⑴ 香菇湯怎麼做好吃又簡單
清淡的香菇湯
原料：雞腿兩根（我直接在賣肉那兒剁碎了），香菇十幾朵，姜幾片，蔥一根，鹽適量。
做法：
1、雞腿洗凈瀝水，加蚝油、酒、胡椒粉、鹽、糖抓勻，腌半小時以上；
2、先用滾水把腌好的雞腿焯一下——其實只撇浮沫兒就行了，我是不想要太油，就焯一下去油；
3、香菇去根，洗凈（香菇根不要丟掉哦，先攢起來，等攢的多了，我在告訴大家怎麼吃）；
4、洗凈的香菇表面劃十字花刀，姜切大片，蔥切大段，和焯過水的雞塊備用；
5、砂鍋里坐水，燒開後下姜、蔥（我放的比較多，燒出的湯會比較清淡，想喝濃湯的要適量減少水量哈）；
6、再次煮開後下雞塊；
7、煮一會兒下香菇，加一勺鹽，轉小火燉1小時；
⑵ 香菇燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
燉湯的時候，也可以加入適量枸杞和紅棗，這個可以根據自己的口味適量添加，首先把三黃雞用水清洗干凈，用刀斬成小塊，這樣方便燉煮和食用，再放入水盆中備用
第一名廚 香菇燉雞
取大蔥一小段切成馬蹄塊，生薑一小塊切成斜片，一起放入料碗中
第一名廚 香菇燉雞
干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡開備用，泡的時候最好用溫水，一般泡好大概要一個小時左右
第一名廚 香菇燉雞
下面開始起鍋燒水，首先在鍋里加入少許料酒，這樣可以去除雞肉的腥味，等水燒開以後，再加入少許食鹽，可以增加雞肉的底味，也能起到殺菌的作用
第一名廚 香菇燉雞
然後再下入切好的雞塊，焯水兩到三分鍾，至雞肉完全斷生，雞肉上面看不到血絲的時候，就可以倒出，控干水分備用
第一名廚 香菇燉雞
准備一個砂鍋，提前添上適量的清水，等水開燒開後放入蔥姜和泡好的香菇，加入少許食鹽煮一分鍾左右，
第一名廚 香菇燉雞
再倒入焯過水的雞塊，等水再次燒開後，改成小火，蓋上鍋蓋燉煮一到兩個小時，如果時間充足，最好燉兩個小時，這樣味道會更好，
第一名廚 香菇燉雞
燉煮的時候如果湯少了，可以加入適量開水，等雞肉燉好以後，再把雞湯倒入盆中備用，
第一名廚 香菇燉雞
然後把雞塊放入漏勺中，用筷子撿出煮過的蔥片和薑片，這樣喝湯的時候口感更好，
第一名廚 香菇燉雞
然後再把雞塊倒入雞湯中，再放上少許香菜點綴一下，不喜歡吃香菜的，也可以不放。
第一名廚 香菇燉雞
好了，到這里，這道營養美味的香菇燉雞就做好了，這道菜要做好，可能會需要幾個小時，閑暇或者休息的時候，可以自己做一下試試，做好以後，吃著雞肉喝著湯，既營養又美味
下面是所用到的食材和調料，大家可以作為參考
食材：柴雞，烏雞或者是三黃雞，干香菇，大蔥一段，生薑一小塊，香菜適量作為點綴
調料：料酒，食鹽（這道菜調料比較簡單）
⑶ 香菇湯怎麼做味道才好
主料
香菇200g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
香菇湯的做法
1.香菇、瘦肉，洗凈、切片。
2.熱鍋涼油、中火，香菇和肉片一塊入鍋翻炒。
3.炒的肉變色後加點鹽。
4.注入開水，先大火燒開後中火燒制2分鍾。
5.放入蔥末。
6.關火，盛湯。一碗熱乎乎又營養的湯就搞定
⑷ 香菇湯怎麼做如何做好吃
香菇湯怎麼做
材料
米飯200克火腿6片干香菇2個菠菜100克水800毫升鹽適量蒜蓉1湯匙香油1/2茶匙
做法
1
菠菜洗凈切碎，火腿切丁，干香菇泡發切碎。
2
熱油鍋爆香蒜蓉，香菇和火腿，翻炒均勻後加水燉煮，煮滾5分鍾左右加鹽和米飯。
3
再繼續燉煮2分鍾，加入切好的菠菜，攪拌均勻，即可出鍋。
4
在盛出的湯泡飯上淋上一點點的香油，即可。
⑸ 香菇湯怎麼做好喝
香菇雞湯的做法
需要准備一些土雞腿，適量香菇，一些生薑，紅棗，少許味精，精鹽，料酒，先把土雞腿清洗干凈以後剁成塊狀，然後焯水撈出來，香菇提前浸泡一下去除蒂部，紅棗浸泡軟以後把核去掉，生薑洗干凈拍松，所有的食材一起放進砂鍋裡面，再加入適量的料酒以及水，燒開以後用小火燉煮60分鍾，再加一些味精，精鹽調味，攪拌均勻以後就可以吃了，營養非常豐富，而且又非常鮮美。
香菇雞湯的營養價值
香菇雞湯裡面有各種各樣的營養物質，像胡蘿卜素，維生素，鈣質含量都很高，香菇和雞肉搭配在一起能夠起到抵抗癌症以及提高身體免疫力作用，滋補身體的效果也是非常不錯的，湯喝起來也非常甘甜。
喝香菇雞湯的好處
香菇雞湯可以補充身體所需要的維生素，氨基酸，多糖以及蛋白質，可以達到健脾和胃以及美容養顏安神作用，對肝臟腎臟也非常不錯，女性就應該在日常生活中喝一些香菇雞湯，還可以有效的調節身體虛弱，食慾下降等問題。
喝香菇雞湯可以讓身體變得更加強健，裡面所含有的蛋白質非常豐富，容易被身體很好的吸收。香菇雞湯還可以起到緩解身體疲勞作用，月經不調的女性應該適當的多喝一些，能夠預防感冒疾病出現，還可以讓肝臟的解毒功能變得更強。
香菇雞湯裡面的營養物質是非常多的，可以達到延緩衰老以及防癌抗癌作用，但是一定不能一次性吃得太多，也不要頻繁的吃。
⑹ 鮮菇湯的做法大全菇湯怎麼做好吃
隨著生活水平的提高，人們總想吃一些肉食，喝一些肉湯，長時間與肉食打交道，人們的食慾還是會下降，因此要多給家人做點蔬菜湯，今天我給大家帶來一道香菇湯，喝起來湯汁十分鮮美，比做一些牛羊湯、骨頭湯還吸引家人胃口。
香菇湯
以上就是香菇湯的做法，你們都學會了嗎，這樣做的香菇湯，喝起來湯汁十分鮮美，而且不放各種的香料，只放家裡常見的蔬菜，給家人喝起來營養又健康，每次做這道香菇湯的時候，一家老小都搶著喝，喜歡這道香菇湯的話，記得先收藏，有時間在家做一下吧！
⑺ 鮮香菇和什麼做湯好吃
銀耳香菇湯
材料：香菇50克，銀耳、杏仁各20克，干紅棗、薑片、鹽各適量。
銀耳香菇湯的做法
1、將香菇洗凈，去蒂，與銀耳分別用水泡發；香菇切片，銀耳撕成小朵備用。
2、干紅棗洗凈，去核；杏仁洗凈備用。
3、鍋置火上，放入適量清水，大火燒沸，放入香菇、銀耳、杏仁、紅棗、薑片，轉中火燜煮30分鍾，加鹽調味即可。
⑻ 一道香菇雞湯怎麼做才好吃
香菇雞湯是一道色香味俱全的地方名餚，屬於浙菜系。製作原料有雞肉，干貝丁，香菇等，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
做法一
材料：雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽
做法：1、先將材料准備好、清洗干凈備用；2、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鍾撇去血水，然後撈出；3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜；4、等水燒開後再將洗干凈的香菇、枸杞倒入；5、最後慢燉30分鍾左右就可以出鍋了，然後在出鍋前，滴入兩到三滴火麻油。
做法二
調料： 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法： ①香菇、干貝丁泡軟，大的斜切為二。②蔥切段，雞切塊，與薑片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鍾至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。
做法三
原料：整雞1隻、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
製作： 1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
⑼ 香菇湯怎麼做好吃
主料3人份
南豆腐2塊
鮮香菇4朵
胡蘿卜少許
小蔥少許
輔料
鹽少許
水澱粉少許
家樂雞粉1勺
步驟1豆腐香菇湯的做法大全
香菇洗凈切小塊，胡蘿卜切絲，香蔥切寸斷
步驟2豆腐香菇湯的做法圖解
熱鍋少油爆香蔥白
步驟3豆腐香菇湯的家常做法
加入適量的水，放入香菇
步驟4豆腐香菇湯的簡單做法
加入豆腐和胡蘿卜絲燒開
步驟5豆腐香菇湯怎麼吃
調點鹽，淋水澱粉勾成薄芡，加點雞粉調味
步驟6豆腐香菇湯怎麼做
最後撒香蔥出鍋
成品圖
烹飪技巧
加入雞粉可以使湯品味道更豐富一道從小吃到現在的湯羹。那時候午後，總會看見賣豆腐的挑著擔子，走街串巷的叫賣豆腐。奶奶聽見了就會拿出一個盆和一毛錢（沒錯，是一毛錢）讓我去打上2塊的嫩豆腐，於是當天晚上就有了香菇豆腐湯或者海蠣豆腐湯，那是我最快樂的時候。我想自己成為豆腐控，估計就是那時候奶奶的豆腐湯誘惑的吧。
⑽ 香菇湯怎麼做好吃簡單
材料
香菇25克，竹筍15g，金針110g，清湯300克，姜，精鹽，味精
做法
1.香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。
2.將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鍾，再放香菇、金針煮5分鍾。放精鹽，味精即可。