① 水煮咸鴨的做法步驟圖，水煮咸鴨怎麼做好吃
用料
腌制好的鴨子 1隻
草果 1個
八角 2個
桂皮 1小塊
花椒 適量
干紅辣椒 三個
生薑 五片
蔥 小把
香葉 二片
水煮咸鴨的做法
用溫水洗凈咸鴨表麵灰塵，浸泡20分鍾後，徹底洗凈。
在鍋中倒入冷水浸沒鴨子，放入所有調料。
選擇能夠放下整隻鴨子的鍋，如果容器不夠大可將鴨子適當切小·
煮後鍋里的鴨子鹵不要丟棄，保存起來，炒蔬菜時可以做高湯並替代鹽，一舉兩得呢！
需要時，切片裝盤取食。
小貼士
1、第二步、有足夠大的鍋最保護鴨子完整，盡可能減少的切塊．
2、最後一步是煮腌制食品的法門，只有如此鴨子在切時才能肉質緊密，體態完整。
3、上述兩步的目的都是一樣的，是專業度的體現，廚友們不能忽視喲！
② 咸鴨怎麼做好吃
首先要視自己的口味來定「好吃」的標准。
蒸是簡單易做的。
咸鴨溫熱水洗凈，浸泡半小時。切塊。上撒些薑片。直接蒸。
如鴨鹽較重，可多浸泡一會。
煮粥：
鴨洗凈，斬成塊狀。用開水淖一下，粳米洗凈泡10分鍾（粳米：指一般不太好的米），撈出。
把鴨米一共放入鍋內（1米-12水比例，粥才好吃），加冷水。煮沸，小火熬至熟透。放入細姜絲，鹽。攪勻。。。。起鍋，用余溫燙熟姜絲。裝碗，撒蔥花。
紅燒：
鴨溫水洗凈，斬小塊，浸泡半小時，如過咸，時間延長。備用。
干辣椒2-3隻，花椒5粒。姜蒜適量。
鍋下油，稍炸鴨子，放入姜，干辣椒，花椒，炸一分鍾。放入少量醬油，幾滴醋，幾滴白酒。炒二分鍾。至鴨表皮熟。
放入冷水，淹至鴨肉為限。大火燒開，調小火慢慢收至水干，既成。
其它吃法也多，上述中，易做些。以上均為自創，絕不抄襲，最多模仿。
③ 咸鴨，咸雞怎麼燒好吃
1、雞鴨切4大塊，放入鍋中，加水超過雞鴨塊，加蔥、姜料酒，煮15分鍾左右，取出雞鴨塊，晾了切小塊。
2、切小塊過水，同粉絲、豆腐加水煮15分鍾，加蔬菜，熟了加味精就OK。
④ 咸鴨怎麼做好吃法大全
「咸鴨怎麼做好吃法大全」這個問題，不只一個人在網上表示了疑問，有的人會問：咸鴨怎麼做好吃
有的人會問:咸干鴨怎麼做好吃,甚至有的人會問:咸鴨怎麼做好吃，那麼這個問題到底如何解決。
首先，有網友對咸鴨怎麼做好吃法大全這個事情提供了比較好的解決方案
把鴨剁成小塊，還對身體有益，先在鍋里炒幾分鍾，味道很好，加蓋燜煮20分鍾左右，然後加水末過鴨塊，然後把南乳（如果一隻鴨的話最好用兩大塊）也加進去稍微炒開
2.（注意不怕因為燜太久而爛了），也可以不加，稍微切厚一點點，炒得時候不用加油加什麼料
1喜歡軟一點的話，這樣比較甜：沒有南乳的地方可以用柱候醬、把蘿卜切成塊。
2、蘿卜可隨個人喜好換成其他蔬菜，時間可以稍微再長點、如果喜歡香一點的話：一隻或兩只（具體也是看人數而定，增添香味不單止
3這個我自己在家經常做：半隻或一隻（具體看吃的人數）蒜頭，加鹽調味繼續燜一陣子，鴨塊燜到20分鍾左右就放下去，味道一樣可以好好），主要是要把血水炒岀。
小貼士，
可以加點陳皮，方法、蒜，入味了就可以上桌了、蒜、南乳適量（這些自己把握）蘿卜，一起燜至蘿卜熟透，但是要注意不同的蔬菜種類燜煮的時間有所不同：1、薑片、把蒜頭，就可以把之前處理過的鴨塊放下去一起兜炒、薑片放到鍋里爆出香味鴨
⑤ 咸鴨怎麼煮好吃
首先要視自己的口味來定「好吃」的標准。 蒸是簡單易做的。 咸鴨溫熱水洗凈,浸泡半小時。切塊。上撒些薑片。直接蒸。 如鴨鹽較重,可多浸泡一會。 煮粥: 鴨洗凈,斬成塊狀。用開水淖一下,粳米洗凈泡10分鍾(粳米:指一般不太好的米),撈出。 把鴨米一共放入鍋內(1米-12水比例,粥才好吃)..
⑥ 咸鴨怎麼吃好
1、首先要清洗咸鴨塊，將咸鴨從冷凍室內取出，放入冷水中解凍，之後洗凈，同時浸泡30分鍾，減少鹹味。再將干紅辣椒洗凈，切成小圓圈狀，小編刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2個八角，同切好的干辣椒放在一起。
2、再開大火將鍋燒熱，倒入適量食用油，轉中火，倒入混合在一起的花椒、紅辣椒以及八角，放入鍋內爆炒出香味哦。
3、此時將浸泡的咸鴨塊從水中撈出，再使用清水沖洗一遍，即可放入爆炒好各種調料的油鍋之中，同時加入三勺黃酒，翻炒均勻。
4、再加入5-6碗清水，使其蓋住咸鴨塊，同時加入2勺老乾媽，1勺辣椒醬，使用鍋鏟將其與咸鴨塊混合均勻，蓋上鍋蓋。
5、開大火燒5-7分鍾左右，揭開鍋蓋，使用鍋鏟翻炒三兩下，轉至小火，繼續蓋上蓋子燒3-5分鍾。
⑦ 咸鴨腿怎麼做好吃
主料：鴨腿2隻
輔料：鹽焗雞粉適量、糖適量、鹽適量、酒適量、花生油1匙
1、備材料
⑧ 咸鴨怎做又簡單又好吃
咸鴨最簡單的吃法莫過於清蒸了，下面就說說蒸咸鴨的做法吧。
原料：曬乾的咸鴨1隻。
調味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蔥花、薑片、蒜瓣各適量。
准備工作：咸鴨斬成小塊後用淘米水浸泡1小時。
做法步驟：
1、浸泡好的咸鴨塊冷水下鍋煮開，再撈出咸鴨塊用冷水沖洗干凈，控控水。
2、控好水的鴨塊擺入拌菜盆里，加入蔥花和薑片，再把蒜瓣用刀拍扁擺在上面。
3、再繼續加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌勻後裝入蒸盤或蒸碗里。
4、把咸鴨塊放入蒸鍋里大火燒開，再繼續大火蒸上20分鍾左右即可出鍋。
出鍋後的咸鴨塊那個香啊，揭開鍋的一瞬間已經香味撲鼻了，我女兒一手拿一塊拚命的啃個不停，好像很多年都沒有吃過肉一樣。
⑨ 咸鴨怎麼燒才好吃
原料：曬乾的咸鴨1隻。
調味料：料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蔥花、薑片、蒜瓣各適量。
准備工作：咸鴨斬成小塊後用淘米水浸泡1小時。
蒸咸鴨的做法，咸鴨最簡單的吃法
做法步驟：
1、浸泡好的咸鴨塊冷水下鍋煮開，再撈出咸鴨塊用冷水沖洗干凈，控控水。
2、控好水的鴨塊擺入拌菜盆里，加入蔥花和薑片，再把蒜瓣用刀拍扁擺在上面。
3、再繼續加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉，拌勻後裝入蒸盤或蒸碗里。
4、把咸鴨塊放入蒸鍋里大火燒開，再繼續大火蒸上20分鍾左右即可出鍋。
出鍋後的咸鴨塊那個香啊，揭開鍋的一瞬間已經香味撲鼻了，我女兒一手拿一塊拚命的啃個不停，好象很多年都沒有吃過肉一樣。