『壹』 蓮子到底是什麼顏色的比較好
干蓮子應該是乳白色的。 蓮子，中葯名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分布於我國南北各剩具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。
副食干雜所售有紅蓮、白蓮（除皮、芯）。
蓮子，略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。
《本草綱目》：「蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。」
《玉楸葯解》：「蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精、便溏，極有良效。」
《醫林纂要》：「去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已。」
『貳』 新鮮蓮子變壞是什麼顏色的
新鮮蓮子一般來說顏色是嫩綠色的，隨著時間的慢慢流逝，新鮮蓮子的顏色會越來越深，變成黑色的，這時候的蓮子還是可以吃的，只不過比較老了，口感沒有剛摘的好吃，如果久放的蓮子變黑並且有異味，那就不建議再吃了，這樣的蓮子已經變質壞掉了。
『叄』 蓮子有幾種顏色
表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。
副食干雜所售有紅蓮、白蓮（除皮、芯）。
蓮子，略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。
《本草綱目》：「蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。」
《玉楸葯解》：「蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精、便溏，極有良效。」
《醫林纂要》：「去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已。」
『肆』 怎樣挑選蓮子
第一是：望
1、看顏色;買蓮子的時候千萬不要買很白的蓮子(可能是「美白」蓮子哦)，真正好的是有點黃、皺巴巴的，不喜歡裡面的芯，可以買空心的。優質蓮子其形狀、顏色都是蓮子的本色，蓮子呈自然白色，即色白稍帶微黃，白中帶黃，蓮子身上還有一點自然的皺皮。
2、看皺皮;優質蓮子外觀上有一點自然的皺皮或殘留的紅皮，劣質蓮子刀痕處有膨脹;
3、看孔;優質蓮子的孔較小，劣質蓮子的孔較大;手工和磨皮蓮子的孔比較小，而用葯水泡過的蓮孔比較大。
4、看磨皮;手工白蓮，有一點自然的皺皮;而機器磨皮的白蓮，有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。
第二是：聞
1、純天然手工通芯蓮子，聞起來有蓮子特有的淡淡的清香味道，
2、優質蓮子(手工的和機器磨皮的)煮過後有清香味，而且蓮子膨脹很大，劣質蓮子(化學去皮)煮過以後大小基本上沒有變化，而且聞起來還有一種鹼的味道。無變化。
3、如果蓮子怎麼燉都不松的話，說明是品質是不好的，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。
4、天然手工白蓮聞起來有清香味，蓮子煮爛後體積膨脹，咬起來粉糯清香。硫磺熏過的蓮子聞起來有一股刺激性味道，蓮子也煮不爛，煮後的蓮子有一股酸味。
第三是：聽
1、好蓮子必須是很乾燥的，沒有受潮，不幹燥的蓮子不易保存，很容易長蟲子。蓮子干不幹，聽聲音鑒別，非常乾的蓮子拿在手裡揉發出的聲音是很響很脆的，不幹的蓮子聲音就很鈍不響。
劣質蓮子的危害
「美白」過的蓮子特別傷肝，因為現在給蓮子漂白一般使用工業氫氧化鈉和工業雙氧水，它們都是工業原料，裡面含有對人體有害的重金屬，蓮子浸泡在這些有害的化學品當中，那些有害的重金屬就能夠殘留在蓮子裡面。而熒光增白是一種多環苯丙惡唑類的化學物質，人體吸收以後，會在體內長期積累，同時跟體內蛋白質結合，產生難以排出體外的新物質，對人的肝臟造成很大的危害。
『伍』 如何區分蓮子的好壞
1、外觀。優質的蓮子顆粒較大，大小均勻，表面整齊沒有雜質，顏色為淡淡的黃色，有明顯的光澤。而一些劣質的蓮子通常有點小，顆粒大小不是特別均勻，一般是有大有小，表面發白，沒有明顯的光澤。
2、口感。一般質量較好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，放一顆到嘴裡嚼會聽到嘎嘎的脆響聲，吃完後滿口留有香味。而市面上一些質量較差的白蓮，煮熟後一般都粘到一塊了，放進嘴裡香味不是很明顯，也聽不到脆響聲，一般都是放進嘴裡就碎了。
3、優質的蓮子採用的是手工去皮，不使用任何機器，手工白蓮曬干後表面會有一些比較自然的褶皺。市場上選擇機器磨皮的白蓮通常是由於蓮子的採摘時間過晚，導致蓮蓬成熟過老而無法人工去皮。才選用的機器去皮。機器磨皮的白蓮表面會有殘留的紅皮，而化學去皮的蓮子刀痕處會有膨脹，這樣的蓮子多數為純白色。
(5)蓮子的顏色是怎樣的擴展閱讀：
蓮子是多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。
葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。
蓮子產於我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。
『陸』 教您怎樣辨別蓮子的好壞(2)
1、看顏色；買蓮子的時候千萬不要買很白的蓮子，真正好的是有點黃、皺巴巴的，不喜歡裡面的芯，可以買空心的。優質蓮子其形狀、顏色都是蓮子的本色，蓮子呈自然白色，即色白稍帶微黃，白中帶黃，蓮子身上還有一點自然的皺皮。
2、看皺皮；優質蓮子外觀上有一點自然的皺皮或殘留的紅皮，劣質蓮子刀痕處有膨脹；
3、看孔；優質蓮子的孔較小，劣質蓮子的孔較大；手工和磨皮蓮子的孔比較小，而用葯水泡過的蓮孔比較大。
4、看磨皮；手工白蓮，有一點自然的皺皮；而機器磨皮的白蓮，有一點殘留的紅皮在上面；化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。
(6)蓮子的顏色是怎樣的擴展閱讀：
1、純天然手工通芯蓮子，聞起來有蓮子特有的淡淡的清香味道，
2、優質蓮子（手工的和機器磨皮的）煮過後有清香味，而且蓮子膨脹很大，劣質蓮子（化學去皮）煮過以後大小基本上沒有變化，而且聞起來還有一種鹼的味道。無變化。
3、如果蓮子怎麼燉都不松的話，說明是品質是不好的，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。
『柒』 怎麼挑選優質的好的蓮子
1、看顏色；買蓮子的時候千萬不要買很白的蓮子（可能是「美白」蓮子哦），真正好的是有點黃、皺巴巴的，不喜歡裡面的芯，可以買空心的。優質蓮子其形狀、顏色都是蓮子的本色，蓮子呈自然白色，即色白稍帶微黃，白中帶黃，蓮子身上還有一點自然的皺皮。
2、看皺皮；優質蓮子外觀上有一點自然的皺皮或殘留的紅皮，劣質蓮子刀痕處有膨脹。
3、看孔；優質蓮子的孔較小，劣質蓮子的孔較大；手工和磨皮蓮子的孔比較小，而用葯水泡過的蓮孔比較大。
4、看磨皮；手工白蓮，有一點自然的皺皮；而機器磨皮的白蓮，有一點殘留的紅皮在上面；化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。
5、純天然手工通芯蓮子，聞起來有蓮子特有的淡淡的清香味道
6、優質蓮子（手工的和機器磨皮的）煮過後有清香味，而且蓮子膨脹很大，劣質蓮子（化學去皮）煮過以後大小基本上沒有變化，而且聞起來還有一種鹼的味道。無變化。
7、如果蓮子怎麼燉都不松的話，說明是品質是不好的，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。
8、天然手工白蓮聞起來有清香味，蓮子煮爛後體積膨脹，咬起來粉糯清香。硫磺熏過的蓮子聞起來有一股刺激性味道，蓮子也煮不爛，煮後的蓮子有一股酸味。
(7)蓮子的顏色是怎樣的擴展閱讀：
蓮子的營養價值
性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，並有助於睡眠。
需要注意的是，中醫方面認為，蓮子性寒，所以食用之後很容易導致身體虛寒的情況加重，長期食用並不利於身體健康。除此之外，身體體質比較寒涼或者是比較差的人群，最好也不要食用，避免身體的體質越來越差。
『捌』 剛摘的荷花蓮子什麼顏色
剛摘下的蓮斗是綠色的，那麼蓮子表面也是綠色的，蓮子肉是白色的，在蓮花要凋謝的時候，蓮斗灰色的，那麼蓮子表面也是蓮斗一樣的顏色，剝去蓮子皮，蓮子肉也是白色的
『玖』 怎樣挑選好的蓮子
怎樣挑選蓮子
不少朋友在市場上花了大價錢買了「優質」蓮子以後，回家怎麼也煮不爛，甚是郁悶，並且現在市場又出現了「美白」蓮子、劣質蓮子以及陳年蓮子(蓮子和酒可不一樣，酒越放越醇，蓮子是越放越壞)，如何辨別蓮子的優劣成為一個難題，今天就給大家介紹幾招辨別優劣蓮子的方法。
對於蓮子我們可以採用以前老中醫的方法：即望、聞、聽三種方法來辨別蓮子的優劣。
第三是：聽
1、好蓮子必須是很乾燥的，沒有受潮，不幹燥的蓮子不易保存，很容易長蟲子。蓮子干不幹，聽聲音鑒別，非常乾的蓮子拿在手裡揉發出的聲音是很響很脆的，不幹的蓮子聲音就很鈍不響。
劣質蓮子的危害
「美白」過的蓮子特別傷肝，因為現在給蓮子漂白一般使用工業氫氧化鈉和工業雙氧水，它們都是工業原料，裡面含有對人體有害的重金屬，蓮子浸泡在這些有害的化學品當中，那些有害的重金屬就能夠殘留在蓮子裡面。而熒光增白是一種多環苯丙惡唑類的化學物質，人體吸收以後，會在體內長期積累，同時跟體內蛋白質結合，產生難以排出體外的新物質，對人的肝臟造成很大的危害。