A. 怎麼炒西葫蘆片好吃
主料
西葫蘆一個
番茄一個
青椒兩個
- 輔料
蔥適量
蒜適量
- 調料
油適量
鹽適量
醬油適量
五香粉適量
中辣口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
9
出鍋加鹽調味即可。
炒西葫蘆片的做法步驟
B. 怎樣炒西葫蘆好吃
西葫蘆炒雞蛋。或者西葫蘆配西紅柿
C. 清炒西葫蘆怎麼炒才好吃
主料：西葫蘆1個。
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、生抽適量。
清炒西葫蘆的做法：
1、西葫蘆一個，洗凈。
D. 西葫蘆瓜怎樣炒才好吃
西葫蘆瓜爆炒，和海米一起炒更好吃，根據個人愛好，也可以素炒。
E. 西葫蘆怎麼炒好吃又簡單的做法
西葫蘆怎麼炒好吃
一、西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；
做法：
1、西葫蘆洗凈切圓片備用；
2、雞蛋打散備用；
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鍾，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鍾；
7、大火收汁，加雞精，起鍋。
四、西葫蘆炒蝦仁
用料: 西葫蘆2根、蝦仁（300克）、生抽（適量）
做法：
1、西葫蘆切片；
2、鍋中加油，油熱後加入西葫蘆片，加入蝦仁；
3、炒3分鍾，加生抽，再炒一會，即可出鍋。
西葫蘆炒蝦仁
西葫蘆小知識
一、西葫蘆食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
【忌食】
西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。
二、怎麼挑選西葫蘆
1、看錶皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候，先看錶皮，飽滿且富有光澤的，是最好的西葫蘆。而且有淡淡的網紋，這樣的比較新鮮。
2、摸表面。新鮮的西葫蘆，表面上應該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下表面，有小毛刺的比較新鮮。
3、看顏色。顏色越綠色的越嫩，相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了，但是也沒關系，老的西葫蘆可以做餃子包餡，口感比嫩的西葫蘆要好。
F. 西葫蘆怎樣炒著吃才好吃
一、西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；
做法：
1、西葫蘆洗凈切圓片備用；
2、雞蛋打散備用；
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鍾，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鍾；
7、大火收汁，加雞精，起鍋。
西葫蘆炒蛋
二、醋溜西葫蘆
用料：西葫蘆2根、干辣椒 、花椒、鹽 、陳醋（適量）；
做法：
1、西葫蘆洗凈切片；
2、炒鍋放油，燒熱後下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫蘆片，大火翻炒；
3、西葫蘆翻炒大約一分鍾，下入陳醋和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
醋溜西葫蘆
三、西葫蘆炒肉片
用料： 豬肉 些許、西葫蘆一個、澱粉少許、鹽小勺、生抽少許、料酒少許；
做法：
1、材料切好，裡脊切成肉片，西葫蘆切成片；
2、將裡脊放入小碗，放些許料酒，生抽，澱粉，腌一會，西葫蘆放點鹽，也腌會；
3、鍋內入油，熱後放入蔥蒜爆香，將肉片倒入，煸一會，變色後盛出；
4、鍋洗凈再入油，炒西葫蘆，炒到開始變軟後放肉片；
5、再炒炒均勻，放點點生抽和些些鹽，盛出。
西葫蘆炒肉片
四、西葫蘆炒蝦仁
用料: 西葫蘆2根、蝦仁（300克）、生抽（適量）
做法：
1、西葫蘆切片；
2、鍋中加油，油熱後加入西葫蘆片，加入蝦仁；
3、炒3分鍾，加生抽，再炒一會，即可出鍋。
G. 西葫蘆怎麼炒最好吃
【食材准備】
西葫蘆，豬肉，大蔥，生薑，生抽，鹽，植物油，雞精。
【烹飪步驟】
①冬天選擇西葫蘆的時候一定要注意，選擇細一些的西葫蘆來烹飪，另外看一下西葫蘆的表皮，如果磨損很嚴重，說明不夠新鮮了，要買通身碧綠的，這樣的更好吃，把西葫蘆清洗干凈，去掉根蒂，然後從中間切開，切成薄片放入碗中備用。
【烹飪小提示】
1.炒西葫蘆，搭配食材很重要，加入豬肉，葷素搭配更營養，也能提升西葫蘆的香氣，選擇豬肉要瘦一些的裡脊，這樣做出來的菜品不油膩，清淡更好吃，另外如果豬肉腥味比較重，可以在第一步炒豬肉的時候加入少許料酒，這樣能有效去除豬肉的腥味，吃起來更好吃。
2.炒西葫蘆，要想嫩香好吃，選擇嫩一些的西葫蘆是非常重要的，另外就是在炒的時候要加入少許清水，這樣去燉一下之後味道會很快相互融合，西葫蘆都能吃出肉的香味了，超級入味好吃。
H. 西葫蘆怎麼炒著好吃
I. 小西葫蘆怎麼炒好吃
西葫蘆是大家都很熟悉的家常蔬菜，平時拌著吃，炒著吃，煎著吃，有好多種吃法，西葫蘆的做法比較簡單，營養也很豐富，特別是鈣的含量很高，為什麼還是有些人不喜歡它呢，大概的原因可能有兩個，也就是我們在生活中烹飪西葫蘆時經常會出現的問題。
第一個原因：由於西葫蘆的含水量高，水汽比較大，在烹飪的時候容易出水，特別是炒的時候，弄不好往往就是半盤菜半盤水，口味和口感就會大打折扣，讓人很是苦惱。第二個原因：由於西葫蘆的果肉厚實，肉質脆嫩，炒好後吃起來真會有吃肉的感覺，既要把它炒熟，還要保持脆嫩的口感，我們很多人在炒的時候，往住會把它炒過了，口感就沒了脆勁，變得綿軟不好吃。
那麼綜合以上兩個在炒西葫蘆時經常出現的問題，我們來看看怎麼才能炒出好吃的西葫蘆？第一就得選用新鮮的西葫蘆，鮮綠挺直，不粗不細，不發白不粗糙，有光澤，掐一掐能出水，摸起來硬實的，這種西葫蘆脆脆的，嫩嫩的，才能炒出好吃的西葫蘆。第二，西葫蘆要想炒的時候不出現以上的問題，這個切的過程就顯得很重要，要怎樣切才能使炒出來的西葫蘆既有脆嫩的口感，還得不出水。
首先切的體積不能太小，不論是切片還是切塊，都得厚著點，要不一炒就縮沒了，而且要把瓜瓤和瓜肉分開，這樣後期炒的時候可以先後放，不至於西葫蘆還沒炒熟就出來好多水，口感也綿塌塌的不好吃。第三就是炒制時的放入順序和火候。現在就給大家分享一道好吃的家常菜「酸辣西葫蘆」，酸辣咸鮮，很夠味，很下飯，老少皆宜，保證全家都喜歡。——具體的操作步驟如下——
【食材】西葫蘆一個差不多400克，花椒5克，蔥花5克，蒜片5克，姜5克切小片，干紅辣椒三四個（這個可根據自己的情況放）【調料】鹽3克，料酒，生抽20克，蚝油5克，香醋20克，糖3克，水澱粉少許。
【具體的流程】把西葫蘆洗凈，去掉頭尾，先用刀縱向對半切開，然後再縱向對半切開，然後再縱向對半切開，成為八瓣，用刀順頭尾把西葫蘆的內瓢片下，先斜切成塊放在一邊備用，再把西葫蘆剩餘的果肉斜切成塊（大概1厘米半左右）備用。
蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切小片，干紅辣椒剪成段備用。起鍋燒油，油熱先把花椒放入，煸出香味，把花椒撈出，以免在菜里，吃起來讓人不舒服，然後把蔥姜蒜放入，接著放入干紅椒段，炒出香味，把西葫蘆的果肉先放入，翻炒幾下，烹入料酒，生抽，蚝油，醋，快速翻炒均勻，全程大火快炒，等炒至想變軟時，有透明感，把西葫蘆的內瓢放入，加入鹽和糖，淋入少許水澱粉，快速翻炒均勻，出鍋前淋入少許明油提亮，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的「酸辣西葫蘆」就做好了。