Ⅰ 涼拌蘿卜絲怎麼做又好吃又簡單！
其實涼拌蘿卜絲的話很簡單，先把蘿卜削皮切成絲條，然後用水煮熟，然後放點生抽醬油，把它調入味就可以了。
Ⅱ 蘿卜怎麼拌好吃
一、涼拌蘿卜絲
做法：
1、白蘿卜洗凈剝去皮，切成薄片後切細絲。放入一個大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鍾(有出水後)，然後擠干水分。
2、紅椒去蒂洗凈切細絲；水燒開後把紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝干水分備用。香菜洗凈切寸段備用。
3、取一個大一點的碗，把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調入半勺左右的鹽、糖和香醋。
4、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。
5、把油淋攪拌均勻的蘿卜中，會聽到吱吱的聲音，再滴幾滴香油攪拌均勻即可。
6、最後吃的時候澆一點麻油，真是美味極了
小貼士：
1、蘿卜絲切得越細口感越好。
2、涼拌用的蘿卜選擇水蘿卜又名白蘿卜，肉嫩口感爽脆微帶甜，少了幾分辛辣。
3、最後一定要用熱油淋在上面，菜的香味會完全揮發出來。
二、發菜涼拌蘿卜絲
食材：紅蘿卜500克，水發發菜50克，辣椒絲250克。
調料：精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。
做法：
1、紅蘿卜洗凈切成細絲，加入精鹽腌浸10分鍾擠干水。
2、辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。
3、將水泡發菜去雜洗凈瀝水待用。
此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多等患者的輔助食療菜餚。
三、香菜涼拌蘿卜絲
食材：白蘿卜500克，香菜適量。
調料：白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。
做法：
1、將蘿卜洗凈刨皮切細絲，晾乾待用。
2、嫩姜去皮切絲。
3、香菜揀去黃葉，洗凈切段。
4、將蘿卜絲放在溫開水中泡軟取出擠干水分，並同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。
5、取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿卜絲上即可。
四、酸甜涼拌蘿卜絲
食材：紅皮蘿卜或白蘿卜一個。
做法：
1、蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多餘水分。
2、然後加適量白糖和白醋拌均，腌20分鍾後即可食用。此菜酸酸甜甜的，非常開胃。
五、香辣涼拌蘿卜絲
食材：蘿卜適量。
調料：鹽、花生油、干辣椒和花椒，米醋、蒜、香油和蚝油各適量。
做法：
1、蘿卜切絲。蒜拍碎至上。
2、鍋熱油加花椒，干辣椒小火爆香撈出不要。
3、油趁熱澆到蒜碎上拌勻。
4、加鹽，香油和蚝油拌勻即可。
六、豆芽涼拌蘿卜絲
食材：綠豆芽200克，蘿卜適量。
調料：香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。
做法：
1、蘿卜洗凈後切成細絲。
2、與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻後撈出，晾涼後放入盆中。
3、大蔥去根洗凈切成花。
4、將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即可。
Ⅲ 超級開胃的涼拌白蘿卜絲，要怎麼拌，才會更好吃
白蘿卜是我們日常生活中不可缺少的蔬菜，它的營養成分高，食用范圍廣，可以燉肉，燴菜，涼拌，炒，腌制蘿卜乾等。尤其是涼拌白蘿卜最是開胃下飯，是一道非常美味的佳餚。
白蘿卜怎麼涼拌才好吃？
首先是蘿卜的選擇，不管是自己種植的還是超市買的蘿卜，都要選擇表面光滑新鮮的蘿卜。貯存時間長，表層就會粗鄒坑窪，水分也會減少，涼拌起來影響脆度和口感，表層鮮嫩光滑的蘿卜，水分飽，涼拌後脆嫩口感好。
涼拌白蘿卜小竅門
1、白蘿卜要削皮，削皮後吃起來鮮嫩。蘿卜切最好用刀切絲，保持水分不被流出，營養成分高。
2、食用鹽不能放太早，等食用時在放，放太早把蘿卜裡面的水分濾出來，營養口感和營養成分。
3、香菜最好是在放完醋和鹽之後放裡面攪拌，味道更鮮美。
結語：涼拌白蘿卜是一道製作簡單，營養、開胃、下飯的小菜。適用人群廣，希望我的回答對你有所幫助。
Ⅳ 涼拌蘿卜絲怎麼做好吃竅門
廚師長分享飯店涼拌蘿卜絲正確做法，涼拌之前先腌制，清脆入味
今天為大家分享一道家常涼拌菜「涼拌蘿卜絲」的做法，蘿卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生薦脆如梨，特別是到了秋冬季節，更是家家戶戶餐桌上的常客，故有十月蘿卜賽人參之說，而且蘿卜中富含大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，不但有很好的順氣助消化作用，還能除燥生津、清熱懈毒。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【涼拌蘿卜絲】
1.首先我們准備一個白蘿卜颳去外皮，把蘿卜分成三段先切成薄片，切的時候刀要與案板呈九十度，這樣蘿卜片薄厚更加均勻，然後再切成細絲，切的越細就越入味。
2.把切好的蘿卜絲放入盆中，多加一些食鹽用手抓勻腌制10分鍾，這一步主要是為了殺出蘿卜中的水分，去除辛辣味和苦澀味，這樣吃起來更加甘甜，同時方便後期吸收料汁入味。
3.10分鍾以後蘿卜絲已經析出了很多水分，我們把它用清水多淘洗幾遍，洗去多餘的鹽分，然後擠干水分放入盆中。
4.准備幾根香菜切成段，和蘿卜絲放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食鹽少許，白糖少許提鮮，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。
技術要點：
1.蘿卜絲要切的細一些，而且要粗細均勻，這樣味道更加均衡。
2.蘿卜絲一定要提前腌出水分，這樣更容易吸收料汁入味，口感更加的清脆甘甜。
3.腌好的蘿卜絲一定要洗去多餘的食鹽，否則鹽味太重。
Ⅳ 涼拌蘿卜絲如何才能更美味哪些調料不能少
大家好，我是小胖，又來給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是涼拌蘿卜絲的美味做法。相信很多經常在外面飯店吃飯的朋友，一般都吃過飯店裡的涼拌蘿卜絲。普普通通的白蘿卜，經過大廚的手之後，變得爽脆又有口感，吃起來又涼爽又入味，酸酸辣辣的，還有一點甜味，吃起來還沒有絲毫的辛辣味。
這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這里了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。
Ⅵ 涼拌蘿卜絲怎麼做好吃
2017-03-02·TA獲得超過412個贊
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1.准備蘿卜、蛋、芹菜葉、蔥。
2.蘿卜洗凈切絲；芹菜葉洗凈；蛋磕入碗中，打勻；蔥洗凈切末。
3..蘿卜絲放鹽，腌制10分鍾，水分劑干。
4.鍋熱油，蛋入鍋煸炒。
5.撈出，放蘿卜絲內。
6.鍋熱油放入蔥末、辣醬。
7.爆香炒勻後，即關火。
8.放入蘿卜絲、炒好蛋、芹菜葉，拌勻。
9.再放入雞精、麻油，拌勻即可出鍋。
Ⅶ 涼拌蘿卜絲怎麼做好吃
水晶蘿卜絲：白蘿卜1根，白醋半瓶，白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。將白蘿卜去皮，掛絲；將多餘的蘿卜汁去掉，倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調味；調好味後，將裝蘿卜絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱腌制一夜即可食用。
發菜涼拌蘿卜絲：紅蘿卜500克，水發發菜50克，辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。紅蘿卜洗凈切成細絲，加入精鹽腌浸10分鍾，擠干水。辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。將水泡發菜去雜洗凈瀝水待用。此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜餚。香菜涼拌蘿卜絲香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細絲，晾乾待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿卜絲上即成。
酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多餘水分，然後加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鍾後即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當開胃。
香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蚝油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蚝油，拌勻即可。
豆芽涼拌蘿卜絲：綠豆芽200克，蘿卜150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿卜洗凈後切成細絲，與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼後放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。
麻辣蘿卜絲
麻辣蘿卜絲：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鍾左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
Ⅷ 怎麼涼拌蘿卜絲
【涼拌蘿卜絲】
【原材料】：蘿卜、食鹽、大蒜、白糖、紅椒、香菜、香醋、白芝麻。
【做法】
涼拌蘿卜絲
第一步：准備一個青蘿卜洗干凈，把蘿卜的頭尾部去掉，再用擦板擦成絲，把蘿卜絲放在一個大碗中，加上適量的食鹽抓拌均勻，腌制30分鍾。
涼拌蘿卜絲
第二步：蘿卜絲腌制好後，把裡面的水分倒掉，把大蒜切成蒜末，紅椒切成條，香菜切成段。
涼拌蘿卜絲
第三步：把准備好的食材，放在一個碗中，加上白糖、香油、香醋攪拌均勻，最後加上適量的白芝麻攪拌均勻，這樣裝盤就可以吃了。
涼拌蘿卜絲
【嘮叨幾句】
1：蘿卜洗干凈後，直接把頭尾部去掉就可以，如果你刀工好的話，可以直接切成絲，也可以用擦板擦成細絲，加上食鹽，把裡面的水分都腌制出來，這一步很關鍵，如果不把水分腌制出來的話，蘿卜絲吃起來口感一點都不清脆。
2：蘿卜絲調味的時候，加上白糖提鮮，再加上香油和香醋調味，裡面不需要放食鹽了，因為腌制的時候，已經放過了，最後可以加上白芝麻點綴，也會增加口感的香味。
這就是涼拌蘿卜絲的做法，你們覺得此做法怎麼樣，吃飯的時候，餐桌上可以端上一盤它，這樣可以使家人的胃口大開，喜歡此做法的話，不要忘記收藏，有時間在家做一下吧！
Ⅸ 涼拌白蘿卜絲怎麼拌好吃竅門
食材：白蘿卜1個、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少許、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食鹽2茶匙、食用油
做法：
12、用筷子將白蘿卜絲和所有調味料拌勻即可，裝盤後，表面撒上油炸花生米，當然，撒上少許的香菜更好。
Ⅹ 白蘿卜怎麼涼拌好吃
蘿卜出現在餐桌上的幾率很高，做法也很多。而在眾多的做法當中，涼拌蘿卜因其口味清淡爽口、營養成份流失少而被受歡迎，特別是在北方地區，房間里有暖氣，溫度較高，這時吃一盤涼拌蘿卜，特別的爽口。對於涼拌蘿卜，我經常的做法有兩種，以青蘿卜為例給大家分享一下：
第一種：純涼拌蘿卜
之所以叫純涼拌，是因為在製作過程中任何的原輔食材始終不加熱。做法如下：第一步，青蘿卜切絲，切好放適量鹽腌制20分鍾左右；第二步：鹽好的蘿卜絲用純凈水洗凈後用手擠去多餘的水份。第三步：放入適量白糖、醋、香油、辣椒粉、生抽、耗油等調勻即可。