Ⅰ 土豆絲怎麼做才好吃
土豆是我們經常吃的家常蔬菜，別看土豆是普通的食材，可是它能做出很多美味的菜餚，土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。
土豆的做法多種多樣，很多時候我們都會把它切成絲炒著吃，簡單又美味，土豆的家常做法，今天教你炒土豆絲和芹菜這個食材搭配，清香又好吃，芹菜味道清香，土豆絲清脆。是一道不錯的下飯菜。怎樣把這道菜餚做得好吃，教你製作小技巧，做出的菜餚好吃味美，下面分享下做法：
小貼士：把切好的土豆絲放到清水中投洗一遍，洗去土豆絲表面的澱粉，撈出瀝凈水分。土豆絲切好後，要投洗一遍，洗去澱粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，炒制時，也不會粘鍋。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的氣味，焯水時，再水中加入少許鹽，會使芹菜顏色變得更翠綠。炒制時要大火快炒。
Ⅱ 土豆絲怎麼做好吃呢你們一般怎麼吃
土豆絲在日常飲食中經常吃，絕對俘獲了很大一部分真愛粉，好多朋友去餐廳吃飯總會點一道酸辣土豆絲或者是醋溜土豆絲，有的人從小吃到大，久吃不厭，三天不吃就想念，不知道你是否這樣？下面特意為愛吃土豆絲的朋友選了19道土豆絲做法，既有家常的也有特色的，看看你最喜歡哪一款土豆絲，哪一款和你做的不一樣，哪一款最讓你滿意。先從調味最簡單的開始介紹吧。
茄汁土豆絲
材料：土豆絲、番茄醬、蔥姜、白糖少許、雞精、鹽適量、醬油、西紅柿丁、清水、色拉油。
1. 鍋燒熱，下入色拉油燒至五成熱，下入蔥姜炒香、下入番茄醬炒熟炒出紅油，下入土豆絲炒翻炒均勻，加入西紅柿丁、調入醬油、鹽、清水少許再次翻炒均勻，加入雞精炒勻焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。
以上這些好吃的土豆絲你最愛那一款呢。
Ⅲ 土豆絲怎麼做才好吃又簡單
很多朋友在小的時候就吃過土豆絲，這並不是一個非常金貴的菜，許多人學會做的第一道菜應該也是它，反正我對於這道菜是非常喜愛的，因為他特別的能下飯，尤其是在夏天的時候炒上一盆酸酸辣辣的，吃著特別的爽，這道菜確實是做著很簡單，但是對於一些不怎麼會做飯的朋友來說，仍然是有一些難度的就連一些總是做飯的朋友也會發現他炒好之後和店裡賣的土豆絲味道不太一樣。這其中的差別到底在哪兒？今天我來詳細的教教大家到底怎麼樣才能把土豆絲給做好。
這道菜非常簡單，如果您學會了在過一段春假的時候可以回家親自做，給自己的老爸嘗一嘗，讓他曉得自己的孩子，知道體貼人了，到時候吃著自己炒土豆絲兩個人一起喝酒，聊聊天，還會讓大家的感情變得更濃更近。
Ⅳ 土豆絲怎麼做好吃
番茄炒土豆、雙椒土豆絲。
一、番茄炒土豆
食材主料：土豆2個、番茄1個輔料：青椒1個、姜絲適量調料：鹽適量、雞精適量。番茄炒土豆絲做法步驟：
1、土豆洗凈去皮切絲後過涼水清洗掉多餘的澱粉。
2、青紅椒洗凈切絲備用，蔥蒜切末
3、鍋內放油，放蔥花、花椒爆香。
4、放入瀝干水分的土豆絲，大火翻炒。
5、待土豆絲斷生後放入青紅椒絲，繼續大火翻炒約兩三分鍾。
6、再放入蒜末。
7、出鍋前加鹽、醋、味精調味即可。
Ⅳ 土豆絲怎麼做才好吃
炒土豆絲是不用焯水的，因為切的土豆絲很細，下鍋炒的時候很快就熟了，所以沒得必要焯水。
這樣彷彿洗凈後快速翻炒出鍋的土豆絲，既好吃又開胃，酸酸脆脆特別好吃，而且很下飯，炒的時候不粘鍋，出鍋以後吃起來也不黏糊。溫馨提示，想要炒出脆爽不粘的土豆絲，應該做到這兩點：
翻炒要迅速，最好不要超過2分鍾，否則土豆絲炒太老容易軟綿不脆，而且容易變得黑糊糊的
炒土豆絲不需要「焯水」一步，經過淖水的土豆絲不僅不脆，更容易炒老
Ⅵ 洋芋絲可以怎麼做好吃
酸辣洋芋絲（土豆絲）
烹飪小貼士：
1、切好的土豆絲浸泡一下，洗去澱粉再炒會更爽脆。
2、辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀，還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒還含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
3、醋在食用後可增加胃酸的濃度，生津開胃，增加食慾。
4、土豆含鉀和維生素極多，對消化不良和預防中風等、降低血壓有顯著功效。
5、酸辣土豆絲對腸胃和心臟都有益處。
Ⅶ 洋芋絲怎麼炒好吃
這要看你是喜歡脆爽口感的、還是軟糯口感的了。
因為喜歡這兩種口味的人都很多，所以在一些餐館中，當客人點餐時都要問清需要脆口的還是面口的。
但無論喜歡哪種口味，選材時都應以黃心土豆為首選。因為黃心土豆結構更緊實，炒出的土豆絲不易斷易碎。
一、選材
選擇表面光滑、體型瘦長的黃心土豆
表面光滑、體型瘦長的土豆，便於刨皮切絲，切出的土豆絲長短統一，賣相好看；選黃心土豆，不但菜品色澤金黃誘人，而且質地緊實，炒出的土豆絲根根分明。
二、製作
准備材料：黃心土豆兩個、釀造米醋、干紅椒段、食鹽、味精。
【脆爽土豆絲】
1、將土豆刨皮，切薄片，改成細絲，先放入清水中淘去表面澱粉，再換清水浸泡一會，泡至土豆絲由軟變脆，撈出瀝干水分備用。
2、凈鍋加熱，用少許油潤鍋。
3、鍋中加油，燒至7成熱時下入土豆絲，淋少許米醋、少量干紅椒（如喜歡酸辣口味土豆絲，須加大米醋和干辣椒用量），大火翻炒至斷生，加適量鹽翻炒均勻，最後加少許味精調味即可裝盤。
4、成品土豆絲色澤金黃、咸辣脆爽，白吃不厭。
【軟糯土豆絲】
1、將土豆絲刨皮，切較厚片，改成粗絲。
2、凈鍋加熱，用少許油潤鍋。
3、鍋中加油，油溫4~5成熱時下土豆絲，淋少許米醋，加適量鹽、干紅椒（同樣，如炒酸辣口味土豆絲，須加大米醋和干紅椒用量），保持中小火慢炒 。當澱粉糊化變得粘稠時，從鍋邊淋入少許開水稀釋，繼續翻炒，直至土豆絲炒透，加少許味精調味即可。
4、成品土豆絲色澤金黃，軟糯可口，白吃不厭。
一、炒土豆絲脆爽口感的關鍵：
①土豆一定要切成細絲，這樣才便於快速成熟。
②要淘去土豆澱粉，炒出的土豆絲才能脆爽。這是因為澱粉遇熱糊化，覆蓋在土豆絲表面，阻礙了熱的傳導。一方面延長了炒制時間，至土豆絲變得軟爛；另一方面大火翻炒時易產生煳鍋現象。
③一定要猛火爆炒，以縮短土豆絲加熱時間。
④另外，最好不用刨子擦絲，否則，土豆絲綿軟不挺拔。
二、炒土豆絲軟糯口感的關鍵是：
①土豆絲要切粗些，太細易碎。
②無須淘去土豆澱粉，這是土豆絲軟糯的保證。
③一定要保持中小火炒，以免因澱粉糊化而煳鍋。
Ⅷ 炒洋芋絲怎麼炒好吃
洋芋便是我們平常說的馬鈴薯，也有另一個姓名稱為土豆。是我們平常經常吃的一種蔬菜水果，也可以作為正餐來服用，土豆的做法是十分多的，在其中非常簡單的一種作法便是炒土豆絲，也就是炒洋芋絲，作法簡易，可是要努力做到口味香酥，也的確需要下一定的時間，尤其是在切土豆絲層面，我們看來一下這些方面的內容。
炒洋芋絲的做法大全
原材料
馬鈴薯2個，辣椒1個，鹽、雞精、醋、食用油
作法
1、土豆去皮切條，清洗數遍後用冷水侵泡。
2、辣椒去籽切條，蒜頭切成片。
3、食用油燒開，放進炒土豆絲和大蒜，煸炒。
4、添加適量醋，炒土豆絲快速時放進辣椒絲。
5、煸炒多次後放進食用鹽和少量雞精，炒勻稱後起鍋。
小技巧
炒土豆絲清洗數遍是以便除掉木薯澱粉，吃起來脆生生的覺得。冷水侵泡是以便抗氧化性，避免 馬鈴薯掉色兒。
作法二
原材料
主要材料：馬鈴薯1個。
輔材：蔥、姜、蒜、辣椒1個、辣椒干4個、鹽適量、白米醋適當、味精、麻椒10粒、糖。
作法
1、土豆削皮、切條泡在冷水裡，反復清洗，直至水變清。青椒切絲、蒜切成片、姜蒜切條。
2、鍋中放進油，隨後放進花椒粒，炸香後，撈起來。
3、放蔥蒜、干辣椒炒香。
4、放進炒土豆絲、辣椒煸炒，先後放進白米醋、糖、鹽、味精，在炒一分鍾就可以起鍋。
作法三
介紹 鄉味醇正，咸香滑淡，材質鮮嫩，口味淡平靜，四季適合
原材料
主要材料：馬鈴薯(黃皮膚)300克，
輔材：小蔥5克，
調味品：鹽6克，雞精2克，醋3克，胡麻油2克，食用油8克
作法
1.小蔥清洗切割成絲備用;馬鈴薯削掉表皮清洗，切割成大小勻稱，長度一致的細條放進海碗選用冷水侵泡一會兒，撈起來濾凈水份。
2.炒菜鍋置火上，燒開後引入食用油，四成水溫當下入炒土豆絲煸炒二下後放入醋，然後放入食鹽、雞精、油蔥、麻椒油、蔥絲煸炒完善就可以起鍋擺盤。
Ⅸ 怎樣做出來的土豆絲更好吃
過水，洗澱粉
Ⅹ 洋芋絲怎麼炒好吃
主料：土豆500克。
輔料：蒜5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、鹽2克。
1、蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦絲。