❶ 怎樣才能做出與飯店一樣好吃的菜
肉片炒雜蔬
食材：柿子椒（圓椒）1個；洋蔥1個；胡蘿卜半根；瘦肉100克；蔥姜蒜，醬油，鹽，；雞精，生粉，水澱粉
做法
1.胡蘿卜洗凈切條，圓椒洗凈切條，蔥姜蒜切沫備用。
2.洋蔥去外皮，洗凈切條備用：
3.瘦肉洗凈切條，並用料酒，醬油，生粉抓勻腌制一會兒。
4鍋燒熱倒油，入肉絲煸至肉色發白盛出。
5.再起鍋入蔥姜煸香，入胡蘿卜翻炒，至六層熟時下圓椒。
6.再翻炒一會，加醬油，鹽，一點白糖提鮮。
7.最後加入洋蔥翻炒，入雞精，下蒜末炒均勻，淋適量水澱粉勾芡，再滴幾滴香油，使色澤光亮！糟煎小炒肉
做法
1、取帶皮的豬軟五花肉處理干凈，切成鍋板厚的大片
2、入炒鍋用旺火速炒斷生，烹醋
3、投入蔥段、薑片、綠色尖椒段翻炒幾下
4、烹入香糟汁和調味品，移小火蓋上鍋蓋，煎燜5分鍾即可
百合蘆筍
主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克
輔料:干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白鬍椒粉適量
做法：
1.准備好材料；
2.百合掰開洗干凈；白果沖洗干凈；干辣椒切段；蒜切片；
3.蘆筍去掉老的部分洗凈切段；
4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；
5.熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒後下百合煸炒；
6.再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可。
❷ 辣子雞怎麼做才最好吃需要准備哪些東西
辣子雞，吃起來麻辣焦香，非常下飯利口的一道菜。那麼在家裡做辣子雞，要准備哪些食材，我們怎麼做才最好吃呢？小編下面就把自己的獨家烹飪方法分享給大家。
辣子雞，配上一碗大米飯，吃起來格外美味，炸好的辣椒段有一種特別的油辣感，配上花生米，口感更好。
❸ 怎麼才能把飯菜做的好吃 健康
有人說，味道好的飯菜都不健康，但健康的菜又都不好吃。錯了！健康的菜式，未必不好吃，而是看怎樣調動食材，控制分量是個中關鍵。
步驟/方法：
1 白飯配搭五穀米、糙米、紅米或黑米，能提供多元化的營養，既有多種維他命及礦物質，又高纖，容易產生飽感，有助控制食量。初次嘗試煮五穀米、糙米、紅米或黑米的人，總覺得吃起來不及白米軟熟。皆因用水不夠。煮這類米，事前要讓它們吸收足夠的水——先泡2小時，之後加白米同煮。如不加白米同煮，則毋須先泡，但用水的分量便要增加。平時煮一份白米需加一份水，煮一份五穀米、糙米、紅米或黑米，則要加1.5至2份水才足夠。
2 控制炒菜用的食油分量，先要改掉直接把食油從盛油的瓶子倒進鍋里去的習慣，這樣很大機會多用很多很多的油。陳勁芝指出，每人每餐的食油分量，不應多於兩茶匙。為一家四口炒菜，每餐可運用的食油合計即有8茶匙之多。先用量匙量好這8茶匙油才開始煮菜，可確保不超量。
3 做蛋糕多要用牛油，想減少牛油的用量，同樣有辦法﹕把當中一半的分量，以蘋果蓉、香蕉蓉或西梅蓉代替（把這些水果倒進攪拌機攪碎即成）。不過，製作曲奇則不能用這個方法，否則失去鬆脆的效果。還有，應避免使用硬身植物牛油及起酥油，以避免攝取反式脂肪酸。
4 此外，少糖少鹽少豉油，以至少用各種醬料，都是健康飲食的要訣。順帶一提，外國人嗜甜，參考外國食譜製作出來的蛋糕，實在甜得可以。把糖的分量減少三分之一至一半，一般無損成品的效果，味道也較為人接受。
注意事項
認識以上各項控制分量的原則後，可以試試把現成的食譜改為健康的版本。舉荷葉飯為例，米可以選白米配五穀米，免去炒飯底。肉類可減去臘味分量，加入冬菇、帶子、蝦及瘦雞肉，都能豐富荷葉飯的內涵。記得為每人准備蔬菜，炒一碟薑汁芥蘭，令這頓飯更健康。
❹ 怎麼做飯才好吃
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎麼辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸米飯：當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鍾即可。若用高壓鍋，燜5分鍾即成。
5.鹽蒸米飯：此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
❺ 番茄營養很豐富，應該怎樣做才更好吃
番茄又叫做西紅柿，其實最開始的時候，我是不太喜歡吃西紅柿的，我認為他的味道很算。但是俗話說:”愛美之心人皆有之”，西紅柿的好處多也是世人皆知，其一，西紅柿裡面含有的番茄紅素可以幫助消除我們身體裡面的自由基，並且對腫瘤細胞的繁殖有著抑制的作用，在預防癌症和心血管之類的病有很多的好處。其二，西紅柿裡面還含有維生素C，我想很多的女性就非常的喜歡這一點了，它可以幫助我們減少身體裡面黑色素的形成，從而可以有一定的美白作用；其三，西紅柿可以幫助我們消化，還有改善便秘的作用。
對於懶人來說，可以並沒有太多的時間去煮飯，但是有需要西紅柿補充一下營養，所以就可以生榨西紅柿汁，把西紅柿的皮去掉（在熱水裡面侵泡一分鍾左右，可以能快的去皮），然後把西紅柿切成小塊，放在榨汁機裡面，一般一到兩分鍾就可以了，如果不喜歡太酸的話，也可以放一點蜂蜜。
❻ 包餃子的時候，我們怎麼做才能讓餃子變得好吃
把餃子放進蘸著吃。調拌餃子餡的料有:生抽，老抽，香油，十三香，耗油，蔥姜等，根據自己口味選擇。蒸餃的做法；准備適量的麵粉，水開稍晾一下，緩緩倒入麵粉中，用筷子攪拌成柳絮狀，用手邊加水邊和成光滑的面團，醒15分鍾左右；餡料根據自己的口味來選擇，備好；把餳好的面揉勻，分成小劑子，擀片，放入餡料，包好。放入蒸鍋，水開，蒸15分鍾左右；調一碗蘸料，跟餃子配料一樣，根據自己需求來選擇。
❼ 做燒烤的時候，我們怎麼做才能使其好吃
做燒烤的時候，我們怎麼做才能使其好吃？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
上邊講完了燒烤的大概流程和常見問題。下面就到了高朝一部分，便是各種各樣菜餚的味兒。最先烤串的味兒對比就無需我說了，大夥兒腦子里早就閃過了那金黃璀璨，發著滋啦滋啦響聲的炭火烤肉了。
你一定不能錯過了饅頭片。有的地域也稱之為饃片，和大家以前吃蒸的白面饅頭口味徹底不一樣。烤好的饅頭片則是酥脆的，嚼在口裡，濃濃的鬆脆感和脆香感。烤饅頭片肯定可以算上燒烤界中的新大陸。
❽ 蛋炒飯怎樣做才好吃
第一，雞蛋要充分調味。
第二，米飯要經過預處理，讓米粒和冷空氣充分接觸。
第三，洋蔥和紅椒(或者青椒)一定要充分烹調，讓它們的風味得以釋放出來。
第四，炒蛋的時候注意方法和火候，絕對不能讓它變老。
蛋炒飯的相關注意事項
把米飯給攪碎，使它在鍋里顆粒分明，利於翻炒，然後我們就是要把雞蛋放進米飯裡面把它跟米飯一起攪拌起來，直到白色米飯每一粒都變成金黃色就可以停止攪拌了，如果在攪拌的過程中發現米飯有一點硬，可以加一點點水，這樣攪拌起來就會更方便。
起鍋燒火，等到火候差不多的時候下油，下油盡量下多一點，把油在鍋里弄均勻，在把剛才所攪拌的米飯一起倒進鍋里，倒進去之後，這時候我們一定要使勁翻炒它，火候不需要太大中等就行，因為太大了容易把飯給弄糊。翻炒的時候一定要把每一顆米飯都翻炒到味，炒至米飯看起來顆粒分明即可。
翻炒之中如果有一點點粘鍋的話我們就加一點點水，使它不那麼粘，也在翻炒時不容易糊，因為畢竟隔了夜。然後我們繼續翻炒，翻炒之後我們在下調料，依次下鹽、味精。
這兩樣下完後，我們再加一點生抽和一點料酒，這樣吃起來口感會非常的細膩和絲滑，出鍋前在下點蔥花和辣椒粉，這時我們就可以就看到蛋炒飯的顏色都是那種金黃色的，而且看起來非常的有食慾，這時候我們的蛋炒飯就可以出鍋了。
以上內容參考：網路-蛋炒飯 （常見食物）