1. 花菇怎麼做好吃 介紹四種花菇不同做法
一、干貝花菇糯米飯
乾杯花菇糯米飯是一種非常具有營養價值的花菇的做法，其材料和做法都比較簡單，需要准備臘腸、糯米、干貝、花菇、雞蛋等主材料，另外還需要生抽、麻油、蔥花等等調味料，首先需要將花菇和干貝洗凈泡水後切絲，將臘腸切丁備用，之後將生抽、麻油及紅燒汁等調勻，然後按照煲飯的流程將食材依次放入，就基本完成製作了。這是一種非常有營養價值並且口感軟糯的做法。
二、三豆花菇雞湯
三豆花菇雞湯對人身體有很大的保養作用，食材准備為雞肉和豬腱肉，三豆即指花生豆、黃豆和白雲豆，另外還有花菇和紅棗，而配料非常簡單，就是我們生活中常用的調味品—鹽。製作三豆花菇雞湯方法非常簡單，先將花菇、黃豆、花生豆及白雲豆都泡透，然後將雞肉和豬腱肉切塊備用，之後將所有材料都放進煲內，大火煲一小時之後，轉中火煲一小時之上，之後加入鹽調味便可食用。
三、花菇豬蹄湯
豬蹄本身是一種含有非常豐富的膠原蛋白、蛋白質的物質，對人體美容養顏、保持肌膚彈性等都有非常好的作用，而花菇也是一種營養豐富的食材。製作花菇豬蹄湯要准備豬蹄、花菇、黃豆、小紅米飯及火腿，而配料則需要姜、蒜、辣椒、生抽、黃油、胡椒粉等，製作的步驟與一般煲湯步驟類似，將所有材料處理好之後放入煲鍋大火中火煲湯便可。
四、花菇燜鳳爪
與上面介紹過的幾種做法不同，花菇燜鳳爪是一種味道更重，更能給人味覺刺激的食物。主要材料就是花菇和鳳爪，其他輔料有木耳、干辣椒、八角、香葉、蚝油等等，首先將花菇和木耳泡好，然後鳳爪冷熱水交替泡好，之後將材料放入鍋內，倒入醬汁和好友等，燉煮之後便可出鍋。需要注意的是，鳳爪使用冷熱水交替浸泡可以使鳳爪更加具有彈性。
2. 鮮花菇怎麼炒好吃
清炒新鮮小花菇的做法
首先把小花菇的根部去掉，以免影響口感，然後洗凈切成厚度合適的片。
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3. 花菇怎麼做好吃的菜
花菇怎麼做好吃，教你做幾道簡單的菜餚
一、大蒜炒大花菇
食材准備：大蒜，大花菇，鹽，白糖，味精，食用油。
製作步驟：
1.將新鮮的大花菇先放在清水當中浸泡，然後用清水將大花菇沖洗干凈，改刀切成片放在一旁備用。
2.新鮮的大蒜苗沖洗干凈，然後切成段放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之後將新鮮的大蒜段放入到油鍋當中開始翻炒，翻炒出香氣之後將切好片的大花菇倒入鍋中一同翻炒。
4.翻炒幾下之後在裡面加入一些鹽調味，然後適量的加入水，蓋上鍋蓋煮十分鍾左右。
5.當花菇和大蒜葉都煮爛的時候，在裡面加入適量的白糖和味精調味即可出鍋，好吃的大蒜炒大花菇就做好了。
二、大花菇炒肉片
食材准備：大花菇，五花肉，鹽，白糖，味精，料酒，食用油，蔥姜蒜。
製作步驟：
1.新鮮的大花菇先用清水沖泡，然後洗干凈切成片放在一旁備用。
2.新鮮的五花肉沖洗干凈之後先切成塊，然後改刀切成片放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之後放入蔥姜蒜，然後將五花肉片倒入鍋中翻炒，翻炒的時候可以加入一些料酒去腥，翻炒之後將它盛出放在一旁備用
4.鍋中繼續倒入一些食用油，然後將切好片的大花菇放入到鍋中翻炒，可以適當的加入一些鹽，然後將炒好的五花肉片倒入鍋中一同繼續翻炒。
5.根據口味適當的二次加鹽，並適當的加入一些水，蓋上鍋蓋煮十分鍾到15分鍾，讓花菇和肉片都能完全煮熟。
6.出鍋之前加入一些白糖調味，加入少許的味精攪拌均勻即可出鍋。
三、涼拌大花菇
食材准備：大花菇，鹽，白糖，味精，醬油，醋，蒜泥，麻油。
製作步驟：
1.將新鮮的大花菇洗凈，然後切成片放在一旁備用。
2.准備一鍋清水將大花菇倒入水中煮熟，然後撈出控水擺盤。
3.另一隻碗裡面倒入鹽，白糖，味精，醬油，醋，麻油，蒜泥混合成醬汁，然後淋在花菇片上面攪拌均勻即可食用。
4. 新鮮花菇怎麼做最好吃
燜花菇
配 料: 花菇、姜絲、生抽醬油，糖少許，鹽適量
操 作: 1）新鮮的香菇洗凈，去蒂，切片。姜切絲。
2）鍋熱油，下姜絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。
5. 花菇怎麼做好吃
花菇做法一，花菇炒滑蛋
材料
"花菇 2個","雞蛋 2個","蕃茄醬 2湯匙","鹽 適量","油 適量"
做法
1:先把花菇浸發至軟身再切成條狀備用
2:先把花菇炒至適當的軟硬程度再加鹽
3:雞蛋和蕃茄醬拌好再加入花茄中略為炒一下即可上碟
做法二，花菇燉雞湯_電鍋料理
材料
"大雞腿切塊 550g","大花菇 4朵","薑片 4片","紅棗(可省略) 10顆","清水(含香菇水) 800-900ml","鹽巴 1小匙","米酒 1大匙"
做法
1: 備好所有食材。紅棗事先用清水洗凈，去除表面臟污。姜切片，備用。
2: 【冷水浸泡，香氣保留】先洗凈干香菇，再用冷水浸泡0.5-1小時，待香菇泡開軟化，即剪去菇柄，並保留泡香菇的水。(反之，用熱水浸泡雖快速，但香氣較易流失)
3: 【滾水入鍋燙，雞肉肉汁鎖】起一鍋滾水，放進雞肉汆燙1分鍾去除血水雜質，撈起沖冷水洗凈，備用。
4: 取一電鍋，(內鍋)先放進所有食材，再加進略高食材2公分的水量，包含泡香菇的水，總水量約800-900ml。(外鍋)倒進1.5米杯水量，按下開關即可。(耗時約40分鍾)
5: 開關跳起時，撈除湯面浮油，趁熱加進調味料稍微攪拌後，蓋上鍋蓋續燜5分鍾即可。鹽巴份量須依個人鹹淡喜好度略為調整。(此時也可加入少許枸杞)
6: 完成羅〜零廚藝的營養好湯，如不用電鍋，放進所有食材與水量後，先(大火)煮滾，撈除湯面浮沫雜質，再轉(小火)，蓋上鍋蓋燉煮30-40分鍾。煮好後，先撈除湯面浮油，再加調味料即可。
做法三，花菇蠔玉鮑
材料
"萵筍 1顆","杏鮑菇 3朵","花菇 1朵","青江菜 少許","特級蚝油 3匙","太白粉水(勾芡) 少許",
做法
1:把所有材料都准備完成。
2:花菇洗凈泡水。
3:將杏鮑菇洗凈切片。
4:水煮開後放入杏鮑菇川燙30秒撈起備用。
5:萵苣洗凈川燙20秒撈起備用。
6:將川燙好的萵苣放在盤上，在將杏鮑菇鋪在上層。
7:將花菇、青江菜洗凈川燙。
8:將青江菜與花菇排盤裝飾。
9:鍋中倒入少許水與蠔油，煮滾後加入太白粉水勾芡。
10:淋上煮好的醬汁即可完成。
6. 花菇怎麼做才能好吃
主料：花菇40g。
輔料：油適量、鹽適量、青辣椒1根、生薑適量、花椒適量、大蒜適量。
香辣干煸花菇的做法
1、花菇挑選了幾只。
7. 白花菇怎麼做才好吃
花菇的烹飪和香菇其實有些類似，但是個人認為它其實並不適合去打湯，而是適合炒菜，比如和白菜一起炒，就能增加整道菜的鮮香度，口感也能提升一個檔次，和白菜簡直就是絕配，花菇5元一斤，家家戶戶也都吃得起，秋天正大量上市，遇見的話，不妨多買點吃。
為何說花菇比香菇更適合炒菜呢？香菇需要你燉時間很久，它的鮮香味才能揮發出來，而花菇直接炒，它的菇腥味很少，基本都是香味。從炒菜這個角度來講，花菇無論是從口感還是從風味來講，都要你遠勝香菇的，再加上它肉厚細嫩，可比香菇鮮美多了。
【花菇小芽白】
食材准備：花菇6個、小芽白1顆、蒜末
輔料：花生油、鹽、味極鮮1勺
製作過程：
1、花菇沖洗干凈，尤其是表面還有菌蓋，需要仔細清洗干凈，洗凈以後，把它切成片狀，放入到盤子中備用。
2、小芽白一顆，洗凈，只要裡面比較鮮嫩的部位，這個地方容易熟而且不太容易出水，炒出來口感更鮮。
3、鍋里放入花生油，燒熱以後放入蒜末，接著把花菇放進去開始煸炒，這樣能夠使得花菇更加的入味，而且也容易熟透。
4、炒勻以後，放入切好的小芽白一同翻炒，炒的時候可以用筷子去攪拌，這樣的好處是放調料的時候，能很均勻。
5、放入鹽，加入味極鮮1勺，把它炒勻，炒至入味即可出鍋，小芽白大火翻炒，炒的時間不用太久，否則會失去爽脆的口感。
6、花菇鮮味比較的足，而且它相比香菇來講，不會有那種苦澀味存在，所以這種菇也更適合進行炒著吃。
食刻tip：
1、花菇清洗的時候，注意它的菌蓋，因為表面花紋比較的多，所以洗的時候，把它沖洗干凈，再開始炒。
2、小芽白其實也是一種白菜，只不過這種白菜，口感比較的好，更加的鮮甜，喜歡吃花菇的朋友，記得用它來炒菜，會特別的鮮。
8. 乾花菇怎麼做好吃
花菇的做法
鳳翼蒸花菇
材料：雞翼500克，花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜1片；
製作：
1：將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用；
2：將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、鹽、味精和原湯（即濾清的泡花菇的水）隔水蒸30分鍾後取備用；
3：將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中（至品鍋沿l厘米處），加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。
9. 花菇怎麼做好吃 花菇的常見做法
主料
新花菇100 克 麵粉1 湯匙
酒2 茶匙 鹽1/4茶匙
糖1 茶匙 生薑2 片
雞油1 塊約25 克 熟油1 湯匙（如果不 用雞油可多加1 湯匙）
糖少許 鹽1/2茶匙
絲瓜500 克 姜2 片
輔料
老抽1/2茶匙 蚝油2 茶匙
生粉1 茶匙 麻油1 茶匙
紅燜花菇的做法步驟
1. 花菇放在大碗內，加水過面約1 厘米，起碼浸2 小時至菇身變軟發大，剪去菇蒂，留浸菇水。
2. 以1 湯匙麵粉抓勻花菇，在水下沖凈，擠干
3. 中碗內放入花菇，加入蒸菇料拌勻，上蓋雞油（如用，可代以熟油2 茶匙），倒下浸菇水，中大火蒸30 分鍾，移出，棄去雞油及薑片。
4. 置鍋於中大火上，鍋紅時下油爆香薑片，夾出棄去，加入整碗蒸好花菇，煮至燒滾時灑酒，如欲加上湯，可於適時加入，小火收汁約10分鍾。
5. 同時以油、薑片炒備蔬菜加鹽、糖調味，沿碟邊排好。
6. 調勻芡汁料，吊入花菇內，不停鏟動至汁稠，試味後加麻油包尾，移鍋離爐，排花菇在青菜上，倒下芡汁供食。
10. 鮮花菇怎麼做才好吃
1. 做法如下：
2. 鳳翼蒸花菇
材料：雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜1片。
製作：
1、將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。
2、將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鍾後取出備用。
3、將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。
3. 香露燉花菇
主料：干新花菇150克
輔料：薑片1片，蔥條2條，紗紙1張。
調料：淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量。
做法：
1、將花菇用水浸泡10分鍾，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鍾，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；
2、將吸干水分的花菇放入燉盅里，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽；3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鍾取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。
特點：此菜湯汁香甜，菇肉爽滑。