❶ 花甲肉怎麼做好吃
爆炒蔥香花甲肉
用料：花甲肉250克，蔥2根，鹽適量，蚝油適量，醬油適量，料酒適量，清水少許。
1、花甲肉清洗干凈即水待用。我一般挑洗干凈後（避免有貝殼石子什麼的），會用大點的過濾籃盛入水中繼續清洗去除沙粒。
2、鍋內燒水，水開後倒入花甲肉焯水撈起，再用清水沖洗一下，瀝水待用。
3、鍋內熱油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，鍋內沒有多餘水份大概5～10分鍾（看火候）。
4、炒好的花甲肉是醬紫滴，邊稍微有點焦黃焦黃的就可以了。
5、倒入適量醬油、蚝油、料酒、鹽，翻炒均勻。再加少許清水煮開（加清水是避免醬油糊鍋，你也可以不加）喜歡辣的這一步還可以加些辣椒。
❷ 紫蘇花甲怎麼做好吃又簡單
紫蘇花甲好吃又簡單的做法
用料
花甲 1斤
姜，蔥，蒜，小米辣 適量
辣椒干，花椒 看個人口味適量
麻辣香鍋料包 半包
紫蘇 看口味適量
鹽糖醬油胡椒粉 適量
紫蘇炒花甲的做法
花甲泡水吐沙，我不放心，所以我有焯水。水燒開後放薑片料酒，花甲倒進去，煮到開殼，撈出洗凈備用。
熱鍋熱油，下蔥姜蒜辣椒花椒，海底撈麻辣香鍋調料。調料就是圖上這種，裡面有兩小包，一斤花甲用一小包的一半就可以了。看情況酌量增加。
炒香配料後下花甲翻炒，沿鍋邊倒一圈料酒再次去腥增香。因為焯過水了，翻炒一下就可以下鹽，醬油，糖，胡椒粉調味。 起鍋前把紫蘇丟進去炒一炒，就可以裝盤出鍋了。
❸ 韭菜紫蘇炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃
韭菜紫蘇炒花甲的做法
花甲洗干凈外殼，煮開一鍋水，放入花甲，花甲一開口，馬上關火並濾去水。揀出不開口的，打開聞一聞是不是臭的（如果你真的這么倒霉買到死的話）。
韭菜切段，蔥切段，將蔥頭分開備用。紫蘇葉切絲。小辣椒切圈。姜切片。蒜頭拍碎。
豆豉洗干凈並搗碎。
鍋里放油，加熱到8成，放入薑片，蒜頭，蔥頭爆香。
加入煮開口的花甲，翻炒幾下後，放入韭菜，繼續翻炒，直到韭菜有點變軟時，加入紫蘇、辣椒、豆豉翻炒。
炒到出香味時，放入醬油、耗油、米酒調味，看到花甲肉快從殼里掉出來的時候，就可以關火，並撒上蔥段。
❹ 花甲肉怎麼炒家常做法
材料
凍花甲肉1包，紫蘇葉少許，薑片適量，蒜茸適量，蔥末適量，雞粉適量，蚝油適量，海鮮醬適量，柱侯醬適量
做法
1.花甲解凍洗凈後焯水；紫蘇葉洗凈後剪碎。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入薑片、蒜茸，爆香後加入花甲肉翻炒。
3.加入適量雞粉、蚝油、海鮮醬、柱侯醬調味。
4.加入紫蘇葉炒勻。
5.最後加入蔥末炒勻即可。
❺ 紫蘇炒花甲怎樣做
材料
花甲1斤，青椒1，紫蘇葉適量，姜絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量
做法
1.紫蘇葉洗凈；青椒洗凈後切小粒。
2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐凈泥沙。
3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝干。
4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。
5.用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調成醬汁。
6.鍋內放少量油，燒熱後加入姜絲和蒜末，爆香後加入紫蘇葉炒軟。
7.倒入花甲翻炒然後加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鍾。
8.加入青椒粒炒勻即可上碟。
❻ 炒花甲肉最正宗的做法
前言
材料
主料：凍花甲肉1包；
輔料：紫蘇葉少許、薑片適量、蒜茸適量、蔥末適量、雞粉適量、蚝油適量、海鮮醬適量、柱侯醬適量
炒花甲肉
1
花甲解凍洗凈後焯水；紫蘇葉洗凈後剪碎。
2
鍋內放少量油，燒熱後加入薑片、蒜茸，爆香後加入花甲肉翻炒。
3
加入適量雞粉、蚝油、海鮮醬、柱侯醬調味。
4
加入紫蘇葉炒勻。
5
最後加入蔥末炒勻即可。
❼ 紫蘇辣椒炒花甲的做法
前言
我媽媽（醫生）告訴我，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合，所以我們經常買來吃哦！與此同時，小網路介紹說它具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，所以我們廣東人都喜歡吃。
材料
主料：花甲600克；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒2隻、獨子蒜頭3個、陽江豆豉適量、糖適量、紫蘇適量、豆粉適量
紫蘇辣椒炒花甲
1
准備一點新鮮紫蘇和兩只尖椒，還有一點蒜頭。
2
把紫蘇，辣椒蒜頭都切碎，如圖。另外准備一點陽江豆豉。
3
把豆豉碾碎。
4
把豆豉和蒜蓉混合。
5
用開水煮開花甲，放進開水2分鍾即可，別把花甲煮熟了。
6
沖洗干凈爆開口的花甲備用。
7
燒紅鍋，放入花生油，加入混好好的蒜蓉豆豉醬料。
8
加入紫蘇和辣椒爆炒一番（在一旁都能聞到香香的香料味道）。
9
加入洗干凈的花甲。
10
加入醬油，番炒。
11
蓋鍋，5分鍾。
12
加入兩碗水，放入適量的糖，鹽。
13
准備豆粉，開水打芡汁。
14
加入豆粉漿後再翻炒幾下，基本完成啦！
15
成品出爐啦！上碟！美味の紫蘇辣椒炒花甲！！！
小貼士
給大家一點溫馨貼士：炒花甲前用開水煮開花甲，這樣比較容易清洗裡面的污泥，但要注意，不要煮太久，別把花甲都煮熟了……這樣鮮味會嚴重丟失的，煮開口一點點就行了！如果想要更辣的口感，可以改用指天椒，很辣的！
❽ 紫蘇炒花甲怎麼做好吃
前言
花甲是兒子的最愛，這次加入了他最喜歡的老乾媽，味道中帶點辣，而且還加入了紫蘇，這道菜顯得更香，味道更好。
材料
主料：花甲500g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量、紫蘇適量、蚝油適量、白糖適量、老乾媽適量
紫蘇炒花甲
1
將鍋燒熱，加入油，將姜放進去爆香
2
將吐盡沙洗干凈的花甲倒進去
3
加入適量鹽炒勻
4
加入少許醬油
5
紫蘇洗干凈，切碎，放進去
6
倒入蚝油
7
加入適量白糖炒勻
8
加入少許老乾媽拌勻即可
小貼士
買回來的花甲放進盆里放一支釘子，花甲吐沙吐得干凈點
❾ 花甲怎麼炒怎麼做
炒花甲做法一，
材料
花甲500克，小蔥五根，姜一塊，蒜兩瓣，紅干椒三個，鹽少許，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。
做法
1.花甲用清水沖洗兩三遍，開火，中火，炒鍋三成熱時下花甲翻炒至開口，倒出後反復用水沖洗，洗凈泥沙；
2.蔥切寸段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段；
3.炒鍋注油，三成熱時放蒜片、干辣椒段和姜絲，炒出香味，入花甲，調入料酒、生抽、蚝油和鹽，旺火快速炒勻，最後放入蔥段炒勻，關火即可。
小訣竅
1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反復清洗；
2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鮮嫩了。
做法二，香炒花甲
材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
做法三，紫蘇炒花甲
材料
花甲1斤，青椒1，紫蘇葉適量，姜絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量
做法
1.紫蘇葉洗凈；青椒洗凈後切小粒。
2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐凈泥沙。
3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝干。
4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。
5.用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調成醬汁。
6.鍋內放少量油，燒熱後加入姜絲和蒜末，爆香後加入紫蘇葉炒軟。
7.倒入花甲翻炒然後加入之前做好的醬汁，蓋上鍋蓋燜2分鍾。
8.加入青椒粒炒勻即可上碟。