① 干香菇的吃法
干香菇西蘭花胡蘿卜
蝦仁粥做法
食材准備：干香菇，大蝦，香菇，西蘭花，胡蘿卜
1.首先我們准備適量的大米，用清水淘洗幾遍，把上面的灰塵和雜質洗干凈，然後倒出來瀝干水分放入冰箱中冷凍2小時。
2.准備幾只鮮蝦，剪去蝦須、蝦腿，把蝦頭剪下來放在一邊備用，剝出蝦仁用牙簽挑出蝦線。
3.小蔥頭幾根切成段，胡蘿卜半根先切成片再切成丁，西蘭花把根莖去除，切成小塊放入清水中洗干凈，再准備幾粒干香菇用熱水泡發，香菇能夠代替雞精增加天然的鮮味。
4.然後把凍好的大米取出來，有粘在一起的用手抓散，大米經過冷凍，內部會形成蜂窩狀的小孔，能加快糊化速度減少煮制時間，煮出來的粥非常黏滑。
5.食材全部准備好以後我們開始製作，把砂鍋燒熱加入少許油滑鍋，油溫五成熱時放入蔥段和蝦頭，開小火煎出蝦油，把蔥段爆香，然後加入適量的開水，倒入准備好的大米順著一個方向不停的攪拌。
6.注意一定要加開水並且不停的攪拌，這樣熬粥的時候不會糊鍋而且能減少熬制時間，大火燒開以後轉小火熬制8分鍾，然後把泡軟的香菇洗干凈，去除根部切成小塊備用。
7.8分鍾以後米粥已經熬的非常綿香，我們把蝦仁、香菇、西蘭花和胡蘿卜倒入鍋中，煮至米粥再次沸騰轉為小火開始調味，加入食鹽3克、胡椒粉2克、繼續熬制，食材全部煮熟以後即可關火上桌
蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
② 干香菇怎麼做好吃又簡單方便
可以做香菇肉末拌飯吃，需要十一步。1.把青椒，胡蘿卜切成丁，姜切末，蒜切末。
8.放入鹽，翻炒均勻。
9.把青椒粒和胡蘿卜粒倒進去翻炒斷生就可以了。
10.炒好的樣子，非常香，就是拌米飯也很香。
11.香噴噴的香菇肉末就做好了，趕緊學起來吧。
③ 干香菇的食用方法
您好，給您提供一些食譜，希望對您有用，望採納：
一、香菇豆角炒肉
1、干香菇洗凈，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀
2、裡脊肉洗凈切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽腌制15-20分鍾
3、豆角洗凈切段；拍碎蒜頭
4、加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮艷的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
二、香菇炒雞肉
做法
1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鍾；鮮香菇洗凈切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
三、香菇排骨
做法
1.干香菇買回來，先泡30分鍾，然後去蒂對半切塊。
2.仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔排，水開後撈去浮沫，2分鍾後就可以撈出來待用了。
3.鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鍾，把仔排的油逼出來。
4.加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鍾。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
5.小火10分鍾後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
6.小火20分鍾後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
④ 乾的香菇怎麼做好吃又簡單
干香菇蒸雞腿
其實只要用到了干香菇，那麼就特別提味，加上雞腿十分滑嫩，真的太好吃了，湯汁泡飯絕絕子。(因為醫囑不可沾辛辣，所以你們自己想加蔥姜的隨意)其實給小孩吃的話，建議不用加了，一點都不腥，而且非常好吃，信我的話就做做看。零廚藝也完全OK噠！
用料
雞腿 2隻
干香菇 6朵
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
香菇蒸雞腿的做法
雞腿泡去血水，用廚房紙巾擦拭多餘的水分，用刀切幾條口子，便於入味和蒸熟
小貼士
只需要簡單的食材，營養健康美味，對於減脂人群、病患、老人小孩來說都非常適合。
⑤ 干香菇怎麼吃好乾香菇如何做好吃
1、材料：香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油各適量。
2、干香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出。
3、香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
4、面條用清水煮熟備用。
5、熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鍾。
6、加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鍾。
7、最後加入面條炒2-3分鍾就可以吃。
⑥ 干香菇要怎麼吃才更好吃
新鮮香菇通過乾燥過程發生神奇的轉變，干香菇的味道比新鮮香菇要好很多，如果你是炒著吃或者是涮火鍋，建議你購買新鮮香菇，如果是燉煮、煨湯，最好是去干貨那邊，購買干香菇，花菇就蠻好的，用干香菇做好的菜餚或者是湯品的味道非常的香濃哦；
我都分別嘗試過，我自己的感覺，用干香菇製作的還是會更加好喝一些，也有可能是我自己的偏見；
最後，我們總結一下，干香菇要做的好吃，首先需要掌握泡發的方法，30度左右的溫水，加蓋泡發，能將干香菇的軟嫩給釋放出來；
我覺得用干香菇燉雞湯、用干香菇做香菇豬肉辣醬、或者做一碗菌菇肉片豆腐湯，這幾樣我家常吃，干香菇這樣做，我覺得最好吃
⑦ 干香菇怎麼做好吃
香菇排骨湯：
主料：排骨400克、干香菇10朵、胡椒粉2克。
輔料：清水適量、鹽適量、薑片2片、料酒5克。
1、香菇用冷水泡發。
⑧ 干香菇怎樣做好吃
香菇怎麼做好吃？干香菇與油豆腐才是絕配！
香菇燒油豆腐
原料：油豆腐、干香菇、鹽、料酒、生抽、老抽、薑末、干辣椒、八角。
做法步驟：
香菇泡發，最正確的做法的做法 步驟11
最後，咱們來看看，泡發前後的區別。
香菇泡發，最正確的做法的做法 步驟12
其實，現在就可以吃了，非常的軟滑、鮮爽，好吃。
⑨ 干香菇要怎樣炒才好吃
素炒干香菇
小貼士
溫馨提示:
要放夠鹽，提前放，不入味不好吃。
用料都可適量調整，主要看個人口味。
⑩ 干香菇怎麼做好吃又簡單視頻
用料
干香菇10朵、蔥1根、姜3片、蒜2瓣、小米椒1個、鹽若干、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、水澱粉適量
步驟
1.干香菇冷水泡3-4小時，或者用溫水泡快一些(切成如圖的形狀，看香菇大小一個香菇切3-4片，不要太厚，難進味。)
2.准備好蔥姜蒜辣椒切好，澱粉加水和生抽調好備用。(蔥一般我切成一段段，姜蒜切成條狀，辣椒如圖片狀。)
3.熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。
4.下香菇、放鹽、蚝油、老抽炒熟。(一般鹽是後面放的，由於乾的香菇不好進味，要提前放。)
5.用調好的水澱粉勾芡。
6.加入切好的蔥，翻炒兩下。
7.出鍋。