『壹』 想自己在家熬豬油，都需要知道哪些熬油步驟
豬油又稱為葷油或豬大油，烹飪過程中比較常見，外觀呈白色或淺黃色，在炒菜或者蒸饅頭的時候都可以用到。
下面是所用到的食材和調料
食材：豬板油，生薑，大蔥，花椒
調料：食鹽
『貳』 豬油怎樣製作，香氣四溢超美味，吃了還想吃
豬油就是我們常說的葷油，它主要是通過豬肉來提煉的，而且豬油還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和脂肪酸等，有補虛和潤燥等作用。豬油的烹飪方法有著很多的選擇，接下來，我們簡單說一說原來豬油這么做更好吃，香氣四溢超美味，包你吃了還想吃。
（1）豬油拌飯
食材：豬油、鹹肉、青菜、米飯、雞精、鹽
做法：1、青菜和鹹肉分別切碎，熱鍋放入豬油，倒入米飯，進行翻炒；
2、等到把米飯炒到粒粒分開的時候，再倒入青菜和鹹肉，最後加入鹽和雞精，調味，即可；
『叄』 怎樣煉豬油才又白又香不壞一一
怎樣煉豬油才又白又香？
食材：豬板油600克、花椒10克、生薑1塊、鹽3克、清水200克 備好食材，在肉鋪買有質量合格證的無皮豬板油，生薑和花椒有增香去腥的效果，也可以加少許陳皮；
豬板油洗凈切小塊，生薑去皮切片，花椒洗凈瀝干水；
可以拿多功能電火鍋煉豬油，鍋里倒入適量清水；
遮上鍋蓋，接通電源後調大火煮沸；
倒入豬板油焯煮3分鍾左右，用水焯一下可以去除部分雜質；
用漏網撈起，放在一旁瀝干水分，豬板油乾爽，煎起來不會噼里啪啦濺油；
繼續燒熱電火鍋，將瀝干水的豬板油倒入鍋中，大火煸炒出油脂，用鍋鏟翻炒均勻；
煎至豬板油兩面略有焦黃色，滲出很多油脂時，加入300克清水（熬豬油放一小碗水是為了避免肥肉突然受熱變焦，這樣熬出來的豬油清澈，冷了凝固以後豬油雪白細膩）；
遮上鍋蓋，調成中火慢慢熬制，偶爾用鍋鏟翻動一下豬油，以免糊鍋；
熬到油渣全部飄起來，呈焦黃色時就差不多了，此時關掉火源，加入食鹽、生薑和花椒，利用油溫炸2分鍾左右，直至香味撲鼻；
然後將油渣撈出，撈出的油渣千萬別扔掉，可用來炒蔬菜，做餡，蒸包子或是包餃子都是十分好吃的；
油放置溫熱時漏網過濾一遍，用小碗盛起豬油，冷卻後放進冰箱保鮮凝固即可。
加了花椒和生薑，熬好的豬油又香又滑無腥味，加入適量清水，熬出來的豬油細膩雪白，即使在常溫下保存，也可以長時間不變質。
豬油也有不錯的食療作用，豬油味甘、性涼、無毒；有補虛、潤燥、解毒的作用；可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症；可葯用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油塗敷患部。
『肆』 如何煉出完美的豬油
第一點是選材，熬豬油可以用豬板油也可以用豬肥肉。
豬板油是豬肚子里的肥油，一板一板的，出油率很高，油渣相對較少，熬油首選。
豬肥肉相對豬板油，出油率更低些，油渣更多，喜歡吃油渣的朋友選這個就對了。
另外家豬和土豬熬出來的豬油，會比飼料豬更香，推薦。
文章圖片3
第二是水，熬豬油是要加水的，以豬板油和水為例，個人經驗比例是10:1。
所以3000克的豬板油，我用了300ml的清水一起熬，比例不是固定不變的，可微調。
加水不僅可以使豬油的顏色更加潔白鮮亮，而且也可以使豬板油受熱均勻。
水在熬煮的過程中也會慢慢蒸發掉，不用擔心豬油里會有水分哦。
文章圖片4
第三點是火候，豬板油剛下鍋的時候是大火熬煮。
大火煮開後期轉小火慢熬，直到油渣變成金黃色便可關火。
液體狀態的豬油是金黃色，固體狀態的豬油是雪白色的。
如果熬過頭了，最終固體狀態的豬油也會變得偏黃。
另外很多朋友還會加點姜去腥，個人不推薦。
因為很多時候豬油用於中式點心起酥，加了姜，味道會有影響哦。
准備好詩意的容器，熬好豬油，放冰箱冷藏，偶爾品嘗，生活中的小確幸哦。
文章圖片5
熬豬油
食材清單：
豬板油 3000g / 清水 300ml
烹飪步驟
- step1 -
豬板油洗凈。
文章圖片6
- step2 -
豬板油切成小塊，淋巴結記得也要去除。
文章圖片7
- step3 -
鍋里加300毫升清水，下豬板油大火加熱，均勻翻動避免燒焦。
文章圖片8
- step4 -
慢慢熬制出油，直到油渣變成金黃色便可關火，撈出油渣過濾出油。
文章圖片9
- step5 -
再把熬好的豬油過濾到容器裡面，等待涼透後放冰箱冷藏至凝結狀。
文章圖片10
- step6 -
潔白細膩的豬油就完成了。
文章圖片11
- step7 -
炒青菜，蛋黃酥桃酥等中式點心，有了豬油更美味，趕緊做起來。
『伍』 怎樣才能把豬油熬得潔白香濃呢最正宗的熬豬油方法有哪些
我覺得我們可以加一些牛奶來熬豬油會讓他的口味更加好，而且會更加的潔白香濃，其次我們也要掌握好火候，而且我覺得我們在熬制的時候，可以加一些五花肉來熬制，一定要用肥肉，並且可以在裡面挑一些生薑，大蔥，花生，黃豆鹽。
『陸』 熬豬油時，只放鹽是大錯，怎麼做豬油才能潔白細膩，你知道嗎
熬豬油時，不要只會放鹽，多加1樣，豬油細膩皎白，久放也不會壞
假定是新手第一次，製造豬油的話，在一開始會比較主張，將豬板油切成小塊，之後將豬板油放進鍋里。能夠加上適量的清水，由於假定直接淋在干鍋上，也是能夠熬出豬油的。僅僅新手不太好掌握火候之類的東西，就憂慮會呈現其他狀況，導致熬出來的豬油滋味或者是顏色或許沒有那麼好。
並且在熬豬油的時分，不能一味地為了香味和去腥，增加許多的調味料。這姿勢就或許會導致熬出來的豬油，呈現滋味過雜的狀況，這種狀況下，熬出來的豬油，就不是那個全能百搭的豬油了。並且在製造其他菜品的時分，也是不太合適的，由於滋味會不是很純，所以製造出來的菜品也就是不是很好了。
『柒』 怎樣熬出又白又亮，不容易壞的豬油
豬油，大家應該都熟悉。小時候，家家戶戶都有一個陶瓷罐子，里邊裝著雪白雪白的豬油，每次炒菜時，媽媽就會打開罐子，挖一勺子出來放入鍋中。尤其是冬天，媽媽用豬油炒大白菜，把熬油時的豬油渣一起放進去，再放一把粉條一起燉，燉出來的大白菜燉粉條，那叫一個香！想想都回味無窮！
溫馨小貼士：最後將豬油渣放入鍋中，用鏟子按壓一下，將最後的油脂熬出來。盛出後，撒上適量的鹽或者白糖，豬油渣就做好了，可以直接食用，也可以用來炒菜、包餃子，都非常好吃！
『捌』 豬油怎麼練又香又好吃
說起豬油，大家都挺熟悉吧，尤其是在家做飯的朋友，都知道用豬油做的飯菜比較香，那麼你家用的豬油，是自己在家做的，還是在超市買的呢？今天我和大家分享一道家庭版自製豬油的做法，自己在家做豬油，不僅成本低，而且裡面還沒有添加劑，無論是炒菜、還是熬湯，做出來的飯菜又香又下飯，熬豬油時，不要直接下鍋熬，多加一步，又香又白，味道正宗又實惠！
其實熬豬油的做法很簡單，就是有很多朋友容易把步驟做錯了，比如熬豬油時，我們應該用水和還是用油，這一步有很多朋友都做錯了，然後做出來的豬油不僅不香，而且豬油凝固後一點都不白，如果你也遇到這個問題的，這是你方法做錯了，熬豬油最正確的做法是應該加水，加上清水，熬的豬油又香又白，比買的豬油味道還正宗，最重要的是價格很實惠，裡面零添加，給家人吃起來特健康！
豬油是平日里大家常遇到的一種食物，不管是炒菜，還是熬湯，我家都喜歡放上點豬油，這樣做出來的飯菜格外的香！我家吃的豬油都是自己在家做的，因為自己在家做的豬油零添加，不放各種的香料，吃起來特健康，最重要的是還可以吃到油渣，因為油渣拌白糖，吃起來又香又脆，一點都不油膩，全家人都挺喜歡吃的！
准備一塊厚的豬板油，把豬板油先切成小塊，在鍋里倒上涼水，把豬板油放進去焯一下，鍋里水燒開後，把豬板油撈出來。另起鍋，加上一勺清水，把豬板油放進去熬一下，先開大火把裡面的水分都熬掉，裡面的水分都熬干，然後就會熬出裡面的豬油，再轉到小火，熬出很多的豬油，油渣快熬乾的時候，把蔥結和薑片放進去炸出香味，再把油渣和蔥姜撈出來。
准備一個放豬油的罐子，先放上點黃豆和花椒，再把豬油都過濾在裡面，把豬油放在陰涼的地方，大約儲存6個小時左右，等到豬油晾涼凝固，就是白色的，這樣豬油就做好了。把油渣裡面的蔥姜都撿出來，將油炸放在鍋里，全程開小火，用勺子按壓一下，把裡面多餘的豬油都按壓出來，再把裡面的油都過濾一遍，把油渣放在一個碗中，趁熱加上白糖攪拌一下，這樣就可以開吃了，白糖拌油炸吃起來一點都不油膩。
需要注意的地方：第一豬板油不能直接下鍋熬，應該先焯水，這樣可以把裡面的血水、腥味去除，這一步很關鍵，大家不要忽略了。第二在油罐里加上點黃豆和花椒，再把豬油倒進去，豬油會更香。
『玖』 熬豬油怎麼樣又香又白
用料
主料；肥肉500克。
輔料；姜2片。
1、肥肉切塊加入薑片放入平底鍋小火熬制。
2、滿滿的肉里的油就被小火炸出來了。
『拾』 怎樣練出來的豬油好吃
豬油又稱為葷油或豬大油，烹飪過程中比較常見，外觀呈白色或淺黃色，在炒菜或者蒸饅頭的時候都可以用到。
今天就給大家分享一個熬豬油的小技巧，學會這一步，做出來的豬油潔白細膩，香味十足，連油炸都特別好吃，喜歡的可以試試。
具體做法請看我們的操作
准備豬板油3斤左右，洗凈後切成長條，放入盆中，這樣可以提高煉油的速度。
大蔥半根切成馬耳片，生薑一塊切成薑片，一起放入小盆中。
等食材准備好以後，我們開始把豬板油焯一下水。
起鍋添入適量清水，涼水下入豬板油，用勺子連續翻動幾下，使板油受熱均勻。
大概煮2分鍾左右，把板油倒入漏勺中控水，再用涼水沖洗兩遍，這一步主要是起到清潔的作用。
另起鍋添入1勺清水，水開後下入豬板油，開小火，用勺子不停的翻動，把水分慢慢熬干，等鍋內開始出油時，改成中火，倒入蔥姜，用來去除豬油裡面的腥味。
一直用勺子不停的翻炒，使豬板油受熱均勻，等豬油熬出一半的時候，改中小火繼續翻動。
熬至油渣呈微黃色時，即可關火撈出，再控出多餘的油分，濾出豬油裡面的殘渣。食用的時候，可以在豬油渣裡面撒上少許精鹽或花椒粉，吃起來更香，油渣雖然好吃，但不建議多吃，避免影響身體健康。
然後把豬油倒入盆中，自然放涼，豬油就會慢慢凝固，裡面可以加少許食鹽，也可以放幾粒花椒，這樣豬油存放的時間會長一點。
在炒菜的時候，摻一些豬油進去，炒出的菜餚味道更香，做饅頭的時候加一點豬油，饅頭會更加松軟，吃起來更香。
好了，這道簡單實用的熬豬油技巧就分享到這里，如果對你有幫助，可以收藏起來，分享給更多的人。
下面是所用到的食材和調料
食材：豬板油，生薑，大蔥，花椒
調料：食鹽