A. 金針黃花菜怎麼做好吃
黃花菜排骨湯
1、備好材料
2、排骨用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
3、黃花菜用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
4、排骨、黃花菜焯水.
5、取一高壓鍋,放入排骨、黃花菜.
6、加入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽後,轉小火煲35分鍾.
7、35分鍾後,關火,鍋下汽後,開蓋,調入鹽、雞精,美味的湯完成了！
木耳炒黃花菜
原料：黃花菜一把、 蔥、木耳適量、 橄露橄欖油適量 、生抽一勺、 鹽適量 、水少量;
做法：
1. 干黃花菜和木耳分別用水浸泡1小時。
2. 泡好的黃花菜去蒂，木耳用手掰小塊。蔥花切好備用。
3. 鍋里放一點點橄欖油，微熱的時候倒入蔥花炒香。
4. 木耳倒進去翻炒2分鍾。然後再倒適量橄欖油。
5. 黃花菜倒進去一起翻炒1分鍾。然後倒入生抽，少量水，小火燜煮1分鍾。
6. 大火收汁，汁剩一點的時候放入少量鹽調味，關火。把蔥綠倒進去翻炒均勻，出鍋。
B. 醬爆茄香金針花「炒茄子不變黑」怎麼做
材料
"台東金針花
一碗","茄子
2條","九層塔
1把","蒜末
適量","薑末
適量","烏醋
1大匙","醬油
3大匙","糖
水3杯","香油
少許"
做法
台東金針花泡軟打結備用,茄子切段泡塩水防氧化
蒜末,薑末放鍋中以小火爆香後,沿著鍋邊淋烏醋.醬油嗆鍋,加入糖及水煮滾
放入台東金針花及茄子以中大火拌炒後,蓋鍋蓋悶煮3-5分鍾至茄子熟軟
放入九層塔拌炒,起鍋前淋上香油即可.
C. 金針花怎麼做好吃
黑木耳炒黃花菜
一、原料：
1.主料：木耳20克，黃花菜80克。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、濕澱粉。
二、製法：
1.將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片。黃花菜用冷水泡發，
去雜洗凈，擠去水分。
2.鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮
湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
D. 金針花炒菜是怎麼做法
溫油，三四成熱，溫度在 90°C - 130°C 之間，油的表面平靜，沒有任何的聲響。把手放到油上方，能感受到明顯熱意。把食材丟進油里，會冒出少量的細小氣泡。這種溫度下，適合烹飪一些質地軟嫩的食材，例如炒蝦仁、炒裡脊…熱油，五六成熱，溫度在 140°C - 180°C 之間，油的表面不停在翻動，此時有油煙產生。這時候把食材放進去基本不會下沉，而且周圍還會布滿密集氣泡。熱油最適合用來炒青菜，顏色會很漂亮。除此之外，煎或者炸一些低水分的食材時，也要選擇在油溫五六成熱時最好，例如炸裡脊。讓炸物保持外酥里嫩的小技巧就是：在五六成油溫下，將食材進行初次炸制後撈出，等油溫再高些時，丟進去復炸一遍。鍋塌黃魚
製作原料： 黃魚750克。 水發木耳20克、火腿15克、水發玉蘭片20克、有菜20克。精鹽5克、紹酒15克、花生油200克、澱粉30克、蔥10克、姜15克、蒜5克、白糖20克、醋20克、清湯100克。
鍋塌黃魚的做法：
1、將黃魚去凈鱗、鰓、內臟用清水洗凈，從魚的下嘴已處將魚頭切下，劈為兩塊，魚身從脊背處剔掉大梁骨刺，劈到魚肚處，尾部相連呈合頁形，然後皮面朝下在魚肉上刻上花刀，連同魚頭撒上精鹽。紹酒腌漬入味。
2、雞蛋打入碗內，攪勻。木耳、火腿、玉蘭片、青菜均切成25厘米長的細絲，炒鍋內放花生油，用中火燒至四成熱(約100℃)時。
3、將魚頭、魚肉沾勻乾麵粉，在雞蛋液中拖過，下鍋煎至金黃色時。倒漏勺內控凈油。炒鍋內放花生油，用中火燒至六成熱(約150℃)時，用蔥姜絲、蒜片爆炒一下，放入入木耳絲、火腿絲、玉蘭片絲、青菜絲略炒，加入清湯、黃魚、紹酒、精鹽、白糖、醋以旺火燒沸，小火煨透至湯即將干時，將魚盛於碗內擺成整魚形，將多汆的湯汁澆在魚上即可。
E. 怎麼炒黃花菜好吃
1、涼拌黃花菜
做 法：
1.備好材料
2.排骨用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
3.黃花菜用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
4.排骨、黃花菜焯水.
5.取一高壓鍋,放入排骨、黃花菜.
6.加入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽後,轉小火煲35分鍾.
7.35分鍾後,關火,鍋下汽後,開蓋,調入鹽、雞精,美味的湯完成了！