是艷紅（Trernatocranus jacobfreibergi）或（Aulonocara jacobfreibergi）。
羅卜那族群（Mbuna）（Mbuna）當地土語為「棲息於湖邊岩礁的魚類族群」，以岩礁上附生的青苔為食，體色鮮麗繁雜，有此甚至雌雄有完全不同的體色。
4.擬斑麗魚屬（Pseudotrophe－us）
如：白馬王子（Pseudotropheus zrbra Albino ）、斑馬雀（Pseudotropheus Iombardoi）、藍蝴蝶（Pseudotropheus eardi）及閃電王子（Pseudotropheus elongatus）……等。
5.黑色鯛屬（Melanochromis）
如：非洲鳳凰 （Melanochromis auratus）、皇冠七間（Melanochromis crabro）及金帆王子 （Melanochromis brevis）……等。
6.唇色鯛屬（Labidochromis）
如：非洲王子（Labidochromis caeruleus）、花雀（Labidochromis exasperatus）。
7.岩羅非魚屬（Petrotilapia）
如：紫羅蘭（Petrotilapia tridentiger）。
8.唇斑麗魚屬 ( Labeotropheus )
如：花小丑 ( Labeotropheus fuelleborni ) 、勾鼻小丑 ( Labeotropheus fuelleborni )。
參考資料：
網路-三湖慈鯛
『玖』 鯛魚怎麼做好吃 鯛魚的7種做法
紅燒鯛魚的做法
將魚處理干凈，魚鱗刮干凈，魚鰓扯掉，把內臟掏干凈，把那些黑色的膜都扯下來，還有腹部膜後的黑色物質。再洗干凈。然後給魚斜著劃刀，用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。鹽不要太多，淡淡的一層就行。然後肚子里塞點姜絲。放在簍子上晾乾。
准備材料。蒜瓣切片，蔥切段，姜切片。干辣椒切兩刀。然後香菜切末。然後拿個碗，放三勺生抽，兩勺老抽，兩勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白鬍椒，然後還有宅男女神老乾媽家的紅油豆豉三大勺。拌一伴這些調料。
熱鍋下油，然後放薑片花椒干辣椒，榨出香味以後放晾乾的魚。煎魚。將魚翻個面，煎到兩面黃色就行了，不用太焦，長動動它，別讓它魚皮粘在鍋底上。
兩面金黃（其實並沒有太金），然後把碗里的醬料倒在魚上，然後拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水裡加醋，多加點，反正會揮發，把它們倒在鍋里。然後加蒜片加蔥段燉魚吧。火別太大。中火就行。看自己的爐子。我的最大也就是中火。尾巴和頭不在水裡就蓋上鍋蓋。五分鍾後小心點的翻個面，繼續燉。再翻面燉五分鍾以後開始開蓋收汁。要是魚大就多燉會。實在不曉得多長分鍾就巴拉巴拉魚頭，魚頭一巴拉就能歪歪這頭蓋骨要跟著下來了，或者魚尾巴上的肉要炸開了就差不多了
收汁之前加鹽，別加太多，因為生抽老抽耗油豆豉都有鹽，看著加點收汁就行。收完了放盤里，撒香菜。就完成了。
『拾』 熱帶魚鯛魚怎麼養 怎麼養熱帶鯛魚
鯛魚需要鹼性水質 可以放些貝殼 珊瑚類增加水的硬度和鹼度,適宜溫度：23-32℃ 硬度：9-11dGH Ph值：7.2-8.0 可以放置鯛罐供其躲藏 保持水質 就可以養好了 屬於比較容易飼養的鯛魚類