① 西瓜皮怎樣做好吃
1，涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌腌二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
2，西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削干凈，然後放入榨汁機里榨成果汁，然後放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。
3，爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤；
小心片去綠皮；
將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鍾，然後沖水濾去鹽分，擠干水分；
青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花；
鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鍾；
倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鍾，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
② 西瓜皮怎樣炒好吃
吃完的西瓜，千萬別丟掉，跟我學「青椒炒西瓜皮」這道菜吧。
材料：
西瓜皮、青椒
配料：
鹽適量、油適量
做法：
1、西瓜吃完後，削皮。
2西瓜皮切絲，青椒切成絲，裝盤備用。
3、鍋中放油，油熱後，倒入西瓜皮和青椒絲，翻炒均勻，加適量鹽，蓋上鍋蓋燜煮1~2分鍾，青椒熟了就可以裝盤。
③ 西瓜皮怎麼做好吃
西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素，還含有人體必需的氨基酸。夏日高溫季節，人們出汗多，食用西瓜既可以補充水分又能供給營養。但是，西瓜除了生食，還有沒有其它吃法？有，西瓜這個胖嘟嘟的傢伙混身是寶，瓜瓤可以做飲料、冷盤，就連瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面為讀 者介紹一些西瓜的吃法，原料簡單易尋，做法也不復雜，且風味清新淡雅，生津解暑，營養豐富，大家閑來無事時不妨小試一下。 冷盤 橙汁蓮藕西瓜皮 主料：蓮藕250克，西瓜皮250克調味料：橙汁、鹽、白糖各少許製作方法： 1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條。 2、將蓮藕洗凈颳去外皮，切成片，泡在涼水盆中。 3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分。 4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。 特點：酸甜適度、清脆可口。 翡翠白玉雙絲卷 主料：黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張調味料：原味酸奶250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許製作方法： 1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽腌數分鍾；生菜葉略燙一下。 2、將雙絲略微擠干，加酸奶蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。 3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起，即可食用。特點：清香撲鼻，別具風味。 涼拌西瓜皮 主料：西瓜皮400克調味料：醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許製作方法： 1、把瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器內加鹽腌片刻。 2、瓜皮倒去鹽水，加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特點：清香爽口。 西瓜羹 主料：西瓜1個(約重2500克)，罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克調味料：白糖350克，桂花2.5克製作方法： 1、將西瓜洗凈，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花紋。 2、將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。 3、鍋內放入清水1250克，加入白糖煮開，下入桂花，晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子裝入西瓜殼內，澆上冰涼的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特點：清涼、甘甜、芳香。 湯 瓜條蛋花湯 主料：西瓜皮200克、雞蛋2隻、番茄1隻調味料：鹽、味精、麻油、蔥各少許製作方法： 1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成細條。 2、番茄切成片。 3、雞蛋打散。 4、鍋里加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片、蛋液，加入鹽、味精，盛出，淋上麻油即可。特點：口味清淡，有助消暑。飲料 巧克力西瓜露 主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，櫻桃1個製作方法： 1、將西瓜切成丁，放在杯子里(大約小半杯)。 2、放一些碎巧克力在杯子里。 3、把冰雪碧倒入杯中，不要很滿。 4、將吸管穿過櫻桃，斜放在杯中(若沒有櫻桃的話，放一根漂亮的吸管也成)。特點：又香又甜。 熱菜 翠皮裡脊 主料：西瓜皮250克，裡脊肉250克調味料：雞蛋清1個，料酒、鹽、澱粉各少許製作方法： 1、將新鮮西瓜削去綠皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻後擠去鹽水。 2、將裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和。 3、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。 4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。特點：肉絲鮮嫩，西瓜爽脆。
④ 西瓜皮曬干怎麼做好吃
1
涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的，幾乎成為必備的一道菜。將瓜皮切成細長小塊，這樣的話，腌制比較容易，用少許食鹽拌腌二至三小時，兩三個小時的樣子，也就是瀝去鹽水，把鹽水過濾掉以後，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，作為輔助食材，是清涼爽口的涼拌菜。
2
西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削干凈，干凈以後，然後放入榨汁機里榨成果汁，榨汁完成以後，然後放入適量的其它的果汁搭配，搭配好以後，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，味道比較不錯，清熱解暑、味道相當不錯哦。
3
西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，把這些准備好以後，沖洗干凈，切成細丁，切好以後，用鹽稍腌。取鍋放入清水、清水要適量，西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、也就是2兩，山葯30克、扁豆30克，不到一兩，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鍾，大約是一刻鍾，最後用鹽、香油調味，調節好以後，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效，保健效果比較好。
4
爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗凈，把西瓜皮清洗干凈以後，片去大部分紅瓤;
小心片去綠皮;
將西瓜皮切成薄片，薄薄的一篇，撒入適量鹽腌制10-15分鍾，大約也就是不到半個小時，然後沖水濾去鹽分，擠干水分;
青紅椒切絲，大蒜拍扁，拍扁了以後，香蔥洗凈切成蔥花;
鍋里加入適量油燒熱，燒熱以後，開始下一步操作，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鍾;
倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鍾，不需要太長的時間，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
5
西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗凈，清洗干凈以後，削去翠衣，切塊成丁備用;
排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用;
鍋內放入8碗水，大火煮沸後，待到水沸騰了以後，加入排骨，文火煮40分鍾;
放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鍾，也就是很短的時間，加少許鹽調味即可。
6
西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，把皮去掉以後，去掉裡面的紅瓤，洗凈切薄片，薄薄的西瓜皮片，加鹽腌15分鍾左右。
把腌好的瓜皮擠去水份備用。
豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍腌。
熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，這樣的話，可以入味，倒入腌好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。
余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，來回進行翻炒就可以了，加入切好的紅椒絲。
撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
7
西瓜皮干燒肉。把西瓜皮切成薄片，切成薄片以後，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，這樣的西瓜皮就會變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，收集起來以後，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，如果蔬菜比較少的話，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
8
西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。
將番茄切成片。
把雞蛋打散。
鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，這樣依次放入就可以，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
9
酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮裡面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，削完了以後，切成條
加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鍾，不需要腌制太長的時間，然後擠干多餘的水分。
鍋坐油，7成熱時放蒜，放上蒜以後，蒜香撲鼻時放干青紅椒，榨菜絲，榨的時候，等青紅椒顏色變深後倒入腌好的西瓜皮，這才是正確的順序。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋，一道美味的西瓜皮菜就做好了。
⑤ 西瓜皮怎麼做好吃
@..@，
試試吧？
一涼一熱！
《涼拌西瓜皮》
原料：
西瓜皮 蒜茸 雞精 白糖 鹽 香油
做法：
1）西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。
2）將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後即可。
《西瓜滑蛋》
原料：
西瓜 雞蛋 蔥 鹽
做法：
1、西瓜去皮去籽後切丁，雞蛋打碗里放鹽攪成蛋液，蔥切碎。
2、鍋中放油燒至五成熱，下西瓜丁、鹽翻炒約半分鍾。
3、下蔥碎改大火翻炒勻。
4、倒入蛋液快速翻炒。
6、炒至蛋熟時起鍋裝盤即成