⑴ 甜湯圓怎麼做
【材料】
糯米粉240克，黑芝麻粉1.5兩，豬板油0.75兩，細砂糖60克。
【加工步驟】
第一步：將板油洗凈，剁成泥狀，拌入黑芝麻粉、細砂糖做成餡。然後平均分成20份，用手搓成圓球狀，放入冰箱冷凍庫凍成冰球；將糯米粉放入大碗中備用；
第二步：將凍硬的芝麻球在冷水中快速濾一下，使球的表面均勾沾水，倒入糯米粉。
第三步：搖動大碗，使每一個球的表面均勾裹上一層粉。重復沾水、裹粉5次即可；
第四步：鍋中放水煮開，將湯圓輕輕放入。待水滾後，加半杯冷水再煮，煮至浮起即可盛出食用。
【推薦指數】
一份重量約60克，含蛋白質2克，脂肪4克，糖21克，熱量128卡。湯圓營養比較豐富，而且外形可愛，比較能夠得到孩子的喜歡，但是因為湯圓中糖粉過多，相比起來，蛋白質和脂肪的含量都略低，所以，建議食用時還要輔以其他蔬菜，確保營養的全面。如果買不到芝麻粉，可以買黑芝麻回來洗凈，放在干鍋中炒至香、脆，再壓成粉末。另外如果孩子很喜歡甜食的話，還可以在吃的時候准備兩個白糖、麻醬小碟，供蘸食湯圓用。
⑵ 湯圓餡料的做法
湯圓餡料的做法舉例（芝麻餡）：
1、准備工作：
將黑芝麻、白芝麻拿出來後，撿出芝麻里的芝麻殼、泥塊、小石子等雜質。芝麻都是裝在馬夾袋裡的，拍出來的照片不好看，就不上圖了。
2、炒黑芝麻：
將鍋洗干凈後擦乾水分，或是用加熱的方式，將鍋內的水分蒸發。鍋內倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些，鍋內出現爆裂聲時，調成小火，再炒1-2分鍾關火，將炒熟的黑芝麻盛在乾的容器中放涼。
3、炒白芝麻：
用類似的方法炒白芝麻，炒白芝麻時要不停翻動，否則容易炒糊，炒熟的白芝麻是微黃色的。最後將白芝麻，盛在同一容器中放涼。
4、混合兩種芝麻：
根據自己和家人喜歡的口味，按大致比例1：1或是1：2，將黑、白兩種芝麻進行混合，白芝麻含油量高，建議多放一些，口感更香更好吃些。
5、磨芝麻：
將炒熟的黑、白芝麻，裝入磨具容器中，不要裝太滿，2/3就好，正確使用電磨工具，將熟的黑、白芝麻磨成粉。
6、放糖並攪拌：
芝麻磨成粉後，裝入能密閉的罐子中，不要裝太滿（否則不好攪拌），再放入適量白糖或紅糖，用勺子將糖攪拌均勻，以後包湯圓時，隨時可以拿出來做餡料。就這樣，又香又甜的黑芝麻湯圓餡料就做好啦！您也試試吧！
⑶ 湯圓餡兒怎麼做
【自製紅糖黑芝麻花生核桃湯圓餡】
食材；花生 100克，黑芝麻 40克，核桃 50克，橙皮 2個，紅糖 50克，黃油 50克， 豬油20克。
紅糖花生黑芝麻湯圓心子就做好了，可以包成湯圓，還可以做烙餅，香甜可口，超級美味，全家都愛吃。
⑷ 如何做湯圓餡
湯圓代表團圓，在元宵節等傳統假日期間老百姓有吃湯圓的習俗；有些地方，在婚嫁期間，也有煮湯圓吃湯圓的習俗，下面就來介紹，用黑、白兩種芝麻做主料的湯圓餡做法。
食材：黑芝麻 適量、白芝麻 適量、糖 適量
一、准備工作：將黑芝麻、白芝麻拿出來後，撿出芝麻里的芝麻殼、泥塊、小石子等雜質。
二、炒黑芝麻：
⑸ 湯圓餡怎麼做
【做法】
1、將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。
2、在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。
3、熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放 冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。
4、將麵粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5、將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。
6、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
⑹ 在家湯圓怎麼做才能香甜好吃，軟糯可口
以前我也是一個廚房小白，更別說包湯圓了，特別怕包帶餡兒的湯圓。後來跟著婆婆學習一次，沒想到包湯圓一點都不難，從那以後，家裡只要過元宵節，我都自己動手包。
好了，香噴噴的黑芝麻糊湯圓就做好了，記得一定要趁熱食用湯圓最佳。喜歡吃湯圓的親來試一試吧！真的很簡單。
⑺ 湯圓里的餡怎麼做好吃
材料：
黑芝麻200克、化豬油（豬油的煉制方法請看舊文，如果沒有豬油用黃油也可以）30克、細砂糖適量（根據自己的口味，我放了150克）
做法：
1、將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了）
2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。
3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
⑻ 甜湯圓的做法裡面有餡
餡料的材料：
豬油、芝麻（黑白均可以）、花生。
做法：
1、將適量的豬油加熱融化。
2、把已炒熟的芝麻花生，搗一下，不用搗的太碎的，可以按自己的喜好做。
3、在芝麻花生末里加入適量的白糖，我的比例是芝麻花生1:白糖0.3。
4、把白糖與芝麻花生末拌勻。
5、然後加入已融化的豬油。
6、繼續拌勻，完成待用。
7、和面，揪成劑子，擀成皮。
8、把湯圓餡放到皮中間，包好。
9、拿一湯鍋，把水煮開，然後依次把湯圓放入，中火繼續.
10、待所有的湯圓都浮在上面的時候，撈出一個，用手指輕輕的按一下，感覺有彈性的就熟了。
⑼ 湯圓裡面的餡怎麼做的
用料
熟的黑芝麻粉 500克
豬板油 700克
綿白糖 700克
家傳黑芝麻湯圓餡心 （黑洋酥）的做法
買上好的豬板油。要這樣油厚筋膜少的。
小貼士
1.這個配方的口感較香甜，如果親不是那麼喜甜可以適量減糖。
2.三種原料一定要揉透這樣才好吃。
3.一次可以多做些，冷凍保存，想吃時隨時包。
⑽ 湯圓餡料怎麼做
准備材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。
1、將花生仁和核桃仁放到鍋裡面大火炒兩分鍾，將花生去皮。