① 牛排骨怎麼燉湯才好喝都需要什麼料呢
通常情況下，排骨搭配山葯、冬瓜、番茄等其中的一種所煲湯的湯的口味大眾都能接受，為確保口味，建議煲湯選擇紫砂鍋。
同時注意小火慢燉，不僅能鎖住營養，而且味道鮮美。
蘿卜牛骨湯燉湯做法：
材料
新鮮牛排骨，白蘿卜，薑片，鹽
牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開。
拓展資料：
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質
② 牛排骨湯 怎樣燉好吃
材料
牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
③ 牛排骨湯要放什麼食物一起煲湯最好喝
牛排骨湯可以跟蘿卜一起煲湯最好喝。
牛排骨蘿卜湯材料：
牛排骨500g，白蘿卜300g，鹽10g，姜20g，胡椒粉5g，生蔥10g
做法：
1、牛排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片；
2、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片；
3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩餘的薑片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2-3小時；
4、最後加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和臟末，煮出來的湯沒有腥味的哦。
2、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。
4、白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補葯時，應忌食白蘿卜。
④ 牛排骨怎麼燉湯才好喝
可以製作蓮藕紅棗牛骨湯。
製作方法
用料：牛排骨200克、蓮藕1份、紅棗3粒、細鹽適量。
1、備好所用食材，牛排骨一份，去皮蓮藕一份，紅棗三粒。
烹飪技巧：牛骨要焯洗好，這樣子湯燉出來才清爽有味。
⑤ 牛排骨湯怎麼做好吃
寧可食無肉，不可飯無湯。對我們愛喝湯的老廣來說，一天不喝湯都覺得不自在的，今天我們來介紹一下牛排骨湯的做法大全，為什麼是牛排骨昵，因為牛排骨湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處，能提高孩子的免疫力,並且人體血液中的紅、白細胞等由骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，而牛排骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力，還能有抗衰老的作用，對於愛美的女士來說，怎麼能不愛昵，讓我們趕緊開始吧。
蘿卜牛排骨湯的做法大全
古時候蘿卜有賽比人參的美稱，可見其營養豐富，而現在科學研究出白蘿卜富含維生素C和其他微量元素，能補充人體所需營養，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。而牛排骨肉質肥膩，烹煮時容易出油，所以將兩者搭配合一起，可以起到營養互補、相鋪相成的作用。
材料：
牛排骨500g，白蘿卜300g，鹽10g，姜20g，胡椒粉5g，生蔥10g
做法：
1、牛排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片；
2、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生薑切片；
3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩餘的薑片一起放入煲內，加開水至淹沒食材，燉2-3小時；
4、最後加鹽和胡椒粉，蔥花調味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和臟末，煮出來的湯沒有腥味的哦。
2、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。
4、白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補葯時，應忌食白蘿卜。
奶香牛排骨湯的做法大全
近幾年來，受西方的潮流影響，很多人喜歡在喜歡湯中加和入牛奶，這樣煲出來的湯湯不單色澤純白，口感新鮮細膩，還帶著一種濃濃的奶香，並用補鈣效果大大增加，對於正發育的孩子們和懷孕的准媽媽來說，無疑是最好的營養品。
材料：牛排骨2斤，黃芪8片，大棗幾個，薑片2片，枸杞一小戳，原味鮮奶1/3碗，鹽2克，醋一匙，料酒10ML
做法：
1、牛骨頭半根，切斷（可請賣家幫忙切灰斷）將牛骨頭洗干凈，放入電飯煲中。
2、加入清水到最高水位置線，加入薑片、黃芪、大棗，枸杞。
2、電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉。
3、加入一小勺子醋，蓋上蓋子，煲4個小時即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可。
4、電飯煲4個小時後，關火淋入原味鮮奶即可。
小提示：
1、湯快煮開時候，會有很多浮末一定要取出來，不然會湯的口感和味道。
2、加勺醋可幫助骨中的鈣質游離出來,增加湯中的鈣含量,可以促進人體吸收哦。
3、鮮奶不需過早加入，以免破壞其營養價值。
韓國牛排骨湯的做法大全
想必大家都看過幾年前的一部《大長今》電視劇，裡面的女主解將每樣的食材功效發揮的淋漓盡致，深受皇上的喜愛，確實，韓國在對食材方面考慮的比較周全，在不同的季節里製作做適應補充我們身體能力的食物，所以，我們來學習下韓國的韓國牛排骨湯又是怎麼製作的吧。
材料：
牛排骨500g，土豆250g，韓式辣椒醬20g，韓式大醬20g，蘑菇50g，胡蘿卜50，,蔥30g，蒜20g，鹽10g
做法：
1、石鍋里放入一半水，然後上火煮開；
2、燒水的時候將牛排骨切成小段，切小一點，這樣比較好入味；
3、將土豆、蘑菇、胡蘿卜切塊。蔥蒜切末；
4、水燒開以後直接放入排骨，然後放入大概兩勺的韓式辣椒醬、韓式大醬半勺、雞精、鹽少許；
5、牛排骨煮40分鍾後，放入土豆、蘑菇、胡蘿卜，再繼續煮十分鍾；
6、臨出鍋前放入蔥末、蒜末。
小提示：
1、煲湯時最好放適宜的水，避免後期加水，影響牛排骨湯的口感和破壞營養，如果一定要加，請添加熱水再加以攪拌；
2、韓式辣椒醬，韓式大醬半勺具有一定的鹽味，所以後期的鹽味不需要放太，適量即可；
3、下配菜時候可以轉小火，以免太大火會引菜的快速吸引，造成了干鍋。
牛排骨食用禁忌有哪些
牛排骨食用禁忌有哪些
在本篇的開頭已經介紹過牛排骨的營養成分和價值了，那麼，牛排骨的食用禁忌，你又知道多少昵？
1、牛排骨屬於高蛋白、高膽固醇、高脂肪的食品，對於老年人、消化力弱的來說不易多吃，以免引起消化不良的現象；
2、牛排骨煲湯時不要與栗子同煮，牛肉和栗子一起食用會引起嘔吐，惡心等反應；
3、牛排骨不要與韭菜一起吃，兩種食材都屬於燥熱性食材，這樣容易組合造成體熱，上火，晚上出會失眠，多汗等；
4、牛排骨湯不要與白酒一起食用，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的，容易引起面赤身熱，瘡癤的惡化，嚴重還會出現出血；
5、 牛排骨不要與豬肉一起吃，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，兩種不同的性味有所抵觸，所以不宜一起同吃；
6、牛排骨不宜吃過量，偏適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
⑥ 怎樣燉牛排骨湯的做法
主料：排骨
輔料：香菇、胡蘿卜、洋蔥、銀杏、大棗、雞蛋、水芹、松籽、白蘿卜
調料：醬油、蔥花、蒜泥、白糖、胡椒面、香油、牛骨湯
操作：
1、煮好的牛骨湯倒入碗里，放入牛骨，燒開；
2、白蘿卜切片，放入碗里一起熬，加入白鬍椒粉、蒜泥、雞蛋黃、蔥花，撇去浮沫即成排骨湯；
3、鍋入油，倒入牛排骨，加水、醬油調色；
4、倒入紅棗、白蘿卜、胡蘿卜、香菇片，加蓋煮開；
5、加鹽、白糖、白鬍椒粉、蒜泥翻炒，倒入煎好的水芹塊、銀杏、半個雞蛋，加入醬油；
6、加香油和松籽就成燉牛排骨了。
⑦ 牛排骨湯怎樣燉好吃
准備材料：牛排骨750克、鐵棍山葯2根、玉米1根、葫蘿卜2根、薑片適量、鹽適量、香菜葉少許
1、新鮮玉米用奈瓷刀切塊，生薑切片。