A. 銀耳怎麼做好吃吃
銀耳好吃做法大全
冰糖紅棗銀耳湯
材料：
取銀耳10克、冰糖30克、金絲棗十顆。
做法：
（1）將銀耳用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放入鍋內，兌入70%的清水。
（2）先用武火，水開後用文火煎煮20分鍾，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟後即可服用。
銀耳蓮子湯
原料：
紅棗20g、銀耳25g、蓮子70g、枸杞適量、清水適量、冰糖適量
做法：
（1）紅棗10分鍾洗凈備用。
（2）蓮子提前一天晚上泡好備用。
（3）蓮子泡好後剝開除去裡面的黑心，洗凈備用。
（4）枸杞泡1分鍾洗凈備用。
（5）銀耳泡15分鍾。
（6）待發後，去粗蒂撕成小塊備用。
（7）電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。
（8）把銀耳放進去燉半個小時，然後加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。
（9）把枸杞放進去在燉5分鍾即可
（10）可以放冰箱冰一下在喝。
銀耳雪梨湯
原料：
銀耳，雪梨，枸杞，調料：冰糖
做法：
（1）銀耳用溫水浸泡60分鍾，雪梨洗凈後去皮切小塊。
（2）銀耳泡好後撕成小朵。
（3）鍋內放清水加銀耳、雪梨、枸杞，開鍋後改小火煲60分鍾。
（4）加冰糖，冰糖融化後關火（我家冰糖不夠了，加了點太古黃糖）
木瓜銀耳燉湯
原料：
小木瓜半個，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法：
（1）所有材料丟進紫砂鍋里
（2）用定時器定2個小時，紫砂鍋設「高火」
（3）早晨起來就可以吃了哦！
紫薯銀耳粥
原料：
紫薯，銀耳，紅棗，高粱米，冰糖
做法：
（1）先將高粱米和銀耳洗凈，然後浸泡數小時。
（2）紫薯去皮切小塊待用。
（3）先將浸泡好的高粱米倒入鍋內煮20分鍾（因為高粱米比較硬所以要先煮），然後再倒入銀耳紅棗和紫薯熬煮20分鍾即可。
涼拌銀耳
原料：
銀耳50克、紫甘藍適量、食鹽適量、蔥1根、蒜5瓣、香油適量、白糖適量、白醋適量、蘑菇精適量
做法：
（1）水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆
（2）將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆
（3）撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻
（4）裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用
銀耳的營養價值
銀耳中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、磷、鐵、等營養物質都非常的豐富，可以有效的解決身體的一些疾病，對我們的身體是非常有利的。
銀耳的功效與作用
1、肝臟解毒
銀耳對我們的肝臟有一定的好處，能夠起到保護肝臟的效果，從而起到解毒的效果，對我們的身體健康是有一定的好處的。
2、清熱健胃
銀耳對於我們的脾胃也有一定的好處，能夠起到開胃的效果，是一種比較良好的補品，對於我們的內臟是很好的一種食物。
3、增加免疫力
經常吃銀耳能夠起到增加免疫力的效果，因為銀耳中含有豐富的營養物質，在一定的程度上能夠給我們的身體補充到豐富的營養物質。
4、美容祛斑
在銀耳中含有一種天然的特性膠質，這種物質對我們的皮膚來說是有很大的好處的，能一定效果上起到祛斑的效果。
5、減肥
在銀耳中含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠有效的促進我們腸道的蠕動，從而把體內的毒素排出，起到減肥的功效。
6、增加耐受力
銀耳還能增強一些患者在做放療時的耐受力，對這類的患者是有好處的。
B. 銀耳要怎麼煮才會好吃
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鍾。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鍾即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。
C. 怎樣煮銀耳既營養又簡單，而且喝起來幸福感暴增
與嬰兒一起做飯在我國有著悠久的歷史。銀耳蓮子湯深受古代美女的喜愛。很多人把它當作美容食品。其實做銀耳粥既營養又簡單，我們經常可以做，而且做成後，色香味俱全，幸福感大大增強。下面介紹銀耳粥的幾種烹調方法。
看過上面銀耳粥的烹調方法後，相信大家都已經知道怎麼做了。它非常簡單而且營養豐富。首先，我們先用大火燒開，然後用小火煨一下，這樣銀耳粥就黏糊糊的，這樣喝起來就非常順滑了。具有暫時的甜味和美感，有一定的美感和美感。那真是幸福感的激增。
D. 銀耳怎樣煮才會軟爛
銀耳要在煮之前用溫水泡開，然後用高壓鍋或者電飯鍋煮就會變軟了，銀耳羹的做法如下：
准備材料：銀耳1朵、枸杞10克、百合50克、蓮子50克、冰糖150克、水1大盆
步驟：
1、將銀耳用溫水泡發開。
E. 銀耳怎樣做好吃
說到銀耳，相信大家都不陌生了，經常拿來煲湯做糖水什麼的！銀耳口感脆爽，營養豐富，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。當然了，銀耳的吃法也非常的多！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種銀耳特色的吃法，每種都簡單美味哦，喜歡吃銀耳的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：銀耳蓮子羹
准備食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量
具體做法如下：銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞沖洗干凈，後兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽後30分鍾，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽後10分鍾，關火，自然排氣後打開放入蓮子，再次上汽後10分鍾，關火，自然排氣，打開後放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可！
做法2：銀耳粥
准備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個，冰糖適量
具體做法如下：銀耳泡發後去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時。枸杞用溫水洗凈，銀耳倒入鍋里加幾個紅棗，添加清水，大火煮開後，放小米再次煮開後，轉校火，熬至米爛，米爛銀耳也軟糯了，這時加入枸杞和冰糖，繼續煮到冰糖化開即可！
做法3：木瓜銀耳湯
准備食材如下：木瓜半個，銀耳50克，冰糖適
具體做法如下：銀耳用水泡發一小時，沖洗干凈後，摘成小碎片放入高壓鍋，木瓜去外皮，剖開為二，去掉中間的瓤，切成小塊，放入高壓鍋，高壓鍋中倒入沒過食材的水，加入冰糖，蓋上蓋子，大火上汽後，轉小火壓30分鍾即可!
做法4：涼拌銀耳
准備食材如下：銀耳50克,紫甘藍適量,食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，香油1湯匙，白糖少許，白醋1湯匙，蘑菇精適量
具體做法如下：水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆，將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆，撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用！
做法5：紫薯銀耳湯
准備食材如下：紫薯1個，銀耳1朵，冰糖適量
具體做法如下：將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，紫薯去皮切小丁，銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片，將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的)，小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可！
好啦，朋友們！銀耳的吃法這么多，你學會幾種呢，如果你在閱讀天健美食坊的教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你現在沒有時間去嘗試，也可以先收藏起來，以後試試看哦！
F. 銀耳應該怎麼煮才可以既營養又簡單
銀耳本身是個營養豐富的滋補身體的佳品，它性味平淡，不易上火，適合長期食用，長期食用可以滋陰潤肺，補脾開胃，益氣清腸的作用。還可以增強人體的免疫能力，增強腫瘤患者對放銀耳用冷水浸泡4小時以上，泡至漲發後，用剪刀剪去蒂部黃色比較硬的部分，撕碎成小朵，沖洗干凈，濾干水分；3個雞蛋打散，黃瓜洗凈後切成片兒，蔥姜蒜也切片兒。
將鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，待糖融化後，放入紅櫻桃脯，再用旺火燒沸，起鍋倒入銀耳碗中即成。現在在鍋里倒多半鍋水，把桂圓肉和紅棗涼水下鍋，大火煮開後把銀耳下進去，關小火熬燉一個小時。木瓜銀耳湯最好是放冰箱冰凍口味更佳。
G. 怎樣煮銀耳就能做到既營養又簡單，喝起來還可以幸福感暴增
銀耳我們生活中耳熟能詳的食材，因為銀耳一般都是以干貨存在，所以基本每家都會備著一些銀耳，下面就分享幾種銀耳湯的做法。
一、木瓜燉銀耳
食物:300克番木瓜、100克銀耳、白砂糖適當、
做法：
1 .把去皮洗凈的木瓜切成小塊。
2 .洗凈的銀耳切成小朵。
3 .浸泡在清水中備用。
4 .鍋中注入清水燒熱，倒入木瓜。
5 .再倒入銀耳拌勻。
6 .加入白糖調味。
7 .拌勻後用小火燉約20分鍾至材料熟透。
8. 出鍋盛出即可。
四、銀耳湯圓
食物：300克湯圓、50克水發銀耳、20克白砂糖
步驟：
1. 將洗凈的銀耳去根，再切小塊。
2. 鍋中倒入清水燒開。
3. 放入銀耳。
4 .加蓋用慢火煮15分鍾。
5. 倒入湯圓。
6. 加入白糖拌勻。
7. 再用小火續煮5分鍾。
8 .盛出即可。
H. 銀耳怎麼煮才好吃燉湯要怎麼燉
紅棗銀耳蓮子湯,不僅好喝,還具有美容功效。
很簡單的，先用清水把銀耳泡發1至2小時（更長時間也可以），蓮子和紅棗洗凈待用。
銀耳泡發了之後，去掉中間的黃色硬心部分，用手撕小來，然後把銀耳、蓮子、紅棗、冰糖一起放進去一個專門燉湯的容器裡面，水沒過銀耳就可以，然後放在另一個鍋里隔水燉，大約2小時左右就夠了，然後你就可以慢慢地享受這個美味又可口還美容的超級美食吧。
當然我上面說的是隔水燉著吃，也可以直接放進鍋里煮，要先用大說煮開了來，然後改用小火煮，中間要攪拌兩到三次（防止粘鍋底），等到鍋里的湯變得稠了，然後加冰糖進去，在稍煮片刻，就可關火了。盛出來就就可以
吃了。等涼了之後放進冰箱里，冰了之後，在拿出來吃，口味更佳。