Ⅰ 菠蘿怎麼做好吃簡單
秘制菠蘿咕嚕肉（絕對好吃）
這可是本人壓箱底的絕活喲！今天全部抖露出來啦~嘿嘿！
醬汁也是自己多年摸索並秘制的，口味絕對好過外面任何一家飯店的咕嚕肉！！！
用料
主料
豬梅花肉（或者五花肉） 400克
菠蘿 適量
紅椒 適量
鹽糖 少許
白酒 少許
黑胡椒粉 少許
生抽 少許
生粉+麵粉 適量
雞蛋清 少許
甜酸汁
山楂干 9克
話梅干（乾乾咸鹹的那種） 14克
甘草 3克
廣東陳皮 1.5克
清水 400克
新鮮菠蘿片 120克
橙汁 100克
黃冰糖 12克
檸檬汁 5克
番茄醬 15克
秘制菠蘿咕嚕肉（絕對好吃）的做法
菠蘿削皮洗干凈
小貼士
1.肉片不要切得太厚，不然不好卷。捲起來的肉球相比直接切塊，口味上會更有層次感
2.菠蘿一定要先泡鹽水，不然味道會澀
3.第一次炸肉球的時候，火一定不要大，不然外面焦掉，裡面還沒熟
4.復炸的時候一定要大火熱油，瞬間成型
5.最後熬甜酸汁的時候，一定要和復炸肉球保持速度一致，務必算好時間同時混合
6.甜酸汁一定要濃厚一點，太水的話，裹在肉球上就會不脆
7.出鍋立刻食用口感最佳，時間久了就不脆啦！！！
Ⅱ 菠蘿怎麼做菜最好吃
菠蘿咕咾肉的用料
雞腿兩個 胡椒粉1克
鹽1.5克 蛋清一個
嫩肉澱粉4-5克 料酒一勺
醬汁： 番茄醬70克
生抽一勺 白糖四勺
白醋三勺 玉米澱粉5克
清水三勺 掛糊：
蛋黃一個 麵粉50克
玉米澱粉50克 水75克
泡打粉0.5克 輔料：
菠蘿半個
菠蘿咕咾肉的做法
步驟16
這是之前用雞胸肉做的，隨手拍的所以不那麼精緻哈哈～比雞腿肉好處理，切塊也簡單一些！媽媽是回民不吃豬肉，只要你們按步驟要求走，肯定雞肉做出來也不柴。
Ⅲ 菠蘿炒肉怎麼做好吃
菠蘿炒肉這樣做好吃瘦肉切成大小均勻的厚塊，加入生粉，雞蛋清和一湯匙生抽腌制10分鍾。菠蘿、洋蔥切塊，辣椒和蔥姜蒜全部切好備用。鍋里放多點油，五成熱時下瘦肉入鍋，油鍋中小火炸制至金黃撈出控干油。
平底鍋留少許油，倒入蔥姜蒜小火爆香。再倒入洋蔥大火翻炒至變色，下炸好的肉塊翻炒均勻。加2湯匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均勻。接著倒入菠蘿和青紅椒翻炒均勻，最後加半茶匙鹽調味即可。
菠蘿炒肉的製作方法
1、菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，蔥切成小段，蒜製成蒜蓉。
2、豬肉洗凈，抹乾水分，切薄片，放入大碗中，加入醬油、白糖、水澱粉、花生油、精鹽拌勻，腌制半小時。坐鍋點火倒油，放入青檔、紅椒翻炒，加精鹽和水，炒熟盛起，瀝干水。
3、坐鍋點火倒油，下蒜蓉、豬肉片炒透，加入料酒、姜睡、蔥段、辣椒、粉及菠蘿片炒熟，用水澱粉勾芡，淋上香油即成。
Ⅳ 菠蘿怎麼炒好吃
1、菠蘿削皮,去目,對半切開後,再對半切開,切除中間的菠蘿芯,然後將菠蘿切成小塊。
2、將菠蘿塊放進容器中,加入鹽,加能腌過菠蘿的清水進行浸泡(1小時),取出菠蘿瀝干水分。
3、將白糖加適量水煮開後放涼,將糖水和菠蘿放進密封盒腌制2個小時以上,若將其放入冰箱冷藏過夜再食用,口感更佳。
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Ⅳ 好吃又美味的菠蘿，可以做出什麼美食
一、菠蘿咕老蝦
食材
菠蘿1個、裡脊肉150g、紅椒2個、白糖1匙、生抽半匙、鹽1匙、料酒1匙、澱粉1匙、味精適量、蔥末適量、蒜末適量、香油適量。
做法
1、菠蘿用刀削掉外皮，用刀切成小塊放在碗中倒入適量的水和食用鹽浸泡30分鍾後清洗干凈備用。
2、裡脊肉去150g用刀切成薄片再切成細絲放在碗中備用。
3、切好的肉絲倒入適量水清洗3遍，把豬肉表面的血水清洗干凈備用。
4、清洗干凈的肉絲，倒入1匙料酒、1料酒1匙 、澱粉1匙、白糖1匙、生抽半匙、香油適量 、味精適量、鹽：1匙 攪拌均勻腌制20分鍾。
5、蒜去皮和蔥一起清洗干凈分別用刀切成蔥末和蒜末備用。
6、買回來的紅椒清洗干凈用刀切塊備用。
7、鍋內倒入寬油，燒熱，倒入腌制好的肉絲炒至變色撈出備用。
8、鍋內留底油，放入切好的蔥末和蒜末爆出香味後倒入弄好的菠蘿，倒入炒好的肉絲翻炒均勻。
9、倒入切好的紅椒塊大倒入適量的鹽和味精翻炒均勻轉大火翻炒至紅椒斷生關火出鍋之前撒上蔥花點綴一下裝盤即可。
Ⅵ 菠蘿怎麼炒著吃
1. 排骨洗凈放入開水中焯一下，撈出，去出血水備用。
2. 鍋中燒水，水開後下排骨、蔥段、薑片、大料、、香葉，中火煮15分鍾，將排骨撈出，瀝干水分。
3. 將煮好的排骨沾上干澱粉。
4. 放入油鍋中炸至金黃撈出。
5. 菠蘿去皮切塊備用。
6. 起鍋倒油燒熱，下蔥薑末熗鍋。
7. 淋入白醋、生抽、料酒、2 大勺清水炒勻。
8. 放入番茄醬、白糖大火煮滾。
9. 倒入水澱粉用中火煮至粘稠。
10. 放入菠蘿塊。
11. 再倒入炸好的排骨。
12. 將食材和醬汁炒勻即可，起鍋前撒適量香菜末提香。
Ⅶ 用熟菠蘿做菜吃，有哪些簡單好吃的做法呢
用熟菠蘿做菜吃，有哪些簡單好吃的做法呢？
1.菠蘿炒飯，菠蘿1個、大米500克、油適量、胡蘿卜半根、四季豆50克、廣式香腸1根、鹽3克、醬油20克、蒜粉2克胡蘿卜去皮切塊，香腸洗凈切塊備用，菠蘿豎切1/3，取出菠蘿肉，切成小塊用淡鹽水浸泡，鍋中中火加熱，加入適量油，將香腸丁倒入鍋中翻炒出油，將四季豆、胡蘿卜丁、蒜末倒入鍋中繼續翻炒2分鍾， 加入一半醬油翻炒均勻，鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒至米飯浮出水面。
Ⅷ 菠蘿炒什麼會好吃些啊
菠蘿炒牛肉好吃
材料：嫩牛肉250克，鳳梨1/4個，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1/2匙，澱粉酌量，醬油1大匙，鹽1小匙。
做法：
1、牛肉切片，用酒、醬油、糖、澱粉略腌20分鍾後備用。
2、鳳梨切成小丁、蔥切花備用。
3、起油鍋，爆炒牛肉後再炒鳳梨，加入醬油、鹽、澱粉，待肉吸汁後再加入蔥花即可。
4、菠蘿牛肉中使用的鳳梨，可以用罐頭鳳梨來替代新鮮鳳梨。