⑴ 花蛤的哪六種做法，鮮香好吃，很受家人喜愛
花蛤是一種適應性非常強的貝類食物，營養價值很高，味道也是很鮮美。購買花蛤的時候一定要記得選擇活著的花蛤，這樣的更加鮮美。這次，我們就來為大家推薦幾款花蛤的美味做法，可口美味讓你欲罷不能，很受家人喜愛。
（1）黃豆醬炒花蛤
食材：花蛤 ；紅尖椒；花椒 ；生抽 ；植物油
做法：1.花蛤用鹽水浸泡清洗干凈入開水鍋中煮至殼剛一張口即可撈起
2.將姜絲、紅椒粒、大量的蔥花撒在花蛤上，並且加入調料
3.鍋內入油小火爆香花椒和干辣椒，後取出留油
4.將熱油澆在蔥花上，拌勻即可
⑵ 花蛤怎樣做好吃
首推當然是蔥油花蛤，無需太多的技巧和佐料來提鮮，原汁原味，簡單又好吃。在中國花蛤在餐桌的出鏡率是非常高的，營養豐富、肉味鮮美，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
首先用料：
花蛤500克、生薑兩片、蔥兩根。就這么簡單，花蛤自帶天然的鹹味，本身肉質就鮮美可口，所以無需放鹽巴和雞精了。
步驟1：
花蛤淡鹽水浸泡吐干凈沙子，外殼用鹽巴搓洗干凈。漏籃瀝干備用，生薑切絲，蔥切段。特別注意是挑選花蛤，一定要選薄殼的，肉質更細膩Q彈。厚殼的花蛤肉質比較水、土味也重。
步驟2：
中火起油鍋，油溫5分熱，下姜絲蔥頭暴香。轉大火，倒入瀝干好的花蛤，快速翻炒一分鍾。蓋上鍋蓋，燜煮一分鍾。
步驟3：
打開鍋蓋，花蛤差不多都打開了，鍋里的水是花蛤本身煮出來的水，很是鮮美。翻炒均勻，微微收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
製作是不是很簡單，味道可不簡單。鹹淡適中、香味濃郁、鮮美可口。再次提醒無需加鹽、加雞精。花蛤開口即可無需多煮。
⑶ 花蛤怎麼做好吃
爆炒花蛤
需要食材花蛤700克蔥姜蒜末適量干辣椒15克香蔥末少許郫縣豆瓣醬1勺豆豉10克
料酒、糖、鹽、蚝油、食用油
1、買回的花蛤放入盆中加清水，加入1勺鹽，放入花蛤，靜置1小時，至花蛤吐沙。
2、坐熱一鍋水，水沸後放入花蛤，有1/3左右的花蛤開殼後就關火，余溫會使得剩餘花蛤陸續開殼，不要煮的時間過長，否則就不嫩了。
3、准備好需要的調味料。
4、炒鍋內倒入適量食用油，燒熱後爆香蔥姜蒜末，接著放入1勺郫縣豆瓣醬和豆豉，煸炒出紅油。之後放入干辣椒爆香。
5、將花蛤放入鍋中炒勻，放入2勺料酒、1勺生抽、1勺白糖。快火翻炒，使得花蛤均勻包裹醬汁。半分鍾即可，臨出鍋撒上香蔥末。
整個過程不到十分鍾就能做好了，簡單誘人，超級快。
⑷ 花蛤怎麼做好吃
花蛤是很多人都喜歡吃的美食，肉質鮮美，價格實惠，做起來還特別簡單。經常是買來10元的滿滿一大盆，可以香香的炒上一盤。
這里，花兒就和您分享3中花蛤的做法，超級簡單又實用：
一、爆炒花蛤
1、花蛤在鹽水中浸泡1小時，使其吐沙，接著用小刷子刷凈。
2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。
3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段薑片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鍾。
5、倒入米酒，加蓋煮2分鍾，不用放鹽，因為花蛤本身就有鹹味。這期間花蛤會陸續開殼，酒香蒸發中就滲入其中。
撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸著吃花蛤肉，用舌尖勾入。濃郁酒香，漸漸還有點小醉人。
⑸ 花蛤肉怎麼做好吃
香辣花蛤
原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒(紅色較好)10克，植物油25克，辣椒油30克，醬油15克，料酒20克，番茄醬15克，香醋20克，鹽5克，白砂糖5克。
做法：
1.姜、蒜洗凈切末;
2.辣椒洗凈切段;
3.炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖;
4.把花蛤倒入燜拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。
功效：香辣花蛤是我們在生活中吃到比較多的菜餚了，香辣花蛤不僅非常的美味了，更是富含豐富的的營養價值的哦，對於我們人體的好處也是非常多的了，我們在生活中經常吃一些香辣花蛤能夠幫助我們促進消化，增進食慾的哦，並且對於我們的養生和保健也是非常的有好處的。
花蛤豆腐湯
原料：花蛤250克，豆腐200克，姜10克，鹽3克，胡椒粉2克
做法：
1.花蛤泡洗干凈;
2.豆腐洗凈，切厚片;
3.油菜心洗凈;姜洗凈切絲;
4.鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、花蛤、姜絲煮開;
5.放入油菜心，用鹽調味，關火;
6.撒入白鬍椒粉調味即可。
功效：具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用，
青菜花蛤湯
原料：花蛤300克，豌豆苗30克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克
做法：
1.將花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙後洗凈;
2.豌豆苗擇凈洗凈待用;姜去皮洗凈切絲;
3.鍋內倒清水，將花蛤、姜絲、鹽放入鍋中一起燒開至水滾沸半分鍾;
4.將豌豆苗放入鍋中稍微煮一下，加味精調味盛出即可。
功效：能潤五臟、止消渴，開胃
⑹ 怎麼炒花蛤好吃
隨著生活水平的不斷提高，各種各樣的食材也都出現在人們的餐桌上。吃慣了常見的食材，經常換一種口味也是一種不錯的選擇，比如海鮮就是不錯的選擇。
好了這樣一道鮮香味美，麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了
【小貼士】
1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放點鹽，這樣可以把沙吐出的更干凈，防止吃的時候又沙，
2、在涼水中倒入花蛤之後再加入少量料酒，用中小火慢慢燒開口，這樣可以去除腥味，吃的時候口感更好。
⑺ 花蛤怎麼燒好吃
花蛤是我們日常生活中很常見的海鮮，價格也不貴，味道鮮美，肉質緊實，非常好吃
花蛤的做法也是多種多樣的，我比較喜歡做花蛤豆腐湯，花蛤雞蛋羹、黑椒花蛤等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助
【花蛤雞蛋羹】
蔥切蔥花切蔥段，生薑切片，花蛤放入盆中，倒上清水，撒上食鹽，再滴上幾滴香油，攪和均勻後靜置一會，讓其吐沙
花蛤吐好沙後撈出沖洗干凈備用
鍋中倒上水，放上蔥段和生薑片，倒上一些料酒，放入花蛤，然後將花蛤煮熟後撈出瀝干水分擺入盤中
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將雞蛋液攪打散後，倒入等量的溫水，將其攪和均勻後倒入盤中
簡單的花蛤豆腐湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑻ 花蛤怎麼做比較好吃啊
花蛤怎麼做比較好吃？花蛤可能是最受歡迎的小海鮮，因為價格低廉，滋味鮮美而深受大家的喜愛!尤其是夏季，花蛤配啤酒🍺是夜晚消暑的標配。花蛤比較好吃的做法一《花蛤燉茄子》《辣炒花蛤》，《錫紙花蛤》，《花蛤蒸蛋》這些都是花蛤的常見做法，可以說是人人都會。今天給大家介紹一款海邊漁民的做法《花蛤燉茄子》，來一個不一樣的舌尖感覺。
《花蛤芸豆打鹵面》是我們這里夏天的經典家常便飯，也是考驗每一個當媽的廚藝的一碗面。主料:花蛤一斤（多點也無所謂），芸豆半斤，手擀麵適量配料:五花肉適量，蔥姜蒜，香菜，小蔥調料:鹽，雞精，料酒，水澱粉，胡椒粉，生抽做法:
第一，吐凈泥沙的花蛤洗凈入鍋，加幾片姜去腥。煮至花蛤開口撈出取肉，煮花蛤的原湯澄清備用。
第二，芸豆摘洗干凈，頂刀切成芸豆丁。五花肉切成和芸豆大小相同的丁備用。
第三，鍋中入水煮熟手擀麵後撈出過涼備用。
第四，鍋中入油下五花肉炒出油脂，下蔥姜蒜爆香。烹入料酒，下芸豆丁炒至變色，下生抽翻炒均勻倒入澄清的煮花蛤的原湯燒開。湯開後調味，加水澱粉勾一下芡，放入扒好的花蛤肉，撒香菜出鍋即可。把過涼的手擀麵盛在碗里，舀上一勺鹵汁一拌。鮮，咸過癮的《花蛤芸豆打鹵面》特別有地方特色的一道小吃。干凈是手擀麵勁道，爽滑，鹵汁里有花蛤肉的鮮，芸豆的嫰，甜，一點點的五花肉正好增添了鹵汁的香，又不是那麼的膩。花蛤的最佳吃法之一!小貼士:
小貼士:
第一，如果煮花蛤的原湯不足，可以適量添加一部分清水。
第二，芸豆下鍋後一定要多炒一會，防止芸豆入口有生生的口感，影響食慾。
第三，喜歡雞蛋的可以在出鍋前打上一個雞蛋，或者直接來上一個荷包蛋。花蛤還看見一個比較小眾的吃法，就是用來炒雞。看見加了大量的花椒，辣椒和郫縣豆瓣醬，就感覺不會怎麼好吃。因為海鮮畢竟就為了吃它的鮮味，加大量的調料來掩蓋海鮮本身的鮮味，這樣的做法不敢苟同。
⑼ 花蛤怎麼做好吃呢
提到花蛤相信大家現在都不陌生，特別是居住再海邊的人們，花蛤更是日常生活中餐桌上常見的美食。現在隨著社會的發展和各種設施的完善，內陸人也能吃到新鮮的花蛤了。
3、鍋中倒入油，油熱放入姜蒜，炒香之後放勺豆瓣醬，炒出紅油之後放入花蛤，放點料酒，生抽，少加點清水，有啤酒的話也可以放啤酒，放入青紅辣椒，少放點鹽，五香粉，再來點蚝油，這樣翻炒均勻就可以出鍋了
好了，這樣爆炒花蛤出鍋，今天的爆炒花蛤就做好了，鮮香美味非常好吃，喜歡的朋友可以在家做一下
1、喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒，建議不要太辣
2、花蛤下水不要燒開水，這樣可以快速吐沙，而且做出來的不腥，口感好
3、炒花蛤的時候也可以用清水或者是啤酒，這樣做出來的味道比較好