① 粗玉米面怎麼做好吃
粗糧玉米面的做法步驟
粗糧玉米面的做法步驟：1 1鋼絲面沖洗一下（就是玉米面）
粗糧玉米面的做法步驟：2 2放鍋裡面蒸二十分鍾（蒸軟就行😁）
粗糧玉米面的做法步驟：3 3備好油炸花生米，油菜（中間切開），油豆腐，裙帶，香菜末，蒜苗末！（菜都是洗過的哦😊）
粗糧玉米面的做法步驟：4 4鹽，雞精，味精，胡椒粉，十三香備好
粗糧玉米面的做法步驟：5 5鍋裡面燒水（一大碗水），放鹽盤子裡面所有料，讓湯熬一會
粗糧玉米面的做法步驟：6 6先放油菜，豆腐，裙帶稍微煮一會
粗糧玉米面的做法步驟：7 7再放蒸好的玉米面一起煮一會兒
粗糧玉米面的做法步驟：8 8大碗裡面放油炸辣椒，蒜苗末，香醋，香油，花椒油，生抽
粗糧玉米面的做法步驟：9 9把煮好的玉米面連湯一起倒入碗中，加香菜，花生米！
粗糧玉米面的做法步驟：10 10再來點熟芝麻哦
粗糧玉米面的做法步驟：11 11可以多吃飯粗糧哦
一、玉米面窩窩頭
取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然後，用手捏出窩窩頭的形狀。
然後，將蒸鍋里的水燒開，將捏好的窩窩頭置於蒸屜中，用中火蒸10—15分鍾即可。
喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄乾、蜜棗之類。甚至，還可加入適當的麵粉。
注意：
玉米面一定要用開水調制，如果用冷水，口感不如用開水調制的；
窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。
二、玉米發糕
取適量的玉米面和麵粉，比例可根據自己的喜好確定，加入適量的酵母粉，然後用30—40度的溫開水調合（也可以用涼水），在容器中攪合成稠糊狀， 然後將蒸屜內墊蒸布（可選一新口罩，拆開，洗凈），然後將混合麵糊倒入蒸屜內，用大火蒸10-15分鍾。
待稍涼後，用刀切成菱形塊狀。
同樣，你可以事先加入白糖，還可以在上籠後，將一些果脯撒在面上。
三、玉米面鍋貼
取適量玉米粉，放入器皿中，執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。
用大一些的鐵鍋（生鐵鍋），鍋里添上半鍋底水，把合好的面作成一個從手掌那麽長的，橢圓形餅子（如同橄欖形），然後在熱鍋四壁滿滿貼上一圈，然後續點水、蓋嚴鍋、用中火蒸上半小時就能吃到嘴了。
這種方法做出來的鍋貼，底面有一層黃澄澄的鍋巴，香極了！
操著注意：
鐵鍋盡量大一些，這樣可避免中途續水，使鍋貼敞了氣。
如果怕鍋貼滑入水中，可在鍋底中間，用鐵皮做個圈，剛好與水的高度相當。
四、玉米面糕
這是一款類似西點的做法，比較符合現代人的口味。
將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用，把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調成稠糊狀。將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米麵糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鍾即可。
② 玉米面做什麼好吃又簡單
玉米臊子面：玉米面摻點白面溫水拌勻，水面比例1:0.5,放少於鹽，一顆雞蛋，揉成塊醒三十分鍾。
取白蘿卜，紅蘿卜，海帶，五花肉切丁備用。
起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，放入肉丁炒出香味，放入紅蘿卜丁，白蘿卜丁，海帶，翻炒，放鹽，雞精，味精調味，少於生抽提現，老抽提色，加水，改小火慢燉，燉至食材軟爛入味，關火備用。
最後把玉米面擀成片，切細面，水開下鍋，煮熟撈出，澆上臊子，拌勻即可食用。
喜歡吃辣椒和香醋的放點味道會更佳
③ 玉米面怎麼做更好吃 各種做法簡單易學
玉米面豆粥
【功效】：適宜兒童食用，強身健體。
【主料】：玉米面50克，黃豆20克。
玉米面豆粥
輔料：白糖或鹹菜末適量。
【製作】：
（1）將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內煮至酥爛撈出。
（2）將鍋內加足水，上火燒開後，下入黃豆，燒至再開時，倒入溫水攪至糊狀的玉米面，邊倒邊用勺攪勻。
（3）開鍋後轉用小火再熬煮一會兒即可。
（4）食用時，將粥盛入碗內，加入白糖或鹹菜末即可。
【特點】：粥香豆酥，常食可益體強身。
【提示】：黃豆要煮至酥爛，玉米面邊倒邊攪拌，以免成疙瘩。
五穀豐登
【特點】：營養豐富，松軟香甜。
【主料】：麵粉、米粉、蕎麥面、玉米面、小豆面
【輔料】：胡蘿卜汁、菠菜汁、牛奶、雞蛋、發酵粉、葡萄乾、花生、胡桃、芝麻、瓜子
【調料】：鹽、黃油
【做法】：
1、將黃油炒化，加入等量的玉米面和小米麵，小火不停翻炒，炒至焦黃即可，裝碗後放入花生、葡萄乾、胡桃、芝麻、瓜子，用開水沖開調勻即成油茶。
2、將麵粉加米粉，蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團，成形後疊在一起上鍋蒸熟即成發糕，如需改變顏色，可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和菠菜汁。
④ 玉米面怎麼做好吃又減肥
玉米面這樣吃，好吃不長肉，難怪有人越吃越瘦
提起玉米面，相信不少人都不喜歡吃，因為玉米面口感粗糙，還有點澀澀的味道。其實，玉米面的營養價值很高，平時多吃點，對身體有很大的幫助。聰明的女人，家裡從不缺少玉米面，變著花樣的吃，粗糧細作，好吃不長肉。
今天和大家分享一下玉米面豆沙「三明治」的吃法，其實就是豆沙餅，做法非常的簡單，不用油煎，無油更健康。
食材：玉米面150克，小麥面50克，雞蛋兩個，豆沙餡適量。
1、把玉米面放進大碗里，倒入開水，邊倒入邊攪拌，攪成沒有乾粉的面穗狀，燙過的玉米面，口感細膩，也會去掉澀澀的味道，所以吃起來口感更好。
2、放涼後，加入2克的酵母粉，拌勻，再打入兩個雞蛋，攪拌一下，加入50克的白麵粉，攪拌一下，可以分次的加入適量的清水，攪成有流動性的麵糊，倒進有「嘴」的杯子里（如果家裡有大一點的帶嘴的杯子，可以直接在杯子里攪麵糊）
3、不用發酵，平底鍋不用刷油開小火，倒入麵糊，麵糊會自動向四周流動，形成圓餅狀（我的鍋不平，中間低，所以麵糊向中間流動，餅不圓，如果鍋底較平，餅會很圓）
4、小火烙制底部焦黃（小餅的上面變色），翻過來烙另一面，兩面焦黃即可。
5、把烙好的餅疊加放在一起，餅就會變得很柔軟。取一個小餅，放進盤子里，餅的上面抹上豆沙餡，再蓋上一個小餅，這樣一個玉米面豆沙「三明治」就完成了。
無鹽、無糖、無油，但是香軟好吃，營養健康。做法也是非常的簡單，早上當早餐，配上一碗豆漿或牛奶，美味的早餐開吃了，是不是很方便？
⑤ 玉米面怎麼做好吃
玉米面是最常見的粗糧，可以做成多種美食，它不但具有很好的保健功效，而且味道和口感也非常不錯，並不粗糙難咽。
玉米面做起各種美食來基本不用揉面，非常方便，我常在早上用玉米面做各種主食，快手又美味，孩子也很喜歡吃。跟大家分享幾款我常做的玉米面美食。
一、玉米面酥脆薄餅。
這個是最近我家的新寵，口感非常酥脆，有一股玉米的清香和糕點的香甜混合的味道，無任何粗糧粗糙的口感，非常好吃，而且做起來非常簡單省時，極力推薦您試一下。
除此之外玉米面還能做很多美食，換個搭配、換個蒸或烙的方法做出來的味道和口感就不同，比如還可以烙玉米餅子、蒸發糕等等。
其實做任何麵食的時候都可以加一點玉米面進去，我蒸饅頭、蒸蒸包、做各種烙餅時一般都會摻一些玉米面進去，這樣可以基本每天都能在不知不覺中吃一些粗糧，對我們的健康很有好處。
⑥ 玉米面怎麼做好吃簡單
玉米面沒有等級的分別，只是研磨的粗細不同。玉米面含有豐富的營養素，其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，能促進腸胃蠕動、減少動脈硬化、防治高血壓、冠心病。另外，玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。
窩窩頭，是很多朋友都喜歡的粗糧美食。用磨碎的玉米面，或混合白面、黃豆面、糯米粉，根據家人喜好，熱騰騰的蒸出來一鍋，金燦燦的看著就喜人。
相比於玉米餅，加入糯米的窩窩頭，口感更細膩，金黃的色澤，也尤其受小朋友的喜愛。
需要准備：
玉米面：150克
糯米粉：100克
白糖：20克
清水：適量
做法：
1、准備好需要的食材。
這次花兒做的窩窩頭，個頭比較小，迷你的小窩頭，小孩子會很喜歡，所以加入20克白糖，窩窩頭會有微甜的口感。
2、 由於購買的玉米面吸水性總會有差異，所以揉面的時候，准備一根筷子，一碗水，每次倒入少許水，慢慢用筷子攪拌，看情況分多次放入就不會錯。3、等粉類基本都凝結成塊了，就不要放水了，筷子取出，用手慢慢把麵疙瘩都揉成團。原則上，做的面點，需要有造型的，就面硬點，這樣好塑形；而饅頭包子一類發酵面團，肯定是面軟和的好。揉好的面團蓋保鮮膜，靜置20分鍾。4、做窩窩頭好塑性，不粘手，小竅門就是一小碗清水。
即使揉好的玉米面面團，一拜開還是碎的掉渣，要不怎麼說是棒子渣呢？這樣就更別說做個造型了。那咱們就准備一小碗清水，面團分出來30-35克一個的量。
5、這時候右手拇指沾水，在圓面團底部鑽一個洞，緩緩往面團頂部碾著推入，期間可以拇指再沾水，再慢慢碾，這樣做的窩窩頭，一點也不開裂。
6、依次把窩窩頭做好，放在鋪有濕屜布的蒸籠里。7、涼水上鍋蒸25分鍾。蒸好了再燜5分鍾。如果開水蒸，就是15分鍾，時間別短了，不然玉米面蒸不熟。放了糯米粉，這樣的窩窩頭多了松軟，口感也更勁道。這種做法，會讓家人愛上吃粗糧的感覺。
二、焦香玉米餅
用玉米面做貼餅子，為很多人所喜愛，口感會比較焦酥，吃起來有嚼勁，特別是一口要下去那股濃郁的玉米香味，越吃越上癮。
需要食材：（此配方是3個玉米餅的量）
玉米面（細）：100克；普通麵粉：20克
泡打粉：2克；酵母：2克；糖：10克
水（或牛奶）：適量
做法：
1、玉米面和麵粉、泡打粉混合，花兒這次用的是細玉米面，這樣小孩吃口感也好，如果成人和老人食用，建議用粗玉米粉，能增加腸胃蠕動，口感差點但對身體很好。2、將酵母和糖溶解在35度左右的溫水裡，用溫熱牛奶也可以。3、將融化好的酵母水緩緩倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。4、面不用過度揉，能成團就行。揉好的應該是略微有點沾手，很柔軟的玉米面團。醒5分鍾。
5、這時候坐熱電餅鐺，平底不沾鍋也行，鍋內刷薄薄一層油，其實不刷也沒問題，電餅鐺也有不粘塗層。電餅鐺啟動上下火，設定在餡餅這一檔。預熱時，咱們把面團分成3份。6、放在電餅鐺上，用手按壓一下就行。7、大概就是3-4分鍾就好了。別看入餅鐺的時候，顏色發白，做好了真的是焦黃焦黃的，看著就很饞人。
三、玉米面菜團子
北京人對玉米面還有種特別的做法，就是把玉米面當麵皮，裡麵包裹厚厚的餡料，這樣做出來的菜團子，餡料醇香，外面的玉米皮也是潤滑腸道的營養食材，吃起來美味又健康。
需要食材：
小白菜800克
五花肉400克
蔥末薑末：適量
棒子麵：500克
溫水：適量
小蘇打：1克
調味料：老抽、生抽、鹽、料酒、麻油
做法：
1、小白菜的泥沙比較多，要徹底洗凈，然後瀝干水分。
2、接著把小白菜切碎，要放些鹽殺出水分，再和肉餡混合，加入適量調味料。3、做團子的棒子麵要用溫水揉，期間還要放入1克的小蘇打，面不要揉的硬，稍微濕潤些，否則團子包不緊的。
4、包菜團子，不像包餃子，要想餡料足，皮薄，需要取適量玉米面，平攤在手中，放入餡料，就如圖放這么多，然後雙手虎口處向中間合攏，一點點的推面團，同時雙手拇指推動餡料，逐漸收攏，直到面團整個包裹住餡料。
5、這個過程就是個多練習，熟能生巧的狀況，如果首次做拿不準，那少放餡料保證不露口就行。
6、蒸鍋內放足水，涼水蒸需要25分鍾。
⑦ 玉米面怎麼做好吃家常做法大全
1、玉米麵糊餅
准備食材：玉米面50g、麵粉250g、葡萄乾50g、酵母粉、食用油適量
將麵粉調勻,用溫開水攪拌至無乾粉,酵母粉加清水調和靜置一會,再倒入玉米面,將酵母水慢慢地加入麵粉中,邊加邊攪拌.攪拌至較粘稠的糊狀,蓋上鮮膜醒面30分鍾,在蒸鍋上刷一層油,然後將玉米面上鍋蒸,玉米面的表面撒上葡萄乾,大火蒸30分鍾左右即熟,切塊後食用就可以了.
結語：家常玉米面的做法操作簡單，四種製作方法，四種不同口感，做早餐美味，做主食增香。看到這些美味的玉面米，是不是有些心動了呢，吃膩了大米，換個口感也是很不錯的，大家可以動手做做。
⑧ 玉米面怎麼吃好吃
玉米面是一種營養健康的粗糧，經常吃一些對身體有好處，今天我們就在玉米面里加幾個雞蛋，為大家分享一道好吃的早餐美。
首先取上200克的玉米面。在家裡自己做的吃呢，不需要去刻意量這個克數，取上一點，然後再取上一點面。
加上一點點泡打粉，加上三個雞蛋。加上一小勺的白糖和適量的清水，然後用筷子全部攪散，攪拌成均勻又細膩的麵糊。
這個過程中需要不停的攪拌，把麵糊中的小顆粒全部攪散，然後用我們傳統的鏊子去煎。如果沒有這種工具的話，大家用平底鍋就可以了，也是一樣的操作，沒有什麼問題。
鏊子上刷油，把油加熱，放上一勺麵糊。蓋上蓋子減少一分鍾時間，到了之後折一下就可以出鍋了，不需要煎兩面。
依次全部做好簡單營養又好吃的玉米面雞蛋煎餅就做好了，暄軟好吃口感很不錯，可以卷著吃也可以直接吃，還可以配上一點菜，怎麼吃都好吃，香甜營養又美味。
⑨ 玉米面怎麼做更好吃
玉米面是最常見的粗糧，可以做成多種美食，它不但具有很好的保健功效，而且味道和口感也非常不錯，並不粗糙難咽。玉米面做起各種美食來基本不用揉面，非常方便，我常在早上用玉米面做各種主食，快手又美味，孩子也很喜歡吃。跟大家分享幾款我常做的玉米面美食。
一、玉米面酥脆薄餅。
這個是最近我家的新寵，口感非常酥脆，有一股玉米的清香和糕點的香甜混合的味道，無任何粗糧粗糙的口感，非常好吃，而且做起來非常簡單省時，極力推薦您試一下。
除此之外玉米面還能做很多美食，換個搭配、換個蒸或烙的方法做出來的味道和口感就不同，比如還可以烙玉米餅子、蒸發糕等等。其實做任何麵食的時候都可以加一點玉米面進去，我蒸饅頭、蒸蒸包、做各種烙餅時一般都會摻一些玉米面進去，這樣可以基本每天都能在不知不覺中吃一些粗糧，對我們的健康很有好處。
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