A. 雙味蝦的做法，雙味蝦怎麼做好吃，雙味蝦的家常做法
食材明細
鮮蝦300克
豬肥膘一小塊
青紅椒絲少許
黃瓜少許
熟白芝麻少許
姜絲少許
食鹽少許
蔥姜水少許
水澱粉1湯勺
料酒少許
玉米澱粉1湯勺
胡椒粉少許
孜然粉少許
清淡口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
【錦綉雙味蝦】--- 一酥香一鮮嫩的匯集的做法步驟
1
准備好主料：鮮蝦。
2
准備好配料：豬肥膘、青紅椒絲、黃瓜。
3
取下蝦頭，清洗干凈，加入少許蔥姜水和鹽拌勻腌制一下。
4
蝦身去殼去蝦腸清洗干凈。
5
把豬肥膘切成末，蝦肉切成丁。
6
先把豬肥膘放入料理機攪拌一下再放入蝦肉，攪打成茸，倒入碗中，用筷子攪拌上勁。（因為蝦很容易攪拌成茸，所以先攪拌豬肥膘）
7
在蝦頭上較均勻的撒上1湯勺的玉米澱粉，抖勻。
8
放入8成熱的油鍋里炸至於金黃酥脆，撈出，控一下油。
9
放入碗中，趁熱撒入胡椒粉、孜然粉和白芝麻，抖勻。
10
切少許黃瓜片和調好味的蝦頭擺好盤。
11
把步驟6里攪拌好的蝦茸裝入裱花袋裡，剪個小口，在微開的鍋里擠成蝦線。
12
煮至蝦線變得顏色微紅即可。（變色即可，以免過老，口感就不那麼鮮嫩了）
13
撈出過一下冷水，煮好的蝦線是很完整很Q彈的。
14
鍋里加入適量油，放入姜絲煸香，再下入青紅椒絲翻炒幾下。
15
加入蝦線，調入少許食鹽和料酒翻炒均勻。
16
調入約1湯勺的水澱粉，勾上薄芡。
17
最後加入香蔥段炒勻。
18
把炒好的蝦線裝入盤中即可。
B. 一蝦雙吃的做法，一蝦雙吃怎麼做好吃，一蝦雙吃
步驟
1.蝦頭身分離，背部劃一刀，去蝦線，洗干凈。
2.清理干凈頭部砂包，洗凈後控干水分，用鹽，姜粉，料酒，白鬍椒，雞精腌制20分鍾，然後加少許干澱粉拌勻備用。
3.大火熱水將蝦身下鍋煮2,3分鍾，瀝水備用
4.鍋中入油，2大勺白糖，炒製糖溶化。
5.倒入番茄醬，翻炒均勻後，加入適量鹽，雞精調味。
6.將蝦身倒入，翻炒均勻後勾入適量澱粉，大火煮至濃稠，均勻包裹蝦身即可。
7.熱鍋倒入適量油，等油七分熱時逐個放入蝦頭炸至金黃，可以適量撒些椒鹽，一並裝盤即可；
8.然後教大家做個小鳥拼盤。將蘋果切一半，V字型切法，從兩邊切出若干層。中間切掉一塊三角形。
9.將切出的薄片依次排開，如圖。將中間切的三角形蘋果取一指寬，用刀刻出凹槽，成鳥頭狀，兩邊捏進2個花椒，用牙簽固定到主體蘋果上即可。
C. 蝦怎麼做好吃又簡單
第一種：甘檸芝麻蝦
原 料：無頭大蝦 125 克、麵包 25 克、芝麻 6 克、味精 0.5 克、鹽0.5 克、生粉 8.5 克、檸檬汁 18 克、雞蛋 18.5 克、油 105 克。
製作過程：
1.將無頭蝦去皮留尾，調去蝦線，洗凈，用刀從中間開成一片，放碗中加味精，鹽入味。
2.雞蛋與生粉調承蛋糊，麵包切成 10 片。
3.將蝦沾勻蛋糊，一面粘上芝麻，然後放在麵包片上，用手輕按一下。
4.武火燒鑊，下油至沸，端離火位，將大蝦入油中，用文火浸炸至金黃色，撈起，放盤中即成，上菜時檸檬汁同上。
第二種：上湯明蝦片
材料：
明蝦 3 只、油條 1 根、生菜 4 片、蔥 1 根。
調味料：
1、麵粉少許；
2、料酒 1 大匙、高湯 5 杯、鹽 1 茶匙、胡椒粉少許。
做法：
1、明蝦去殼，抽凈泥腸後，用麵粉抓洗凈黏液，再用清水沖凈，拭乾水分，然後片薄；
2、油條切碎，回鍋再炸酥，撈出後瀝凈油，鋪在碗內，另將生菜切絲放入，加入蔥花，再片薄的明蝦片鋪在上面；
3、將調味料（2）燒開，淋入，把明蝦片利用滾湯燙熟，然後趁熱食用。
D. 雙味蝦怎麼做
材料/雙味蝦
主料：基圍蝦500克。
調料：（1）美極鮮,白糖,黃酒,雞精各適量。（2）番茄醬,白糖,白醋,鹽,色拉油,黃酒各適量。
製作/雙味蝦
美極基圍蝦：
1.基圍蝦250克去須腳洗凈，油炸至熟。
2.用調料（1）燒入味，收干汁裝盤。
茄汁基圍蝦：
1.基圍蝦250克去須腳，洗凈，油炸至熟。
2.用調料（2）燒入味，收濃汁裝盤。
製作要訣/雙味蝦
美極基圍蝦選用偏小的，易入味；茄汁基圍蝦選用稍大的，有肉感。
: )
E. 爆炒雙蝦的做法步驟圖，爆炒雙蝦怎麼做好吃
用料
皮皮蝦 適量（我大概8隻）
基圍蝦 適量（我大概5隻）
蔥 半根，切段
姜 5片
蒜片 適量（我兩蒜瓣）
花椒粒 少許
干紅椒 2個（喜辣可多放）
蔥末、蒜末 適量
料酒
生抽
鹽
爆炒雙蝦的做法
蔥段，薑片，蒜片，花椒，干紅椒。蔥末，蒜末切好備用
基圍蝦背部剔去蝦泥（1.用牙簽挑2.用刀開背去除3.從蝦尾處去除，都行！）如果親實在懶得挑就洗吧洗吧干凈，待用，反正是您吃😜別說沒告訴您噢！
1.油溫熱，下入蒜末蔥末快速煸炒點點兒鹽，盛出蒜末蔥末不要！
2.添油，油要多些，因為要炸蝦！油熱，放入蝦，黃色撈出。
3.再次將蝦倒入鍋中二次炸，蝦金黃，撈出備用！
這時的蝦，是基圍蝦阿干吃都很好吃，焦焦滴！😝
不喜油炸的朋友可以省略此步驟！！！
鍋中留少許油，油溫熱放入薑片.蒜片.干紅椒.少許花椒爆香（小心糊了，因為油炸過的鍋鍋熱），倒入蝦，翻炒兩下，倒料酒.生抽（生抽少許，因為前面炸蝦油里有鹽，以免咸了！）繼續翻炒
如果鍋里有些干，可添點點點水，不敢太多噢，否則成蝦湯了！😜嘗鹹淡，淡了添鹽，再翻炒兩下，出鍋！完勝😍😍