㈠ 芋頭怎麼炒好吃又簡單的做法
可以做一道芋頭炒雞。芋頭燒雞是一道家常菜，主料是芋頭和雞，葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，營養也全面些，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹一下這道芋頭炒雞的製作方法。
芋頭炒雞的食材：雞肉200g，芋頭100g，蔥、姜、蒜、八角、料酒、老抽各適量。
芋頭炒雞的做法：
1、買回來的雞切塊洗凈，把雞塊撇去血沫後撈出備用。
食用價值：
1、芋頭的營養價值也很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。
2、雞肉的鉀硫酸氨基酸的含量很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
㈡ 芋頭怎麼炒好吃又簡單
剁椒芋頭
食材准備
小芋頭適量，紅椒、青椒、指天椒、小米辣各少許，油適量，鹽、香油少許。
方法步驟
1、將芋頭洗凈後放入沸水中煮20分鍾，撈起放涼備用。
2、青椒，紅椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。
3、芋頭去皮切片，與各種辣椒一同放入盤中。
4、在盤中加油，鹽拌勻，上鍋清蒸半小時。
5、出鍋後淋上香油即可。
紅燒芋頭
食材准備
芋頭，蔥，紅糖，花生油，醬油，鹽適量。
方法步驟
1、將芋頭洗凈，去皮，放入冷水中浸泡待用；
2、將去完皮的芋頭全部切成滾刀塊，放入鍋中；
3、加入足量的水，燒開後放入芋頭，芋頭煮至8成熟後撈出待用；
4、炒鍋中燒熱少許花生油，6成熱時下入蔥段爆香，然後倒入芋頭翻炒；
5、倒入醬油，紅糖，鹽，翻炒上色後加入適量涼水，燜煮8分鍾；
6、燒至芋頭軟爛後收汁出鍋即可。
㈢ 芋頭是生活中常見食材，怎麼炒芋頭比較好吃呢
引言:生活水平的不斷提高，人們的飲食變化得多種多樣，芋頭最早產於中國馬來西亞的地區，現在在全國各地進行栽培，具有豐富的營養價值跟葯用價值。主要的成熟季節在秋季，芋頭吃起來的口感稀軟，多吃芋頭還可以促進身體消化。下面和小編一起來看看芋頭如何做才能好吃？
三、香菇芋頭咸飯
准備五花肉適量，芋頭一個，胡蘿卜一個，香菇適量，蒜頭適量，准備好各種輔料。首先將胡蘿卜跟芋頭切成塊，鍋里熱油，放入蒜頭，放入香菇，芋頭，胡蘿卜一起翻種，再將洗凈的米放入鍋中一同翻炒。然後加入涼水以煮飯的形式放入電飯煲中，半個小時之後米飯煮好，再將香菜，蔥花放入鍋中，麻油點綴香味兒。
㈣ 怎樣燒芋頭好吃又簡單
4步做成紅燒芋頭，吃了三十多年都沒吃夠，簡單好做，好吃賽似肉。
看過我昨天分享的朋友都會猜到我家會吃什麼菜吧。今天做了一大碗的紅燒芋頭，大愛，全家人都很喜歡吃。醬香濃郁的芋頭吃起來像吃肉一樣好吃，越吃越香，真是好吃到停不下來。結果芋頭吃多了，米飯吃不下了，不過吃芋頭好處多，可以增強免疫力，保護牙齒等。這次帶的芋頭不少，可以吃上一陣子了。
從小就喜歡吃芋頭，到現在都記得，小時候芋頭連皮毛一起水煮，然後剝了皮直接蘸醬油吃，特別有幸福感。現在吃芋頭的花樣很多，鹹的，甜的都很好吃，小寶寶可以做成芋泥給他吃。像今天這樣的紅燒芋頭是爸媽最喜歡的做法，肉太貴捨不得買，做上一碗紅燒芋頭真的和肉一樣香，既當菜又抵飽，真是太好吃了。只是芋頭好吃，芋頭的皮毛去除有點兒麻煩，可以戴著手套去皮毛，最省事安全的方法是，煮熟後剝皮毛。
紅燒芋頭簡單好吃，關鍵是食材好，做法簡單易操作，只要4步就能做好一鍋紅燒芋頭。我喜歡吃芋頭，還是因為喜歡芋頭的口感，粉粉的，還有點兒糯，越吃越香，我是吃芋頭會上癮的。覺得芋頭怎麼做都好吃，這種濃油赤醬的做法，醬香味濃郁，吃起來特別像吃肉。喜歡吃芋頭的人很多，市面上的很多小吃都是用芋頭做的，像芋丸奶茶，芋泥蛋糕等等，但我覺得都沒有直接吃芋頭來得好，但各有不同的口感和味道。不閑扯了，簡單好吃的紅燒芋頭分享給大家。
【紅燒芋頭】
所需食材：
毛芋頭800克、蔥姜蒜適量、鹽適量、白糖少許、生抽2勺、老抽半勺、食用油適量。
步驟如下：
1、我用的是小芋子兒，所以去毛皮的工作比較麻煩一些，記得一定要戴好手套，因為芋頭的黏液會讓皮膚過敏而癢。另外將蔥姜蒜分別洗凈切好准備好。
2、鍋中放適量的油，放入蔥姜炸出香味後，放入芋頭子兒大火翻炒均勻。
3、加入足量的清水，煮開後加放入生抽、老抽、白糖和鹽，蓋上鍋蓋改中小火燜煮20分鍾左右。
4、煮到芋頭全部熟爛入味，轉火收湯汁，最後撒上點兒碎大蒜葉兒，翻拌均勻即可出鍋。
4步就完成了，紅燒芋頭出鍋了，看著就很好吃的樣子，吃起來真和肉一樣好吃，一直不愛吃蔬菜的小朋友今天也是非常的賞臉，吃了不少，吃完還讓我們留點兒明天吃。這種小芋頭兒去好皮後只要清洗干凈就能直接下鍋，不要再改刀了。一直以來比較偏愛這種小芋頭子兒，不過外面不好買，都是些個頭比較大的芋頭。所以要感謝我勤勞的老媽，因為有她的不辭勞苦我才有這么好的口福。好了，簡單好吃的紅燒芋頭就分享到這里了，不知道你喜不喜歡這樣的芋頭吃法？
㈤ 芋頭怎樣炒好吃又簡單
芋頭沖洗干凈後放到鍋裡面蒸10分鍾，過水後去皮，接著將芋頭切成小塊。等鍋中油熱了之後，倒入芋頭，炒至表面微微發黃，然後再調入生抽，加適量的冷水，開大火慢慢熬到湯汁變濃，淋上香油，撒上蔥花就可以出鍋了。
㈥ 芋頭怎麼炒好吃
芋頭怎麼炒好
需要准備肉，花椒，生薑，醬油，鹽，小蔥以及芋頭，首先把芋頭的皮去除，清洗干凈切成兩半，然後鍋中加入適量的油，花椒放進去，按照順序加一些蔥以及生薑翻炒一下，肉放進去倒一些醬油，然後再把芋頭放進鍋中，加醬油，醋翻炒均勻，芋頭炒好以後添加適量的水慢慢的燉，喜歡湯多一些的就燉煮的時間短一些，喜歡干一些的，那麼燉煮到湯汁濃稠再盛出來吃。
芋頭的營養價值
芋頭裡面含有微量元素，能夠讓牙齒更加健康，它裡面還含有b族維生素，維生素c，皂角苷，鹽酸，胡蘿卜素，鉀元素，鎂元素，鈣質，蛋白質，可以起到預防齲齒，清潔牙齒作用。
吃一些芋頭能夠讓免疫力有所提高，能夠預防癌腫，對於癌症手術以後的患者以及化療期間的患者來說，適當的吃一些芋頭，就可以起到輔助治療疾病作用。
芋頭裡面的營養物質非常豐富，既可以當做蔬菜來吃，又可以當做糧食來吃，可以很好的被身體消化，加工芋頭的時候可以把它做成玉米，也可以把它製作成芋頭粉。
㈦ 爆炒芋頭怎麼做好吃
准備材料：芋頭1個、蒜1瓣、雞精適量、鹽適量、油適量。將芋頭削皮洗凈，切成條狀，再用清水洗一遍，蒜拍一下再切碎。鍋燒熱後放油，放入蒜末爆香。放入芋頭，炒出香味。放鹽繼續翻炒，再倒入一碗水，蓋上蓋子燜兩三分鍾。放入雞精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
炒芋頭做法：
1、准備材料：芋頭1個、蒜1瓣、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、將芋頭削皮洗干凈。
3、然後用刀切成條狀。
4、再用清水洗一遍。
5、蒜拍一下再切碎。
6、把鍋燒熱後放油。
7、放入蒜末爆香。
8、放入芋頭，炒出香味。
9、放鹽繼續炒。
10、倒入一碗水。
11、蓋上蓋子燜兩三分鍾。
12、最後放入雞精，翻炒均勻。
13、出鍋裝盤即可。
㈧ 芋頭怎麼炒才好吃
【香辣芋頭】
經過簡單的一炸一炒，出鍋後香辣味十足。
主料：芋頭
配料：辣椒、蒜、小蔥
調料：生抽、蚝油、老抽、澱粉、植物油
～～～～～具體做法～～～～～
1、芋頭表皮洗凈，然後上鍋蒸熟，筷子能插透就可以了；准備辣椒切小圈備用。
2、將蒸熟的芋頭剝掉皮，切成滾刀塊。
3、鍋里備寬油，油溫7成熱放入芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出。這個油溫要高一些，因為芋頭是熟的，所以只需要大火快炸就可以了。
4、備一個碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少許老抽（增色作用）、一勺澱粉攪拌均勻。這個調料的量需要根據食材的多少增減，你也可以提前嘗下味道是否合適，再做調整。
5、鍋里留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步調好的料汁。
6、當料汁有些濃稠時就可以放入炸好的芋頭和辣椒，翻炒均勻後出鍋。
8、裝盤後，再撒上些許性感的小蔥碎，增色增香。
芋頭有哪些營養？
芋頭屬於鹼性食物，經常食用能中和人體內積存的酸性物質，調整人體內部的酸鹼平衡值，具有美容養顏、烏黑頭發的作用，另外還可用來防治胃酸過多症。芋頭中還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、 B族維生素 、 皂角甙等多種成分，其中所含的礦物質中，氟的含量是比較高的，氟具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，家裡有老人小孩可以多食用；另外芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。
㈨ 小芋頭怎麼炒好吃又簡單的做法
一、材料
小芋頭500克，適量的蔥花。
步驟
1．先將小芋頭刨皮洗凈備用。
2．然後將去皮的小芋頭倒入鍋內，加入適量的水開火燒煮。
3．小芋頭煮熟後撈出洗凈備用。
4．鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後倒熟小芋頭翻炒。
5 加入適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉燴炒，小芋頭熟嫩撒上蔥花拌勻即可。
二、剁椒小芋頭
材料
小芋頭，蔥，鹽，剁椒
步驟
1.小芋頭洗凈，切塊，用水煮至軟身（注意：水不能太多，剛蓋過小芋頭就好）
2.小芋頭煮軟之後，再放剁椒下去，然後再放鹽下去調味
3.最後，把蔥花放下去，翻抄幾下就可以了
三、小芋頭山葯燒排骨
材料
排骨500克，小芋頭10個，山葯半根，綠辣椒4個，冰糖10顆，蒜5瓣，薑片2片，蔥段2個，花椒10顆，八角2顆，香葉2片，桂皮一塊。鹽3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2湯匙，生抽2湯匙，檸檬半個，料酒2湯匙.
步驟
1.准備好所需配料。小芋頭去皮後泡在清水中。山葯去皮切滾刀塊，辣椒切斷備用。
2.鍋中放入涼水，加入蔥段和1片薑片，放入排骨，淋上1湯匙料酒，燒開撇去浮沫，撈出排骨備用。
3.炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香鍋底。
4.再加入辣椒一同翻炒。
5.待冰糖炒化後放入排骨，翻炒均勻。
6.烹入料酒，淋上生抽。
7.再加入老抽、炒制上色。
8.擠入半個檸檬的檸檬汁，沒有也可以不用。
9.加入熱水，燒開鍋，撒上鹽，白糖燉至40分鍾。
10.放入小芋頭，芋頭買小個的，比較好煮爛。
11.再放入山葯塊一同煮。
12.繼續燜煮30分鍾左右即出鍋。
㈩ 芋頭怎麼炒啊
①紅燒肉燉芋頭，將紅燒肉切塊，待油燒熱，放入蔥、姜提味，再將紅燒肉倒入鍋中爆炒，再放入料酒，醬油翻炒一會，放入清水，要淹沒豬肉，可以多放一些，大火燒開後，中火再燒個十分鍾左右，如果是小芋頭不需要切塊，如果是大芋頭需要切塊，將芋頭放入鍋中，大火燒開後放入適量的鹽，大火再燒五分鍾左右用鍋鏟翻一下，調成小火燒個十五分鍾到二十分鍾左右，放入少許白糖、適量味精和適量切碎的蒜葉入味，最後盛入盤中，這樣美味可口的紅燒肉燉芋頭就做好啦！
②芋頭豆腐湯，將適量油放入鍋中，燒熱後，將蔥花放入鍋中入味，再切成小丁塊的芋頭放入鍋中翻炒一分半鍾左右，放入適量的鹽，再翻炒一分鍾。倒入清水，大火燒開，將切好的豆腐放入鍋中，在豆腐上再均勻的撒些鹽，這樣燒開後，豆腐會起孔，這樣的豆腐很好吃呢，最後放入適量的雞精入味，燒個一分鍾左右就可以盛入湯碗中咯。