❶ 嫩藕片怎麼炒好吃
清炒藕片屬於是一道家常菜,主要原料簡單易得,做法簡單易學,是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且口味適中,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒藕片才好吃。
清炒藕片的食材:蓮藕300克、鹽3克、雞精1克、植物油25克、姜適量、香蔥適量。
清炒藕片的做法:
1、藕削皮,改刀切成片,用清水浸泡一會,藕片瀝干水分備用。
食用價值:
蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。具有開胃健脾,益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素K,可有助於血管收縮,幫助止血。另外,蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維,可於人體內膽鹽酸結合,抑制膽固醇吸收,降低體內膽固醇含量。
❷ 怎麼炒蓮藕好吃
炒蓮藕
主料:蓮藕300克
輔料:紅辣椒30克、花椒5克、生薑
調料:醋2克、醬油8克、植物油、鹽
做法:
1、蓮藕去皮,洗凈,切成片,放入清水碗中加少許醋浸泡。
2、蔥洗凈切段。
3、紅辣椒洗凈,切絲。
4、將植物油加熱,煎花椒、生薑出味道,爆香蔥段,放入藕絲、紅辣椒絲炒勻。
5、加入醬油及適量水,改小火燜煮至入味即可。
營養價值
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:「主補中養神,益氣力」。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。
❸ 蓮藕怎麼炒好吃
小知識
1、蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。買時可以聞下,如果發黑,有異味,則不宜食用。
2、蓮藕分大的紅花藕和較小的百花藕,紅花藕甜兒容易軟,絲多適合煲湯。炒食的話選擇個較小的百花藕,微甜而脆,十分爽口。
3、蓮藕可生食也可做菜,炒時不易時間過長。加醋和糖根據自己口味來添加,鍋里加醬油時一定要少加不然口味容易過重。
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❹ 如何炒蓮藕好吃
用料
主料蓮藕1塊五花肉50克
輔料蔥1塊姜3片鹽少許六月鮮醬油1勺花生油5克
家常炒蓮藕的做法
1.
蓮藕去皮,切片,放入水中去除澱粉
2.
鍋里放油,放入蔥姜爆香,放入五花肉片煸炒出油
3.
加入六月鮮醬油
4.
繼續煸炒
5.
加入蓮藕片煸炒
6.
加鹽調味即可
7.
裝盤即可
❺ 請問蓮藕怎樣炒才好吃
蓮藕可以素炒,需要的材料如下:
主料:藕1節。
輔料:蔥適量,鹽1勺,糖1勺,油適量。
素炒蓮藕的做法步驟如下:
1、蓮藕清洗干凈,切段。
❻ 蓮藕片怎麼炒好吃
可以做一道木耳蓮藕,這道菜品主料是木耳和蓮藕,通過翻炒的做法而成。兩者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作木耳蓮藕。
木耳炒蓮藕的食材:藕三個、木耳適量、尖椒兩個、蔥花適量、豆油適量、雞精適量、鹽適量、生抽適量。
木耳炒蓮藕的做法:
1、蓮藕去皮,切薄片兒。
食用價值:
1、木耳含有的鐵元素,具有很好的補血功能,可以預防和治療缺鐵性貧血。木耳中的膳食纖維,能夠吸收腸道水分,促進身體廢物排出,可以防治便秘。木耳中的維生素E,氨基酸有很強的抗氧化性,減少自由基對皮膚的傷害,能緩解皮膚粗糙,乾燥,有養顏美容的功效。
2、蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C、維生素K、天門冬素、氧化酶等成份。具有開胃健脾,益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素K,可有助於血管收縮,幫助止血。
❼ 蓮藕怎麼炒好吃呢
蓮藕是個好東西,最簡單的做法就是清炒,我認為蓮藕最難吃的做法就是做成藕粉。我來給大家分享一些炒藕的做法。
酸辣藕丁做法:選擇兩頭完整的脆藕,削掉外皮,先切成片再改成條,最後切成丁,用清水把澱粉沖洗干凈,瀝干水分備用。蒜切末,辣椒切段。熱鍋加油,倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗凈的藕丁翻炒均勻,順著鍋邊淋入少許的開水,加適量鹽和生抽調味,起鍋前加入適量的陳醋翻炒均勻即可。
❽ 蓮藕怎麼炒好吃 做法
蓮藕炒肉做法
食材:蓮藕、豬肉、蔥花、薑末、蒜末。
1、首先將蓮藕切成片狀。
2、將豬肉切成片狀,留以備用。
3、起鍋燒油,將切好的蓮藕放在鍋中鍋油,之後撈出。
4、在將准備好的肉片放在鍋中,進行翻炒,之後撈出。
5、在鍋中加入蔥花、薑末、蒜末,進行爆香。
6、將之前炒好的肉片再次放入鍋中。
7、再將之前准備好的蓮藕也放入鍋中。
8、加入適當的生抽。
9、再加入適當的鹽巴,翻炒均勻後,盛出即可。
蓮藕營養價值
1、養顏美容
蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕,能夠起到很好的養顏美容的作用,這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質,經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對於上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥
中醫方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況,那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維,這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素,同時還能夠有效的預防出現便秘的情況,所以能夠起到一定的減肥作用。
❾ 藕怎麼炒才好吃啊
【清炒藕片】
准備食材:脆藕適量、蔥花少許。
准備配料:油鹽適量。
詳細做法:
1、蓮藕去皮洗凈,切薄片,然後對半切開待用。
2、切好的藕片放入水裡加入少許的醋一起浸泡,這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋燒熱,熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。
4、翻炒片刻後,加入少許的清水,蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。
5、湯汁收干,藕片熟透,加入少許的蔥花點綴提香,少許鹽調味,翻炒均勻即可。